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1、第三節(jié) 真菌故事：在家喻戶曉的故事：在家喻戶曉的白蛇傳白蛇傳中中有這么感人的一幕：白素貞拼著性有這么感人的一幕：白素貞拼著性命盜得靈芝救活了昏死的許仙。傳命盜得靈芝救活了昏死的許仙。傳說靈芝能使人說靈芝能使人“長生不老長生不老”、“起起死回生死回生”，所以又稱，所以又稱“還魂草還魂草”。當(dāng)然這是夸張之詞，但也說明了靈當(dāng)然這是夸張之詞，但也說明了靈芝有一定的的藥用價值。那么靈芝芝有一定的的藥用價值。那么靈芝到底是一種什么生物呢？到底是一種什么生物呢？1 1. .描述真菌的主要特征。描述真菌的主要特征。2 2. .認(rèn)識日常生活中常見的真菌。認(rèn)識日常生活中常見的真菌。3.3.說出霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式
2、和繁殖方式。說出霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式和繁殖方式。你認(rèn)識下列生物嗎？你認(rèn)識下列生物嗎？認(rèn)識各種各樣的真菌認(rèn)識各種各樣的真菌羊肚菌羊肚菌茯苓茯苓黃裙竹蓀黃裙竹蓀尖頂?shù)匦羌忭數(shù)匦倾y耳銀耳冬蟲夏草冬蟲夏草靈芝靈芝猴頭菌猴頭菌酵母菌酵母菌霉菌霉菌大禿馬勃大禿馬勃香菇香菇你采過蘑菇嗎你采過蘑菇嗎？1.1.一般選擇在什么季節(jié)？在什么地方采集？一般選擇在什么季節(jié)？在什么地方采集？2.2.蘑菇適于生活在什么樣的環(huán)境中？蘑菇適于生活在什么樣的環(huán)境中？ 在夏季或秋季的清在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采樹干或草地上容易采到蘑菇。到蘑菇。 這說明真菌適這說明真菌適于生活在于生活在溫
3、暖、潮溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中。環(huán)境中。菌蓋菌蓋菌褶菌褶菌柄菌柄菌絲體菌絲體生活拓展生活拓展毒蘑菇的鑒別毒蘑菇的鑒別 世界上的蘑菇，目前已經(jīng)知道的約有世界上的蘑菇，目前已經(jīng)知道的約有5 0005 000多種，其多種，其中毒蘑菇有中毒蘑菇有100100多種，我國的毒蘑菇有多種，我國的毒蘑菇有8080多種。毒蘑菇與多種。毒蘑菇與食用蘑菇，在形態(tài)特征上往往只有很微小的差異，不少食用蘑菇，在形態(tài)特征上往往只有很微小的差異，不少種類還需要借助于顯微鏡觀察其孢子的大小、顏色、表種類還需要借助于顯微鏡觀察其孢子的大小、顏色、表面特征，并參閱有關(guān)的科學(xué)資料進(jìn)行核對，才能確定是面特征，并參
4、閱有關(guān)的科學(xué)資料進(jìn)行核對，才能確定是否有毒。否有毒。思思 考考1.1.青霉和曲霉的菌落在形態(tài)和顏色上有什么異同點青霉和曲霉的菌落在形態(tài)和顏色上有什么異同點? ?2.2.請推測青霉和曲霉的營養(yǎng)方式、生殖方式是怎樣的？請推測青霉和曲霉的營養(yǎng)方式、生殖方式是怎樣的？請簡述理由。請簡述理由。青霉和曲霉青霉和曲霉青霉青霉和和曲霉曲霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。它們都是多細(xì)胞的生物，每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、的。它們都是多細(xì)胞的生物，每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。曲霉的結(jié)構(gòu)曲霉的結(jié)構(gòu)青霉的結(jié)構(gòu)青霉的結(jié)構(gòu) 青霉青霉 曲霉曲霉 孢
5、子孢子 直立菌絲直立菌絲細(xì)胞核細(xì)胞核 營養(yǎng)菌絲營養(yǎng)菌絲圖表：青霉和曲霉的異同圖表：青霉和曲霉的異同 青霉青霉曲霉曲霉形形態(tài)態(tài) 顏色顏色 孢子排列孢子排列形狀形狀 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu)菌體構(gòu)成菌體構(gòu)成 細(xì)胞細(xì)胞 結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu) 營養(yǎng)方式營養(yǎng)方式 生殖方式生殖方式 青色青色黃、黑、白等色黃、黑、白等色掃帚狀掃帚狀球狀球狀由菌絲體組成由菌絲體組成由菌絲體組成由菌絲體組成細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核異養(yǎng)異養(yǎng)異養(yǎng)異養(yǎng)孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖真菌的繁殖真菌的繁殖真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代的，在青霉和曲霉真菌是通過產(chǎn)生大量的
6、孢子來繁殖后代的，在青霉和曲霉直立狀態(tài)的菌絲頂端，就分別生有綠色、黑色的孢子。這直立狀態(tài)的菌絲頂端，就分別生有綠色、黑色的孢子。這些孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環(huán)境條件下，些孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體。都能發(fā)育成一個新個體。真菌的主要特征真菌的主要特征1.1.既有個體微小的種類，也有個體較大的種類，細(xì)胞內(nèi)既有個體微小的種類，也有個體較大的種類，細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核。有真正的細(xì)胞核。2.2.細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體。細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體。3.3.能產(chǎn)生孢子能產(chǎn)生孢子, ,孢子能夠發(fā)育成新個體。孢子能夠發(fā)育成新個體。1.1.下列組合中，屬于真菌的是（下列組合中
7、，屬于真菌的是（ ）A.A.靈芝、香菇、酵母菌、青霉靈芝、香菇、酵母菌、青霉 B.B.酵母菌、霉菌、大腸桿菌、猴頭菌酵母菌、霉菌、大腸桿菌、猴頭菌C.C.曲霉、木耳、乳酸菌、靈芝曲霉、木耳、乳酸菌、靈芝 D.D.肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌A A2.2.下列關(guān)于青霉和曲霉的敘述中，不正確的是（下列關(guān)于青霉和曲霉的敘述中，不正確的是（ ）A.A.都是多細(xì)胞生物，由很多菌絲組成都是多細(xì)胞生物，由很多菌絲組成 B.B.都是依靠孢子繁殖后代都是依靠孢子繁殖后代C.C.細(xì)胞內(nèi)都沒有成形的細(xì)胞核細(xì)胞內(nèi)都沒有成形的細(xì)胞核 D.D.都利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活都利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活C C3.3.關(guān)于蘑菇下列說法錯誤的是（關(guān)于蘑菇下列說法錯誤的是（ ） A.A.蘑菇孢子的作用是繁殖蘑菇孢子的作用是繁殖 B.B.蘑菇孢子的作用是受精蘑菇孢子的作用是受精 C.C.蘑菇孢子一般長在菌褶表面蘑菇孢子一般長在菌褶表面 D.D.可以吃的蘑菇也稱為食用菌可以吃的蘑菇也稱為食用菌B B患難可以試驗一個人的品格；非常的境遇方可顯出非常的氣節(jié)。
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