高考生物一輪復(fù)習(xí) 第三單元 第1講 酶和ATP課件

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1、第第1 1講講 酶和酶和ATPATP考點(diǎn)一考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用及特性酶的本質(zhì)、作用及特性考點(diǎn)突破考點(diǎn)突破題型透析題型透析返回總目錄返回總目錄實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究素能提升素能提升 考點(diǎn)二考點(diǎn)二 ATP的組成、結(jié)構(gòu)與功能的組成、結(jié)構(gòu)與功能探究溫度和探究溫度和pH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響考綱原生態(tài)考綱原生態(tài)備選素材備選素材第三單元第三單元 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用考 綱 原 生 態(tài) 1.酶在代謝中的作用 2.ATP在能量代謝中的作用 3.實(shí)驗(yàn)：探究影響酶活性的因素考點(diǎn)一考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用及特性酶的本質(zhì)、作用及特性知識(shí)梳理知識(shí)梳理 考能診斷考能診斷 1酶的本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)

2、絕大多數(shù)是是_少數(shù)少數(shù)是是_合成原料合成原料_合成場(chǎng)所合成場(chǎng)所_主要是細(xì)胞核主要是細(xì)胞核(真核生物真核生物)來源來源一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶生理功能生理功能具有具有生物生物_作用作用作用原理作用原理降低化學(xué)反應(yīng)降低化學(xué)反應(yīng)的的_蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核糖體核糖體RNA核糖核苷酸核糖核苷酸活化能活化能催化催化氨基酸氨基酸 2.酶的作用機(jī)理分析(1)沒有酶催化的反應(yīng)曲線是_。(2)有酶催化的反應(yīng)曲線是_。(3)AC段的含義是_。(4)BC段的含義是_。(5)若將酶催化改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則B點(diǎn)在縱軸上將如何移動(dòng)？_。知識(shí)梳理知識(shí)梳理 考能診斷考能診斷考點(diǎn)一考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作

3、用及特性酶的本質(zhì)、作用及特性在無催化劑條件下，反應(yīng)所需的活化能在無催化劑條件下，反應(yīng)所需的活化能酶降低的活化能酶降低的活化能B點(diǎn)向上移動(dòng)點(diǎn)向上移動(dòng) 3表示酶高效性的曲線(1)曲線模型：與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率_。酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不能改變化學(xué)反應(yīng)的_。知識(shí)梳理知識(shí)梳理 考能診斷考能診斷考點(diǎn)一考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用及特性酶的本質(zhì)、作用及特性更高更高平衡點(diǎn)平衡點(diǎn) 4表示酶專一性的曲線曲線模型：加入酶B的反應(yīng)速率和無酶條件下的反應(yīng)速率相同，說明_。而加入酶A的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增大明顯加快，說明酶_。知識(shí)梳理知識(shí)梳理 考能診斷考能診斷考點(diǎn)一考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用及特性酶的本質(zhì)、

4、作用及特性酶酶B對(duì)此反應(yīng)無催化作用對(duì)此反應(yīng)無催化作用具有專一性具有專一性 5影響酶促反應(yīng)的因素(1)溫度和pH：知識(shí)梳理知識(shí)梳理 考能診斷考能診斷考點(diǎn)一考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用及特性酶的本質(zhì)、作用及特性在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用_，超過這一范圍，酶的催化作用_。過酸、過堿、高溫都會(huì)使酶_，而_只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。從丙圖可以看出：反應(yīng)溶液_的變化不影響酶作用的最適溫度。知識(shí)梳理知識(shí)梳理 考能診斷考能診斷考點(diǎn)一考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用及特性酶的本質(zhì)、作用及特性增強(qiáng)增強(qiáng)逐漸減弱逐漸減弱變性失活變性失活低溫低溫pH(2)底物濃度和酶濃度對(duì)

5、酶促反應(yīng)速率的影響：甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶_ _限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成_。知識(shí)梳理知識(shí)梳理 考能診斷考能診斷考點(diǎn)一考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用及特性酶的本質(zhì)、作用及特性數(shù)量和酶數(shù)量和酶活性活性正比正比 (1)酶通過降低活化能加快化學(xué)反應(yīng)速率。 (2)在反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量將保持不變。 (3)酶既可在細(xì)胞內(nèi)，也可在細(xì)胞外發(fā)揮催化作用。 (4)由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和條件下快速進(jìn)行。 (5)影響酶促反應(yīng)速率的因素不同，其作用機(jī)理也不同。 溫

6、度和pH是通過影響酶活性來影響酶促反應(yīng)速率的； 底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來影響酶促反應(yīng) 速率的，并不影響酶的活性。知識(shí)梳理知識(shí)梳理 考能診斷考能診斷考點(diǎn)一考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用及特性酶的本質(zhì)、作用及特性 (1)細(xì)胞核中發(fā)生的轉(zhuǎn)錄過程有RNA聚合酶的參與。 (2014高考新課標(biāo)全國(guó)卷)( ) (2)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的并具有催化作用的蛋白質(zhì)。 (2009高考重慶卷)( ) (3)高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性。 (2009高考重慶卷)( ) (4)酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸。 (2011高考海南卷)( )知識(shí)梳理知識(shí)梳理 考能診斷考能診斷考點(diǎn)一考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用

7、及特性酶的本質(zhì)、作用及特性 (5)酶提供了反應(yīng)過程所必需的活化能。 (2011高考海南卷)( ) (6)隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降。 (2013高考海南卷)( ) (7)酶活性最高時(shí)的溫度不適合酶的保存。 (2013高考海南卷)( )考點(diǎn)一考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用及特性酶的本質(zhì)、作用及特性 1下列有關(guān)酶的敘述正確的是 ()是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來凡是活細(xì)胞，一般都能產(chǎn)生酶酶都是蛋白質(zhì)有的酶不是蛋白質(zhì)酶在代謝中有多種功能在新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育中起調(diào)控作用酶只是起催化作用A BC D 酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，具有生物催化作用的有機(jī)物。就酶的化學(xué)本質(zhì)而言，主要是蛋白

8、質(zhì)，還有RNA，錯(cuò)、對(duì)；就酶作用的場(chǎng)所而言，有胞內(nèi)酶和胞外酶，活細(xì)胞一般都能產(chǎn)生胞內(nèi)酶，錯(cuò)、對(duì)；代謝是細(xì)胞內(nèi)全部有序化學(xué)變化的總稱，在這一過程中，需要酶的催化，、錯(cuò)，對(duì)。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法 解析解析 答案答案題組一酶的本質(zhì)、功能與特性的判斷題組一酶的本質(zhì)、功能與特性的判斷C 2正常人體內(nèi)的激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)均有特定的生物活性，這三類物質(zhì)都是 ()A在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用B由活細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)C與特定分子結(jié)合后起作用D在發(fā)揮作用后還能保持活性 酶可以在細(xì)胞外發(fā)揮作用，激素和神經(jīng)遞質(zhì)都可以與細(xì)胞膜表面的受體相結(jié)合，從而起作用。激素中的性激素是固醇類物質(zhì)；大部分酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是

9、RNA；部分神經(jīng)遞質(zhì)是單胺類物質(zhì)。激素和神經(jīng)遞質(zhì)與細(xì)胞膜上的受體識(shí)別并結(jié)合起作用，而酶的作用也具有專一性。激素和神經(jīng)遞質(zhì)起作用后會(huì)在相應(yīng)酶的作用下被處理而失去活性，即激素和神經(jīng)遞質(zhì)起作用后會(huì)發(fā)生代謝性失活。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法 解析解析 答案答案題組一酶的本質(zhì)、功能與特性的判斷題組一酶的本質(zhì)、功能與特性的判斷C 3甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如下圖所示。下列分析錯(cuò)誤的是 ()A甲酶能夠抗該種蛋白酶降解B甲酶不可能是具有催化功能的RNAC乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)D乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變 由于酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，根據(jù)題意和圖形，用同一種蛋白

10、酶處理，甲酶的活性不變，乙酶的活性降低，說明甲酶是RNA，乙酶是蛋白質(zhì)，因此B項(xiàng)錯(cuò)誤、C項(xiàng)正確；由酶的專一性可知，蛋白酶只能分解蛋白質(zhì)，不能分解RNA，故甲酶能夠抗該種蛋白酶降解，A項(xiàng)正確；結(jié)構(gòu)決定功能，功能改變必然對(duì)應(yīng)結(jié)構(gòu)也發(fā)生改變，D項(xiàng)正確。 解析解析 答案答案圖顯圖顯/隱隱題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組一酶的本質(zhì)、功能與特性的判斷題組一酶的本質(zhì)、功能與特性的判斷B 具有專一性的物質(zhì)歸納(1)酶：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。如限制性核酸內(nèi)切酶能識(shí)別特定的核苷酸序列，并在特定的切點(diǎn)上切割DNA分子。(2)載體：某些物質(zhì)通過細(xì)胞膜時(shí)需要載體協(xié)助，不同物質(zhì)所需載體不同，載體的專一

11、性是細(xì)胞膜選擇透過性的基礎(chǔ)。(3)激素：激素特異性地作用于靶細(xì)胞、靶器官，其原因在于它的靶細(xì)胞膜或胞內(nèi)存在與該激素特異性結(jié)合的受體。(4)tRNA：tRNA有61種，每種tRNA只能識(shí)別并轉(zhuǎn)運(yùn)一種氨基酸。(5)抗體：一種抗體只能與相應(yīng)的抗原發(fā)生特異性結(jié)合。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組一酶的本質(zhì)、功能與特性的判斷題組一酶的本質(zhì)、功能與特性的判斷 4(2015廣州模擬)下圖1表示酶促反應(yīng)，圖2表示圖1所示反應(yīng)過程中有關(guān)物質(zhì)的濃度隨時(shí)間的變化。相關(guān)敘述不正確的是 ()A如果圖1中物質(zhì)a為麥芽糖，則物質(zhì)c1、c2為同種單糖B圖1中物質(zhì)b能降低該化學(xué)反應(yīng)的活化能C圖2中曲線可表示圖1中物質(zhì)a在

12、不同條件下的濃度的變化D圖2中曲線的差別可能是溫度不同造成的 分析圖1可知，a是底物，b是酶，c是酶解產(chǎn)物。一分子麥芽糖由兩分子葡萄糖組成；酶作用的實(shí)質(zhì)就是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能；分析圖2可知，曲線所示的物質(zhì)濃度由0開始增加，說明三條曲線表示的是產(chǎn)物的物質(zhì)濃度的變化，不可能是底物的物質(zhì)濃度的變化；造成曲線走勢(shì)差異的因素有很多，如溫度(即曲線在最適溫度條件下形成，曲線形成的環(huán)境溫度可能低于或高于最適溫度)、酶的濃度、pH等。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組二影響酶促反應(yīng)的曲線分析與判斷題組二影響酶促反應(yīng)的曲線分析與判斷 解析解析 答案答案圖顯圖顯/隱隱C 5(2015南通模擬)為了比較甲、乙

13、兩種酶對(duì)溫度和pH的耐受程度(即保持活性的范圍)的差異，科研人員作了相關(guān)的研究，結(jié)果如下圖。下列說法正確的是 ()A甲酶對(duì)溫度的耐受程度比乙酶大B在pH為67的環(huán)境下，幾乎測(cè)不到甲酶活性C甲酶活性在任何環(huán)境中都比乙酶高D測(cè)定pH對(duì)酶活性影響時(shí)溫度應(yīng)設(shè)為20 從溫度對(duì)酶活性影響的曲線分析，乙酶保持活性的溫度范圍大于甲酶，從曲線趨勢(shì)看出乙酶比甲酶的溫度耐受程度大。從pH對(duì)酶活性影響的曲線分析，在pH為67的環(huán)境下，幾乎測(cè)不到甲酶的活性；20時(shí)甲、乙兩種酶活性都較低，不宜用來測(cè)定pH對(duì)酶活性的影響。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法 解析解析 答案答案圖顯圖顯/隱隱題組二影響酶促反應(yīng)的曲線分析與判斷

14、題組二影響酶促反應(yīng)的曲線分析與判斷B(1)在分析溫度和pH對(duì)酶活性影響的曲線時(shí)，要借助數(shù)學(xué)中分段函數(shù)的思想，分段描述，即以最適溫度(pH)為界限進(jìn)行表述。(2)要解答此類問題時(shí)，要特別關(guān)注縱坐標(biāo)表示的是酶促反應(yīng)速率，還是生成物的量。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組二影響酶促反應(yīng)的曲線分析與判斷題組二影響酶促反應(yīng)的曲線分析與判斷考點(diǎn)二考點(diǎn)二 ATP的組成、結(jié)構(gòu)與功能的組成、結(jié)構(gòu)與功能知識(shí)梳理知識(shí)梳理 考能診斷考能診斷 1結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_，其中“A”代表_，“”代表_。 2ATP的形成途徑APPP腺苷腺苷高能磷酸鍵高能磷酸鍵 3ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化知識(shí)梳理知識(shí)梳理 考能診斷考能診斷考點(diǎn)二考點(diǎn)二

15、 ATP的組成、結(jié)構(gòu)與功能的組成、結(jié)構(gòu)與功能ATP的合成的合成ATP的水解的水解反應(yīng)式反應(yīng)式 ADPPi能量能量 _ATP _ 所需酶所需酶_能量能量來源來源_(光合作用光合作用)，_(細(xì)細(xì)胞呼吸胞呼吸)儲(chǔ)存儲(chǔ)存于于_中中的能量的能量能量能量去路去路儲(chǔ)存于形成的高能磷酸鍵中儲(chǔ)存于形成的高能磷酸鍵中_反應(yīng)反應(yīng)場(chǎng)所場(chǎng)所_生物體的需能部位生物體的需能部位ATPADPPi能量能量ATP合成酶合成酶ATP水解酶水解酶化學(xué)能化學(xué)能光能光能高能磷酸鍵高能磷酸鍵用于各項(xiàng)生命活動(dòng)用于各項(xiàng)生命活動(dòng)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體(1)ATP轉(zhuǎn)化為ADP也需要消耗水ATP轉(zhuǎn)化為ADP又稱“ATP

16、的水解反應(yīng)”，這一過程需酶的催化，同時(shí)也需要消耗水。凡是大分子有機(jī)物(如蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等)的水解都需要消耗水。(2)ATP能量ATP是一種高能磷酸化合物，是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)，不能將兩者等同起來。(3)誤認(rèn)為細(xì)胞中含有大量ATP生命活動(dòng)需要消耗大量能量，但細(xì)胞中ATP含量很少。由于ADP、Pi等可重復(fù)利用，只要提供能量(光能或化學(xué)能)，生物體就可不斷合成ATP，滿足生物體的需要。知識(shí)梳理知識(shí)梳理 考能診斷考能診斷考點(diǎn)二考點(diǎn)二 ATP的組成、結(jié)構(gòu)與功能的組成、結(jié)構(gòu)與功能 (1)ATP水解釋放的能量可用于細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)。 (2014高考新課標(biāo)全國(guó)卷)( ) (2)1個(gè)ATP分子中只含有1個(gè)

17、腺嘌呤和3個(gè)磷酸基團(tuán)。 (2015廣州模擬)( ) (3)線粒體內(nèi)膜上不能合成ATP。 (2012高考北京卷)( ) (4)無氧條件下，光合作用是葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的唯一來源。 (2008高考廣東卷)( ) (5)人在饑餓時(shí)，細(xì)胞中ATP與ADP的含量難以達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。 (2008高考天津卷)( ) (6)在誘導(dǎo)離體菊花莖段形成幼苗的過程中，不會(huì)同時(shí)發(fā)生ATP的 合成與分解。 (2013高考四川卷)( )知識(shí)梳理知識(shí)梳理 考能診斷考能診斷考點(diǎn)二考點(diǎn)二 ATP的組成、結(jié)構(gòu)與功能的組成、結(jié)構(gòu)與功能 1(2015云南師大附中模擬)下圖為ATP的結(jié)構(gòu)和ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系式。有關(guān)說法不正確的是

18、 ()A圖甲中的A代表腺苷，b、c為高能磷酸鍵B圖乙中進(jìn)行過程時(shí)，圖甲中的c鍵斷裂并釋放能量CATP與ADP快速轉(zhuǎn)化依賴于酶催化作用具有高效性D夜間有O2存在時(shí)，圖乙中過程主要發(fā)生在線粒體 A項(xiàng)中A代表的是腺嘌呤，ATP水解一般是遠(yuǎn)離A的高能磷酸鍵斷裂，也就是c鍵；ATP水解產(chǎn)生的能量來自ATP的高能磷酸鍵的水解，合成ATP的能量來自細(xì)胞呼吸和光合作用；酶的催化作用具有高效性。夜間有O2存在時(shí)，ATP合成的主要場(chǎng)所是線粒體。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組題組ATP的結(jié)構(gòu)與功能的結(jié)構(gòu)與功能 解析解析 答案答案圖顯圖顯/隱隱A 2(2015長(zhǎng)安模擬)在下列四種化合物的化學(xué)組成中，“”中所對(duì)

19、應(yīng)的含義最接近的是 ()A和B和C和 D和 根據(jù)題意知“”中所對(duì)應(yīng)的含義分別為：一磷酸腺苷AMP，腺嘌呤，DNA分子上的腺嘌呤脫氧核苷酸，RNA分子上的腺嘌呤核糖核苷酸，腺苷，腺苷。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組題組ATP的結(jié)構(gòu)與功能的結(jié)構(gòu)與功能 解析解析 答案答案圖顯圖顯/隱隱D 3(2015寧夏銀川一中月考)ATP(甲)是生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，據(jù)圖判斷下列敘述正確的是 ()A在主動(dòng)運(yùn)輸過程中，乙的含量會(huì)明顯增加B丙中不含磷酸鍵，是RNA基本組成單位之一C丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成D甲乙和乙丙過程中，起催化作用的酶空間結(jié)構(gòu)相同 圖中甲為ATP，乙是ADP，生物體內(nèi)的A

20、TP和ADP含量非常少，但二者含量都處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，所以主動(dòng)運(yùn)輸過程中，乙的含量不會(huì)明顯增加，A錯(cuò)誤；丙是腺嘌呤核糖核苷酸，含有一個(gè)磷酸鍵，B錯(cuò)誤；丁為腺苷，由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成，C正確；催化甲乙和乙丙過程的酶不同，D錯(cuò)誤。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組題組ATP的結(jié)構(gòu)與功能的結(jié)構(gòu)與功能 解析解析 答案答案圖顯圖顯/隱隱C 4請(qǐng)據(jù)圖判斷下列有關(guān)敘述正確的是 ()A甲圖中曝光處葉肉細(xì)胞中產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所只有葉綠體和線粒體B甲圖中遮光處葉肉細(xì)胞生命活動(dòng)所需ATP由曝光處細(xì)胞提供C乙、丙兩圖中，酵母菌產(chǎn)生CO2的主要場(chǎng)所不同D丙圖瓶中的酵母菌和甲圖中遮光處葉肉細(xì)胞中的AT

21、P含量不能處于動(dòng)態(tài)平衡中 甲圖中曝光處葉肉細(xì)胞中產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所有葉綠體、線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。甲圖中遮光處葉肉細(xì)胞生命活動(dòng)所需ATP由自身呼吸作用提供。乙、丙圖中產(chǎn)生CO2的主要場(chǎng)所分別為線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞中ATP和ADP的轉(zhuǎn)化是非常迅速的，故ATP含量總是處于動(dòng)態(tài)平衡中。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組題組ATP的結(jié)構(gòu)與功能的結(jié)構(gòu)與功能 解析解析 答案答案圖顯圖顯/隱隱C ADP與ATP形成的場(chǎng)所及相關(guān)生理過程題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組題組ATP的結(jié)構(gòu)與功能的結(jié)構(gòu)與功能轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化場(chǎng)所場(chǎng)所相關(guān)生理過程相關(guān)生理過程ATP形成形成細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)有氧呼吸的第一階段和無氧呼吸

22、有氧呼吸的第一階段和無氧呼吸線粒體線粒體有氧呼吸的第二、三階段有氧呼吸的第二、三階段葉綠體基粒葉綠體基粒光合作用的光反應(yīng)階段光合作用的光反應(yīng)階段 ADP形成形成(ATP分解分解)葉綠體基質(zhì)葉綠體基質(zhì)光合作用的暗反應(yīng)階段光合作用的暗反應(yīng)階段細(xì)胞膜等生物膜細(xì)胞膜等生物膜 物質(zhì)跨膜運(yùn)輸物質(zhì)跨膜運(yùn)輸(除被動(dòng)運(yùn)輸除被動(dòng)運(yùn)輸)細(xì)胞核細(xì)胞核核酸合成的過程中核酸合成的過程中細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)蛋白質(zhì)、多糖等的合成和各種耗蛋白質(zhì)、多糖等的合成和各種耗能過程能過程探究溫度和探究溫度和pH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究 規(guī)范步驟規(guī)范步驟1溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)原理溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液

23、，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來判斷酶的活性。 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 淀粉淀粉酶 各自在所控制的溫度下處理一段時(shí)間淀粉與相應(yīng)溫度的淀粉酶混合在各自所控制的溫度下保溫一段時(shí)間滴加碘液，觀察顏色變化 本實(shí)驗(yàn)不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解，因?yàn)檫^氧化氫酶 催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會(huì)加快。實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究 規(guī)范步驟規(guī)范步驟探究溫度和探究溫度和pH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響 2pH對(duì)酶活性的影響 實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究 規(guī)范步驟規(guī)范步驟探究溫度和探究溫度和pH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響pH影響酶的活性，從而影響影響酶的活性，從而影響O2的生成量，可用點(diǎn)燃但無火焰的的生成量，可用點(diǎn)燃但無火焰的

24、衛(wèi)生香燃燒的情況來檢驗(yàn)衛(wèi)生香燃燒的情況來檢驗(yàn)O2生成量的多少。生成量的多少。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究 規(guī)范步驟規(guī)范步驟探究溫度和探究溫度和pH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)歸納(1)在驗(yàn)證酶專一性實(shí)驗(yàn)中，若反應(yīng)物選擇淀粉和蔗糖，酶溶液為淀粉酶，則適宜選用斐林試劑檢測(cè)反應(yīng)物是否被分解，不能選用碘液，因?yàn)榈庖簾o法檢測(cè)蔗糖是否被分解。(2)在探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，若選取淀粉和淀粉酶，則不宜選用斐林試劑，因?yàn)殪沉衷噭┬杓訜?，而溫度是自變量?3)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)程序時(shí)，不能將底物和淀粉酶液先混合再控制溫度，否則在溫度未達(dá)到所預(yù)設(shè)溫度時(shí)酶已發(fā)生作用。 1某生物課外活動(dòng)小組在探究酶的特性時(shí)，實(shí)驗(yàn)

25、員為其提供了如下材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的NaOH溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的淀粉酶溶液、體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液、新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的碘液、蒸餾水、90熱水、冰水、試管、量筒、小燒杯、大燒杯、膠頭滴管、試管夾、酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)、溫度計(jì)、pH試紙、火柴、標(biāo)簽紙等。結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問題。(1)探究pH對(duì)酶活性的影響。本實(shí)驗(yàn)選用的反應(yīng)物和酶制劑分別是_。該實(shí)驗(yàn)應(yīng)該設(shè)置_組。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組一題組一探究探究pH、溫度對(duì)酶活性的影響、溫度對(duì)酶活性的影響在每組試管中加入藥品或試劑的順序是(用帶的

26、語句表述)_。(2)探究溫度對(duì)酶活性的影響。本實(shí)驗(yàn)選用的反應(yīng)物和酶制劑分別是_。用帶有標(biāo)注文字的裝置簡(jiǎn)圖呈現(xiàn)分組情況。本實(shí)驗(yàn)的觀測(cè)指標(biāo)是_，酶活性最高的一組的現(xiàn)象是_。(3)用上述實(shí)驗(yàn)材料還能探究酶的特性_，選用的反應(yīng)物和酶制劑的分組情況是_(用甲、乙表示分組情況)。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組一題組一探究探究pH、溫度對(duì)酶活性的影響、溫度對(duì)酶活性的影響 (1)根據(jù)酶具有專一性的特點(diǎn)，選擇試劑時(shí)注意底物和催化劑要對(duì)應(yīng)。由于實(shí)驗(yàn)材料中給出了質(zhì)量分?jǐn)?shù)均為5%的NaOH溶液和鹽酸，因此應(yīng)設(shè)置3組實(shí)驗(yàn)，其中一組是空白對(duì)照組，滴加等量的蒸餾水。研究pH對(duì)酶活性的影響時(shí)，必須先將酶和酸或堿溶液混

27、合，然后再與底物混合。(2)探究溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中，不能用過氧化氫溶液作為底物，因?yàn)榧訜釙?huì)加快過氧化氫的分解，干擾實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析。畫裝置簡(jiǎn)圖的時(shí)候，要特別注意將底物和酶同時(shí)、分別保溫在三種溫度下，而不能只保溫底物。由材料用具中的碘液可知，本實(shí)驗(yàn)的觀測(cè)指標(biāo)是淀粉溶液的顏色變化。(3)若要探究酶的專一性，設(shè)計(jì)思路應(yīng)是“相同的底物，不同的酶溶液”或“相同的酶溶液，不同的底物”。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法 解析解析題組一題組一探究探究pH、溫度對(duì)酶活性的影響、溫度對(duì)酶活性的影響(1)體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液、新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液(或質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

28、2%的淀粉酶溶液)3等量新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液等量質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的NaOH溶液(或鹽酸或蒸餾水)等量體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液或等量質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的淀粉酶溶液等量質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的NaOH溶液(或鹽酸或蒸餾水)等量質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液等量質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的碘液(前兩步顛倒順序也可)(2)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的淀粉酶溶液如下圖所示題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組一題組一探究探究pH、溫度對(duì)酶活性的影響、溫度對(duì)酶活性的影響 答案答案淀粉溶液的顏色變化溶液不變藍(lán)(或藍(lán)色最淺)(3)專一性甲組：體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液和新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液，乙

29、組：體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的淀粉酶溶液(合理即可)題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組一題組一探究探究pH、溫度對(duì)酶活性的影響、溫度對(duì)酶活性的影響 答案答案 關(guān)于酶特性的實(shí)驗(yàn)題的解題方法(1)認(rèn)真審題，準(zhǔn)確找出變量，圍繞變量設(shè)置對(duì)照。如：探究酶作用的專一性時(shí)，應(yīng)圍繞底物或酶制劑設(shè)置變量。探究酶作用的高效性時(shí)，應(yīng)圍繞無機(jī)催化劑和酶制劑這一單一變量設(shè)置對(duì)照。探究溫度(pH)對(duì)酶活性的影響時(shí)，應(yīng)設(shè)置不同溫度(pH)處理進(jìn)行對(duì)照，并確保變量控制的有效性，即應(yīng)在底物與酶混合之前，先進(jìn)行同溫處理(或先用pH緩沖液調(diào)節(jié)酶和底物的pH)，后混合酶和底物。(2)設(shè)置實(shí)驗(yàn)步驟時(shí)，應(yīng)注意：根

30、據(jù)試題要求，確定單一變量、依據(jù)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行合理分組；根據(jù)實(shí)驗(yàn)材料，結(jié)合實(shí)驗(yàn)原理，確定實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀測(cè)手段；除單一變量外，確保其他實(shí)驗(yàn)條件相同且適宜；合理確定操作程序，確保程序合理、表達(dá)準(zhǔn)確。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組一題組一探究探究pH、溫度對(duì)酶活性的影響、溫度對(duì)酶活性的影響 2為驗(yàn)證酶的專一性，采用的最佳實(shí)驗(yàn)方案是 () 解析解析 答案答案題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組二有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題組二有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)選選項(xiàng)項(xiàng)等量的底物等量的底物分別分別加入加入等量等量的的酶酶分別加分別加入等量入等量的試劑的試劑a組組b組組A麥芽糖麥芽糖 葡萄糖葡萄糖麥芽麥芽糖酶糖酶斐林斐林

31、試劑試劑B蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖 蔗糖酶蔗糖酶斐林斐林試劑試劑C淀粉淀粉蔗糖蔗糖淀粉酶淀粉酶斐林斐林試劑試劑D淀粉淀粉蔗糖蔗糖淀粉酶淀粉酶碘液碘液CA選項(xiàng)中，由于麥芽糖和葡萄糖都是還原選項(xiàng)中，由于麥芽糖和葡萄糖都是還原糖，因此使用斐林試劑鑒定，糖，因此使用斐林試劑鑒定，a、b兩組都兩組都會(huì)有磚紅色沉淀生成。會(huì)有磚紅色沉淀生成。B選項(xiàng)中，蔗糖雖選項(xiàng)中，蔗糖雖然沒有還原性，但是被蔗糖酶水解后會(huì)有然沒有還原性，但是被蔗糖酶水解后會(huì)有還原糖生成，因此也不合理。還原糖生成，因此也不合理。D選項(xiàng)中，選項(xiàng)中，淀粉可被淀粉酶催化水解，因此，反應(yīng)完淀粉可被淀粉酶催化水解，因此，反應(yīng)完成后，成后，a、b兩組都沒有淀

32、粉存在，用碘液兩組都沒有淀粉存在，用碘液檢測(cè)也不合理。檢測(cè)也不合理。C選項(xiàng)中的淀粉和蔗糖都選項(xiàng)中的淀粉和蔗糖都不具有還原性，在淀粉酶的催化下，淀粉不具有還原性，在淀粉酶的催化下，淀粉水解生成麥芽糖和葡萄糖，而蔗糖不會(huì)被水解生成麥芽糖和葡萄糖，而蔗糖不會(huì)被水解，因此可用斐林試劑進(jìn)行檢測(cè)。水解，因此可用斐林試劑進(jìn)行檢測(cè)。 3下列有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)最科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖?()選選項(xiàng)項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康闹饕獙?shí)驗(yàn)步驟主要實(shí)驗(yàn)步驟A驗(yàn)證酶具驗(yàn)證酶具有高效性有高效性實(shí)驗(yàn)組：實(shí)驗(yàn)組：2 mL 3%H2O2溶液溶液1 mL過過氧化氫酶溶液，保溫氧化氫酶溶液，保溫5 min；對(duì)照組：對(duì)照組：2 mL 3%H2O2溶液溶

33、液1 mL蒸蒸餾水，保溫餾水，保溫5 min題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組二有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題組二有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 答案答案B題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組二有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題組二有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)B驗(yàn)證驗(yàn)證pH可可影響酶的影響酶的催化活性催化活性向向A、B、C三支試管中分別加入三支試管中分別加入2 mL 3%可溶性可溶性淀粉溶液；淀粉溶液；向向A、B、C三支試管中依次加入三支試管中依次加入1 mL不同不同pH的緩的緩沖液；沖液；向向A、B、C三支試管中分別加入三支試管中分別加入1 mL新鮮唾液；新鮮唾液；將將A、B、C三支試管置于適宜溫度下保持三支試管置于適宜溫

34、度下保持5 min，再用斐林試劑檢驗(yàn)再用斐林試劑檢驗(yàn)C探究酶作探究酶作用的適宜用的適宜溫度溫度2 mL 3%可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液2 mL新鮮唾液碘液新鮮唾液碘液每隔每隔5 min將溶液溫度升高將溶液溫度升高10，觀察溶液顏色變化，觀察溶液顏色變化D驗(yàn)證酶具驗(yàn)證酶具有專一性有專一性實(shí)驗(yàn)組：實(shí)驗(yàn)組：2mL 3%可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液1 mL新鮮唾液，新鮮唾液，保溫保溫5 min后，用碘液檢驗(yàn)；后，用碘液檢驗(yàn)；對(duì)照組：對(duì)照組：2 mL 3%蔗糖溶液蔗糖溶液1 mL新鮮唾液，保溫新鮮唾液，保溫5 min后，用碘液檢驗(yàn)后，用碘液檢驗(yàn) A錯(cuò)誤，酶具有高效性是指酶與無機(jī)催化劑相比，用酶與蒸餾水

35、的作用進(jìn)行對(duì)照，只能證明酶具有催化作用，不能證明酶具有高效性；C錯(cuò)誤，應(yīng)取多支試管，分別設(shè)置不同的溫度進(jìn)行比較；D錯(cuò)誤，蔗糖不與碘液反應(yīng)，不應(yīng)該用碘液檢測(cè)，應(yīng)用斐林試劑檢測(cè)是否有還原糖生成。 解析解析 1實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循單一變量原則，同時(shí)還要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般思路：分析課題把握原理確認(rèn)變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)步驟；關(guān)鍵點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)變量如何操作、無關(guān)變量如何控制、反應(yīng)變量如何檢測(cè)。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組二有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題組二有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 2評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)的答題技巧(1)看有無對(duì)照實(shí)驗(yàn)，如果有，看對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是否合理。(2)看實(shí)驗(yàn)是否遵循了單一變量原則。如研究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，溫度為自變量。除自變量外，其他條件應(yīng)完全一樣。包括：實(shí)驗(yàn)對(duì)象的一致性；等量原則每次實(shí)驗(yàn)所加試劑的量要相等；實(shí)驗(yàn)控制時(shí)間的一致性；實(shí)驗(yàn)條件的一致性等。(3)看實(shí)驗(yàn)步驟是否完整，順序是否合理。(4)看實(shí)驗(yàn)儀器、藥劑的使用是否合理，包括藥劑的配備、使用及用量的多少等。(5)看實(shí)驗(yàn)結(jié)果的驗(yàn)證是否合理。題組設(shè)計(jì)題組設(shè)計(jì) 解題技法解題技法題組二有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題組二有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)