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1、1澳大利亞乳制品行業(yè)從牧場到餐桌的質(zhì)量管理體系高飛樂國際政策經(jīng)理澳大利亞-中國農(nóng)業(yè)創(chuàng)新研討會北京 2003年9月2從牧場到餐桌的質(zhì)量管理體系世界上最好的奶牛場管理體系工廠的創(chuàng)新和質(zhì)量管理新的和傳統(tǒng)的乳制品產(chǎn)品零售環(huán)節(jié)中的冷鏈管理對出口市場最終用戶的支持和承諾3從健康的奶牛到高質(zhì)量的乳制品 對土地的管理 登記和控制使用化學物質(zhì)和殺蟲劑 對草場的管理 針對草場的種類和新技術(shù)的研究開發(fā) 對牛群的管理 澳大利亞奶牛品種改良服務機構(gòu) 疾病控制：澳大利亞動物疾病控制中心 研究、開發(fā)和推廣4從健康的奶牛到高質(zhì)量的乳制品5從高質(zhì)量的牛奶到高質(zhì)量的乳制品 在奶牛場上實行HACCP（危害分析和關(guān)鍵點控制系統(tǒng)）和其
2、他質(zhì)量管理體系，確保擠奶過程的衛(wèi)生 擠出后的牛奶馬上降溫到攝氏5度以下 工廠每天至少收一次奶 各州的食品安全部門執(zhí)行標準 奶農(nóng)的收入由原奶的質(zhì)量（如細菌數(shù)、體細胞數(shù)等）來決定 質(zhì)量指數(shù)在奶牛場和工廠測試6衛(wèi)生的擠奶過程：為生產(chǎn)高質(zhì)量的乳制品服務7生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制 HACCP（危害分析和關(guān)鍵點控制系統(tǒng)）和ISO行業(yè)標準 質(zhì)量控制體系由聯(lián)邦和州的有關(guān)主管部門審計 世界一流的設(shè)備 在技術(shù)和流程方面進行堅持不懈的研究和開發(fā) 對顧客的極大重視8生產(chǎn)過程中的研究和開發(fā) 通過澳大利亞乳業(yè)局實現(xiàn)全行業(yè)的研究開發(fā)活動 乳品公司自己開展的研發(fā)項目 利用傳統(tǒng)技術(shù)和新工藝共同提高質(zhì)量 為滿足顧客要求的新產(chǎn)品 食品
3、生產(chǎn)商 零售9傳統(tǒng)乳制品的質(zhì)量控制體系10新型乳制品的質(zhì)量控制體系11冷鏈管理 所有產(chǎn)品都貼有可以追溯到生產(chǎn)商、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批次的標識。 溫度監(jiān)控 在生產(chǎn)過程中 在運輸過程中 在倉庫里 在商店里12冷鏈管理：從奶牛場到消費者13對出口產(chǎn)品的額外要求 澳大利亞的乳制品產(chǎn)品一半以上用于出口 我們需要保持出口市場對產(chǎn)品的滿意度 所有的乳制品出口都必須得到澳大利亞檢疫檢疫局（AQIS）的認證： 標簽的真實 食品安全 符合行業(yè)標準14所有出口必須符合澳大利亞和進口國的有關(guān)法規(guī)15澳大利亞乳業(yè)局“關(guān)注整個產(chǎn)業(yè)鏈”的方式技術(shù)問題解決國際貿(mào)易發(fā)展奶牛場上的研究和創(chuàng)新加工方面的研究開發(fā)國內(nèi)市場營銷16澳大利亞乳制品行業(yè)的質(zhì)量管理體系：從牧場到餐桌
澳大利亞乳制品行業(yè)從牧場到餐桌的質(zhì)量管理體系
