食品安全監(jiān)管

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1、1234562011年4月初,上海市浦東區(qū)出現(xiàn)修改生產(chǎn)日期的“染色饅頭”事件2011年4月，南京市場現(xiàn)“牛肉膏牛肉”72011年4月,“毒生姜”、“毒豆芽”事件。82012年2月,紅牛違規(guī)“添加劑”事件2012年1月,滿記甜品“細(xì)菌超標(biāo)”事件。92012年4月，皮革酸奶、問題膠囊。2012年5月，甲醛白菜。102013年1月,德芙巧克力事件、人造魚翅事件。112013年5月,“毒大米”事件。2014年7月,“福喜問題肉”事件。122012粉紅肉渣風(fēng)暴2012年“鉆石寵物食品”致人染病事件2013年美國有機(jī)花生醬引發(fā)大范圍沙門氏菌疫情132013年美國15個州出現(xiàn)大腸桿菌疫情2013年“黃曲霉毒

2、素污染牛奶”事件2013年“馬肉”風(fēng)波1415什么是食品安全？什么是食品安全？161718192021 222324252627282930食品安全對人體健康的危害食品安全對人體健康的危害3132333435 363738（一）（一） 我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題39 （二）我國食品安全存在的問題（二）我國食品安全存在的問題 4041424344454647 （四）（四） 主要發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的食品安全監(jiān)管體制主要發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的食品安全監(jiān)管體制4849 501) 6 個部門間需要大量的協(xié)調(diào)。個部門間需要大量的協(xié)調(diào)。2) 零散的架構(gòu)難免存在職權(quán)的重疊和遺漏等權(quán)責(zé)不清現(xiàn)象。零散的架構(gòu)難免存在職權(quán)的重疊和遺漏等權(quán)責(zé)不清現(xiàn)象。3) 為了爭奪監(jiān)管資源和管理權(quán)限，各部門間常常陷于競爭格局中，為了爭奪監(jiān)管資源和管理權(quán)限，各部門間常常陷于競爭格局中，而在發(fā)生食源性疾病時互相推委，使食品安全監(jiān)管演變?yōu)檎螤幎?。而在發(fā)生食源性疾病時互相推委，使食品安全監(jiān)管演變?yōu)檎螤幎恕?15253 5455565758 59 606162 63 6465666768