介紹嬰幼兒時期必須的8種主要營養(yǎng)元素.ppt

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介紹嬰幼兒時期必須的8種主要營養(yǎng)元素 下面介紹嬰幼兒時期所必須的8種主要營養(yǎng)元素 蛋白質(zhì)作用是構(gòu)成腦細胞發(fā)育的基本原料 同時參與腦的生理功能和代謝活動 維持大腦內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定 缺少后果缺乏會直接影響腦發(fā)育 使神經(jīng)傳遞受限 嬰兒早期表現(xiàn)為各種活動反應(yīng)遲鈍 專家建議不要自行給孩子吃蛋白質(zhì)粉 食物中的蛋 奶 肉 海產(chǎn)品和豆類分別是優(yōu)質(zhì)動物蛋白和植物蛋白 是兒童生長期腦發(fā)育的基本保障 亞油酸亞麻酸二十二碳六烯酸 DHA 花生四烯酸 ARA 作用參與腦細胞膜磷脂的合成 同時是構(gòu)成視網(wǎng)膜的重要成分 缺少后果嬰兒期供給不足會影響智力和視力的發(fā)育 專家建議多食核桃 芝麻 海鮮可以補充這些營養(yǎng) 使寶寶腦袋聰明眼更亮 鐵元素作用作為人體血紅蛋白和大腦神經(jīng)纖維髓鞘的物質(zhì)基礎(chǔ) 為腦細胞提供營養(yǎng)素和充足的氧井影響神經(jīng)傳導(dǎo) 缺少后果缺鐵嬰兒除了易貧血 還?？摁[ 易激惹 兒童則注意力不集中 記憶與思維能力下降 行為異常 直接影響學(xué)習(xí)能力 專家建議6個月至兩歲的嬰兒是缺鐵性貧血的高發(fā)年齡 動物肝臟和瘦肉中富含鐵并易于吸收 可以預(yù)防營養(yǎng)不良性貧血 維生素B6作用是氨基酸和脂肪的代謝輔酶 確少后果缺乏會引起驚厥 躁動或周圍神經(jīng)炎 也可增加癲癇發(fā)作的易感性 專家建議動物蛋白食物和蔬菜中維生素B6的含量豐富 嬰兒應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a充 鋅元素作用通過對蛋白質(zhì)的作用促進體格尤其是腦細胞的生長 從而增強記憶 促進思維的活躍 缺少后果缺乏不僅使體格發(fā)育遲緩 出現(xiàn)厭食和地圖舌 更表現(xiàn)為精神不振 反應(yīng)遲鈍 學(xué)習(xí)困難 專家建議貝殼類海產(chǎn)品 乳類 動物肝臟和堅果都富含鋅元素 是防止鋅缺乏的最佳食物 維生素B1作用調(diào)節(jié)神經(jīng) 肌肉系統(tǒng)的興奮和傳導(dǎo) 是維持大腦正常生理功能的基礎(chǔ)原料 缺少后果乳母嚴重缺乏維生素B1 可使嬰兒出現(xiàn)癱軟無力等神經(jīng)系統(tǒng)疾病 重者可發(fā)生心力衰竭 專家建議生長期兒童只要注意五谷雜糧的攝入就可避免維生素B1的缺乏 維生素C作用能使腦細胞之間的結(jié)構(gòu)緊密 促進鐵的吸收 保障大腦功能靈活 敏銳 缺少后果缺乏維生素C 會影響大腦思維的反應(yīng)速度 專家建議各種新鮮水果和綠色蔬菜 特別是柑橘 西紅柿和山楂 含豐富的維生素C 但是由于維生素C在體內(nèi)不能久貯 需經(jīng)常補充 碘作用可合成甲狀腺素 促進蛋白質(zhì) 脂肪和糖的分解 為生長發(fā)育提供養(yǎng)料 缺少后果缺乏會引起甲狀腺功能低下和呆小病 表現(xiàn)為智力低下 反應(yīng)遲鈍 體格發(fā)育遲緩 專家建議嬰兒應(yīng)適當(dāng)補充 因此期新陳代謝旺盛 碘的需求量是成人的2倍以上 多食蔬菜 海帶可獲得豐富的碘