高中化學(xué)蘇教版必修2：《專題三 有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用》糖類課時(shí)跟蹤檢測(cè)（二十）（含解析）

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1、 課時(shí)跟蹤檢測(cè)(二十)　糖　類 1．下列關(guān)于糖類的說(shuō)法中不正確的是(　　) A．糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是動(dòng)植物所需能量的來(lái)源 B．淀粉和纖維素屬于糖類，所以具有甜味 C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中 D．葡萄糖可用于醫(yī)療輸液 2．下列物質(zhì)中，最簡(jiǎn)式相同，但不互為同分異構(gòu)體的是(　　) A．乙烯和苯　　　　　　 B．蔗糖和纖維素 C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖 3．本身不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但水解后產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是(　　) A．葡萄糖 B．淀粉 C．乙酸 D．乙酸乙酯 4．現(xiàn)有下列物質(zhì)：①纖維素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH2

2、O)、⑤乙酸。其中符合Cn(H2O)m的組成且不屬于糖類的是(　　) A．①②④ B．②④⑤ C．①④⑤ D．①③⑤ 5．為鑒別乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，選用一種試劑，可為下列中的(　　) A．鈉 B．硝酸 C．碘 D．新制的氫氧化銅 6．蔗糖本身沒(méi)有還原性，某學(xué)生將從食品店購(gòu)買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，卻能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是(　　) A．蔗糖被氧化 B．蔗糖被還原 C．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中蔗糖發(fā)生水解 D．在生產(chǎn)和貯存過(guò)程中蔗糖有部分水解 7．下列實(shí)驗(yàn)中沒(méi)有顏色變化的是(　　) A．葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)2懸濁液混合加熱 B．紙張上涂抹濃硫酸

3、 C．淀粉溶液中加入碘酒 D．淀粉溶液中加入稀硫酸 8．[雙選題]下列反應(yīng)不屬于水解反應(yīng)的是(　　) A．纖維素在稀硫酸作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖 B．葡萄糖在酒化酶作用下轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳 C．乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中加熱發(fā)生反應(yīng) D．葡萄糖與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng) 9．下列試劑能證明淀粉已部分水解的是(　　) A．淀粉碘化鉀溶液與溴水 B．Cu(OH)2的堿性懸濁液與碘水 C．NaOH溶液與碘水 D．碘化鉀溶液與淀粉 10．糖元[(C6H10O5)n]是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟和肌肉中，所以又叫動(dòng)物淀粉和肝糖。下列關(guān)于糖元的敘述正確的是(　　) A．糖

4、元與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體 B．糖元與淀粉、纖維素屬于同系物 C．糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 D．糖元具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 11．學(xué)生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液，加熱10 min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果無(wú)銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結(jié)果無(wú)藍(lán)色出現(xiàn)；學(xué)生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液少許，加熱45 min后，加入過(guò)量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍(lán)色。 (1)學(xué)生甲的實(shí)驗(yàn)操作中不

5、正確的是________________________________________。 (2)根據(jù)甲的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，判斷淀粉的水解情況是(　　) A．完全水解　　　　 B．部分水解 C．沒(méi)有水解 D．不能準(zhǔn)確判斷 (3)學(xué)生乙的實(shí)驗(yàn)操作中不正確的是______________________________________。 (4)根據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，判斷淀粉的水解情況是(　　) A．完全水解　　　　 B．部分水解 C．沒(méi)有水解 D．不能準(zhǔn)確判斷 12．Ⅰ.有A、B、C三種無(wú)色溶液，它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，甲同學(xué)做實(shí)驗(yàn)得出如下結(jié)論： ①B能發(fā)生銀鏡

6、反應(yīng)； ②A遇碘水變藍(lán)色； ③A、C均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 試判斷它們各是什么物質(zhì)： (1)A是________，B是________，C是________。 (2)有關(guān)化學(xué)方程式： ①蔗糖水解： ________________________________________________________。 ②淀粉水解： ________________________________________________________。 Ⅱ.乙同學(xué)將34.2 g蔗糖與16.2 g淀粉的混合物放入水中，在一定條件下使其完全水解，請(qǐng)回答： (1)“一定條件”

7、指的是____________________________________________________。 (2)判斷淀粉和蔗糖已經(jīng)水解的方法是_______________________________________ ________________________________________________________________________。 13．已知：RCOOH＋CH2===CH2＋O2 RCOOCH===CH2＋H2O 葡萄糖在酒化酶作用下生成有機(jī)物A，A、B、C、D、E間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示： 連續(xù)氧化 (1)B是石油化學(xué)工業(yè)最重要的基礎(chǔ)

8、原料，B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_________________________。 (2)D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_________________________________________________________。 (3)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式： 淀粉―→葡萄糖： _________________________________________________________； 葡萄糖―→A： _____________________________________________________________。 答 案 1．選B　淀粉和纖維素均屬于

9、糖類，但糖類物質(zhì)不一定具有甜味。如：纖維素沒(méi)有甜味。 2．選C　A、B項(xiàng)最簡(jiǎn)式不同；C項(xiàng)，最簡(jiǎn)式相同，但分子式不同，不屬于同分異構(gòu)體；D項(xiàng)，分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，屬于同分異構(gòu)體。 3．選B　葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。乙酸乙酯不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，其水解產(chǎn)物為乙酸和乙醇，它們均不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，乙酸也不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也不水解。 4．選B　甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合 Cn(H2O)m 通式，但不屬于糖類；甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m 通式，但甲醛不屬于糖類；乙酸(CH3COOH)的分子式為C2H4O2，也符合Cn(H2O)m通式，但乙酸也不屬于糖類，故B項(xiàng)正確。①纖維

10、素和③淀粉屬于糖類中的多糖。 5．選D　乙醇不與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)；乙酸與新制 Cu(OH)2 懸濁液反應(yīng)，溶液變?yōu)樗{(lán)色，沉淀消失；堿性條件下，葡萄糖溶液與新制Cu(OH)2懸濁液加熱有磚紅色沉淀生成。 6．選D　蔗糖水解可生成葡萄糖，葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 7．選D　葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)2懸濁液混合加熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀；紙張上涂抹濃硫酸，由于濃硫酸具有脫水性而變黑；淀粉溶液中加入碘酒變藍(lán)色。 8．選BD　水解反應(yīng)可以看成是與水發(fā)生了非氧化還原反應(yīng)。B發(fā)生的是分解反應(yīng)，D發(fā)生的是氧化還原反應(yīng)。 9．選B　取少量試液加碘水，若溶液呈藍(lán)色，證明仍有淀粉存在；另取少量試

11、液，用NaOH溶液調(diào)節(jié)溶液pH＞7，加入Cu(OH)2懸濁液，加熱，若有磚紅色沉淀產(chǎn)生，證明淀粉發(fā)生了水解。 10．選C　盡管糖元、淀粉、纖維素的分子式均表示為(C6H10O5)n，但三者的n值不同，三者不屬于同分異構(gòu)體，且三者分子組成上相差若干C6H10O5基團(tuán)，而不是“CH2”基團(tuán)，故三者也不屬于同系物；糖元與淀粉、纖維素的性質(zhì)相似，不具有還原性，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，糖元水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖。 11．解析：(1)學(xué)生甲的錯(cuò)誤是用銀氨溶液檢驗(yàn)前未先加堿來(lái)中和硫酸，因?yàn)殂y氨溶液在酸性條件下不能存在，故不能與葡萄糖反應(yīng)。(2)水解液中滴加碘水無(wú)藍(lán)色現(xiàn)象，說(shuō)明淀粉已完全水解，故選A項(xiàng)。(3)學(xué)

12、生乙的錯(cuò)誤是向水解液中加入過(guò)量的NaOH溶液，加入碘水之后不變色，有可能是碘水與NaOH溶液反應(yīng)，所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。(4)根據(jù)上述現(xiàn)象只能說(shuō)明已經(jīng)有水解反應(yīng)發(fā)生，故選D項(xiàng)。 答案：(1)用銀氨溶液檢驗(yàn)前未加堿中和硫酸　(2)A　(3)向水解液中加入了過(guò)量的NaOH溶液　(4)D 12．解析：A遇碘水變藍(lán)色，則A為淀粉，葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，且葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B為葡萄糖，C為蔗糖。淀粉、蔗糖在無(wú)機(jī)酸或酶的催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖，只要使水解液在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，看是否有磚紅色沉淀(Cu2O)生成，

13、即可判斷淀粉、蔗糖是否已經(jīng)發(fā)生了水解。 答案：Ⅰ.(1)淀粉溶液　葡萄糖溶液　蔗糖溶液 (2)①①C12H22O＋H2OC6H＋C6H ②(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6 淀粉　　　　　　　　　葡萄糖 Ⅱ.(1)無(wú)機(jī)酸或酶作催化劑 (2)加堿使水解液呈堿性后，再加入新制的Cu(OH)2共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，即可證明糖類已經(jīng)水解 13．解析：以淀粉為原料可制取葡萄糖，反應(yīng)為(C6H10＋nH2OnC6H12，葡萄糖在催化劑作用下分解生成乙醇，反應(yīng)為C6H12O62CH3CH2OH＋2CO2↑，乙醇連續(xù)氧化生成C為CH3COOH，結(jié)合信息反應(yīng)及D的分子式可知B分子中含2個(gè)碳原子且有碳碳雙鍵，故B為CH2===CH2，CH2===CH2與CH3COOH和O2發(fā)生反應(yīng)生成D為CH3COOCH===CH2。 答案：(1)CH2===CH2 (2)CH3COOCH===CH2 (3) (C6H10＋nH2OnC6H12 C6H12 2CH3CH2OH＋2CO2↑