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1、LOGO第第4節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的糖類細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)和脂質(zhì) 高一生物人教版必修高一生物人教版必修1第二章第第二章第4節(jié)節(jié)Company Logo一、教學(xué)目標(biāo)一、教學(xué)目標(biāo) 1.知識目標(biāo)知識目標(biāo)：（1）概述糖類的種類和作用。 （2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 （3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。 2.能力目標(biāo)能力目標(biāo)：學(xué)會(huì)檢測糖類、脂類的鑒定方法。 3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：感受糖類對于生命的重要。Company Logo二、教學(xué)重難點(diǎn)二、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)（1）糖類的種類）糖類的種類和作用。和作用。（2）生物大分子）生物大分子以碳鏈為骨架。以碳鏈為骨架。.教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)
2、（1）多糖的種類。）多糖的種類。（2）生物大分子）生物大分子以碳鏈為骨架。以碳鏈為骨架。Company Logov三、課時(shí)安排（三、課時(shí)安排（1）Company Logo四、教學(xué)過程四、教學(xué)過程引入引入提示提示問題問題表格表格以以“問題問題探討探討”引引入，以一入，以一些圖片放些圖片放映給學(xué)生映給學(xué)生看，生思看，生思考回答師考回答師提示提示 1.不一樣不一樣2.糖類。糖類。 以以“本本節(jié)聚焦節(jié)聚焦”再次引再次引起學(xué)生起學(xué)生的思考的思考 以下列表以下列表格邊舉例格邊舉例子邊問邊子邊問邊填。填。Company Logov 一、細(xì)胞中的糖類（見課件表格）一、細(xì)胞中的糖類（見課件表格）v 1.元素組成
3、：元素組成：C、H、Ov 2.種類：單糖、二糖、多糖種類：單糖、二糖、多糖v 3.功能：生命活動(dòng)的主要能源功能：生命活動(dòng)的主要能源v 細(xì)胞中的糖類包括單糖、雙糖和多糖細(xì)胞中的糖類包括單糖、雙糖和多糖3種。最重要的單糖種。最重要的單糖為為5碳糖（如核糖、脫氧核糖）和碳糖（如核糖、脫氧核糖）和6碳糖（又稱己糖，如碳糖（又稱己糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等）。葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等）。2個(gè)單糖分子脫水個(gè)單糖分子脫水縮合成二糖，如蔗糖、乳糖等。多個(gè)單糖分子脫水縮合縮合成二糖，如蔗糖、乳糖等。多個(gè)單糖分子脫水縮合成多糖，如淀粉、纖維素、糖元。細(xì)胞中的糖類還以雜成多糖，如淀粉、纖維素、糖元。
4、細(xì)胞中的糖類還以雜多糖形式存在，如糖脂、糖蛋白等，在保護(hù)、免疫和分多糖形式存在，如糖脂、糖蛋白等，在保護(hù)、免疫和分子識別中起重要作用。子識別中起重要作用。Company Logo種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量表1 各種單糖的分布和作用Company Logo種類分布功能二糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中
5、含量豐富粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量豐富量豐富人和動(dòng)物乳汁中人和動(dòng)物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量表2 各種二糖的分布和作用Company Logo種類分布功能多糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量儲(chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量，儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量儲(chǔ)存能量表3 各種多糖的分布和作用Company Logo糖與生活的聯(lián)系糖與生活的聯(lián)系v思考： v糖尿
6、病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及饅頭、米飯等主食？Company Logov二、細(xì)胞中的脂質(zhì)（邊問邊答）二、細(xì)胞中的脂質(zhì)（邊問邊答）v1. 組成元素：主要是組成元素：主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和Nv2. 種類及功能種類及功能v脂肪：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有隔熱、保脂肪：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用。溫、緩沖和減壓的作用。v磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分v固醇：包括膽固醇、性激素和維生素固醇：包括膽固醇、性激素和維生素D；對人體；對人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用。的代謝起
7、到很重要的調(diào)節(jié)作用。Company Logo組成元素溶解性作用脂肪磷脂固醇膽固醇性激素Vit DC H O( )N P不溶于不溶于水，溶水，溶于有機(jī)于有機(jī)溶劑溶劑儲(chǔ)能儲(chǔ)能,保溫保溫,緩沖和減壓緩沖和減壓細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分的重要成分細(xì)胞膜的重要成分，參與細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對促進(jìn)腸道對 Ca 和和 P的吸收的吸收Company Logo熊在入冬之前要吃大量的熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠時(shí)靠體內(nèi)的食物。熊冬眠時(shí)靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量，維持什么物質(zhì)提供
8、能量，維持基本的生命活動(dòng)？基本的生命活動(dòng)？熊在冬眠前大量攝取的營養(yǎng)，大熊在冬眠前大量攝取的營養(yǎng)，大部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，既可御寒，部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，既可御寒，也供給冬眠上時(shí)生命活動(dòng)所需的也供給冬眠上時(shí)生命活動(dòng)所需的能量。能量。Company Logo五、作業(yè)五、作業(yè)v一、選擇題一、選擇題v1大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是vA糖類和脂肪糖類和脂肪 B脂肪和蛋白質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì) v C脂肪和糖元脂肪和糖元 D脂肪和脂肪脂肪和脂肪v2細(xì)胞中脂肪的主要作用是細(xì)胞中脂肪的主要作用是vA激素的主要成分激素的主要成分B.儲(chǔ)能的主要物質(zhì)儲(chǔ)能的主要物質(zhì) C儲(chǔ)能的唯一物
9、質(zhì)儲(chǔ)能的唯一物質(zhì) D細(xì)胞膜的主要成細(xì)胞膜的主要成分分Company Logo六、板書設(shè)計(jì)六、板書設(shè)計(jì)v第第4節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)v一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)v（一）化學(xué)組成：（一）化學(xué)組成：C、H、O，多數(shù)糖類的化學(xué)組成符合，多數(shù)糖類的化學(xué)組成符合Cm（H2O）n，v（二）糖類的分類：（二）糖類的分類：v1單糖：單糖：v 葡萄糖（理科班寫出分子式和結(jié)構(gòu)式）：細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源葡萄糖（理科班寫出分子式和結(jié)構(gòu)式）：細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。物質(zhì)。v 果糖（可以寫一下分子式和結(jié)構(gòu)式）、半乳糖、核糖、脫氧核糖果糖（可以寫一下分子式和結(jié)構(gòu)式）
10、、半乳糖、核糖、脫氧核糖（化學(xué)式）（化學(xué)式）v2二糖（化學(xué)式）：二糖（化學(xué)式）：v 寫出幾種二糖的水解產(chǎn)物寫出幾種二糖的水解產(chǎn)物v3多糖：概念，化學(xué)通式多糖：概念，化學(xué)通式v 淀粉：分解產(chǎn)物：葡萄糖淀粉：分解產(chǎn)物：葡萄糖v 糖原：分布、分解產(chǎn)物糖原：分布、分解產(chǎn)物v 纖維素：分解產(chǎn)物纖維素：分解產(chǎn)物Company Logov二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)v 化學(xué)組成：化學(xué)組成：C、H、O、（、（P、N）v 通常不溶于水，脂溶性通常不溶于水，脂溶性v（一）脂肪（一）脂肪 v 1、作用：儲(chǔ)存能量的物質(zhì)、保溫、保護(hù)。、作用：儲(chǔ)存能量的物質(zhì)、保溫、保護(hù)。v 2、分布：動(dòng)物的皮下、內(nèi)臟周圍、分布：動(dòng)物
11、的皮下、內(nèi)臟周圍v（二）磷脂：（二）磷脂：v 1、作用：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分。、作用：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分。v 2、分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子、分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子v（三）固醇（三）固醇v 膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分、參與脂質(zhì)的運(yùn)輸膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分、參與脂質(zhì)的運(yùn)輸v 性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成v 維生素維生素D：協(xié)助鈣、磷的吸收：協(xié)助鈣、磷的吸收 Company Logo七、教學(xué)反思七、教學(xué)反思v教學(xué)過程以問題串的形式，使知識問題化，起到教學(xué)過程
12、以問題串的形式，使知識問題化，起到了提綱挈領(lǐng)、化繁為簡的作用，讓學(xué)生較為系統(tǒng)了提綱挈領(lǐng)、化繁為簡的作用，讓學(xué)生較為系統(tǒng)地認(rèn)識問題。教學(xué)中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)地認(rèn)識問題。教學(xué)中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生圍繞所產(chǎn)生的困惑自主進(jìn)行討論，以探求解學(xué)生圍繞所產(chǎn)生的困惑自主進(jìn)行討論，以探求解決問題的路子與方法，培養(yǎng)協(xié)作學(xué)習(xí)精神。決問題的路子與方法，培養(yǎng)協(xié)作學(xué)習(xí)精神。v在教學(xué)中應(yīng)采用主問題與派生問題相結(jié)合的方法，在教學(xué)中應(yīng)采用主問題與派生問題相結(jié)合的方法，將學(xué)生的思維相成核心、形成興奮點(diǎn)，并學(xué)會(huì)從將學(xué)生的思維相成核心、形成興奮點(diǎn)，并學(xué)會(huì)從不同的方面進(jìn)行切分，大處著眼、小處入手，層不同的方面進(jìn)行切分，大處著眼、小處入手，層層探討，前后掛連，讓結(jié)論的獲得伴隨著豐富的層探討，前后掛連，讓結(jié)論的獲得伴隨著豐富的鮮活的體驗(yàn)，并在頭腦中發(fā)展成能力的團(tuán)塊單元。鮮活的體驗(yàn)，并在頭腦中發(fā)展成能力的團(tuán)塊單元。LOGO
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