山藥種植技術(shù)

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1、山藥栽培技術(shù) 山藥，又名懷山藥、光山藥，為薯禎科薯蕷屬、多年生宿根性纏繞 草本。山藥以塊根入藥，性味甘、平，有補脾肺、強精氣之功效。利用 旱坡、梯帶、山腳種植山藥，是農(nóng)家致富的好門路。下面介紹山藥的栽 培技術(shù)： 繁殖 山藥為雌雄異株植物，種子不易發(fā)芽，故其營養(yǎng)繁殖能力較 強，其中腋下的零余子、地下的塊根及莖都能繁殖新個體，零余子及地 下塊根成活率最高。以塊根作種，稱為種栽，可連栽 3年，3年后品種 退化，要用零余子重新培育種栽。山藥繁殖一般采用兩種方法，即蘆頭 繁殖法和零余子育種繁殖法。 ① 蘆頭繁殖法 多用塊根上端有芽的一節(jié)作種，稱為龍頭。頭年冬 季選擇頸短、粗壯、無分枝及無病蟲害的

2、塊根，塊根能在地下越冬，塊 根吸水力弱，切下后不久就會枯萎，喜稍濕潤的環(huán)境。幼苗期要求有足 夠的水分，小暑至秋分之間要求雨水調(diào)勻，不能持續(xù)干旱。種植山藥要 求地勢向陽、背風(fēng)，土質(zhì)以細(xì)砂土、夾砂泥為好。這些土壤大多是砂質(zhì) 土壤，微酸性至微堿性，土層深厚、肥沃，而且結(jié)構(gòu)良好，保肥力強。 土壤粘重、過砂或堿性強的不宜栽種。 ② 零余子育種繁殖法 霜降前后，山藥地上莖葉將黃萎時，從葉腋 間摘下或拾起零余子，晾2?3天后，放在竹籃內(nèi)，蓋好或裝入木箱貯 藏。貯藏期應(yīng)注意鼠害，通氣以免發(fā)酵腐爛。用零余子繁殖須經(jīng)一年培 育，獲得塊根作種。 整地和下種 山藥為深耕性植物，必須細(xì)耕土地。翻地不深，則發(fā) 育較

3、差，下端易分枝，或成畸形。整地應(yīng)在頭年的冬季進(jìn)行，使土壤熟 化，并能消滅地下害蟲，翻地深度在 0 ? 6米左右，第2年下種前，每 畝施入堆肥、欄肥等4000?5000千克，均勻撒施，再細(xì)翻土，隨后作 畦。如果是連作，頭年不必翻地，第2年春季施入基肥，翻耕耙平即可。 一般作成高畦，畦寬1 ? 3米，畦高17厘米，溝深17厘米，寬26厘 米。山藥下種宜在清明前后，不宜過早，以地溫達(dá)到 13 C以上時最為 適宜。在整好的地上，按株行距 20?26、30?45厘米，開溝條種，溝 深7厘米，將選好的龍頭順一個方向平放于溝中，芽頭順向一方，每個 芽口相距23厘米，每溝最好一個芽頭回頭倒放，與最后第 2個

4、平行而 頭尾各向一方。下種后每畝施入畜糞尿約 2000千克，覆土平畦面。 中耕除草 山藥出苗后，天氣漸暖，雜草生長很快，每次澆水或雨 后應(yīng)及時中耕除草、松土，一般進(jìn)行 3次。初期松土淺鋤，以后逐漸深 鋤，生長后期也應(yīng)淺鋤，避免損傷植株。一般第一次中耕除草與架設(shè)支 柱同時進(jìn)行，入土深度3厘米左右；第2次在6月中下旬；第3次在7 月底8月初。此外中耕鋤草時，切勿將蔓弄斷。 施肥方法 山藥喜肥，要施足基肥，早施追肥，施晚了幼苗生長遲 緩，追肥一般不少于2?3次。第一次在6月中下旬進(jìn)行條施，每畝約 用人糞尿1500?2000千克，或施餅肥50?75千克；第2次約在7月 底至8月初，每畝施人糞尿

5、2000?2500千克或施廄肥撒播于根旁。 設(shè)立支架 當(dāng)幼苗長到17?20厘米時，用竹竿、樹條等物在每株 旁插一條，搭成人字形支架，讓植株蔓莖繞上支柱，以利通風(fēng)透光；不 設(shè)支架的，蔓莖伏地叢生，遇陰雨易枯黃或發(fā)生病蟲害。 病蟲容防治①炭疽病山藥炭疽病初期葉片上出現(xiàn)黃色小點，后 擴大成不規(guī)則病斑，邊緣呈褐色，中心散布小黑點，后期部分病斑穿孔。 病菌的分生孢子盤和分生孢子在病葉上越冬， 6?8月發(fā)病嚴(yán)重，植株 ?？蔹S、落葉。防治方法：冬季收獲時，清除病株殘葉，平時開好排水 溝，降低田間濕度，發(fā)病前可噴 1 : 1 : 100波爾多液保護(hù)，發(fā)病初期 用50 %甲基托布津1000倍液噴霧。②褐斑

6、病 山藥褐斑病又叫 枯葉 病”是山藥的重要病害。發(fā)病初期在下部葉片上產(chǎn)生黃色或黃白色、 邊緣不明顯的病斑，后期病斑周緣變褐色微突出，中心部分淡褐色，散 生黑色小粒點，有時破裂穿孔。病斑數(shù)量多時可使整片葉變褐枯死。以 菌絲或分生孢子盤附于被害部越冬， 次年開春后形成孢子，隨風(fēng)雨傳播。 一般7月中、下旬開始發(fā)生，8月為害嚴(yán)重，在潮濕、多雨情況下容易 發(fā)病。防治方法：實行輪作。清潔田園，消滅越冬菌源。發(fā)病后立即剪 除病葉，再噴65%代森鋅，每隔7天1次，連噴2?3次，能收到一定 的防治效果。③蠐螬 在山藥塊根生長期中，常咬塊根，被害后塊根生 長不大，加工刮皮后變成黃褐色。煮不爛，味變苦，干燥后堅硬，

7、品質(zhì) 變劣。防治方法：整地時每畝可用茶籽餅 30千克撒施，生長期中如有 蠐螬為害，可用90 %精制敵百蟲1000倍液澆注毒殺。④紅蜘蛛 成螨 常群集于葉背吮吸汁液，使葉片由綠變黃，最后脫落，造成植株早期萎 縮。防治方法：發(fā)病初期用25 %中科美鈴1500?2000倍液噴殺，5天 后再 噴35 %殺螨特1200倍液1次，即可殺卵又可殺成螨。 適時收獲及加工 ①收獲 山藥于9?10月零余子成熟即可采收。 先將支架連藤一起拔起，未設(shè)支架可用耙子將藤撈去，拾起零余子。零 余子沒有脫落的可運回堆積，閑時再抖落。每畝可產(chǎn)零余子250多千克, 既可作種用，也可作飼料。挖山藥要特別小心，不要挖斷或

8、挖爛，同時 注意保護(hù)蘆頭，不要把芽嘴弄傷。挖回后將山藥的先端（龍頭）長約 16?23厘米處折斷，藏于濕沙中供種用，其余的及早加工，不要久放。 ②加工 采回的根莖要及時加工，否則加工難度大，折干率下降。把根 莖洗凈，刮去外皮，使成白色，如有小黑點，根節(jié)斑點殘留，則可用小 刀刮去，刮后即用硫磺熏，每 50千克鮮山藥約用硫磺0. 25千克，熏 8?10小時左右。水分外出，山藥發(fā)軟，即可拿出曝曬或放入烤房烘烤。 但須注意，如山藥過大，亦可縱剖成 2?4塊，這樣容易干燥，不會霉 變。等山藥外皮稍見干硬，即應(yīng)停止日曬或烘烤，再將其用硫磺熏 24 小時后，熏至全株發(fā)軟，即再拿出日曬或烘烤，到外皮見干，再行

9、堆放, 如此反復(fù)3?4次，真正干燥為止。 中藥山藥的種植技術(shù) (―)山藥為薯蕷科薯蕷屬植物，是藥食兼用的古老作物，已有 2000 年的栽培歷史。其塊根含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及淀粉等。 具有健脾、固精、補肺益腎的功效。是一種很好的治療糖尿病的食藥兼 用的藥用植物，全國各地均有栽培。 (二)栽培技術(shù) 1. 選地山藥系深根作物，要求土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好、肥沃 的砂質(zhì)壤土，對氣候條件要求不嚴(yán)，適應(yīng)性很強。 2 .繁殖方法 山藥有兩種繁殖方法：蘆頭繁殖和珠芽繁殖。 4月上旬， 當(dāng)氣溫上升至15 C左右時，取出砂藏的蘆頭，選擇粗壯完好的作種栽， 栽時先在畦面上按行距30厘

10、米開橫溝，溝深10厘米，寬20厘米，再 按株距20厘米，將蘆頭朝同一方向平擺溝底。栽后覆土厚 5厘米，再 蓋一層廄肥，然后澆水。每畝用種栽 100千克左右。 3 .田間管理 (1) 搭架山藥莖葉為藤莖。當(dāng)幼苗長到 30厘米時，要按行距用竹竿搭 架，架高2米，將莖牽引到架上，利于生長。 (2) 除草追肥幼苗出土后，要及時除草，一般 3 — 4遍，人工除草， 不要損傷種栽和莖葉。當(dāng)苗高 30 — 50厘米時，追肥一次，沖稀的人糞 尿水每畝2000千克左右，可適當(dāng)接一些尿素。 （3 ）排水灌水 山藥為肉質(zhì)塊根作物，怕積水，雨季一定要及時排水, 嚴(yán)防雨水漫過畦面，以免造成爛根。山藥耐旱，但為

11、了增加產(chǎn)量，干旱 季節(jié)也要適當(dāng)澆水并追肥。 （4 ）病蟲害防治 山藥主要防治地不害蟲。在栽種時應(yīng)用 1 : 1 : 150 的波爾多液浸種10分鐘。然后再下種，防止?fàn)€根。有條件的地區(qū)可以 進(jìn)行土壤消毒，可殺死土壤中的病菌及地老虎、蠐螬等，藥劑可用咲喃 丹、辛硫磷等。地上部分莖葉可能發(fā)生白銹病，可用代森鋅 500倍液葉 面噴霧1 一 3次即可。 （三）采收加工 山藥為高產(chǎn)作物，一般畝產(chǎn)鮮根 3000千克左右，加 工成干品約400 — 500千克，每畝可收珠芽300千克左右。創(chuàng)挖時招行 株距小心起挖，不要傷損塊根，以免影響加工質(zhì)量。塊根收回后，要趁 鮮加工。加工方法為：洗凈泥土，用竹片刮

12、去外皮，使肉白色露出，然 后放火炕上用硫磺熏蒸，每 100千克山藥用硫磺50克左右，熏1 - 2 天才能熏透，當(dāng)山藥體變軟時，拿出來曬干或烤干，即為 毛條”以色 白、粉性足、條粗者為佳品。 山藥的栽培技術(shù)要領(lǐng) 山藥為多年生宿根性蔓生植物，喜溫暖，不耐寒，塊根 10 c以上 開始發(fā)芽，莖葉生長以25 C?28 C為最適，塊莖膨大以20 C?24 C最 快。我國除東北和西北外，其余各省、區(qū)均有山藥栽培?，F(xiàn)將山藥栽培 要點介紹如下: 一、 土地選擇選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、松軟的沙壤土 或壤土田塊，要求上下土質(zhì)一致，如下層有較薄的粘重土層，挖溝時挖 去，也可種植。土壤以微酸到中性為宜

13、。 二、 開溝整地長根品種按行距 1米，在田間挖南北向深溝，溝寬 28厘米?30厘米，深140厘米。挖時將上下層土分別堆放在溝的兩側(cè)， 溝底20厘米的沙土就地挖翻樓碎。經(jīng)晾曬幾天后，先將底層土摟平踩 實，再分別填入下層土、上層土，每填 20厘米摟平踩實一次，要拾凈 所有瓦礫雜物。為便于開溝，一般都是先隔行開挖，待填平半條溝后， 再開挖剩下的半條溝。 三、 種塊處理在種植前選符合所栽品種特征的無病塊的根頭作種， 將其一端斷面在消毒石灰粉中蘸一下，以殺菌和促進(jìn)發(fā)芽。 四、 田間管理 1. 支架引蔓。山藥一出苗就要及時搭支架引蔓向上生長，一般用細(xì) 竹竿或樹枝插搭人字架，架高以 2米?2

14、.5米為宜。如因材料所限，至 少也要高達(dá)1.5米。支架要支插牢固，防止被臺風(fēng)吹倒。 2. 中耕填土。生長前期應(yīng)勤中耕除草，一般每隔半月進(jìn)行一次，直 到莖蔓已上半架為止，以后拔除雜草。要將架外的行間土壤挖起一部分 填到架內(nèi)行間，使架內(nèi)形成高畦，架外行間形成深20厘米、寬30厘米 的畦溝，以便雨季排水。 3. 追肥。在莖蔓已上半架時追施一次，根據(jù)植株長勢施尿素 10公 斤?15公斤。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡發(fā)展。以后在莖蔓 滿架時，如有黃瘦脫力現(xiàn)象，可再追施一次。 4. 灌溉排水。山藥為耐旱作物，但為求豐產(chǎn)，也要適當(dāng)澆水。一般 在第一次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分發(fā)白，應(yīng)輕

15、澆1次?2次, 至土壤表層潤濕即可。夏秋之交，如遇干旱炎熱天氣持續(xù) 1周以上，也 要清晨澆涼水抗旱。山藥更怕澇，多雨季節(jié)要及時清溝排水，達(dá)到田無 積水。 無公害山藥高產(chǎn)栽培技術(shù) 一、 土質(zhì)要求 山藥種植以壤土或沙土為宜， 不帶鹽堿，水位在1.3米以下，表土必 須細(xì)碎，沒有雜質(zhì)，土地平整利于鋪膜。山藥不能連作，否則，病害加 重，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。 二、 品種選擇 選擇具有本品種特性、無病蟲損傷、頂芽完全的山藥段，為防止本 品種退化，也可用山藥豆作種源。 三、整地施肥 667平方米撒施50千克復(fù)合肥，將地翻耕一遍，深 20?25厘米， 整平。地溫達(dá)12 C時，可用機械開溝種植，溝

16、深 1.3米，寬20?25厘 米，溝距為0.9?1米。 四、 開溝種植 開溝后在埂子上開深8厘米的小溝，將種體按芽嘴順著一個方向平 放在溝內(nèi)，株距20厘米，蓋土厚4厘米。種植前將埂子踩實，防止灌 水塌陷而損壞塊莖和根系。種植前 5天拉種切段，用白灰沾斷面殺菌、 消毒，晾曬3天種植。種植后用地膜覆蓋，提溫保墑，可提高產(chǎn)量 30% 以上。有條件的可采用催芽播種，催芽在 25 C的溫棚或溫室進(jìn)行，一 般15天即可發(fā)芽，芽眼以黃豆大小為宜，過長容易斷芽。種植后土壤 以濕潤為宜，種植時間為 4月15日左右。 五、 出苗期管理 種植后30天左右出苗，出苗適宜溫度為 15?25 C,若溫度過

17、高， 及時破膜降溫，防止地膜和滴灌帶燒苗。土質(zhì)以濕潤為宜，土質(zhì)干時， 可滴水但不可過多，防止埂子塌陷、土質(zhì)板硬，使塊莖無法向下伸長。 出苗后及時定苗，搭架，苗距 20厘米，架距30?40厘米，架高1.2 米，兩行一組。 六、苗期管理 山藥抗旱怕澇，在苗高80厘米之前一般不滴水，80厘米高后可輕 滴水，以后每7天滴水1次，以濕潤為宜。在發(fā)棵期施尿素 2次，每次 667平方米施8千克，隨水滴入，以后隨滴水每 667平方米每次滴入5 千克復(fù)合肥(1 : 1 : 1.5);據(jù)苗情7月上旬可用多效唑化調(diào)，以后每 10天用膨大素噴3次；在生育過程中噴施多種微量元素 5?6次，可促 使葉枝繁茂，減少病

18、害。要及時清除田間雜草，同時避免損傷山藥塊莖 和根系。 七、 收獲時間 山藥從出苗到收獲一般為 4個月，在挖山藥前7天不再滴水。挖山 藥的工具為18?20厘米的鐵锨，挖出的山藥要完好無損，對傷損的斷 面沾白灰殺菌消毒。 八、 病蟲害防治 生產(chǎn)中危害山藥的害蟲主要有蠐螬、螻蛄、地老虎等。地下害蟲可 用3%辛硫磷顆粒劑每667平方米2?3千克撒施在播種溝內(nèi)，地上害 蟲可用敵殺死葉面噴霧，病害可用 50%多菌靈400倍液，或用75%百 菌清600倍液灌根2?3次。 九、 種子貯藏 將斷面用白灰吸干殺菌、消毒，放在 2?5 C干燥的室內(nèi)或菜窯中貯 藏。 食用山藥的種植技術(shù) 山藥喜生

19、長于土層深厚、疏松、排水良好的砂壤上，對氣候條件要 求不甚嚴(yán)格，但以溫暖濕潤氣候為佳。地上部分經(jīng)霜就枯死，地下部分 也不耐冰凍，生長適溫 20?30 Co 山藥種子不易發(fā)芽，無性繁殖能力強，可用蘆頭和珠芽繁殖，生產(chǎn) 周期I— 2年。 1.選地、整地。選擇向陽地塊，適宜地勢平坦、土質(zhì)疏松肥沃、排 水良好的砂壤土，低洼積水地不宜種植。 選好地塊后，于秋后深翻土壤 1次，翻深60厘米，每畝施入3000 千克腐熟農(nóng)家肥，再翻耕1次，使得土壤疏松勻細(xì)，于栽前整成高畦或 高壟，壟寬在敘厘米左右，畦寬在 1米左右，兩邊開好排水溝。 2 .繁殖方法以珠芽和蘆頭繁殖，珠芽主要用來育苗，蘆頭常用來生 產(chǎn)山

20、藥，蘆頭連續(xù)栽植易引起退化，可用珠芽改良，一般 2—3年更新 1次，優(yōu)良品種有鐵棒山藥、太谷山藥等。 (1) 珠芽繁殖：于植株枯萎時，摘取珠芽(零余子)選擇個大飽滿、 無病蟲害的作種，置室內(nèi)沙藏或室外越冬， 3~4月下種，按行距25厘 米開溝，每隔約10厘米種2~3粒，深度以6?8厘米為宜，秋后澆水， 約半月出苗，當(dāng)年秋挖取作種栽，稱圓頭栽。 (2) 蘆頭繁殖：在起收山藥時，選粗壯無病蟲害的根莖，于蘆頭約 10厘米處切下，切口涂草木灰，置通風(fēng)處晾干后，放在室內(nèi)沙藏，溫 度在5 C左右為好。畦栽的，可按行距 30 一 45厘米開溝，溝深15厘 米，寬15厘米，株距15厘米將蘆頭平放溝

21、內(nèi)，也可每溝雙行，排成人 字形，將蘆頭種在溝的中線兩旁?相隔 3厘米，栽后覆土稍鎮(zhèn)壓。 3.田間管理 (1) 搭架山藥為纏繞性植物，生長期應(yīng)搭架，苗高 20- 30厘米時 即可搭架，材料可就地取材，樹條、竹條均可，搭架要牢固，高約2米。 (2) 澆水生長期過干過濕都易造成根分叉，雨季注意排水，高溫旱季 要注意適時澆水，以早晚澆水為好，澆水深度不宜超過根生長的深度， 以土壤不干裂為宜。 (3) 間苗苗出后，結(jié)合中耕適時間苗，同時注意對蘆頭摘芽，以每 株留I-2個健壯芽為好，其余莖葉全部摘除。 (4) 追肥除施足底肥外，生長期還應(yīng)進(jìn)行追肥 2 - 3次，搭架時施1 次，8月下

22、旬再追施1次，以人糞尿或餅肥進(jìn)行溝施。 4 ?病蟲害防治 (1) 炭疽病為害莖葉，受害莖葉產(chǎn)生褐色下陷小斑，有不規(guī)則輪紋， 上生小黑點，雨季嚴(yán)重。防治方法：①栽前用 1 : 1 : 150倍波爾多液 浸種10分鐘；②發(fā)病期間用50 %退菌特可濕性粉劑800 — 1000倍液 噴灑，7天回次，連續(xù)2 — 3次；③搞好田間清潔，防止病原傳播。 (2) 褐斑病為害葉，病斑不規(guī)則，褐色，散生小黑點，雨季嚴(yán)重， 防治方法：①清除病殘葉燒毀。②發(fā)病期用 1 : 1 : 120波爾多液噴灑 或50 %二硝散200倍液噴灑，每7天1次，連續(xù)2 — 3次。 (3) 蟲害有蠐螬、地老虎等蟲害，可用9

23、0 %敵百蟲原藥配成1 : 100 倍液或用50%辛硫磷50克拌鮮草5千克制成毒餌誘殺。 (四)采收加工 10月下旬，地上部苗枯黃時即可采挖，先采收珠芽，再拆除支架、 藤莖，進(jìn)行挖掘。力使完整，蘆頭作種栽，下部塊根洗凈用竹刀刮凈外 皮，放在坑里用硫磺熏12 - 24小時，待山藥變軟后，取出曬干或烘干， 置干燥處貯藏。 山藥栽培技術(shù)要點 1品種選擇 目前主要種植的山藥品種有細(xì)毛長山藥、二毛山 藥和日本山藥3 個品種。細(xì)毛長山藥和二毛山藥都屬 于普通山藥長柱變種。日本山藥 是一個適應(yīng)性強、品 質(zhì)好、產(chǎn)量高、有發(fā)展前途的品種。 2 土壤選擇和刨溝 種植山藥，應(yīng)該選擇肥沃、疏松、排灌

24、方便的沙 壤土或輕壤土，忌 鹽堿和粘土地，而且土體構(gòu)型要均勻一致，至少 1--1 . 2m 土層內(nèi)不能 有粘土、土沙粒等夾層。否則會影響塊莖的外觀，對品質(zhì)也有影響。刨 溝應(yīng)該在冬春農(nóng)閑季節(jié)進(jìn)行， 按100cm等行距或60-- 80cm的大小行, 采取三翻一松”即翻土 3鍬，第4鍬土只松不翻）的方法。溝深要達(dá)到 100--120cm，有條件的可采取機械刨溝。 3種苗的制備 種苗制備方法有3種：一是使用山藥栽子，取塊 莖有芽的一節(jié)，長 約20--40cm ;二是使用山藥段子， 將塊莖按8--10cm分切成段：三是 使用山藥零余子。 選用種苗以零余子育苗較好，其次是栽種 1--2a的 山 藥

25、栽子，超過3a的不能用。用山藥塊莖作種苗是比較 先進(jìn)的栽培 方法，既解決山藥塊莖數(shù)量不夠，且產(chǎn)量 高，又能防治品種退化。分 切山藥段子，一般栽種時 邊切邊種，用300倍液多菌靈藥液浸泡 1--2min，晾干 后即可播種。細(xì)毛長山藥和二毛山藥可提前 30d切段， 兩端切口處粘一層草木灰和石灰，以減少病菌的侵染。 4整畦，灌墑 把山藥溝刨出的土分層搗碎，撿除磚頭石塊，然后回填，做成低于 地表10cm的溝畦，只留耕層的熟化土，以備栽種時覆土用。溝畦做好 后，應(yīng)該先趟平后 灌水，水下滲后，即可栽種。 5種植方法 山藥的種植，因各地氣候條件而有差異，一般要求地表 5cm地溫穩(wěn) 定超過9

26、--10 C即可種植。有條件的 也可使用地膜覆蓋。一般的方法是： 山藥溝澆透水后， 將種苗縱向平放在預(yù)先準(zhǔn)備好的 10cm深的深畦中 央，株距25cm左右，密度為4000--4500株/667平方米，然 后覆 土 5cm，在山藥的兩側(cè)20cm處施肥。一般施土雜 肥3000kg /667平 方米以上，尿素10--15kg /667平方米，硫酸鉀 40--50kg /667平方 米，過磷酸鈣60--75kg /667平方米，腐熟棉籽 餅30--40kg /667平 方米，施肥后，上面再覆土 5cm，使之成一小高壟。 6科學(xué)管理 6 .1高架栽培 山藥出苗后幾天就甩條，不能直立生長，因此需

27、要支架扶蔓。一般 選用1. 5m左右的小桿作支架最好。 6 . 2澆水、排水及換水 山藥性喜晴朗的天氣、較低的空氣濕度和較高的 土壤溫度，一生需 澆水5--7次。在澆足底墑水的情況下，第一水一般于基本齊苗時澆灌， 以促進(jìn)出苗和發(fā)根，第二水寧早勿晚，不等頭水見干即澆，以后根據(jù) 降 雨情況，每隔15d澆水1次。伏雨季節(jié)，每次大的降 雨后，應(yīng)及時排 出積水和進(jìn)行澇澆園----換水，目的是為了降低地溫，補充土壤空氣， 防治發(fā)病和死苗。 6. 3施肥 山藥需肥量大，一般山藥產(chǎn)量為2000--2500kg /667平方米， 需 純 N 10 . 7kg、P205 7 . 3kg、K20 8 .

28、 7kg ,其比例為 1 . 5: 1 . 0: 1 .2。 據(jù)有關(guān)研究數(shù)據(jù)表 明，氮磷鉀比例以1 . 5: 1 . 0 : 3. 0的產(chǎn)量最高， 在施足基肥的基礎(chǔ)上， 可在開花期進(jìn)行1次追肥，此時即 將進(jìn)入塊莖 膨大期，可結(jié)合澆水追 施尿素15kg、硫酸鉀15--20kg，生長后期可葉 面噴施0. 2 %磷酸二氫 鉀和1%尿素，防早衰。 6 . 4中耕除草 山藥發(fā)芽出苗期遇雨，易造成土壤板結(jié)，影響出苗，應(yīng)立即松土 破 板。每次澆水和降水后，都應(yīng)進(jìn) 行淺耕，以保持土壤良好的通透 性， 促進(jìn)塊莖膨大。在山藥的生產(chǎn)過程中，應(yīng)及時除草。出苗前，可用地落 胺或乙草胺進(jìn)行土壤封閉性 除草。出苗前

29、，可用蓋草能或威霸 防除各 種雜草。 6 . 5防治病蟲 病害主要有褐斑病和炭疽病。褐斑病主要危害葉片，防治方法主要 是避免行間郁閉高溫，注意排 澇，發(fā)病初期噴灑70 %甲基托布津 和 75 %百菌清可濕性粉劑，10d噴灑1次，連續(xù)噴灑2次。炭疽病主要 危 害葉片及藤莖，防治方法是實行輪 作，及時消除病殘體，發(fā)病初期 噴 灑50 %的甲基托布津或50 %福美雙 可濕性粉劑，10d噴灑1次， 連續(xù)噴灑2--3次。 蟲害主要有山藥葉峰，主要啃 食葉肉，把葉片吃成網(wǎng)狀，造成嚴(yán) 重 減產(chǎn)。防治方法是用高效低毒的 菊酯類農(nóng)藥（如敵殺死、百樹得等）噴 霧。 6 . 6收刨和貯藏 山藥的莖葉遇霜就會枯死，一般正常收獲期是在霜降至封凍前， 零 余子的收獲一般比塊莖早收 30d ,收刨的山藥，冬季貯藏在地窖中，溫 度以4--7 C為宜。