第1章倉(cāng)儲(chǔ)及倉(cāng)儲(chǔ)管理-副本

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1、單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,第一,章,章,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),及,及倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)管,理,理,第一,節(jié),節(jié),倉(cāng),倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)概,述,述,第二,節(jié),節(jié),倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),管,管理,廣西,“,“香,蕉,蕉事,件,件”,引,引起,的,的思,考,考,從2009年10,月,月份,開(kāi),開(kāi)始,，,，廣,西,西香,蕉,蕉出,現(xiàn),現(xiàn)了,持,持續(xù),“,“滯,銷,銷”,局,局面,，,，尤,其,其嚴(yán),重,重的,是,是11月,后,后全,國(guó),國(guó)大,范,范圍,降,降溫,，,，導(dǎo),致,致更,加,加嚴(yán),重,重的,香,香蕉,滯,滯銷,情,情況,，,，廣,西,西香,蕉,蕉種,植,植基,地,地之,

2、一,一的,壇,壇洛,鎮(zhèn),鎮(zhèn)，,在,在11月,中,中旬,后,后每,公,公斤,香,香蕉,只,只賣0.4元,，,，而,每,每公,斤,斤香,蕉,蕉的,種,種植,成,成本,在,在0.6,0.8元,之,之間,，,，大,量,量蕉,農(nóng),農(nóng)陷,入,入了,“,“賣,了,了就,賠,賠，,不,不賣,就,就爛,掉,掉”,的,的尷,尬,尬境,地,地,有,點(diǎn),點(diǎn)像,以,以前,學(xué),學(xué)的,資,資本,主,主義,經(jīng),經(jīng)濟(jì),危,危機(jī),的,的狀,況,況。,實(shí)際上，,廣,廣西有很,好,好的香蕉,存,存儲(chǔ)條件,，,，大量的,防,防空洞（,中,中國(guó)到處,都,都是的）,和,和山洞，,將,將青香蕉,放,放到防空,洞,洞中，,防空洞內(nèi),溫,溫度在

3、16,20攝,氏,氏度之間,，,，一般可,以,以存儲(chǔ)一,個(gè),個(gè)月左右,，時(shí)間長(zhǎng),的,的話可以,存,存儲(chǔ)近兩,個(gè),個(gè)月。,如,果,果,再,再,采,采,用,用,一,一,些,些,其,其,他,他,措,措,施,施,，,，,特,特,別,別,是,是,干,燥,燥,措,措,施,施,，,香,香,蕉,蕉,在,在,防,防,空,空,洞,洞,內(nèi),內(nèi),存,存,儲(chǔ),儲(chǔ),時(shí),時(shí),間,間,甚,甚,至,至,接,接,近,近,三,三,個(gè),個(gè),月,月,，,，,為,為,什,什,么,么,不,不,能,能,將,將,香,香,蕉,蕉,進(jìn),進(jìn),行,行,存,存,儲(chǔ),儲(chǔ),后,后,待,待,氣,氣,溫,溫,恢,恢,復(fù),復(fù),后,后,再,再,出,出,售,售,呢,

4、呢,？,？,為,為,什,什,么,么,僅,僅,僅,僅,幾,幾,天,天,的,的,低,低,溫,溫,導(dǎo),導(dǎo),致,致,的,的,物,物,流,流,問(wèn),問(wèn),題,題,就,就,會(huì),會(huì),使,使,香,香,蕉,蕉,滯,滯,銷,銷,呢,呢,？,？,怎,怎,么,么,沒(méi),沒(méi),有,有,香,香,蕉,蕉,的,的,保,保,存,存,甚,甚,至,至,囤,囤,積,積,機(jī),機(jī),制,制,呢,呢,？,？,其實(shí)說(shuō)起來(lái),也,也很簡(jiǎn)單，,香蕉制成香,蕉,蕉片，將會(huì),增,增加一倍以,上,上的附加值,，而且存儲(chǔ),時(shí),時(shí)間長(zhǎng)，可,以,以銷售到世,界,界各地，為,什,什么不制成,香,香蕉片呢？,廣,廣西產(chǎn)大量,香,香蕉，我們,卻,卻在吃越南,的,的香蕉片，,

5、為,為什么？,帶著一連串,的,的疑問(wèn)，讓,我,我們開(kāi)始進(jìn),入,入本章了解,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)的有關(guān),內(nèi),內(nèi)容。,第一節(jié) 倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)概述,一、倉(cāng)儲(chǔ)的,概,概念,“倉(cāng)”即,倉(cāng),倉(cāng)庫(kù),，是倉(cāng)儲(chǔ)活,動(dòng),動(dòng)的主體，,是,是專門存放,物,物品的場(chǎng)所,，,，可以是房,屋,屋建筑、洞,穴,穴、大型容,器,器或特定的,場(chǎng),場(chǎng)所，具有,存,存放和保護(hù),物,物品的功能,；,；,“儲(chǔ)”即儲(chǔ),存,存以備使用,，有儲(chǔ)存、,保,保管、交付,使,使用的意思,。,。,“倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)”,即利,用,用倉(cāng),庫(kù),庫(kù)儲(chǔ),存,存、,保,保管,未,未即,時(shí),時(shí)使,用,用物,品,品的,行,行為,。,。倉(cāng),庫(kù),庫(kù)儲(chǔ),存,存的,對(duì),對(duì)象,必,必須,是,是有,

6、形,形的,物,物品,。,。,現(xiàn)代,“,“倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)”,不是,傳,傳統(tǒng),意,意義,上,上的,“,“倉(cāng),庫(kù),庫(kù)”,、,、“,倉(cāng),倉(cāng)庫(kù),管,管理,”,”，,而,而是,在,在經(jīng),濟(jì),濟(jì)全,球,球化,與,與供,應(yīng),應(yīng)鏈,一,一體,化,化背,景,景下,的,的倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)，,是,是現(xiàn),代,代物,流,流系,統(tǒng),統(tǒng)中,的,的倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)，,它,它,表示,一,一項(xiàng),活,活動(dòng),或,或一,個(gè),個(gè)過(guò),程,程,，在,英,英文,中,中對(duì),應(yīng),應(yīng)的,詞,詞是,“,“warehousing,”,”，,是,是以,滿,滿足,供,供應(yīng),鏈,鏈上,下,下游,的,的需,求,求為,目,目的,，,，在,特,特定,的,的有,形,形或,無(wú),無(wú)形,的

7、,的場(chǎng),所,所、,運(yùn),運(yùn)用,現(xiàn),現(xiàn)代,技,技術(shù),對(duì),對(duì)物,品,品的,進(jìn),進(jìn)出,、,、庫(kù),存,存、,分,分揀,、,、包,裝,裝、,配,配送,及,及其,信,信息,進(jìn),進(jìn)行,有,有效,的,的計(jì),劃,劃、,執(zhí),執(zhí)行,和,和控,制,制的,物,物流,活,活動(dòng),。,。,傳統(tǒng),倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),管,管理,主要,體,體現(xiàn),的,的是,對(duì),對(duì)物,品,品的,管,管理,，,，,體現(xiàn),出,出靜,態(tài),態(tài)的,特,特性,；而,現(xiàn)代,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),管,管理,更注,重,重,滿足,客,客戶,需,需求,、,、高,動(dòng),動(dòng)態(tài),響,響應(yīng),和,和低,成,成本,等,等,的管,理,理。,二、,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),活,活動(dòng),的,的產(chǎn),生,生和,發(fā),發(fā)展,（一,）,）,倉(cāng)

8、儲(chǔ),活,活動(dòng),的,的產(chǎn),生,生,原始,社,社會(huì),，,，生,產(chǎn),產(chǎn)有,了,了剩,余,余；,倉(cāng)儲(chǔ),，,，解,決,決了,生,生產(chǎn),和,和消,費(fèi),費(fèi)時(shí),間,間不,同,同的,矛,矛盾,。,（二,）,）倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)活,動(dòng),動(dòng)的,發(fā),發(fā)展,1.,古代,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),業(yè),業(yè),：中,國(guó),國(guó)古,代,代商,業(yè),業(yè)倉(cāng),庫(kù),庫(kù)是,隨,隨著,社,社會(huì),分,分工,和,和專,業(yè),業(yè)化,生,生產(chǎn),的,的發(fā),展,展而,逐,逐漸,形,形成,和,和擴(kuò),大,大的,。,。,2.,近代,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),業(yè),業(yè),：近,代,代堆,棧,棧業(yè),的,的顯,著,著特,點(diǎn),點(diǎn)是,建,建立,起,起明,確,確的,業(yè),業(yè)務(wù),種,種類,、,、經(jīng),營(yíng),營(yíng)范,圍,圍、,責(zé),責(zé)

9、任,業(yè),業(yè)務(wù),、,、倉(cāng),租,租、,進(jìn),進(jìn)出,手,手續(xù),等,等。,3.,社會(huì),主,主義,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),業(yè),業(yè),：接,管,管并,改,改造,了,了舊,中,中國(guó),留,留下,來(lái),來(lái)的,倉(cāng),倉(cāng)庫(kù),，,，對(duì),口,口接,管,管改,造,造，,逐,逐步,形,形成,規(guī),規(guī)模,。,。,4.,現(xiàn)代,化,化倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)業(yè),：我,國(guó),國(guó)從20,世,世紀(jì)70,年,年代,開(kāi),開(kāi)始,建,建造,自,自動(dòng),化,化倉(cāng),庫(kù),庫(kù)，,并,并普,遍,遍采,用,用電,子,子計(jì),算,算機(jī),輔,輔助,倉(cāng),倉(cāng)庫(kù),管,管理,，,，使,中,中國(guó),倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),業(yè),業(yè)進(jìn),入,入了,自,自動(dòng),化,化的,新,新階,段,段。,三、,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),的,的性,質(zhì),質(zhì)與,特,特點(diǎn),

10、（一,）,）倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)的,性,性質(zhì),1.,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),活,活動(dòng),是,是,社會(huì),再,再生,產(chǎn),產(chǎn)過(guò),程,程中,不,不可,缺,缺少,的,的一,環(huán),環(huán),；,2.,商,商品,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),活,活動(dòng),具,具有,生,生產(chǎn),三要,素,素：,勞,勞動(dòng),力,力、,勞,勞動(dòng),資,資料(勞,動(dòng),動(dòng)手,段,段),和,和勞,動(dòng),動(dòng)對(duì),象,象,，三,者,者缺,一,一不,可,可；,3.,商,商品,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),活,活動(dòng),中,中的,某,某些,環(huán),環(huán)節(jié),，,，實(shí),際,際上,已經(jīng),構(gòu),構(gòu)成,生,生產(chǎn),過(guò),過(guò)程,的,的一,個(gè),個(gè)組,成,成部,分,分,。,商品,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),活,活動(dòng),具,具有,生,生產(chǎn),性,性質(zhì),，,，但,它,它與,一,一般,的

11、,的物,質(zhì),質(zhì)生,產(chǎn),產(chǎn)活,動(dòng),動(dòng)相,比,比，,又,又是,不,不同,的,的。,商品,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ),活,活動(dòng),具,具有,的,的生,產(chǎn),產(chǎn)性,質(zhì),質(zhì),不,不同,于,于一,般,般的,物,物質(zhì),生,生產(chǎn),活,活動(dòng),1.,商,商,品,品,倉(cāng),倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ),活,活,動(dòng),動(dòng),所,所,消,消,耗,耗,的,的,物,物,化,化,勞,勞,動(dòng),動(dòng),和,和,活,活,勞,勞,動(dòng),動(dòng),不,改,改,變,變,勞,勞,動(dòng),動(dòng),對(duì),對(duì),象,象,的,的,功,功,能,能,、,、,性,性,質(zhì),質(zhì),和,和,使,使,用,用,價(jià),價(jià),值,值,，,只,只,是,是,保,保,持,持,和,和,延,延,續(xù),續(xù),其,其,使,使,用,用,價(jià),價(jià),值,值,；,；,

12、2.,商,商,品,品,倉(cāng),倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ),活,活,動(dòng),動(dòng),的,的,產(chǎn),品,品,無(wú),無(wú),實(shí),實(shí),物,物,形,形,態(tài),態(tài),，,卻,卻,有,有,實(shí),實(shí),際,際,內(nèi),內(nèi),容,容,，,，,即,即,倉(cāng),倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ),勞,勞,務(wù),務(wù),；,；,3.,商,商,品,品,經(jīng),經(jīng),過(guò),過(guò),儲(chǔ),儲(chǔ),存,存,保,保,管,管,，,，,使,用,用,價(jià),價(jià),值,值,不,不,變,變,，,，,但,但,其,其,價(jià),價(jià),值,值,上,上,升,升,；,4.,作,作,為,為,商,商,品,品,倉(cāng),倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ),活,活,動(dòng),動(dòng),的,的,產(chǎn),產(chǎn),品,品,倉(cāng),倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ),勞,勞,務(wù),務(wù),，,，,其,其,生,產(chǎn),產(chǎn),過(guò),過(guò),程,程,和,和,消,消,費(fèi),費(fèi),過(guò)

13、,過(guò),程,程,是,是,同,同,時(shí),時(shí),進(jìn),進(jìn),行,行,的,，,，,既,既,不,不,能,能,儲(chǔ),儲(chǔ),存,存,也,也,不,不,能,能,積,積,累,累,；,；,5.,在,在,倉(cāng),倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ),活,活,動(dòng),動(dòng),中,中,，,，,還,還,要,要,消,耗,耗,一,一,定,定,數(shù),數(shù),量,量,的,的,原,原,材,材,料,料,和,和,適,適,當(dāng),當(dāng),的,的,機(jī),機(jī),械,械,設(shè),設(shè),備,備,，,其,其,價(jià),價(jià),值,值,轉(zhuǎn),轉(zhuǎn),移,移,到,到,庫(kù),庫(kù),存,存,商,商,品,品,中,中,去,去,。,。,（二）,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)的,特,特點(diǎn),1.,自動(dòng)化,程,程度,越來(lái)越,高,高,2.利,用,用,計(jì)算機(jī),網(wǎng),網(wǎng)絡(luò)系,統(tǒng),統(tǒng)管理,商

14、,商品,3.商,品,品編碼,系,系統(tǒng),與國(guó)際,商,商品編,碼,碼接軌,4.,功能日,趨,趨完善,5.,更加重,視,視人才,四、倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)在物,流,流中的,作,作用,（一）,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)是,現(xiàn)代物,流,流的不,可,可缺少,的,的重要,環(huán),環(huán)節(jié),（二）,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)對(duì),貨,貨物,進(jìn)入下,一,一個(gè)環(huán),節(jié),節(jié)前的,質(zhì),質(zhì)量起,保,保證作,用,用,（三）,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)是,保證社,會(huì),會(huì)再生,產(chǎn),產(chǎn)過(guò)程,順,順利進(jìn),行,行,的必要,條,條件,（四）,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)是,加快商,品,品流通,、,、節(jié)約,流,流通費(fèi),用,用,的重要,手,手段,（五）,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)能,夠,夠,為貨物,進(jìn),進(jìn)入市,場(chǎng),場(chǎng)作好,準(zhǔn),準(zhǔn)備,五、倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)的任

15、,務(wù),務(wù)與功,能,能,（一）,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)的,任,任務(wù),1.,基本任,務(wù),務(wù),：存儲(chǔ),保,保管、,存,存期控,制,制、數(shù),量,量管理,、,、質(zhì)量,維,維護(hù)；,2.,重要任,務(wù),務(wù),：利用,物,物資在,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)的,存,存放，,開(kāi),開(kāi)發(fā)和,開(kāi),開(kāi)展多,種,種服務(wù),是,是提高,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)附,加,加值、,促,促進(jìn)物,資,資流通,、,、提高,社,社會(huì)資,源,源效益,的,的有效,手,手段。,（二）,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)的,功,功能,1.,基本功,能,能,（1）,儲(chǔ),儲(chǔ)存功,能,能,（2）,保,保管功,能,能,（3）,拼,拼裝功,能,能,（4）,分,分類和,交,交叉功,能,能,（5）,加,加工,延,延期功,能,能,2.,增值

16、服,務(wù),務(wù)功能,六、倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)業(yè)發(fā),展,展趨勢(shì),（一）,社會(huì)化,、,、專業(yè),化,化,（二）,信息化,、,、自動(dòng),化,化,（三）,標(biāo)準(zhǔn)化,（四）,重視專,業(yè),業(yè)人才,的,的培養(yǎng),與,與使用,第二節(jié),倉(cāng),倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)管理,一、倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)管理,的,的概念,倉(cāng)儲(chǔ)管理簡(jiǎn),單,單來(lái)說(shuō)就是,對(duì),對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的,物,物質(zhì)進(jìn)行的,管,管理，是倉(cāng),儲(chǔ),儲(chǔ)機(jī)構(gòu)為更,好,好利用所具,有,有倉(cāng)儲(chǔ)資源,提,提供高效的,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)所,進(jìn)行的計(jì)劃,、,、控制、組,織,織和協(xié)調(diào)過(guò),程,程,。具體來(lái)說(shuō),，,，倉(cāng)儲(chǔ)管理,包,包括獲得,倉(cāng)儲(chǔ)資源、,經(jīng),經(jīng)營(yíng)決策、,商,商務(wù)管理、,作,作業(yè)管理、,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)保管、,人,人事勞動(dòng)管,理,理、安全管,理,理、經(jīng)濟(jì)管,理,理等,一系列管理,工,工作。,二、倉(cāng)儲(chǔ)管,理,理的內(nèi)容,（一）,倉(cāng)儲(chǔ),系統(tǒng)規(guī)劃與,設(shè),設(shè)計(jì),：構(gòu)建現(xiàn)代,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)體系、,倉(cāng),倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的,布,布局與規(guī)劃,、,、倉(cāng)庫(kù)的布,置,置等。,（二）,倉(cāng)儲(chǔ),設(shè)施設(shè)備的,選,選擇與配置,：倉(cāng)庫(kù)的分,類,類儲(chǔ)存設(shè)備,、,、裝卸搬運(yùn),設(shè),設(shè)備、倉(cāng)儲(chǔ),輸,輸助設(shè)備、,自,自動(dòng)化立體,倉(cāng),倉(cāng)庫(kù)等。,（三）,儲(chǔ)位管理與,物,物料分類編,碼,碼,：