高三生物一輪復(fù)習(xí) 重點(diǎn)強(qiáng)化 高考常考的5個(gè)微專題之（一）課件.ppt

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酶具有高效性 結(jié)論 反應(yīng)速率緩慢 或反應(yīng)用時(shí)長(zhǎng) 反應(yīng)速率很快 或反應(yīng)用時(shí)短 現(xiàn)象 等量的無(wú)機(jī)催化劑 與底物相對(duì)應(yīng)的酶溶液 試劑 等量的同一種底物 材料 對(duì)照組 實(shí)驗(yàn)組 項(xiàng)目 酶具有專一性 酶具有專一性 結(jié)論 不發(fā)生反應(yīng) 發(fā)生反應(yīng) 不發(fā)生反應(yīng) 發(fā)生反應(yīng) 現(xiàn)象 同一種酶 等量 另外一種酶 與底物相對(duì)應(yīng)的酶 試劑 另外一種底物 與酶相對(duì)應(yīng)的底物 底物相同 等量 材料 對(duì)照組 實(shí)驗(yàn)組 對(duì)照組 實(shí)驗(yàn)組 方案二 方案一 項(xiàng)目 生成物量最多的一組 或底物剩余最少的一組所處溫度 或pH 為最適溫度 或pH 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 相同時(shí)間內(nèi) 各組酶促反應(yīng)中生成物量的多少 或底物剩余的多少 衡量指標(biāo) Tn T2 T1 溫度 an a2 a1 pH 等量的同種底物 實(shí)驗(yàn)材料 n 2 1 組別編號(hào) 本實(shí)驗(yàn)的因變量是氣泡的產(chǎn)生速率 即過(guò)氧化氫的分解速率 本實(shí)驗(yàn)中溫度是自變量 酶的用量是無(wú)關(guān)變量 1號(hào)與3號(hào) 1號(hào)與4號(hào)中都只有一個(gè)實(shí)驗(yàn)變量不同 可分別構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn) 2號(hào)在高溫下反應(yīng)加快 是因?yàn)榧訜崾惯^(guò)氧化氫分子得到能量 從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài) 圖中乙酶經(jīng)蛋白酶處理 分子結(jié)構(gòu)改變 活性下降 圖中甲酶經(jīng)蛋白酶處理后活性不變 說(shuō)明甲酶本質(zhì)不是蛋白質(zhì) 可能是RNA 據(jù)題干信息 圖的酶活性不隨外界溫度變化而變化的原因是其可能是恒溫動(dòng)物體內(nèi)的酶 由圖可知 曲線 的酶促反應(yīng)速率較曲線 低 而二者的區(qū)別是 加入了化合物X 則可以推測(cè)化合物X降低了淀粉酶的活性 或化合物X升高了淀粉水解反應(yīng)的活化能 從實(shí)驗(yàn)處理上看 曲線 是對(duì)照實(shí)驗(yàn) 從題圖可知曲線 對(duì)應(yīng)的最適溫度是相同的 麥芽糖和葡萄糖都是還原糖 因此使用斐林試劑鑒定 a b兩組都會(huì)有磚紅色沉淀生成 蔗糖雖然沒(méi)有還原性 但是被蔗糖酶水解后會(huì)有還原糖生成 淀粉可被淀粉酶催化水解 因此 反應(yīng)完成后 a b兩組都沒(méi)有淀粉存在 用碘液檢測(cè)也不合理 淀粉和蔗糖都不具有還原性 在淀粉酶的催化下 淀粉水解生成麥芽糖和葡萄糖 而蔗糖不能被淀粉酶催化水解 因此可用斐林試劑進(jìn)行檢測(cè) 溫度為37 比25 時(shí)更適于胃蛋白酶催化作用的發(fā)揮 再加入1mL體積分?jǐn)?shù)為5 的胃液稀釋液雖然能夠提高反應(yīng)速率 但不能提高酶的活性 胃蛋白酶的最適pH為1 5 2 2 將pH由2調(diào)為7時(shí) 酶可能變性失活 加入1mL唾液 因唾液中無(wú)蛋白酶 故唾液作為溶劑 反而會(huì)使溶液的pH變大 使酶活性下降 過(guò)氧化氫的分解受溫度的影響 不宜用來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響 碘液遇淀粉變藍(lán)色 淀粉酶把淀粉分解為麥芽糖 麥芽糖和蔗糖遇碘液都不變色 故不能驗(yàn)證酶的專一性 新鮮的豬肝研磨液中含有過(guò)氧化氫酶 能分解過(guò)氧化氫 氯化鐵屬于無(wú)機(jī)催化劑 可利用過(guò)氧化氫 新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性 胃蛋白酶的最適pH為2左右 用pH分別為3 7 11的緩沖液驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響不合理 從圖中可以看出 Mn2 只是提高了某水解酶活性 但并不能降低反應(yīng)過(guò)程所必需的活化能 Co2 或Mg2 可能導(dǎo)致酶結(jié)構(gòu)的改變使某水解酶活性降低 從圖中可以看出 有的離子可以提高酶的活性 有的離子可以降低酶的活性 不同金屬離子是實(shí)驗(yàn)的自變量 該水解酶的活性是實(shí)驗(yàn)的因變量 該水解酶的用量是實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量 在底物足夠多的情況下 酶促反應(yīng)速率會(huì)隨酶濃度增加而加快 實(shí)驗(yàn)一若繼續(xù)增加酶濃度相對(duì)反應(yīng)速率可能會(huì)增大 當(dāng)所有的酶都參與反應(yīng)時(shí) 反應(yīng)速率將達(dá)到最大 實(shí)驗(yàn)二若繼續(xù)增加乳糖濃度 相對(duì)反應(yīng)速率不會(huì)增大 本實(shí)驗(yàn)結(jié)果是在其他條件均為最適情況下獲得的 故實(shí)驗(yàn)二再提高溫度 相對(duì)反應(yīng)速率會(huì)下降