《飲食企業(yè)組織設計的權變理論研討（上）》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《飲食企業(yè)組織設計的權變理論研討（上）（42頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、上次課程回顧q組織的概念、研究內容及方法q組織理論的發(fā)展早期的組織觀點早期的組織觀點古典組織理論古典組織理論現(xiàn)代組織理論現(xiàn)代組織理論q組織結構的演進組織結構的演進傳統(tǒng)的組織結構傳統(tǒng)的組織結構現(xiàn)代的組織結構：現(xiàn)代的組織結構：U型、型、H型、型、M型、矩陣型型、矩陣型組織結構演進的邏輯：經(jīng)濟、管理組織結構演進的邏輯：經(jīng)濟、管理1組織設計的權變理論組織設計的權變理論（上）（上）Contingency Contingency on Organization Design(on Organization Design() 2今天的話題 組織結構概述組織結構概述v 組織結構構成：復雜性、規(guī)范性、集權性組織
2、結構構成：復雜性、規(guī)范性、集權性v 組織的有效性組織的有效性 組織戰(zhàn)略對組織結構的影響組織戰(zhàn)略對組織結構的影響v 早期的戰(zhàn)略早期的戰(zhàn)略結構理論結構理論v 戰(zhàn)略戰(zhàn)略結構理論的發(fā)展結構理論的發(fā)展 環(huán)境對組織結構的影響環(huán)境對組織結構的影響v 組織環(huán)境分析組織環(huán)境分析v 環(huán)境不確定性分析環(huán)境不確定性分析v 不確定性條件下組織結構的設計不確定性條件下組織結構的設計 人員素質對組織結構的影響人員素質對組織結構的影響 v 課堂討論課堂討論“宇宙宇宙”冰箱廠的組織兩難問題冰箱廠的組織兩難問題3今天的話題 組織戰(zhàn)略對組織結構的影響組織戰(zhàn)略對組織結構的影響 環(huán)境對組織結構的影響環(huán)境對組織結構的影響 人員素質對組織
3、結構的影響人員素質對組織結構的影響 組織結構概述（組織結構概述（4 16）v組織結構構成：復雜性、規(guī)范性、集權性組織結構構成：復雜性、規(guī)范性、集權性v組織的有效性組織的有效性4組織結構的三個核心要素 復雜性 規(guī)范性 分權性5一、組織結構的復雜性 復雜性：復雜性：一個組織中的差異性（一個組織中的差異性（Differentiation）v橫向性差異橫向性差異（Horizontal DifferentiationHorizontal Differentiation） v縱向性差異縱向性差異（Vertical DifferentiationVertical Differentiation）v空間分布差
4、異性空間分布差異性（Spatial DifferentiationSpatial Differentiation） 61、橫向性差異 含義：含義：一個組織內成員之間受教育和培訓的程度、專一個組織內成員之間受教育和培訓的程度、專業(yè)方向、技能及任務和工作性質等方面的差異程度，業(yè)方向、技能及任務和工作性質等方面的差異程度，并由此產(chǎn)生的組織內部部門與部門之間或單位與單位并由此產(chǎn)生的組織內部部門與部門之間或單位與單位之間的差異程度。之間的差異程度。專業(yè)化專業(yè)化一個組織把它的總任務分成最小而又有機相連的部分，一個組織把它的總任務分成最小而又有機相連的部分，并據(jù)此形成專業(yè)化系統(tǒng)或部門。并據(jù)此形成專業(yè)化系統(tǒng)或
5、部門。部門化部門化對從事相類似的工作的人的活動和為進行協(xié)調和管理對從事相類似的工作的人的活動和為進行協(xié)調和管理的部門。組織結構中的部門化一般按人數(shù)、職能、產(chǎn)品與服務、的部門。組織結構中的部門化一般按人數(shù)、職能、產(chǎn)品與服務、生產(chǎn)工序、顧客、地區(qū)分布等要素組織生產(chǎn)工序、顧客、地區(qū)分布等要素組織 72、縱向性差異 含義：含義：指組織結構中縱向垂直管理層的層級數(shù)及其層指組織結構中縱向垂直管理層的層級數(shù)及其層級之間的差異程度。級之間的差異程度。 決定組織層次的決定因素是：管理幅度（決定組織層次的決定因素是：管理幅度（Span of Span of ControlControl） 管理幅度管理幅度一個管理
6、者所能直接有效地指導、監(jiān)督或控制一個管理者所能直接有效地指導、監(jiān)督或控制其下屬的人員數(shù)。其下屬的人員數(shù)。 管理幅度小管理幅度小高聳式組織結構高聳式組織結構 管理幅度大管理幅度大平坦式組織結構平坦式組織結構 8廠長廠長副廠長副廠長副廠長副廠長18個生產(chǎn)工人個生產(chǎn)工人18個生產(chǎn)工人個生產(chǎn)工人“扁平扁平”式組織結構示意圖式組織結構示意圖廠長廠長第一車間主任第一車間主任第二車間主任第二車間主任6個工人個工人 小組長小組長6個工人個工人 小組長小組長6個工人個工人 小組長小組長6個工人個工人 小組長小組長6個工人個工人 小組長小組長6個工人個工人 小組長小組長“高聳高聳”式組織結構示意圖式組織結構示意圖
7、一個工廠有一個工廠有36個生產(chǎn)工人：個生產(chǎn)工人：管理幅度對縱向性差異的影響管理幅度對縱向性差異的影響93、空間分布差異性 含義：含義：一個組織在其管理機構、廠房及其人員在地區(qū)一個組織在其管理機構、廠房及其人員在地區(qū)分布上形成的差異程度。分布上形成的差異程度。 10二、組織結構中的規(guī)范性 規(guī)范性（規(guī)范性（Degree of Standardization）指組織中各項指組織中各項工作標準化程度。工作標準化程度。 組織規(guī)范組織規(guī)范有文字記載的有關規(guī)章制度、工作程序、有文字記載的有關規(guī)章制度、工作程序、工作標準化及有關方針政策。工作標準化及有關方針政策。 規(guī)范性影響因素規(guī)范性影響因素v 職能差異、管
8、理層級職能差異、管理層級 規(guī)范性形成的方法規(guī)范性形成的方法v 選拔選拔v 規(guī)章制度、工作程序和政策規(guī)章制度、工作程序和政策v 培訓培訓v 培植良好的企業(yè)文化培植良好的企業(yè)文化11三、組織結構中的集權與分權 含義：含義：組織中的決策權集中在組織結構中的哪一點上的程度與差異。組織中的決策權集中在組織結構中的哪一點上的程度與差異。 分權意義分權意義v管理者個人能力有限管理者個人能力有限 v組織發(fā)生變革時需要對外界環(huán)境作出迅速反應組織發(fā)生變革時需要對外界環(huán)境作出迅速反應v通過允許職工參與決策而達到激勵職工的目的通過允許職工參與決策而達到激勵職工的目的環(huán)環(huán)境境信息信息輸入輸入解釋與解釋與建議建議選選擇擇
9、授授權權執(zhí)執(zhí)行行行行動動能做能做什么什么應做什么應做什么打算做什么打算做什么 被授權做什么被授權做什么實際做什么實際做什么組織決策過程圖組織決策過程圖12組織的有效性“從組織的定義可以看出，一個組織的建立就是為了實現(xiàn)既定的從組織的定義可以看出，一個組織的建立就是為了實現(xiàn)既定的一個或多個特定的目標。因此，組織目標的實現(xiàn)程度就可以用來一個或多個特定的目標。因此，組織目標的實現(xiàn)程度就可以用來作為衡量組織效益的標準。作為衡量組織效益的標準。”美國著名組織學家查理斯美國著名組織學家查理斯佩羅（佩羅（Charles Perrow） 組織的有效性組織的有效性就是組織實現(xiàn)其目標的程度。就是組織實現(xiàn)其目標的程度
10、。 衡量方法衡量方法v 目標方法目標方法 v 系統(tǒng)資源方法系統(tǒng)資源方法 v 內部過程方法內部過程方法 v 利益相關者法利益相關者法 13目標法衡量組織的產(chǎn)出方面以及組織是否按照期望的水平完成目標。衡量組織的產(chǎn)出方面以及組織是否按照期望的水平完成目標。組織有效性組織有效性組織完成其目標的能力組織完成其目標的能力。 目標公司（%）盈利成長市場份額社會責任雇員福利產(chǎn)品質量與服務研究與開發(fā)多樣性效率財務穩(wěn)定資源保護管理開發(fā)89826665626054515049393514系統(tǒng)資源法 考察轉換過程中投入的一面，假定組織必須成功地獲得考察轉換過程中投入的一面，假定組織必須成功地獲得投入資源、轉化資源及輸
11、出產(chǎn)品以維持其生存和發(fā)展。投入資源、轉化資源及輸出產(chǎn)品以維持其生存和發(fā)展。 組織有效性組織有效性組織開發(fā)環(huán)境取得稀缺的和有價值的資組織開發(fā)環(huán)境取得稀缺的和有價值的資源的能力。源的能力。 指標指標 討價還價的情況討價還價的情況系統(tǒng)開發(fā)環(huán)境獲取貴重資源的能力；系統(tǒng)開發(fā)環(huán)境獲取貴重資源的能力； 系統(tǒng)決策者覺察并準確解釋外部環(huán)境真實特點的能力；系統(tǒng)決策者覺察并準確解釋外部環(huán)境真實特點的能力； 維持組織內部日常活動；維持組織內部日?；顒?； 組織對環(huán)境變化作出反應的能力。組織對環(huán)境變化作出反應的能力。 15內部過程法 一個有效的組織具有平滑的內部過程，雇員是高興和一個有效的組織具有平滑的內部過程，雇員是高
12、興和滿意的，部門的活動相互交織以保證較高的生產(chǎn)率。滿意的，部門的活動相互交織以保證較高的生產(chǎn)率。 有效性有效性組織利用其擁有的資源來達到內部健康和組織利用其擁有的資源來達到內部健康和效率。效率。 指標：指標： 濃厚的公司文化和積極的工作氛圍濃厚的公司文化和積極的工作氛圍 團隊精神團隊精神 工人與管理者之間的信心、信任和溝通工人與管理者之間的信心、信任和溝通 決策靠近信息資源的程度決策靠近信息資源的程度 橫向溝通和縱向溝通的順暢程度橫向溝通和縱向溝通的順暢程度 考核管理者的因素：業(yè)績、發(fā)展、有效工作團體考核管理者的因素：業(yè)績、發(fā)展、有效工作團體 組織內部各部分之間的相互作用組織內部各部分之間的相
13、互作用16相關利益者法 利益相關者利益相關者組織內部或外部關心組織的一個集團。組織內部或外部關心組織的一個集團。債權人、供應商、雇員、所有者、顧客等。債權人、供應商、雇員、所有者、顧客等。 有效性有效性利益相關者的滿意程度。利益相關者的滿意程度。 指標指標利益相關者有效性標準所有者雇員顧客債權人社區(qū)供應商政府財務收益率工人滿足、薪水、監(jiān)督產(chǎn)品服務或質量信用的可靠性對社區(qū)事物的貢獻滿意的交易法律、規(guī)章的遵循17今天的話題 組織結構概述組織結構概述 環(huán)境對組織結構的影響環(huán)境對組織結構的影響 人員素質對組織結構的影響人員素質對組織結構的影響 組織戰(zhàn)略對組織結構的影響（組織戰(zhàn)略對組織結構的影響（18
14、21）v早期的戰(zhàn)略早期的戰(zhàn)略結構理論結構理論v戰(zhàn)略戰(zhàn)略結構理論的發(fā)展結構理論的發(fā)展18戰(zhàn)略管理模型 反饋反饋制定目制定目標和任標和任務陳述務陳述建立建立長期長期目標目標制定、評制定、評價和選擇價和選擇戰(zhàn)略戰(zhàn)略戰(zhàn)略實施：管理、營戰(zhàn)略實施：管理、營銷、財務、研究與開銷、財務、研究與開發(fā)及計算機信息系統(tǒng)發(fā)及計算機信息系統(tǒng)度量和度量和評價業(yè)評價業(yè)績績實施外實施外部分析部分析實施內實施內部分析部分析戰(zhàn)略制定戰(zhàn)略制定戰(zhàn)略實施戰(zhàn)略實施戰(zhàn)略評價戰(zhàn)略評價19早期的戰(zhàn)略早期的戰(zhàn)略結構理論結構理論 美國哈佛大學歷史學家埃爾佛雷德美國哈佛大學歷史學家埃爾佛雷德錢德勒（錢德勒（Alfred Chandler）于于196
15、2年出版了年出版了戰(zhàn)略與結構戰(zhàn)略與結構他的研究表明，美國許多大公司的發(fā)展，經(jīng)歷了戰(zhàn)略發(fā)展的四個他的研究表明，美國許多大公司的發(fā)展，經(jīng)歷了戰(zhàn)略發(fā)展的四個階段，每一階段都有與之相適應的組織結構階段，每一階段都有與之相適應的組織結構： 數(shù)量擴大戰(zhàn)略階段數(shù)量擴大戰(zhàn)略階段 地域擴散戰(zhàn)略階段地域擴散戰(zhàn)略階段 縱向一體化戰(zhàn)略階段縱向一體化戰(zhàn)略階段 多種經(jīng)營戰(zhàn)略階段多種經(jīng)營戰(zhàn)略階段 時間t t+1 t+2 產(chǎn)品多樣化戰(zhàn)略低高相應組織結構簡單型結構職能型結構部門化結構20戰(zhàn)略戰(zhàn)略結構理論的發(fā)展結構理論的發(fā)展邁爾斯邁爾斯（R. E. Miles）和和斯諾斯諾（C. C. Snow）（）（1978）的研究是的研究是
16、當代最流行最有影響的理論。他們以改變產(chǎn)品和市場的程度為基當代最流行最有影響的理論。他們以改變產(chǎn)品和市場的程度為基礎，把組織劃分為四種戰(zhàn)略類型和與之相適應的四種組織結構類礎，把組織劃分為四種戰(zhàn)略類型和與之相適應的四種組織結構類型。型。 防守型戰(zhàn)略（防守型戰(zhàn)略（Defenders）及其組織結構及其組織結構 進攻型（進攻型（Prospectors）戰(zhàn)略及其組織結構戰(zhàn)略及其組織結構 分析型（分析型（Analysers）戰(zhàn)略及其組織結構戰(zhàn)略及其組織結構 反應（反應（Reactors）戰(zhàn)略戰(zhàn)略 21戰(zhàn)略類型結構示意圖戰(zhàn)略類型戰(zhàn)略目標面臨環(huán)境組織結構特征防守型戰(zhàn)略穩(wěn)定和效率穩(wěn)定的高度勞動分工，高度規(guī)范化，集
17、權化，嚴密的控制系統(tǒng)分析型戰(zhàn)略穩(wěn)定和靈活性變化的適度的集權控制；規(guī)范化程度高，對一部分實行分權制和低規(guī)范化進攻型戰(zhàn)略靈活性動蕩的低勞動分工，低規(guī)范化，部門化松散型結構，分權化22今天的話題 組織結構概述組織結構概述 組織戰(zhàn)略對組織結構的影響組織戰(zhàn)略對組織結構的影響 人員素質對組織結構的影響人員素質對組織結構的影響 環(huán)境對組織結構的影響（環(huán)境對組織結構的影響（233232） v組織環(huán)境分析組織環(huán)境分析v環(huán)境不確定性分析環(huán)境不確定性分析v不確定性條件下組織結構的設計不確定性條件下組織結構的設計23企業(yè)面臨的環(huán)境層次企業(yè)面臨的環(huán)境層次企業(yè)組企業(yè)組織內部織內部產(chǎn)業(yè)環(huán)境產(chǎn)業(yè)環(huán)境政治力量政治力量技術力量技
18、術力量經(jīng)濟力量經(jīng)濟力量社會力量社會力量宏觀環(huán)境宏觀環(huán)境24主要外部環(huán)境影響（主要外部環(huán)境影響（PESTPEST）政治和法律環(huán)境法 律政 府法 規(guī)企業(yè)技術環(huán)境技術變革速度產(chǎn)品壽命周期新技術構想經(jīng)濟環(huán)境經(jīng)濟增長貨幣與財政政策利率匯率消費投資就業(yè)社會文化環(huán)境人口地理分布教育職業(yè)和商業(yè)觀念生活方式社會價值自然資源生態(tài)保護EconomicSocialPoliticalTechnology25產(chǎn)業(yè)競爭性分析替代品替代品（來自其它行業(yè)）（來自其它行業(yè)）關鍵要素關鍵要素的供應者的供應者消費者消費者潛在的新進入者潛在的新進入者企業(yè)間的競爭企業(yè)間的競爭波特五力競爭模型波特五力競爭模型26環(huán)境的不確定性分析 環(huán)境的
19、不確定性決策者不具有關于環(huán)境因素的足夠信息，并且難以預測外界的變化。 27評估環(huán)境不確定性框架評估環(huán)境不確定性框架環(huán)境復雜程度環(huán)境變化不確定性1、外部因素較少且性質比較接近；2、因素趨于穩(wěn)定，如有變化也比較穩(wěn)定如：軟飲料罐裝廠、啤酒批發(fā)商、食品加工廠簡單+穩(wěn)定=低度不確定復雜+穩(wěn)定=中低度不確定1、外部因素較多且性質差異大；2、因素趨于穩(wěn)定，如有變化也比較緩慢如：大學、電器制造廠、化工公司和保險公司簡單+不穩(wěn)定=中高度不確定1、外部因素較少且性質比較接近；2、因素變化頻繁且無預見性如：時裝公司、玩具制造廠復雜+不穩(wěn)定=高度不確定1、外部因素較多且性質相異；2、因素變化頻繁且無預見性如：電子公司
20、、航空公司、電子通訊公司簡單復雜穩(wěn)定不穩(wěn)定28環(huán)境不確定性下的組織結構設計環(huán)境不確定性下的組織結構設計 相應增加企業(yè)職能部門和職位的數(shù)目，以加強企業(yè)對外聯(lián)系的職能 收集、整理和發(fā)布外部環(huán)境變化的有關信息 代表企業(yè)向外部環(huán)境輸出信息，以加強外界對企業(yè)的認識 緩沖作用。降低環(huán)境不確定性對內部生產(chǎn)的沖擊和干擾作用 加強企業(yè)管理中的協(xié)調和綜合職能 增強組織結構的柔性 剛性結構，又稱機械性結構（Mechanical Organization System） 柔性結構，又稱有機性結構（Organic Organization） 強化計劃職能和對環(huán)境的預測 29緩沖部門（緩沖部門（Buffering Dep
21、artments）生產(chǎn)核心銷售和廣告?zhèn)}庫庫存顧客服務質量控制作業(yè)計劃開發(fā)研究計劃財務境環(huán)環(huán)境緩沖部門降低了環(huán)境不確定性對生產(chǎn)核心的沖擊30組織各部門目標和方向的差別 勞倫斯（勞倫斯（Paul Lawrence）和和洛西（洛西（Jay Lorsch）曾對曾對十家公司的制造、研究和銷售部門進行調查研究，發(fā)十家公司的制造、研究和銷售部門進行調查研究，發(fā)現(xiàn)各個部門與不同外界團體發(fā)生聯(lián)系，每個部門都逐現(xiàn)各個部門與不同外界團體發(fā)生聯(lián)系，每個部門都逐漸形成了各自的目標和業(yè)務特點。漸形成了各自的目標和業(yè)務特點。 特點研究開發(fā)部門制造部門銷售部門目標時間期限工作導向組織正規(guī)化程度創(chuàng)新、質量長基本以任務為導向低生
22、產(chǎn)效率短任務導向高滿足顧客需求短社會導向高31機械性與有機性組織結構對比機械性有機性1.有正式組織及明確領導關系2.分工細，有明確任務、權責規(guī)定3.規(guī)范化的規(guī)章和程序4.決策權限集中于上層5.主要靠縱向溝通6.職能制1.領導關系不太明確，常有變動2.分工粗，任務和權責關系常作調整3.規(guī)范化的規(guī)章、程序較少4.決策權限下授5.主要靠橫向溝通6.事業(yè)部制或矩陣結構32組織結構與環(huán)境的權變框圖組織結構與環(huán)境的權變框圖簡單+穩(wěn)定=低度不確定1.機械性結構：規(guī)范、集權2.部門很少3.無綜合業(yè)務4.業(yè)務導向復雜+穩(wěn)定=中低度不確定1.機械性結構2.部門多，對外聯(lián)系多3.有一些綜合業(yè)務4.有一些計劃簡單+不
23、穩(wěn)定=中高度不確定1.柔性結構2.部門少，對外聯(lián)系少3.有一些綜合業(yè)務4.計劃導向復雜+不穩(wěn)定=高度不確定1.柔性結構2.部門多，專業(yè)化高，對外聯(lián)系多3.有很多綜合任務4.廣泛的計劃和預測簡單復雜環(huán)境復雜程度穩(wěn)定不穩(wěn)定環(huán)境變化不確定性33今天的話題 組織結構概述組織結構概述 組織戰(zhàn)略對組織結構的影響組織戰(zhàn)略對組織結構的影響 環(huán)境對組織結構的影響環(huán)境對組織結構的影響人員素質對組織結構的影響人員素質對組織結構的影響 （34 35）v課堂討論課堂討論“宇宙宇宙”冰箱廠的組織兩難問題冰箱廠的組織兩難問題34人員素質對組織結構的影響人員素質對組織結構的影響 人員的素質包括：員工的價值觀念、思想水平、工作
24、作風、業(yè)務知識、管理技能、工作經(jīng)驗和年齡結構等。 人員素質對組織結構設計的影響表現(xiàn) v集權與分權的程度 v管理幅度大小 v部門設置的形式 v定編人數(shù) 35因事設人和因人設事因事設人和因人設事 因事設人首先確定組織結構和編制，然后據(jù)此配備必要數(shù)量和質量的人員。 因人設事首先要任用具體的干部和人員，然后根據(jù)這些人員的素質特點，設計相應的組織結構和職位。 到底是因人設事對，還是因事設人對到底是因人設事對，還是因事設人對 ？ 課堂案例討論“宇宙宇宙”冰箱廠的組織兩難冰箱廠的組織兩難問題問題 36因事設人和因人設事因事設人和因人設事q 一般因事設人事正確的組織原則q 在特定條件下，因事設人可能也是合理的
25、、必要的37一些卓越公司的做法 在這項研究之前我們以為會有這樣的發(fā)現(xiàn)：一個公司從優(yōu)秀推向卓越的第一步是為公司設定一個新的方向、新的袁靜和戰(zhàn)略，然后找到合適的人，在朝這個新的方向前進。 然而我們發(fā)現(xiàn)有時情況恰恰相反。那些主管不是首先確定目的地，然后才把人們引向哪里。他們首先讓合適的人上車，不合適的自然請下車，然后才決定去向何處。 你可以教會農民如何煉鋼，但你卻無法教會一個人恪守職業(yè)道德，如果它已開始就不具備的話。（納科爾公司）從優(yōu)秀到卓越美吉姆 柯林斯38一些卓越公司的做法先人讓合適的人上車。組建卓越的管理團隊。后事一旦有了合適的人選，便選擇通向卓越的最佳途徑。39本章小結q 組織結構概述組織結構概述 組織結構構成：復雜性、規(guī)范性、集權性組織結構構成：復雜性、規(guī)范性、集權性 組織的有效性組織的有效性q 組織戰(zhàn)略對組織結構的影響組織戰(zhàn)略對組織結構的影響 早期的戰(zhàn)略早期的戰(zhàn)略結構理論結構理論 戰(zhàn)略戰(zhàn)略結構理論的發(fā)展結構理論的發(fā)展q 環(huán)境對組織結構的影響環(huán)境對組織結構的影響v 組織環(huán)境分析、不確定性分析環(huán)境組織環(huán)境分析、不確定性分析環(huán)境v 不確定性條件下組織結構的設計不確定性條件下組織結構的設計q 人員素質對組織結構的影響人員素質對組織結構的影響 因人設事、因事設人因人設事、因事設人40謝謝！4142
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