九年級化學(xué)下冊 第十二單元 化學(xué)與生活 課題2 化學(xué)元素與人體健康導(dǎo)學(xué)案 （新版）新人教版.doc

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課題2 化學(xué)元素與人體健康 【教學(xué)目標(biāo)】 1.了解人體的元素組成。 2.了解某些元素（如鈣、鐵、碘、鋅等）對人體健康的重要作用。 【重點】一些重要元素對人體健康的重要作用。 【難點】化學(xué)元素對人體健康的影響。 學(xué)習(xí)過程 一、課前學(xué)習(xí) 閱讀教材回答以下問題： 一　人體中的化學(xué)元素 1．在人體中含量超過0.01%的元素稱為________，如：___________________。含量在0.01%以下的元素稱為________，如：________________________________________________。 二　化學(xué)元素與人體健康 2．鈣主要存在于________和________中。幼兒及青少年缺鈣會得________病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會引發(fā)________，容易骨折。 3.元素與人體健康的關(guān)系 元素 名稱 對人體的作用 缺乏對人體 健康的影響 鈣 主要存在于骨骼和牙齒中，是人體的必需元素，參與神經(jīng)傳遞和肌肉收縮過程 幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病、發(fā)育不良癥 鐵 是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸 會引起貧血 鋅 影響人體的發(fā)育 會引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良 硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥 碘 是甲狀腺激素的重要成分 會引起甲狀腺腫大，會影響幼兒的生長發(fā)育，造成思維遲鈍 氟 能防治齲齒 易產(chǎn)生齲齒 答案：1．常量元素　氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂　微量元素　鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒　2.骨骼　牙齒　佝僂　骨質(zhì)疏松 我的疑惑：（請將預(yù)習(xí)中不能解決的問題寫下來，供課堂解決。 二、課內(nèi)學(xué)習(xí)，合作探究，展示匯報： 目標(biāo)一：人體的組成元素 閱讀教材P97～P98內(nèi)容和圖片，完成以下問題。 1.元素種類 約有50多種，含量較多的有11種。在人體的含量超過0.01%的元素，稱為常量元素；含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素。 2.存在方式 （1）在人體中含量較多的四種元素是氧、碳、氫、氮。 （2）其余的元素主要以無機(jī)鹽的形式存在于水溶液中。 3.作用 有些是構(gòu)成人體組織的重要材料；有些能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康。 目標(biāo)二：化學(xué)元素對人體健康的影響 閱讀教材P97～P98內(nèi)容和圖片，完成以下問題。 1.鈣元素對人體健康的影響 （1）作用：鈣使得骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。 （2）缺鈣的危害： 幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。 2.鉀和鈉元素對人體健康的影響 （1）存在形式：鈉一半以Na+的形式存在于細(xì)胞外液中，鉀通常以K+的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液中。 （2）作用：對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH起重要作用，這是人體維持正常生命活動的必要條件。 3. 部分微量元素對人體的作用 【交流討論】 1. 討論人體必需的元素是否攝入量越多越好？ 2. 微量元素在人體中含量很少，微量元素對人體的作用是否就不如常量元素所起的作用大？ 三、達(dá)標(biāo)檢測 1.“鋅強(qiáng)化營養(yǎng)鹽”中的“鋅”指的是（ D ） A．單質(zhì) B．分子 C．原子 D.元素 2.我國使用的鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具，其主要原因是（ D ） A．鐵鍋含有碳元素 B．價格便宜，不易生銹 C．傳熱慢，保溫性能好 D．烹調(diào)后的食物中留有人體需要的鐵元素 3.人體中化學(xué)元素含量的多少，會直接影響人體健康。下列元素中，因攝入量不足可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、畸形的是（ C ） A．鐵 B．氟 C．鈣 D．鋅 4.下列宣傳用語中，你認(rèn)為不科學(xué)的是 （ A ） A.用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品，新鮮、口感好，可以放心食用 B.食用含氟牙膏可預(yù)防齲齒 C.蔬菜、水果能提供和補(bǔ)充多種維生素 D.缺鐵會引起貧血 5.下列有關(guān)敘述正確的是 （ D ） A.幼兒體重輕，需要鈣的量比成年人少得多 B.鐵是人體健康所必需的微量元素之一，缺鐵會引起生長遲緩 C.鋅——人稱智力之花，缺鋅會引起貧血 D.缺碘會導(dǎo)致人的甲狀腺腫大 6.人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。下列有關(guān)說法中正確的是 （ C ） A.攝入過多的油脂容易引起肥胖和心腦血管疾病，因此我們不要吃油脂類食物 B.在六大類營養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是維生素 C.人體缺乏維生素A會引起夜盲癥 D.缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，因此我們要大量補(bǔ)充葡萄糖酸鋅 7.如圖是某保健品標(biāo)簽的部分內(nèi)容，請仔細(xì)閱讀后回答下列問題。 （1）該保健品的配料表中，能提供鈣元素的物質(zhì)是碳酸鈣（或CaCO3）。 （2）服用該保健品后，有時會出現(xiàn)腹脹、打嗝等反應(yīng)，出現(xiàn)這種反應(yīng)的原因是CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑（用化學(xué)方程式表示）。 8．人體缺乏必需的元素易患疾病，下列說法正確的是(　A　) A．缺鐵易引起貧血 B．缺氟會引起甲狀腺腫大 C．青少年預(yù)防佝僂病，應(yīng)適量補(bǔ)鋅 D．碘元素攝入量不足易患骨質(zhì)疏松癥 9．飲食健康是人民群眾普遍的生活需求。下列說法正確的是(　C　) A．碘元素攝入量不足易患骨質(zhì)疏松癥 B．維生素C缺乏會引起夜盲癥 C．醬油中添加鐵元素有助于預(yù)防缺鐵性貧血 D．奶茶中添加塑化劑使其口感更加香醇 10．人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。下列有關(guān)說法中正確的是(　C　) A．?dāng)z入過多的油脂容易引起肥胖和心腦血管疾病，因此我們不要吃油脂類食物 B．在六大類營養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是維生素 C．人體缺乏維生素A會引起夜盲癥 D．缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，因此我們要大量補(bǔ)充葡萄糖酸鋅 11．如圖是某保健品標(biāo)簽的部分內(nèi)容，請仔細(xì)閱讀后回答下列問題。 鈣咀嚼片 本品以碳酸鈣為主要原料. 【配料表】碳酸鈣、淀粉、乳糖 【凈含量】1.6 g60片/盒 【保質(zhì)期】24個月 【適用人群】缺鈣人群 【食用方法】每天一次，每次1片 【貯存方法】密封陰涼干燥處 (1)該保健品的配料表中，能提供鈣元素的物質(zhì)是__碳酸鈣(或CaCO3)　______。 (2)服用該保健品后，有時會出現(xiàn)腹脹、打嗝等反應(yīng)，出現(xiàn)這種反應(yīng)的原因是_ _ CaCO3＋2HCl===CaCl2＋H2O＋CO2↑__________(用化學(xué)方程式表示)。 12．為了驗證骨頭湯能有效補(bǔ)鈣，某科研小組將豬排骨500 g、蒸餾水1 500 mL、食用醋70 mL，加熱煮沸后維持70分鐘，得到骨頭湯1 243 mL，用儀器檢測結(jié)果：每100 mL骨頭湯含有2 mg鈣(而每100 mL牛奶約含有105 mg鈣)。 查閱資料：人體骨骼中鈣的存在形式是羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2]，該物質(zhì)難溶于水。人體平均每天需要補(bǔ)鈣800 mg。 (1)“骨頭湯能補(bǔ)鈣”中的鈣是指____B____(填字母編號)； A．鈣離子 B．鈣元素　 C．單質(zhì)鈣 D．羥基磷酸鈣 (2)羥基磷酸鈣中磷元素的化合價是____＋5____； (3)假設(shè)某人只能從骨頭湯中獲取鈣，則此人每天需要喝___40_____L骨頭湯； (4)下列物質(zhì)中不能作為人體補(bǔ)鈣劑的是___C_____(填字母編號)； A．牛奶 B．某品牌鈣片 C．氧化鈣 D．葡萄糖酸鈣 (5)某品牌鈣片每片的規(guī)格是：維生素D3100 IU(相當(dāng)于2.5微克)，碳酸鈣1 000 mg，若某人只從鈣片中獲取鈣，則每天需要服用此品牌鈣片___2_____片。 13．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分： 營養(yǎng)成分 (每100 g 含有) 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 鈣 鐵 鈉 鋅 維生 素C 7.4 g 7.8 g 7.9 g 206 mg 19.2 mg 37.8 mg 10.1 mg 18 mg (1)燕麥片中能為人體提供能量的營養(yǎng)素有__蛋白質(zhì)、糖類、油脂___。 (2)燕麥片中含有____2____種人體所需的微量元素。 (3)人體健康離不開鈣元素。下列有關(guān)鈣元素的敘述中，不正確的是___④_____(填序號)。 ①人體中鈣元素大部分存在于骨骼和牙齒中 ②幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良 ③老年人缺鈣會引發(fā)骨質(zhì)疏松，容易骨折 ④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣 (4)鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是________ CaCO3＋2HCl===CaCl2＋H2O＋CO2↑______________ (用化學(xué)方程式表示)；為了提高補(bǔ)鈣效果，服用鈣片時常需配合服用維生素D，據(jù)此可推知維生素D的功能是____促進(jìn)鈣的吸收________。 (5) 現(xiàn)有下列食物：①大米；②豆油；③魚；④雞蛋；⑤青菜；⑥西瓜。其中能提供豐富蛋白質(zhì)的有____③④____。