2019-2020年七年級生物上冊 第3章第第4節(jié)人體對食物的消化吸收教案 蘇科版.doc

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2019-2020年七年級生物上冊 第3章第第4節(jié)人體對食物的消化吸收教案 蘇科版 教學(xué)目標(biāo)： 知識目標(biāo) 1．描述人體消化系統(tǒng)的組成 2．說出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 能力目標(biāo) 1．培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的觀察、操作能力。 2．以學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)為主要方式，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)的能力。 情感目標(biāo) 1．通過小腸結(jié)構(gòu)的觀察活動(dòng)，理解小腸是消化和吸收的主要場所，認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。 2．培養(yǎng)學(xué)生關(guān)愛牙齒，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，為今后工作和學(xué)習(xí)擁有良好的身體打下基礎(chǔ)。 3．培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣，體會(huì)在活動(dòng)中與他人合作的重要性。 教學(xué)重點(diǎn)： 1．描述人體消化系統(tǒng)的組成。 2．說出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 教學(xué)難點(diǎn)：說出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 課時(shí)安排：2課時(shí) 教學(xué)過程： 導(dǎo)入 CAI：有關(guān)食物的錄像片 提問：他們在干什么？為什么要吃？食物進(jìn)入人體后將發(fā)生怎樣的變化呢？導(dǎo)入新課——人體對食物的消化吸收 一、人體消化系統(tǒng)的組成 [小故事]：姍姍小朋友吃蘋果時(shí)不小心將種子咽下去了。這粒種子在姍姍的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)。他先遇到了像軋鋼似的上下堅(jiān)硬的怪物，差點(diǎn)被壓得粉身碎骨；然后咯噔一下掉進(jìn)了萬丈深淵；剛躲過一劫又遇到酸雨；后來又鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮；走出迷宮又鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來又與很臭的東西混在一起；最后在姍姍上廁所時(shí)離開了姍姍。 [出示]：消化系統(tǒng)模式圖，請同學(xué)們描述消化系統(tǒng)的器官組成。 [講述]：剛才同學(xué)們按照食物的經(jīng)過路線描述的消化系統(tǒng)的組成，我們把食物經(jīng)過的通道稱之為消化道。但大分子的營養(yǎng)物質(zhì)要在消化道內(nèi)被分解成簡單的溶于水的物質(zhì)才能被人體細(xì)胞吸收，而起關(guān)鍵作用的則是消化腺。 [提問]：你知道消化道周圍有哪些消化腺嗎？它們分泌什么消化液？你能在自己身體上指出它們的部位嗎？ [小結(jié)]：消化系統(tǒng)組成： 消化道——口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門 唾液腺——分泌唾液 肝臟——分泌膽汁 消化腺 胰腺——分泌胰液 胃腺——分泌胃液 腸腺——分泌腸液 教師活動(dòng) [講述]：口腔是消化道的起始端?？谇恢杏心男┢鞴倌?？它們對食物的消化起什么作用？ [出示]：牙齒的模型。牙齒是人體最堅(jiān)硬的器官，讓我們先來認(rèn)識一下牙齒。 [自學(xué)]：書9-7圖，了解牙齒的基本結(jié)構(gòu)。 [講述]：構(gòu)成牙齒的基本物質(zhì)是牙本質(zhì)，牙冠的牙本質(zhì)外有牙釉質(zhì)，白色，是最堅(jiān)硬的部分，因此牙齒是最堅(jiān)硬的器官。牙齒的中央有牙髓腔，內(nèi)充滿著牙髓，并有豐富的血管和神經(jīng)。我們常感到牙疼等是觸及了牙神經(jīng)。 [講述]：如果我們不注意口腔衛(wèi)生，就可能患齲齒。 [調(diào)查]：請同學(xué)們匯報(bào)在課前調(diào)查的同組同學(xué)中患齲齒的人數(shù)，我們一起來計(jì)算全班同學(xué)的齲齒發(fā)生率。 患齲齒的人數(shù) 調(diào)查人數(shù) 齲齒發(fā)生率 [討論]：齲齒發(fā)生的可能原因。 [提問]：你能說說齲齒形成的過程嗎？ [播放FLASH]：齲齒的形成。 [小結(jié)]：口腔內(nèi)的細(xì)菌能夠?qū)⑻穷愖兂伤嵋?，酸液?huì)慢慢腐蝕牙齒表層的牙釉質(zhì)。牙釉質(zhì)受到腐蝕會(huì)逐漸變軟、變色，當(dāng)腐蝕到牙釉質(zhì)發(fā)展到牙本質(zhì)時(shí)，會(huì)逐漸 教師活動(dòng) 形成齲洞，最后齲洞深入到牙髓腔，引起牙痛。 [討論]：防止齲齒進(jìn)一步惡化的方案。 [介紹]：胃的相關(guān)知識。胃是消化道最膨大的部分，可以暫貯存食物，對食物進(jìn)行初步的消化。胃壁有四層結(jié)構(gòu)，從外向內(nèi)依次是：漿膜（結(jié)締組織膜）、肌肉層、粘膜和粘膜下層。 [提問]：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？ [講述]：這些營養(yǎng)物質(zhì)中，有些分子小，不需要經(jīng)過消化就可以直接被吸收，如水、無機(jī)鹽、維生素，但蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等大分子物質(zhì)不能直接被消化道吸收，它們必須經(jīng)過消化，由大分子物質(zhì)變成易吸收的小分子物質(zhì)，才能被消化道吸收。 [提問]：食物在消化道中被消化，必需要什么物質(zhì)參與？ [講述]：更確切的說，食物的消化與消化液中的酶有重要關(guān)系。 [出示]：消化酶的作用示圖。 [講解]：酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，具有催化能力的一類有機(jī)物，也稱為生物催化劑。它必要在一定的條件下（如適宜的酸堿度、溫度）工作。 二、消化道各器官的功能 [提問]：什么叫消化？ [講述]：消化包括兩種形式，剛才我們提到的消化液中的消化酶參與的消化過程，大分子物質(zhì)被分解成為小分子物質(zhì)是一種化學(xué)性消化。另一種則是物理性消化，如口腔內(nèi)牙齒的咀嚼，舌的攪拌，胃的蠕動(dòng)使食物與胃液充分混合等。 [提問]：你能說出化學(xué)性消化與物理性消化有什么本質(zhì)區(qū)別嗎？ [小結(jié)]：消化的概念及形式。 [品嘗]：請一位同學(xué)品嘗饅頭，并說出自己的感覺。 [想一想]： 1. 細(xì)細(xì)咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺是否發(fā)生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？ 2. 是什么原因使淀粉變成了有甜味的糖？ A. 是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。 B. 唾液的作用。 [提問]：食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在消化道內(nèi)是如何消化道的呢？ [播放FLASH]：人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。 [思考題]： 1.消化道的哪些器官可以進(jìn)行消化作用？ 2.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？ 3.口腔、胃、小腸內(nèi)分別有哪些消化液？ 4.消化和吸收的最主要場所是哪里？ [閱讀]：書P30的相關(guān)內(nèi)容及圖9-10，復(fù)述三大類有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化過程。 教師活動(dòng) [小結(jié)]： 蛋白質(zhì)→氨基酸 淀粉→葡萄糖 脂肪→脂肪酸、甘油 [補(bǔ)充講解]：在所有的消化液中，只有膽汁是不具有消化作用的，因?yàn)椴缓福渥饔檬鞘怪救榛芍疚⒘?，增加脂肪和脂肪的接觸面積，有助于脂肪的消化。 [講述]：食物被消化后的營養(yǎng)成分將通過消化道壁進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)，這個(gè)過程就叫吸收。 三、探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) [出示]：消化道各器官及吸收的主要物質(zhì)圖示。 [提問]：從圖示中你能總結(jié)出消化道的哪些器官具有吸收功能嗎？它們分別吸收什么物質(zhì)？吸收的最主要器官是什么？ [提出問題]：小腸為什么是吸收的主要器官，這與小腸的結(jié)構(gòu)是否有關(guān)？ [觀察]：雞小腸的結(jié)構(gòu)。將剪開的雞小腸，用水洗凈，把小腸放入盛有清水的培養(yǎng)皿中，內(nèi)表面向上。 [出示]：小腸結(jié)構(gòu)示意圖。 [自學(xué)]：書P31第一段，觀察圖9-11，說出小腸的結(jié)構(gòu)。 [出示]：小腸皺壁、小腸絨毛、小腸絨毛細(xì)胞示微絨毛的圖片，請學(xué)生填圖。 教師活動(dòng) [討論]：小腸的皺襞、 絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的消化和吸收功能的關(guān)系。 [小結(jié)]：小腸全長5-7米，小腸的皺襞、小腸絨毛和每個(gè)小腸絨細(xì)胞游離面上的1000-3000根微絨毛，使小腸的總吸收面積可達(dá)200m2。小腸的巨大吸收面積有利于提高吸收效率。 [小制作]：采用簡易的材料，設(shè)計(jì)并制作小腸的結(jié)構(gòu)模型，充分說明小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是和功能相統(tǒng)一的。 建議：制作模型時(shí)，采用紙、泡沫塑料、布等常見材料。 板書： 第4節(jié)人體對食物的消化吸收 一、人體消化系統(tǒng)的組成 二、消化道各器官的功能 三、探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 教學(xué)反思： 1．過多地重視了傳授知識，最大的問題是對教材的處理值得商榷，受老教材、老教法的影響較重，沒能很好地體現(xiàn)新課改的理念與要求。教師還應(yīng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，促進(jìn)自己教育教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變。 2．觀察活動(dòng)沒有深入下去，對觀察小腸的活動(dòng)缺少必要的指導(dǎo)，沒有突出觀察活動(dòng)的必要性與實(shí)效性。 3．安排的游戲過于簡單，請學(xué)生猜的關(guān)于一個(gè)漢堡包的所謂“謎語”，并不能稱為“謎語”，教學(xué)安排與語言上存在一定的隨意性。 4．課堂的引入聯(lián)系了實(shí)際，但教師沒有以此為突破口，引導(dǎo)學(xué)生探究人體是如何從外界環(huán)境中獲取食物，從食物中獲得物質(zhì)和能量的