內(nèi)蒙古開魯縣高中生物 第二章 組成細(xì)胞的分子 2.4 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)說課稿 新人教版必修1.doc

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細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)說課稿 一． 教材分析 本節(jié)知識(shí)安排的最大特點(diǎn)是：無論是“問題探討”“思考與討論”還是正文內(nèi)容的敘述，都緊密聯(lián)系生活，從學(xué)生熟悉的生活實(shí)例引入，并注意與人體健康相聯(lián)系，以便學(xué)生從細(xì)胞、分子水平了解一些我保健的知識(shí)。本節(jié)最后以“生物大分子以碳鏈為骨架”做小節(jié)，突出碳元素和碳鏈在組成生物大分子中的作用。 二．學(xué)情分析 學(xué)生以對(duì)脂肪有關(guān)知識(shí)有一定的了解，也有一定的生活了解。學(xué)生早已熟悉碳水化合物的概念但又很難準(zhǔn)確地將其與糖類劃等號(hào)。學(xué)生已有一定的基礎(chǔ)，0本節(jié)糖類脂質(zhì)的學(xué)習(xí)提供便利，并且為生物大分子以碳鏈為骨架的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。有了這樣的基礎(chǔ)，在教師精心設(shè)計(jì)的問題的引導(dǎo)下，可以達(dá)成我們的學(xué)習(xí)目標(biāo)。 三．教學(xué)目標(biāo) 1.知識(shí)目標(biāo) 1）、概述糖類種類和作用 2）、舉例說出脂質(zhì)的種類和作用 3）、說明生物大分子以碳鏈為骨架 2.能力目標(biāo) （1）嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。 （2）學(xué)會(huì)運(yùn)用圖表進(jìn)行比較、歸納。 3.情感態(tài)度與價(jià)值觀 （1）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式的學(xué)習(xí)方式。 （2）養(yǎng)成健康的生活方式 四． 教學(xué)重難點(diǎn)： 重點(diǎn)：糖類的種類和作用、生物分子以碳鏈為骨架。 難點(diǎn)：生物分子以碳鏈為骨架。 五． 教具與教法 多媒體教學(xué)、探究法、啟發(fā)式教學(xué) 六． 課時(shí)安排 1課時(shí) 7． 教學(xué)過程 （一）引入 提出問題，激發(fā)學(xué)生興趣： 1.作為早餐，你會(huì)選擇牛奶雞蛋還是面包開水？ 2. 很多人對(duì)脂肪類食物敬而遠(yuǎn)之，脂肪真的如此可怕嗎？ 通過與同學(xué)們一起解答上面的問題，得出結(jié)論：糖類是主要的能源物質(zhì)。 （二）細(xì)胞中的糖類 糖類的概念：關(guān)于碳水化合物名稱的起源，可舉例說明；哪些糖類不是“碳水化合物”，舉例說明概念的發(fā)展。 了解糖類的分類依據(jù)，把握糖類的分類、分布及功能： 單糖：不能再分的糖。常見單糖（主要類型：五碳糖——核糖和脫氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒體展示它們的分子式）及分布、功能（著重強(qiáng)調(diào)葡萄糖是細(xì)胞活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)、五碳糖構(gòu)成核酸）。 二糖：水解時(shí)能夠形成兩分子單糖的糖。媒體展示“圖2—11 幾種二糖的組成示意圖”，指導(dǎo)學(xué)生分析，通過分析讓學(xué)生了解幾種主要的二糖及它們的組成和水解產(chǎn)物。 多糖：水解時(shí)可形成3個(gè)及3個(gè)以上單糖的糖。主要是淀粉、糖原、纖維素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。 指導(dǎo)學(xué)生完成糖類的分類、分布及功能一覽表（見板書設(shè)計(jì)）。 （三）細(xì)胞中的脂質(zhì) 人如果攝食太多的糖會(huì)怎么樣呢? 發(fā)胖其實(shí)是人的脂肪過多. 糖類是主要的能源物質(zhì)，那么脂肪又有何作用呢？ 多媒體展示問題： 1．組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？ 2．常見的脂質(zhì)有哪些？它們各有何作用？ 3．在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？ 4．在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？ 學(xué)生活動(dòng) 學(xué)生閱讀課本，對(duì)照屏幕展示問題逐一解決（教師適當(dāng)給予提示）。 同時(shí)指出脂肪是脂質(zhì)的一種.閱讀書本思考討論下面的問題。 1．脂肪與脂質(zhì)的關(guān)系 2．脂質(zhì)的分類、分布、溶解性及功能 結(jié)合學(xué)生討論，指導(dǎo)學(xué)生完成：脂質(zhì)的分類、分布、組成元素、溶解性及功能一覽表（見板書設(shè)計(jì)）。 總結(jié)：脂肪不等于脂質(zhì)，脂肪只是脂質(zhì)的一種，依據(jù)脂質(zhì)的功能可分為儲(chǔ)存脂類、結(jié)構(gòu)脂類和功能脂類，依據(jù)化學(xué)本質(zhì)可分為脂肪、磷脂和固醇類。 （四）生物大分子以碳鏈為骨架 引導(dǎo)學(xué)生思考，并回答下列問題： 1．蛋白質(zhì)、核酸、糖類和脂肪幾類有機(jī)物有那些共有特點(diǎn)？這些小單位以什么相連？形成形式是怎樣的？（都含C、H、O元素，都由小單位連接而成；每一個(gè)單體都是以若干個(gè)碳原子的連接構(gòu)成的碳鏈為基本骨架；大分子形成的基本方式都是脫水縮合。） 2．如何理解“碳是生命的核心元素”和“沒有碳，就沒有生命”兩句話？（有機(jī)物是生物的基本元素，碳是構(gòu)成有機(jī)物的基本元素，同是，碳原子的結(jié)構(gòu)也是其作為有機(jī)物基本元素的基礎(chǔ)。） （五）小結(jié) 主要從組成、分類（分類依據(jù)）、分布、功能幾方面進(jìn)行。 屏顯：劉翔110米跨欄圖片。 結(jié)束語：生命在于運(yùn)動(dòng)。 （六）課堂練習(xí) 八． 布置作業(yè) 優(yōu)化設(shè)計(jì) 九． 板書設(shè)計(jì) 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 　　一、細(xì)胞中的糖類——主要的能源物質(zhì) 　　1．化學(xué)組成：均由C、H、O三種元素組成；多數(shù)糖類的化學(xué)組成符合Cm(H2O)n 　　2．概念： 糖類：是主要的能源物質(zhì)；主要分為單糖、二糖和多糖等 單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。 二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。 多糖：是由多個(gè)單糖通過脫水縮合形成的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等徹底水解的產(chǎn)物是葡萄糖。 可溶性還原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等。 　　2．分類、分布及主要功能 分類 常見種類及化學(xué)式 分布 主要功能 單糖 五碳糖 核糖（C5H10O5）、脫氧核糖（C5H10O4） 動(dòng)植物 核酸的組成成分 六碳糖 葡萄糖（C6H12O6） 主要能源物質(zhì) 果糖（C6H12O6） 植物 可轉(zhuǎn)化為葡萄糖 半乳糖（C6H12O6） 動(dòng)物 二糖 蔗糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子果糖脫水縮合而成。 植物 水解形成單糖后被利用 麥芽糖（C12H22O11）：：2分子葡萄糖脫水縮合而成。 乳糖（C12H22O11）：：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合而成。 動(dòng)物 多糖 淀粉[Cm(H2O)n]：由多個(gè)葡萄糖脫水縮合形成 植物 植物儲(chǔ)能物質(zhì) 纖維素[Cm(H2O)n]：由多個(gè)葡萄糖脫水縮合形成 細(xì)胞壁成分 肝糖原和肌糖原[Cm(H2O)n]：由多個(gè)葡萄糖脫水縮合形成。 動(dòng)物 儲(chǔ)能物質(zhì) 　　二、細(xì)胞中的脂質(zhì) 　　1．化學(xué)組成：主要是C、H、O，有的還含N、P； 　　2．溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。 　　3．分類、分布及功能： 功能分類 化學(xué)本質(zhì)分類 元素 分布及功能 儲(chǔ)藏脂類 脂肪 C、H、O 主要分布在動(dòng)物的皮下、胸腹膜、大網(wǎng)膜及內(nèi)臟周圍；主要功能：儲(chǔ)藏能量，緩沖壓力，減少摩擦，保溫作用。 結(jié)構(gòu)脂類 磷脂 C、H、O，有的含有N和P 主要分布在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子；主要功能是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和細(xì)胞核膜的重要成份。