2019-2020年高考生物一輪總復(fù)習(xí)第一單元細(xì)胞的分子組成與結(jié)構(gòu)第1講細(xì)胞中的無機(jī)物、糖類和脂質(zhì)學(xué)案.doc

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2019-2020年高考生物一輪總復(fù)習(xí)第一單元細(xì)胞的分子組成與結(jié)構(gòu)第1講細(xì)胞中的無機(jī)物、糖類和脂質(zhì)學(xué)案 考試標(biāo)準(zhǔn) 必考 加試 考試標(biāo)準(zhǔn) 必考 加試 1.水在細(xì)胞中的作用 a a 4.脂質(zhì)的種類和作用 a a 2.無機(jī)鹽及其生理作用 a a 5.活動：檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì) b b 3.糖類的種類和作用 b b 2.無機(jī)鹽的存在形式及功能 思考討論 1.影響細(xì)胞內(nèi)水含量的三個因素 (1)環(huán)境條件是否惡化含水量減少。 (2)細(xì)胞的年齡變化含水量減少。 (3)生命活動強(qiáng)度(或狀態(tài))的變化含水量增加。 2.根據(jù)下列實(shí)例，推測無機(jī)鹽的功能 ①M(fèi)g2＋是葉綠素必需的成分，F(xiàn)e2＋是血紅蛋白的必要成分；②哺乳動物血液中必須含有一定量的Ca2＋，如果血液中鈣鹽的含量過低就會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；③生長在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過在液泡中貯存大量的Na＋而促進(jìn)細(xì)胞吸收水分；④人血漿中的HCO、H2PO等對血漿pH的穩(wěn)定起重要作用。 對應(yīng)的無機(jī)鹽的功能：①組成細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物； ②維持細(xì)胞和生物體的生命活動； ③調(diào)節(jié)生物體內(nèi)的滲透壓； ④維持生物體的酸堿平衡。 3.人體內(nèi)Na＋、K＋對細(xì)胞內(nèi)外滲透壓大小所起的作用一樣嗎？ 提示　Na＋主要維持細(xì)胞外液的滲透壓，K＋主要維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓。 題型一　水在細(xì)胞中的作用 1.下列關(guān)于水在生物體中作用的敘述，錯誤的是(　　) A.貯藏能量 B.物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì) C.良好的溶劑 D.緩和溫度的變化 答案　A 解析　水不能貯藏能量，油脂是生物體內(nèi)的貯能物質(zhì)，A錯誤。 2.(xx汪清縣校級期中)下列廣告用語在科學(xué)性上沒有錯誤的是(　　) A.沒有水就沒有生命 B.這種口服液含有豐富的N、P、Zn等微量元素 C.這種飲料中不含任何化學(xué)物質(zhì) D.這種純凈水絕對干凈，不含任何離子 答案　A 解析　水是生命之源，人類時刻離不開水，所以人類不能沒有水，沒有水就沒有生命，A正確；氮和磷在人體內(nèi)屬于大量元素，不是微量元素，B錯誤；飲料是由化學(xué)物質(zhì)組成的，C錯誤；水是弱電解質(zhì)，能電離出離子，所以蒸餾水中含有離子，D錯誤。 題型二　無機(jī)鹽及其生理作用 3.(xx浙江4月選考)哺乳動物血液中某種離子含量過低會導(dǎo)致肌肉發(fā)生抽搐。該離子是(　　) A.Fe2＋ B.Ca2＋ C.Cl－ D.I－ 答案　B 解析　哺乳動物血液中鈣離子含量過低會導(dǎo)致肌肉發(fā)生抽搐。 4.下列關(guān)于無機(jī)鹽的敘述，錯誤的是(　　) A.缺鐵性貧血是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鐵，血紅蛋白不能合成 B.Mg2＋是葉綠素的成分之一，缺少M(fèi)g2＋影響光合作用 C.細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如碳酸鈣構(gòu)成骨骼、牙齒 D.碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘 答案　C 解析　細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多數(shù)以離子的形式存在，如Na＋、K＋等，少數(shù)無機(jī)鹽是以化合物的形式存在，如碳酸鈣。 考點(diǎn)二　糖類和脂質(zhì) 1.細(xì)胞中的糖類 (1)糖類的化學(xué)組成和種類 糖類 (2)糖類的功能 ①糖類是生物體的主要能源物質(zhì) a.糖類是生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)。 b.淀粉和糖元分別是植物、動物細(xì)胞內(nèi)的貯能物質(zhì)。 ②糖類是細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)成分 a.五碳糖是構(gòu)成核酸的主要成分。 b.纖維素和果膠是植物細(xì)胞壁的主要成分。 c.細(xì)菌的細(xì)胞壁主要由肽聚糖組成。 ③糖類是細(xì)胞通訊、識別作用的基礎(chǔ)，也是細(xì)胞膜的組成成分；在細(xì)胞膜上糖類常與蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成糖蛋白，糖蛋白在細(xì)胞與細(xì)胞之間的相互識別、信息傳遞過程中起著非常重要的作用。 2.細(xì)胞中的脂質(zhì) (1)元素組成：主要含C、H、O，有的還含有N、P。 (2)連線相關(guān)脂質(zhì)的種類與功能 思考討論 1.就分布而言，有些糖不存在于動物細(xì)胞中，有些糖不存在于植物細(xì)胞中，有些糖則在動植物細(xì)胞中均可存在，將下列糖的標(biāo)號填在圖解的相應(yīng)位置。 ①核糖?、诿撗鹾颂恰、酃恰、芷咸烟恰、莅肴樘恰、拚崽恰、啕溠刻恰、嗳樘恰、岬矸邸、饫w維素　?肌糖元　?肝糖元 2.糖類的不同分類標(biāo)準(zhǔn) (1)據(jù)“水解”，可分為單糖、二糖和多糖。 (2)據(jù)“性質(zhì)”，可分為還原糖、非還原糖。 (3)據(jù)“功能”，可分為結(jié)構(gòu)糖、供能糖、貯能糖。 3.區(qū)分細(xì)胞中的能源物質(zhì) (1)糖類、油脂、蛋白質(zhì)——細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)。 (2)葡萄糖——細(xì)胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)。 (3)主要能源物質(zhì)——糖類。 (4)主要貯能物質(zhì)——油脂。 (5)直接能源物質(zhì)——ATP。 (6)最終能量來源——太陽能。 4.列表比較糖類和油脂 比較項(xiàng)目 油脂 糖類 元素組成 均為C、H、O 相同質(zhì)量C、H元素所占比例 高 低 水解終產(chǎn)物 甘油和脂肪酸 單糖 相同質(zhì)量徹 底氧化時 消耗氧氣 多 少 產(chǎn)生水 多 少 釋放能量 多 少 主要功能 細(xì)胞內(nèi)重要的貯能物質(zhì) 細(xì)胞內(nèi)主要的能源物質(zhì) 題型一　糖類的種類和作用 1.下列物質(zhì)的組成中不具有糖分子的是(　　) A.DNA B.纖維素 C.ATP D.膽固醇 答案　D 解析　DNA中含有脫氧核糖，A正確；纖維素為植物多糖，由葡萄糖組成，B正確；ATP中含有核糖，C正確；膽固醇屬于脂質(zhì)，不含糖分子，D錯誤。 2.(xx杭州蒼南中學(xué)期中)下列有關(guān)糖類的敘述，正確的是(　　) A.核糖的組成元素是C、H、O、N、P B.脫氧核糖屬于單糖 C.1分子蔗糖水解后產(chǎn)生2分子葡萄糖 D.糖元是植物細(xì)胞中的重要貯能物質(zhì) 答案　B 解析　核糖屬于糖類中的單糖，糖類的元素組成是C、H、O，A錯誤；脫氧核糖屬于單糖中的五碳糖，B正確；1分子蔗糖水解后產(chǎn)生1分子葡萄糖和1分子果糖，C錯誤；糖元是動物細(xì)胞中的重要貯能物質(zhì)，淀粉是植物細(xì)胞中的重要貯能物質(zhì)，D錯誤。 題型二　脂質(zhì)的種類和作用 3.脂質(zhì)不具有的生物學(xué)功能是(　　) A.攜帶遺傳信息 B.調(diào)節(jié)生理代謝 C.貯存能量 D.構(gòu)成生物膜 答案　A 解析　核酸是遺傳物質(zhì)，攜帶遺傳信息，故A錯誤；固醇中的性激素能調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝，故B正確；脂肪中C、H的比例高，氧化分解釋放的能量多，則屬于良好的貯能物質(zhì)，故C正確；脂雙層構(gòu)成生物膜的基本支架，故D正確。 4.(xx浙江11月選考)下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，錯誤的是(　　) A.膽固醇參與動物細(xì)胞膜的構(gòu)成 B.植物蠟可減少植物細(xì)胞水分的散失 C.油脂中氧原子的相對含量高于葡萄糖 D.“檢測生物組織中的油脂”實(shí)驗(yàn)中可用乙醇洗去多余的染料 答案　C 解析　膽固醇在動物細(xì)胞膜中起到固定膜結(jié)構(gòu)的作用，A正確；植物蠟可保護(hù)植物細(xì)胞，減少水分散失，B正確；油脂與糖類相比，元素特點(diǎn)是碳、氫多，氧少，C錯誤；檢測油脂實(shí)驗(yàn)中，先用蘇丹Ⅲ染液染色，然后用50%乙醇洗去浮色，D正確。 題型三　糖類和脂質(zhì)的比較及物質(zhì)分類 5.下圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中，糖類和油脂的變化曲線。下列分析正確的是(　　) A.種子發(fā)育過程中，脂肪水解酶的活性很高 B.種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橛椭N子需要的氮元素增加 C.干重相等的可溶性糖和油脂中，所貯存的能量油脂多于糖 D.種子萌發(fā)時，油脂轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，說明可溶性糖是種子生命活動的直接能源物質(zhì) 答案　C 解析　種子發(fā)育過程中，油脂含量越來越高，可以推斷其脂肪水解酶活性不可能很高，A錯誤；種子發(fā)育過程中，可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)橛椭捎谟椭脑亟M成中沒有N元素，因而不能得出種子需要的氮元素量增加，B錯誤；種子生命活動所需的直接能源物質(zhì)是ATP，D錯誤。 6.(xx杭州校級期末)下列動植物細(xì)胞中的糖類、脂質(zhì)的分類正確的是(　　) 答案　A 解析　核糖、脫氧核糖和葡萄糖是動植物細(xì)胞均具有的單糖，糖元和乳糖是動物細(xì)胞特有的糖類，麥芽糖、蔗糖、淀粉、纖維素是植物細(xì)胞特有的糖類，A正確；葡萄糖、果糖屬于單糖，蔗糖不屬于還原糖，B錯誤；脂質(zhì)包括油脂、磷脂、植物蠟和膽固醇，C錯誤；生物大分子包括：蛋白質(zhì)、核酸和多糖，而油脂不屬于生物大分子物質(zhì)，D錯誤。 考點(diǎn)三　活動：檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì) 1.實(shí)驗(yàn)原理 (1)糖類 ①還原糖＋本尼迪特試劑紅黃色沉淀； ②淀粉＋碘—碘化鉀溶液→藍(lán)色。 (2)油脂＋蘇丹Ⅲ染液→橙黃色。 (3)蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色。 2.實(shí)驗(yàn)步驟 (1)還原糖的檢測 (2)油脂的檢測 (3)蛋白質(zhì)的檢測 (4)淀粉的檢測 ：馬鈴薯勻漿液 ↓ ： ↓ ：樣本中含有淀粉 思考討論 1.還原糖的檢測實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)選材的標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 提示　(1)被檢測物質(zhì)含量豐富；(2)材料接近無色；(3)易取材，易操作等。 2.蛋白質(zhì)的檢測實(shí)驗(yàn)中，在加相應(yīng)試劑之前為何要留出部分組織樣液？ 提示　作為對照，以便與檢測后的樣液顏色作對比，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說服力。 3.蔗糖溶液中加入本尼迪特試劑后呈現(xiàn)什么顏色？若換成葡萄糖溶液呢？ 提示　蔗糖屬于非還原糖，不與本尼迪特試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。觀察到的現(xiàn)象不是無色，而是藍(lán)色[Cu(OH)2]的顏色。若換成葡萄糖溶液則呈現(xiàn)本尼迪特試劑自身的藍(lán)色，因未進(jìn)行“熱水浴加熱”處理，故不呈現(xiàn)顯色反應(yīng)。 4.檢測蛋白質(zhì)時，加入雙縮脲試劑B后，如果沒有產(chǎn)生紫色反應(yīng)，可能的原因是什么？ 提示　可能加入的雙縮脲試劑B過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍(lán)色[Cu(OH)2]絮狀沉淀，會遮蓋實(shí)驗(yàn)中所產(chǎn)生的紫色，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察。 5.蛋白質(zhì)變性后還能與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)嗎？ 提示　能，蛋白質(zhì)變性后仍有肽鍵存在，可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。 1.三類有機(jī)物檢測在操作步驟上的差異 (1)唯一需要加熱——還原糖的檢測，且必須熱水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無紅黃色沉淀出現(xiàn)。 (2)唯一需要顯微鏡——油脂的檢測。 (3)唯一使用乙醇——油脂的檢測，實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇洗去浮色。 (4)分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。 2.實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵點(diǎn) (1)油脂的檢測 ①制作切片時，切片要薄且均勻，若切片較厚會導(dǎo)致觀察不清楚。 ②用乙醇洗掉浮色的過程要快，防止乙醇將花生種子中的油脂溶解掉，看不到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 ③乙醇能夠洗去蘇丹Ⅲ染液的原因是蘇丹Ⅲ染液易溶于乙醇。 (2)糖類的檢測 ①檢測淀粉時，碘－碘化鉀溶液的用量不宜過多，否則淀粉易變成黑色。 ②在檢測還原糖時，需要進(jìn)行熱水浴加熱，在加熱的過程中，試管底部不要觸及燒杯底，試管口不要朝向?qū)嶒?yàn)者。 (3)蛋白質(zhì)的檢測 ①在檢測的過程中注意雙縮脲試劑的正確使用方法。 ②在試劑的使用過程中，注意B液加入的量為5滴，不能過量，否則會生成Cu(OH)2沉淀，遮蓋反應(yīng)中產(chǎn)生的紫色。 題型一　實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ) 1.(xx浙江月考)為鑒定某溶液的成分，用不同試劑進(jìn)行檢測，下列對結(jié)果和結(jié)論的敘述正確的是(　　) A.若加入雙縮脲試劑，出現(xiàn)紫色，則該溶液可能含蛋白質(zhì) B.若加入本尼迪特試劑，出現(xiàn)紅黃色，則該溶液含葡萄糖 C.若加入蘇丹Ⅲ染液，出現(xiàn)紫色，則該溶液含油脂 D.若加入碘—碘化鉀溶液，出現(xiàn)橙黃色，則該溶液含淀粉 答案　A 解析　雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，某溶液若加入雙縮脲試劑，出現(xiàn)紫色，則該溶液可能含蛋白質(zhì)，A正確；某溶液若加入本尼迪特試劑，熱水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色，則該溶液含還原糖，但該還原糖不一定是葡萄糖，B錯誤；蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成橙黃色，C錯誤；用碘—碘化鉀溶液檢測淀粉時，淀粉遇碘—碘化鉀溶液變藍(lán)色，D錯誤。 2.下列裝置中的混合液在適宜的條件下發(fā)生反應(yīng)后，分別加入碘－碘化鉀溶液、雙縮脲試劑、本尼迪特試劑和蘇丹Ⅲ染液后，出現(xiàn)的顏色反應(yīng)正確的是(　　) A.甲裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)藍(lán)色 B.乙裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)紫色 C.丙裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)紅黃色 D.丁裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)橙黃色 答案　B 解析　甲裝置內(nèi)的淀粉在淀粉酶的作用下完全分解，加入碘－碘化鉀溶液后呈現(xiàn)其本身的顏色；乙裝置內(nèi)的蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下完全分解，但由于蛋白酶本身是蛋白質(zhì)，加入雙縮脲試劑后呈現(xiàn)紫色；丙裝置內(nèi)的蔗糖在淀粉酶的作用下不能被分解，加入本尼迪特試劑后呈現(xiàn)藍(lán)色；丁裝置內(nèi)的油脂在脂肪酶的作用下完全分解，加入蘇丹Ⅲ染液后，不呈現(xiàn)橙黃色。 三類有機(jī)物檢測中的5個易錯點(diǎn) (1)三個實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色變化。 (2)油脂檢測的過程中滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇溶液的目的是洗去浮色，原因是蘇丹Ⅲ染液易溶于乙醇。 (3)蛋白質(zhì)檢測中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其黏在試管上不易刷洗；且該實(shí)驗(yàn)應(yīng)預(yù)留部分組織樣液作對比。 (4)物質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)一般不設(shè)立對照實(shí)驗(yàn)，若需設(shè)立對照實(shí)驗(yàn)，對照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的雞蛋清。 (5)易寫錯別字提示：“本尼迪特試劑”中的“本”不可錯寫成“苯”；雙縮脲試劑中的“脲”不可錯寫成“尿”。 題型二　實(shí)驗(yàn)應(yīng)用 3.(xx溫州第一次月考)油菜種子成熟過程中部分有機(jī)物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子制成勻漿后檢測，結(jié)果分析錯誤的是(　　) A.第10天時，由于細(xì)胞中存在代謝所需的酶，故加入雙縮脲試劑后，出現(xiàn)藍(lán)色反應(yīng) B.第20天時，有可溶性還原糖，因此加入本尼迪特試劑，水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀 C.第30天時，由于生成較多油脂，故加入蘇丹Ⅲ試劑后，出現(xiàn)橙黃色顆粒 D.第40天時，由于淀粉耗盡，故加入碘—碘化鉀溶液后，不出現(xiàn)藍(lán)色 答案　A 解析　第10天時，由于細(xì)胞中存在代謝所需的酶，故加入雙縮脲試劑后，出現(xiàn)紫色反應(yīng)，A錯誤；第20天時，可溶性還原糖所占比例雖然減少，但仍有8%左右，因此加入本尼迪特試劑，水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀，B正確；第30天時，細(xì)胞中油脂含量較高，用蘇丹Ⅲ試劑可將油脂染成橙黃色，C正確；第40天，由于淀粉耗盡，細(xì)胞中沒有淀粉，所以用碘—碘化鉀溶液不會出現(xiàn)藍(lán)色，D正確。 4.在1、3、5號試管中分別加入2 mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2 mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號試管中適量滴加本尼迪特試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是(　　) A.4號試管內(nèi)呈紅黃色，6支試管中僅有1、2、3號呈藍(lán)色 B.3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同 C.4號試管內(nèi)呈紅黃色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色 D.4號試管內(nèi)呈紅黃色，6號試管內(nèi)呈紫色 答案　D 解析　發(fā)芽的小麥種子勻漿中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麥種子中的淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖等還原糖。1～4號試管中加入本尼迪特試劑后，因1、3號試管中是蒸餾水而無還原糖，故顯示本尼迪特試劑本身的藍(lán)色，2號試管中雖含還原糖，但未水浴加熱，故仍呈藍(lán)色，4號試管進(jìn)行熱水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀。5、6號試管中加入雙縮脲試劑后，因5號試管中是蒸餾水，加入雙縮脲試劑后可呈現(xiàn)藍(lán)色；6號試管中含淀粉酶等蛋白質(zhì)，故加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)紫色反應(yīng)。 模擬演練 1.(xx浙江模擬)下列關(guān)于水和無機(jī)鹽的說法中，錯誤的是(　　) A.同一個體不同細(xì)胞中的含水量一般不同 B.細(xì)胞中水的作用之一是充當(dāng)反應(yīng)物 C.骨骼中的鈣主要以離子的形式存在 D.無機(jī)鹽有維持生物體正常生命活動的作用 答案　C 解析　同一個體不同細(xì)胞的代謝活動強(qiáng)弱不同，含水量可能不同，A正確；細(xì)胞中水的作用之一是充當(dāng)反應(yīng)物，B正確；骨骼中的鈣主要以化合物的形式存在，C錯誤；無機(jī)鹽有維持生物體正常生命活動的作用，D正確。 2.(xx寧波聯(lián)考)下列物質(zhì)中不含有P的是(　　) A.核酸 B.RuBP C.三碳酸分子 D.核糖 答案　D 解析　核酸的組成元素是C、H、O、N、P；RuBP是光合作用中一種重要的五碳糖(核酮糖二磷酸)，含有P；三碳酸分子為卡爾文循環(huán)中的3－磷酸甘油酸，含有P；核糖的組成元素只有C、H、O。 3.(xx紹興模擬)下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是(　　) A.糖類分子都含有C、H、O B.各種二糖都由葡萄糖組成 C.動植物細(xì)胞中的糖類種類完全不同 D.生物體內(nèi)的各種糖類只能作為能源物質(zhì) 答案　A 解析　糖類由C、H、O三種元素組成，A正確。麥芽糖由2分子葡萄糖組成，蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖組成，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖組成，B錯誤；動植物細(xì)胞中的糖類種類不完全相同，動植物細(xì)胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖，動物細(xì)胞特有的糖：糖元、乳糖、半乳糖，植物細(xì)胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素，C錯誤；不是所有的糖都能作為能源物質(zhì)，如纖維素、核糖、脫氧核糖不能作為能源物質(zhì)，而是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，D錯誤。 4.(xx臺州模擬)下列有關(guān)“檢測生物組織中化合物”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是(　　) A.馬鈴薯塊莖勻漿液中加入碘－碘化鉀溶液，需用顯微鏡觀察顏色變化 B.蛋清稀釋液中依次加入雙縮脲A、B試劑，需加熱后溶液變紫色 C.梨汁中加入本尼迪特試劑，需水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀 D.花生子葉用蘇丹Ⅲ溶液染色后，肉眼可直接觀察到橙黃色顆粒 答案　C 解析　淀粉遇碘－碘化鉀溶液變藍(lán)，不需要用顯微鏡觀察，A錯誤；蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，不需要加熱，B錯誤；梨汁近于白色且含有豐富的還原糖，加入本尼迪特試劑，需加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀，C正確；油脂需要使用蘇丹Ⅲ溶液染色，使用乙醇洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橙黃色的脂肪顆粒，D錯誤。 5.糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中兩種重要的有機(jī)物，下列相關(guān)敘述錯誤的是(　　) A.細(xì)胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、膽固醇等 B.糖類中的淀粉、纖維素和糖元都完全由葡萄糖縮合而成 C.淀粉和油脂水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水 D.質(zhì)量相同的糖類和油脂被徹底氧化分解時，糖類耗氧少 答案　C 解析　細(xì)胞膜的基本支架是脂雙層，膽固醇也是細(xì)胞膜的重要成分，A正確；葡萄糖是淀粉、纖維素和糖元的單體，B正確；淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖，油脂水解的終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，C錯誤；因油脂中C、H的比例比糖類中的高，故質(zhì)量相同的糖類和油脂氧化分解時油脂的耗氧量多，產(chǎn)能也多，D正確。 課時訓(xùn)練 一、學(xué)考選擇題 1.(xx杭州重點(diǎn)中學(xué)聯(lián)考)動物細(xì)胞干重中含量最多的化合物通常是(　　) A.蛋白質(zhì) B.淀粉 C.水 D.無機(jī)鹽 答案　A 解析　細(xì)胞鮮重中含量最多的化合物是水，干重中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)。 2.下列激素中含碘的是(　　) A.生長激素 B.雄激素 C.甲狀腺激素 D.雌激素 答案　C 解析　甲狀腺激素是生物體內(nèi)唯一含碘的激素。 3.無機(jī)鹽對于維持生物體的生命活動有著重要的作用，下列相關(guān)敘述錯誤的是(　　) A.細(xì)胞中的無機(jī)鹽有的以離子的形式存在，也有的以化合物的形式存在 B.哺乳動物血液中Ca2＋含量過低會引起抽搐 C.Mg2＋是葉綠體中葉綠素的必需成分 D.Fe3＋是血紅蛋白的必要成分 答案　D 解析　血紅蛋白中所含的為Fe2＋。 4.仙人掌生活在十分干旱的沙漠中，那么仙人掌中含量最多的化合物是(　　) A.水 B.糖類 C.蛋白質(zhì) D.油脂 答案　A 解析　活細(xì)胞含量最多的化合物是水。 5.甘薯在貯藏過程中，淀粉在淀粉酶的作用下生成還原糖，還原糖含量越高甘薯越甜。下列推測不合理的是(　　) A.貯藏溫度會影響甘薯的甜度 B.貯藏時間不影響甘薯的甜度 C.甘薯提取液與本尼迪特試劑在熱水浴中出現(xiàn)紅黃色沉淀 D.甘薯提取液與雙縮脲試劑反應(yīng)出現(xiàn)紫色 答案　B 解析　隨貯藏時間延長，淀粉水解量增加，甘薯甜度加大。 6.為了確定某種礦質(zhì)元素是否是植物的必需元素，應(yīng)采用的方法是(　　) A.檢測正常葉片中該礦質(zhì)元素的含量 B.分析根系對該礦質(zhì)元素的吸收過程 C.分析環(huán)境條件對該礦質(zhì)元素吸收的影響 D.觀察在完全培養(yǎng)液中去掉該礦質(zhì)元素前后植株生長發(fā)育狀況 答案　D 解析　判斷元素是否是必需元素通常用溶液培養(yǎng)法。在人工配制的完全培養(yǎng)液中，除去某種礦質(zhì)元素，然后觀察植物的生長發(fā)育情況：如果植物的生長發(fā)育仍正常，說明該元素不是植物所必需的；如果植物的生長發(fā)育不正常(出現(xiàn)特定的缺乏癥狀)，且只有補(bǔ)充了該種元素(其他元素?zé)o效)后，植物的生長發(fā)育又恢復(fù)正常(癥狀消失)，說明該元素是植物生長必需的礦質(zhì)元素。 7.分析下表，可推測(　　) 溶液 雙縮脲試劑 碘－碘化鉀溶液 本尼迪特試劑 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲、乙混合 ＋ ＋ ＋ 注：“＋”顯色，“＋＋”顯色更深，“－”不顯色。 A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有還原糖 C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶 答案　D 解析　根據(jù)溶液甲中的顏色變化可知其含有蛋白質(zhì)，根據(jù)乙溶液中的顏色變化可知其含有淀粉；甲、乙混合后，兩溶液中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生了還原糖，由此可知，甲溶液中含有淀粉酶，乙溶液中含有淀粉。 8.(xx江山實(shí)驗(yàn)中學(xué)高二質(zhì)檢)核糖不可能是下列哪一種構(gòu)造或物質(zhì)的組成成分(　　) A.葉綠體 B.細(xì)菌擬核 C.核糖體 D.tRNA 答案　B 解析　葉綠體內(nèi)含有少量的DNA、RNA，核糖體由RNA和蛋白質(zhì)組成，RNA中含有核糖；細(xì)菌擬核中含有DNA，構(gòu)成DNA的糖是脫氧核糖。 9.下列選項(xiàng)中，屬于動植物細(xì)胞共有的糖類是(　　) A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B.麥芽糖、糖元、果糖 C.淀粉、脫氧核糖、纖維素 D.葡萄糖、果糖、乳糖 答案　A 解析　淀粉、麥芽糖、果糖、纖維素是植物特有的糖，半乳糖、乳糖、糖元是動物特有的糖。 二、加試選擇題 10.下列有關(guān)物質(zhì)鑒定時所采用的試劑、實(shí)驗(yàn)操作方法及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述，正確的是(　　) 選項(xiàng) A B C D 材料 花生種子切片 淀粉溶液 蔗糖溶液 豆?jié){溶液 試劑 蘇丹Ⅲ染液 碘—碘化鉀溶液 本尼迪特試劑 雙縮脲試劑 水浴加熱 不加熱 不加熱 加熱 加熱 觀察 顯微鏡觀察 顯微鏡觀察 肉眼觀察 肉眼觀察 現(xiàn)象 橙黃色 溶液變藍(lán)色 紅黃色沉淀 紫色溶液 答案　A 解析　淀粉的鑒定不需要顯微鏡觀察，B錯誤；蔗糖不屬于還原糖，不能用本尼迪特試劑鑒定，C錯誤；豆?jié){含有蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑鑒定，但不需要加熱，D錯誤。 11.(xx浙江模擬)生物組織中有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，下列對實(shí)驗(yàn)材料的選擇錯誤的是(　　) A.大豆種子——蛋白質(zhì)鑒定 B.花生種子——油脂鑒定 C.甘蔗——還原糖鑒定 D.白面饅頭——淀粉鑒定 答案　C 解析　大豆種子中蛋白質(zhì)含量高且色淺，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料，A正確；花生種子含油脂多且子葉肥厚，是用于油脂鑒定的理想材料，B正確；甘蔗莖的薄壁組織含有較多的蔗糖，而蔗糖是非還原糖，因此不能用于還原糖的鑒定，C錯誤；白面饅頭含有大量的淀粉，可用于淀粉的鑒定，D正確。 12.分布于萌發(fā)的小麥種子中的單糖是(　　) A.麥芽糖 B.淀粉 C.半乳糖 D.葡萄糖 答案　D 解析　麥芽糖屬于二糖，A錯誤；淀粉屬于多糖，B錯誤；半乳糖是動物細(xì)胞特有的單糖，C錯誤；萌發(fā)的小麥種子中含有葡萄糖，D正確。 13.下列與①②③對應(yīng)的糖類分別是(　　) ①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖類　②存在于葉綠體中而不存在于線粒體中的糖類?、鄞嬖谟趧游锛?xì)胞中而不存在于植物細(xì)胞中的糖類 A.核糖　脫氧核糖　淀粉 B.脫氧核糖　核糖　淀粉 C.核糖　葡萄糖　肝糖元 D.脫氧核糖　葡萄糖　肝糖元 答案　C 解析　RNA特有的糖為核糖；葉綠體中含葡萄糖，線粒體中不含葡萄糖；動物細(xì)胞中含糖元，植物細(xì)胞中則不含糖元。 三、非選擇題 14.(原創(chuàng))植物體沒有專門的脂肪組織，但在花生、大豆等植物的種子中富含油脂，那么植物體除種子外，其他部位(如根尖細(xì)胞中)是否也含有油脂？有同學(xué)對此開展了課題研究，假設(shè)你是其中的一員，請根據(jù)課題研究要求，回答有關(guān)問題： (1)探究課題：洋蔥的根尖細(xì)胞中是否含有油脂？ (2)實(shí)驗(yàn)假設(shè)：________________________________________________________________。 (3)材料用具：新鮮的洋蔥根尖、蘇丹Ⅲ染液、體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇溶液、蒸餾水、__________、__________、____________、培養(yǎng)皿、鑷子、滴管等。 (4)方法步驟： ①選取新鮮的洋蔥根尖進(jìn)行特定處理獲得切片；選取2～3片最薄切片放置在載玻片的中央； ②________________________________________________________________________； ③________________________________________________________________________； ④________________________________________________________________________。 (5)預(yù)期結(jié)果及相應(yīng)結(jié)論： ①________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________。 答案　(2)洋蔥根尖細(xì)胞中含有(或不含有)油脂　(3)載玻片　蓋玻片　顯微鏡　(4)②滴加2～3滴蘇丹Ⅲ染液進(jìn)行染色，靜置2～3 min后滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇溶液，洗去浮色?、塾梦埼ヒ掖既芤?，然后在切片上滴1～2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片　④將裝片放在顯微鏡下觀察 (5)①若在裝片中觀察到橙黃色的脂肪顆粒，則說明洋蔥根尖細(xì)胞中含有油脂?、谌粼谘b片中觀察不到橙黃色的脂肪顆粒，則說明洋蔥根尖細(xì)胞中不含油脂 解析　油脂遇蘇丹Ⅲ染液呈橙黃色。實(shí)驗(yàn)中可通過顯微鏡觀察切片，在經(jīng)處理后觀察是否有橙黃色脂肪顆粒存在，來判斷洋蔥根尖細(xì)胞中是否含有油脂。 15.(加試)血液中的紅細(xì)胞源源不斷地為人體組織細(xì)胞輸送氧氣。血漿中無機(jī)鹽含量的相對穩(wěn)定對于維持紅細(xì)胞正常的結(jié)構(gòu)與功能至關(guān)重要，為患者輸液治療時必須考慮生理鹽水的濃度。請完善下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)。 (1)探究目的：_________________________________________________________________。 (2)實(shí)驗(yàn)材料：略 (3)方法步驟： ①取7支潔凈試管，分別編號為1～7號，并分別加入2 mL濃度為0.5%、0.7%、0.9%、1.1%、1.3%、1.5%的__________及蒸餾水，并各加入2滴抗凝劑(或檸檬酸鈉)。 ②將左手無名指消毒，用消毒的采血針刺破皮膚，用小滴管吸血。 ③向1～7號試管中分別滴入1滴血，搖勻，放置5 min。 ④分別取7支試管中混合液各一滴，置于7個潔凈的已做相應(yīng)編號的載玻片上制成臨時裝片，在顯微鏡下鏡檢，觀察_________________________________________________________。 (4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論： 實(shí)驗(yàn)結(jié)果： ①在濃度為0.5%、0.7%的生理鹽水中，紅細(xì)胞吸水脹破。 ②在濃度為0.9%的生理鹽水中，紅細(xì)胞沒有明顯變化。 ③在濃度為1.1%、1.3%的生理鹽水中，紅細(xì)胞失水皺縮。 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：___________________________________________________________________。 (5)討論： ①某學(xué)生配制生理鹽水時，由于操作不規(guī)范致使溶液濃度偏低，他的探究結(jié)果會________。 ②為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更精確，可采取怎樣的實(shí)驗(yàn)措施？ ________________________________________________________________________。 ③生理鹽水與體液為等滲溶液，過多注射是否會影響細(xì)胞的正常功能？為什么？ ________________________________________________________________________。 答案　(1)確定適合于人體的生理鹽水的濃度 (3)①NaCl溶液?、芗t細(xì)胞形態(tài)有何變化 (4)適于人體的生理鹽水濃度為0.9% (5)①偏高?、谔荻仍O(shè)置再小一些，分組更細(xì)一些?、蹠绊?，生理鹽水的過多注入會打破無機(jī)鹽離子的穩(wěn)態(tài)，進(jìn)而影響細(xì)胞的正常功能 解析　(1)血漿中無機(jī)鹽含量的相對穩(wěn)定，對于維持紅細(xì)胞正常的結(jié)構(gòu)與功能至關(guān)重要。因此，為患者輸液治療時必須考慮生理鹽水的濃度。因此該實(shí)驗(yàn)的探究目的為：確定適合于人體的生理鹽水濃度。 (3)①由于探究為患者輸液治療時適合人體的生理鹽水濃度，需取7支潔凈試管，編號為1～7號，分別加入2 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%、0.7%、0.9%、1.1%、1.3%、1.5%的NaCl溶液及蒸餾水。④制成臨時裝片后，在顯微鏡下鏡檢，觀察紅細(xì)胞形態(tài)有何變化。 (5)①某學(xué)生配制生理鹽水時，由于操作不規(guī)范致使溶液濃度偏低，則他的探究結(jié)果會偏高。②為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更精確，可將分組更精細(xì)一些，濃度梯度更小一些。③生理鹽水與體液為等滲溶液，過多注射也會影響細(xì)胞的正常功能，因?yàn)樯睇}水與細(xì)胞內(nèi)液雖為等滲溶液，但是成分差別非常大。