高中化學(xué) 專(zhuān)題三 第二單元 第1課時(shí) 乙醇課件 蘇教版必修2

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1、第二單元 食品中的有機(jī)化合物第1課時(shí) 乙醇化學(xué)方程式為：_。1高粱、玉米和薯類(lèi)等經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾，可得到乙醇。乙醇屬于_能源。2乙醇俗稱(chēng)_，其化學(xué)式為_(kāi)，在空氣中燃燒的3乙醇可用作燃料，車(chē)用_可節(jié)省石油資源，減少汽車(chē)尾氣污染。可再生酒精C2H5OHC2H5OH3O2 2CO23H2O乙醇汽油BA.作實(shí)驗(yàn)室常用加熱儀器的燃料B.完全代替化石燃料以減少污染C.適量添加到汽油中以節(jié)省石油資源D.作醫(yī)用器械消毒劑的原料分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)分子模型_OH一、乙醇1組成和分子結(jié)構(gòu)C2H6O_CH3CH2OH顏色狀態(tài)氣味水溶性密度_常溫下為_(kāi) 特殊香味與水任意比_比水_2物理性質(zhì)注： _(體積分?jǐn)?shù))的乙

2、醇溶液常用于醫(yī)療消毒。3化學(xué)性質(zhì)(1)與鈉反應(yīng)?；瘜W(xué)方程式：_，屬于_反應(yīng)。無(wú)色液體互溶小75%2CH3CH2OH2Na 2CH3CH2ONaH2置換乙醇燃燒的化學(xué)方程式：_生成乙醛?；瘜W(xué)方程式：_(2)氧化反應(yīng)。與氧氣的反應(yīng)。_。催化氧化。乙醇在加熱條件下，以 Cu 或 Ag 作催化劑，可被氧氣氧化CH3CH2OH3O2 2CO23H2O_。2CH3CH2OHO2 2CH3CHO2H2O二、甲醛和乙醛1分子組成和結(jié)構(gòu)甲醛：HCHO，乙醛：CH3CHO，它們分子中都含有_(CHO)，都屬于醛類(lèi)。2性質(zhì)在適當(dāng)條件下，乙醛可以進(jìn)一步被氧化成乙酸，化學(xué)方程式為：_。甲醛在一定條件下也能被氧氣等氧化劑

3、氧化。醛基2CH3CHOO2 2CH3COOH3用途(1)甲醛的水溶液用于種子殺菌消毒、標(biāo)本防腐，但_用于浸泡食品；還可以用于制造_。(2)乙醛是重要的有機(jī)合成原料，可用于生成乙酸、乙醇等。不能酚醛樹(shù)脂實(shí)驗(yàn)一 鈉與水和乙醇的對(duì)比實(shí)驗(yàn)1實(shí)驗(yàn)原理(1)水與鈉反應(yīng)：_。(2)乙醇與鈉反應(yīng)：_。2實(shí)驗(yàn)操作(1)向一只盛有水的小燒杯中滴加幾滴酚酞溶液，然后投入一小塊(約綠豆般大小)的金屬鈉。(2)向一支試管中加入 12 mL 的無(wú)水乙醇，然后投入一小塊(約綠豆般大小)的金屬鈉。2H2O2Na 2NaOHH22C2H5OH2Na 2C2H5ONaH2水乙醇與鈉反應(yīng)現(xiàn)象鈉熔成小球，浮在水面上到處游動(dòng)，發(fā)出嘶

4、嘶的響聲鈉沉到試管底部，表面不斷產(chǎn)生氣泡氣體燃燒現(xiàn)象二者產(chǎn)生的氣體燃燒現(xiàn)象相同。驗(yàn)純后的氣體安靜地燃燒，火焰均呈_檢驗(yàn)產(chǎn)物現(xiàn)象二者產(chǎn)物檢驗(yàn)的現(xiàn)象也相同。氣體燃燒時(shí)火焰上罩的干冷小燒杯內(nèi)壁均有水霧生成，加澄清石灰水后不變渾濁；滴加酚酞溶液均變紅3實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象淡藍(lán)色1鈉的密度比水_而浮于水面，比乙醇_而沉入試管底部，故鈉、水及乙醇的密度：_。2鈉的熔點(diǎn)較低，由實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知：與水和鈉反應(yīng)相比，乙醇和鈉反應(yīng)較慢且放熱少，故乙醇羥基上的氫原子活潑性_(填“強(qiáng)”或“弱”)于水的。3氣體燃燒的現(xiàn)象相同，表明兩個(gè)反應(yīng)產(chǎn)生的氣體都是_；向反應(yīng)后的溶液滴加的酚酞均變紅，則溶液呈_，表明生成的 NaOH 和_都具有堿性

5、。小大水鈉乙醇弱氫氣堿性 C2H5ONa 實(shí)驗(yàn)二乙醇的催化氧化1實(shí)驗(yàn)原理乙醇在銅或者銀催化作用下被氧氣氧化生成乙醛，反應(yīng)方程式為：_。2實(shí)驗(yàn)裝置圖 3212C2H5OHO2 2CH3CHO2H2O3實(shí)驗(yàn)過(guò)程及現(xiàn)象在酒精燈上加熱銅絲，銅絲表面變黑，趁熱將銅絲插入盛有乙醇的試管中，銅絲變成光亮的紅色，多次重復(fù)后，能聞到有刺激性氣味。1銅絲在酒精燈上加熱，被氧氣_而生成黑色的氧化銅，熱的氧化銅被乙醇_成亮紅色的銅單質(zhì)，故銅絲在反應(yīng)前后_未發(fā)生變化，即銅絲的作用是_。2乙醇具有一定的_ (填“氧化”或“還原”)性，能被氧化生成有刺激性氣味的乙醛。氧化還原質(zhì)量催化劑還原乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)乙醇分子中的極性共

6、價(jià)鍵主要有四類(lèi)(如圖 322 所示)，發(fā)生不同的反應(yīng)時(shí)，斷鍵的位置不同。圖 3221與活潑金屬的反應(yīng)(1)Na 與 乙 醇 反 應(yīng) 斷 裂 鍵 ， 化 學(xué) 方 程 式 ： 2Na 2C2H5OH 2C2H5ONaH2，該反應(yīng)屬于置換反應(yīng)。(2)乙醇與鈉反應(yīng)遠(yuǎn)不如鈉與水反應(yīng)劇烈，因此有機(jī)反應(yīng)中過(guò)量的鈉可以用乙醇處理。量的關(guān)系：1 mol 乙醇只能與 1 molNa 反應(yīng)生成氫氣，實(shí)質(zhì)是 1 mol Na 只能與 1 mol 羥基反應(yīng)或鈉只能置換羥基上的氫原子。利用醇與活潑金屬反應(yīng)，可以定量測(cè)定醇中所含羥基的數(shù)目。3O2 2CO23H2O。2氧化反應(yīng)(1)燃燒。乙醇在空氣中燃燒火焰呈淡藍(lán)色，同時(shí)放

7、出大量的熱，能使干冷的小燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水霧，同時(shí)又有使澄清石灰水變渾濁的無(wú)色氣體生成。燃燒時(shí)所有鍵斷裂，化學(xué)方程式：C2H5OH(2)催化氧化。乙醇在銅或銀催化，加熱的條件下被空氣中氧氣氧化生成有刺激性氣味的物質(zhì)乙醛。此反應(yīng)過(guò)程斷裂和鍵。(3)乙醇能直接被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液氧化成乙酸。3乙醇斷裂和鍵，發(fā)生消去反應(yīng)；斷裂鍵，發(fā)生取代反應(yīng)(在以后學(xué)習(xí)中將陸續(xù)學(xué)到)。乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)例 1將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶BA硝酸C石灰水B無(wú)水乙醇D鹽酸解析：銅片灼燒后生成氧化銅，硝酸、鹽酸能使氧化銅溶解，銅片的質(zhì)量減??；乙醇可實(shí)現(xiàn)氧化銅到銅的轉(zhuǎn)變：C2H5OHCuOCH3

8、CHOCuH2O，銅片的質(zhì)量不變；石灰水不與氧化銅反應(yīng)，銅片的質(zhì)量增加。)。1下列有關(guān)乙醇結(jié)構(gòu)的說(shuō)法正確的是(A乙醇分子中只有一種官能團(tuán)B碳原子上的氫原子易被取代C乙醇分子中含有氫氧根D羥基是乙醇特有的官能團(tuán)A2已知分子中含有羥基的物質(zhì)都能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣。乙醇、乙二醇()、丙三醇()分別與足量金屬鈉作用，產(chǎn)生等量的氫氣。則這三種醇的物質(zhì)的量之比為()。AA6 3 2C3 2 1B1 2 3D4 3 2解析：羥基個(gè)數(shù)與被置換的氫原子個(gè)數(shù)之比為 1 1。三種醇與鈉反應(yīng)放出等量的氫氣，則三種醇提供的羥基數(shù)相同，因乙醇在反應(yīng)中的斷鍵規(guī)律例 2乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖 323 所示，關(guān)于乙圖 323

9、A和金屬鈉反應(yīng)時(shí)斷裂B在銅催化共熱下與 O2 反應(yīng)時(shí)斷裂和C在銅催化共熱下與 O2 反應(yīng)時(shí)斷裂和D在空氣中完全燃燒時(shí)斷裂解析：乙醇與鈉反應(yīng)生成乙醇鈉，是羥基中的 OH 鍵斷裂，A 正確；乙醇催化氧化生成乙醛時(shí)，斷裂和化學(xué)鍵，B 正確，C 錯(cuò)誤；乙醇完全燃燒時(shí)，化學(xué)鍵全部斷裂，D 正確。BC3(雙選)乙醇發(fā)生下列反應(yīng)，只斷裂氫氧鍵的是()。A乙醇催化氧化生成乙醛B乙醇與鈉發(fā)生置換反應(yīng)C乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)D乙醇燃燒答案：C4乙醇分子中各種化學(xué)鍵如圖 324 所示，那么等物質(zhì)的量的乙醇分別與足量鈉反應(yīng)，在銅催化作用下被氧化，完全燃燒，三個(gè)反應(yīng)的斷鍵個(gè)數(shù)比為()。圖 324A1 2 3C1 2 5B1 3 5D1 2 8解析：假設(shè)乙醇的量為 1 mol ，則乙醇與足量的鈉反應(yīng)斷1 mol OH 鍵；乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)斷 1 mol OH 鍵和 1mol CH 鍵，共斷鍵 2 mol；乙醇在空氣中完全燃燒，所有的鍵全部斷裂，由乙醇的結(jié)構(gòu)式可知 1 mol 乙醇含有 5 mol CH鍵、1 mol CC 鍵、1 mol OH 和 1 mol CO 鍵，共斷鍵8 mol，故斷鍵個(gè)數(shù)比為 1 2 8，D 項(xiàng)正確。答案：D