2019屆九年級化學下冊 第10單元 化學與健康 第2節(jié) 化學元素與人體健康教案 （新版）魯教版.doc

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第二節(jié)　化學元素與人體健康 教學目標 【知識與技能】 (1)了解人體的元素組成，知道人體內(nèi)的常量元素和微量元素。 (2)了解一些元素對人體健康的重要作用。 【過程與方法】 通過對元素與人體健康的影響的學習，認識到均衡膳食的重要性。 【情感態(tài)度與價值觀】 (1)逐步建立科學的世界觀，學會用一分為二的辯證唯物主義觀點看待元素對人體健康的影響。 (2)逐步認識化學科學的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻。 教學重難點 【重點】 人體的主要元素組成、分類及作用；化學元素與人體健康的關系。 【難點】 化學元素與人體健康的關系。 教學過程 知識點一　人體中的化學元素及其作用 【自主學習】 閱讀教材第83～84頁的相關內(nèi)容，完成下列填空： 1. 組成人體自身的元素分為兩大類：在人體中含量超過0.01%的元素，稱為常量元素，包括氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂；含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素，如鐵、鋅、碘、硒等。 2．人體缺乏某些化學元素對健康的影響： 缺鈣——兒童會發(fā)育不良或得佝僂病，老年人會引起骨質疏松。 缺鐵——會引發(fā)缺鐵性貧血。 缺碘——引起甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下；母親妊娠期缺碘可引起兒童呆小癥、智力低下。 缺鋅——引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良。 缺硒——可能引起表皮角質化和癌癥。 缺氟——易產(chǎn)生齲齒。 【教師點撥】 人體中含量最多的元素是氧(O)，含量最多的金屬元素是鈣(Ca)。 【跟進訓練】 1．下列各元素全部屬于人體中的微量元素的是(　D　) A．鉀、鈉、鈣 B．氧、硒、氫 C．氮、碳、氟 D．碘、鐵、鋅 2．下列人體所缺元素與引起的健康問題關系正確的是(　D　) A．缺鈣會引起貧血 B．缺鋅會導致骨質疏松 C．缺鐵會引起夜盲癥 D．缺碘會引起甲狀腺疾病 3．紫薯營養(yǎng)豐富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、維生素C、維生素B、鐵、鈣、硒等。 (1)這里的“鐵”“鈣”是指C(填字母序號)。 A．原子 B．分子 C．元素 D．單質 (2)人體缺“鐵”，會導致貧血病癥。 (3)紫薯中能給人體提供能量的物質是淀粉。 (4)硒元素被譽為“抗癌大王”。硒元素的部分信息如下圖所示，下列說法正確的是BC(填字母序號)。 A．硒屬于金屬元素 B．一個硒原子中有34個質子 C．硒的原子結構示意圖中x＝18 D．硒元素的相對原子質量為78.96 g 知識點二　元素在人體內(nèi)的平衡和均衡膳食 【自主學習】 閱讀教材第84～86頁的相關內(nèi)容，完成下列填空： 1．健康的飲食習慣是按時進餐，膳食結構合理，不偏食、不挑食，盡可能遠離不健康的食物。 2．人體中必需的元素長期攝入過量或不足，都不利于身體健康。 3．均衡膳食的目的是使攝入的各種營養(yǎng)成分保持適當比例，以利于身體健康。 【合作探究】 人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素的保健品，你認為這種想法對嗎？為什么？ 答：這種想法不對。人體缺少微量元素會得病，可通過服用含該種微量元素的保健品補充，但人體所需的微量元素有一個限量，攝入過多也不利于健康。如攝入過量的硒，會使人中毒；攝入過量的碘，會引起甲狀腺腫大；攝入過量的氟，會引起氟斑牙和氟骨病。 【跟進訓練】 1．我們每天攝入的食物不僅要保證一定的數(shù)量，還要注意合理的搭配，以保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入。下列說法錯誤的是(　B　) A．過多攝入微量元素不利于健康 B．油脂會使人發(fā)胖，故禁食油脂 C．糖類是人體能量的重要來源 D．每天都應攝入一定量的蛋白質 2．科學飲食是健康的保證，下列說法正確的是(　A　) ①維生素和無機鹽都是人體必需的營養(yǎng)素； ②豆腐是富含蛋白質的食品； ③鋅、硒元素是人體必需的微量元素，應大量服用含有這些元素的營養(yǎng)補劑； ④骨頭湯中含有鈣元素，青少年應經(jīng)常食用以防患佝僂病； ⑤為了防止甲狀腺腫大，在食鹽中添加大量的碘元素。 A. ①②④ B． ②④⑤ C. ①③④ D． ①②④⑤ 3．某偏遠山村學校中餐食譜為：主食——米飯，配菜——炒土豆、咸蘿卜、白菜湯。為強壯身體均衡營養(yǎng)，在心連心活動中，最好送去的食品是肉類。 練習設計 完成本課相應練習部分，并預習下一課的內(nèi)容。