2019屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第三單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用隨堂真題演練8降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶.doc

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隨堂真題演練8 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 (2017高考全國卷Ⅱ)下列關(guān)于生物體中酶的敘述，正確的是(　　) A．在細(xì)胞中，核外沒有參與DNA合成的酶 B．由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒有催化活性 C．從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法 D．唾液淀粉酶催化反應(yīng)最適溫度和保存溫度是37 ℃ 解析：選C。真核細(xì)胞中DNA主要分布于細(xì)胞核中，細(xì)胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體中也有少量DNA分布，所以參與DNA合成的酶也可分布于線粒體和葉綠體中，A項(xiàng)錯(cuò)誤。酶作為生物催化劑可以在生物體內(nèi)發(fā)揮作用，也可以在生物體外發(fā)揮作用，B項(xiàng)錯(cuò)誤。鹽析法主要用于蛋白質(zhì)的分離、純化，胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因而可用鹽析法進(jìn)行沉淀，C項(xiàng)正確。唾液淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度為37 ℃左右，而該酶通常在低溫下保存，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 (2016高考全國卷Ⅰ)若除酶外所有試劑已預(yù)保溫，則在測(cè)定酶活力的實(shí)驗(yàn)中，下列操作順序合理的是(　　) A．加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量 B．加入底物→加入酶→計(jì)時(shí)→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量 C．加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量 D．加入底物→計(jì)時(shí)→加入酶→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量 解析：選C。依題意可知，該實(shí)驗(yàn)的pH為無關(guān)變量，為了排除pH的干擾，應(yīng)在酶和底物混合之前加入緩沖液，為酶促反應(yīng)提供穩(wěn)定的pH環(huán)境，A、B、D項(xiàng)均錯(cuò)誤，C項(xiàng)正確。 (2015高考海南卷)關(guān)于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA B．脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2 C．蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類 D．纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁 解析：選D。絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA；脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2；蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類；細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖，纖維素酶不能降解細(xì)菌細(xì)胞壁。 (2016高考全國卷Ⅱ)為了研究溫度對(duì)某種酶活性的影響，設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組：A組(20 ℃)、B組(40 ℃)和C組(60 ℃)，測(cè)定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同)，結(jié)果如圖。回答下列問題： (1)三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是________組。 (2)在時(shí)間t1之前，如果A組溫度提高10 ℃，那么A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)________。 (3)如果在時(shí)間t2時(shí)，向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時(shí)，C組產(chǎn)物總量________，原因是_______________________________________________。 (4)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是________，其特性有________________(答出兩點(diǎn)即可)。 解析：(1)圖示信息顯示：40 ℃條件下產(chǎn)物濃度達(dá)到最大值所需時(shí)間比20 ℃條件下短，且40 ℃條件下產(chǎn)物濃度最大值大于60 ℃條件下，故在三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是B組。(2)由題圖信息可知，在20～40 ℃范圍內(nèi)的酶活性均大于20 ℃時(shí)的酶活性，故在t1之前，如果A組溫度提高10 ℃，那么A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)加快。(3)圖示信息顯示：在t2時(shí)，60 ℃條件下的酶已失活，故此時(shí)增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物總量不會(huì)增加。(4)絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA；酶的特性包括：高效性、專一性、作用條件較溫和。 答案：(1)B (2)加快 (3)不變　60 ℃條件下，t2時(shí)酶已失活，即使增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會(huì)增加 (4)蛋白質(zhì)或RNA　高效性和專一性(其他合理答案也可) [課時(shí)作業(yè)] 1．(2018湖北荊州中學(xué)摸底)下列關(guān)于酶的敘述，正確的是(　　) A．酶具有催化作用，都能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色 B．細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行與酶的專一性有關(guān) C．酶適宜在最適溫度及最適pH條件下長期保存 D．可用過氧化氫作底物來探究溫度對(duì)酶活性的影響 解析：選B。大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，而少數(shù)酶是RNA，RNA不能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，A錯(cuò)誤；每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)，這是細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行的重要原因，B正確；在最適溫度和pH條件下，酶的活性最強(qiáng)，不適合長期保存，C錯(cuò)誤；過氧化氫高溫易分解，所以一般不選擇過氧化氫溶液作為底物來探究溫度對(duì)酶活性的影響，D錯(cuò)誤。 2．(高考福建卷)用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測(cè)核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是(　　) A．蛋白酶　　　　　　　　 B．RNA聚合酶 C．RNA D．逆轉(zhuǎn)錄酶 解析：選C。A項(xiàng)，蛋白酶在蛋白質(zhì)水解成多肽的過程中起催化作用。B項(xiàng)，RNA聚合酶在轉(zhuǎn)錄的過程中起催化作用。C項(xiàng)，自然界中的酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。核糖體是由RNA和蛋白質(zhì)組成的，用蛋白酶將其蛋白質(zhì)除去后，處理后的核糖體仍可催化氨基酸發(fā)生脫水縮合反應(yīng)，說明起催化作用的成分是RNA。D項(xiàng)，逆轉(zhuǎn)錄酶在逆轉(zhuǎn)錄(或反轉(zhuǎn)錄)過程中起催化作用。 3．(2018浙江嘉興月考)下圖是某種酶催化底物發(fā)生反應(yīng)的過程示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．圖示反應(yīng)過程還有水的產(chǎn)生 B．該圖能體現(xiàn)酶催化作用的專一性 C．底物與酶能否結(jié)合與酶的結(jié)構(gòu)有關(guān) D．酶在催化過程中的形狀改變是不可逆的 解析：選D。圖示為酶催化的氨基酸的脫水縮合過程，產(chǎn)物是二肽和水，A正確；酶的催化作用具有專一性，B正確；底物與酶能否結(jié)合與酶的結(jié)構(gòu)有關(guān)，C正確；酶在催化過程中的形狀改變是可逆的，D錯(cuò)誤。 4．(2018河北石家莊模擬)細(xì)胞代謝能在常溫常壓下迅速有序地進(jìn)行，其中酶起著重要作用。下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．酶是所有活細(xì)胞都含有的具有催化作用的有機(jī)物 B．H2O2分解實(shí)驗(yàn)中，加熱、Fe3＋、酶降低活化能的效果依次增強(qiáng) C．有些酶需要通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體進(jìn)行加工、運(yùn)輸 D．人體的各種酶發(fā)揮作用所需的最適條件是不完全相同的 解析：選B?；罴?xì)胞的代謝離不開酶的催化作用，酶是有機(jī)物，A項(xiàng)正確；H2O2分解實(shí)驗(yàn)中，加熱能夠?yàn)榉磻?yīng)提供能量，而不是降低活化能，B項(xiàng)錯(cuò)誤；有些酶的化學(xué)成分為分泌蛋白，需要通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體進(jìn)行加工、運(yùn)輸，C項(xiàng)正確；人體的各種酶發(fā)揮作用所需的最適條件不完全相同，D項(xiàng)正確。 5．下列關(guān)于酶的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中 B．低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu) C．酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速度 D．酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物 解析：選B。細(xì)胞生命活動(dòng)所必需的酶，如呼吸氧化酶，會(huì)存在于分化程度不同的各類細(xì)胞中；低溫抑制酶的活性，在一定范圍內(nèi)，當(dāng)溫度回升后，酶的活性可以恢復(fù)，但酶的空間結(jié)構(gòu)一旦被破壞，其活性將無法恢復(fù)，低溫沒有破壞酶的空間結(jié)構(gòu)；酶提高化學(xué)反應(yīng)速度是靠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能實(shí)現(xiàn)的；酶在化學(xué)反應(yīng)中充當(dāng)催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物。 6．(2018山東濰坊模擬)下列操作不會(huì)降低胃蛋白酶活性的是(　　) A．烘干制取胃蛋白酶粉劑 B．將酶溶液的pH維持在1.5 C．在0～4 ℃下保存酶制劑 D．在酶溶液中加入重金屬離子 解析：選B。高溫破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，而使酶失活，A錯(cuò)誤；胃蛋白酶的最適pH值約為1.5～2.2，將酶溶液的pH維持在1.5，不會(huì)降低胃蛋白酶活性，B正確；低溫抑制酶的活性，C錯(cuò)誤；重金屬使蛋白質(zhì)變性，胃蛋白酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)，在酶溶液中加入重金屬離子會(huì)使胃蛋白酶變性，D錯(cuò)誤。 7．(2018云南師大附中月考)某科研小組將新鮮的蘿卜磨碎，過濾制得提取液，對(duì)提取液中過氧化氫酶的活性進(jìn)行了相關(guān)研究，得到如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列分析錯(cuò)誤的是(　　) A．圖甲中兩支試管內(nèi)加入的H2O2的濃度和量都屬于無關(guān)變量 B．若將圖甲中的蘿卜提取液換成等量新鮮肝臟研磨液，則O2產(chǎn)生總量明顯增多 C．圖乙中引起A、B曲線出現(xiàn)差異的原因可能是溫度不同 D．過氧化氫酶可保存在低溫、pH為7的環(huán)境中 解析：選B。圖甲中催化劑的種類是自變量，過氧化氫溶液的濃度和量屬于無關(guān)變量，A正確；氧氣產(chǎn)生總量取決于底物過氧化氫的量，與酶無關(guān)，B錯(cuò)誤；在pH相同時(shí)，溫度不同，酶的活性可能不同，從而可引起A、B曲線出現(xiàn)差異，C正確；過氧化氫酶可保存在低溫和適宜的pH環(huán)境中，D正確。 8．在各小型圓底燒瓶內(nèi)盛等量的H2O2，并向各瓶中迅速加入等量的如圖所示的相應(yīng)的物質(zhì)，燒瓶口緊包著一個(gè)小氣球，使燒瓶沉于燒杯底部的同一位置(瓶內(nèi)有氣體產(chǎn)生，燒瓶即可浮起)。下列相關(guān)分析正確的是(　　) A．圖1中的燒瓶最先浮起 B．肝臟研磨液中的過氧化氫酶和Fe3＋的作用機(jī)理不同 C．圖4中，沉入底部的燒瓶不能浮起 D．圖2與圖3對(duì)比，可說明酶具有高效性 答案：D 9．(2018吉林高三模擬)在甲、乙、丙三支試管中分別加入一定量的淀粉溶液和等量的淀粉酶溶液，在不同的溫度條件下(均低于最適溫度)反應(yīng)，產(chǎn)物量隨時(shí)間的變化曲線如下圖所示。據(jù)此判斷，下列敘述正確的是(　　) A．三支試管隨著反應(yīng)的進(jìn)行，酶促反應(yīng)均不斷下降 B．甲、乙、丙三支試管所處的溫度為甲<乙<丙 C．適當(dāng)提高甲試管的溫度，則A點(diǎn)上移 D．不同濃度的底物導(dǎo)致乙、丙兩試管中反應(yīng)速率不同 解析：選A。由圖分析可知隨著時(shí)間的延長，每條曲線的斜率下降，所以酶促反應(yīng)速率都下降，A正確。因?yàn)槭堑陀谧钸m溫度，甲的反應(yīng)速率最大，所以應(yīng)是甲>乙>丙，B錯(cuò)誤。適當(dāng)提高甲試管的溫度，A點(diǎn)不會(huì)上移，C錯(cuò)誤。不同的溫度導(dǎo)致乙和丙試管中的反應(yīng)速率不同，D錯(cuò)誤。 10．(2018河南安陽模擬)如表是某同學(xué)探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的記錄。該同學(xué)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，正確的操作步驟應(yīng)是(　　) 實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 甲組 乙組 丙組 ①向試管中加入唾液淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL ②向試管中加入可溶性的淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL ③維持溫度(5 min) 0 ℃ 37 ℃ 60 ℃ ④唾液淀粉酶溶液與可溶性淀粉溶液混合振蕩 ⑤向試管中滴加碘液 1滴 1滴 1滴 ⑥觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 變藍(lán) 不變藍(lán) 變藍(lán) A.①→③→④→③→⑤→⑥ B．②→③→④→③→⑤→⑥ C．①→②→④→③→⑤→⑥ D．①→③→②→③→④→③→⑤→⑥ 解析：選D。根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍?，?shí)驗(yàn)的自變量為溫度，由于實(shí)驗(yàn)需要嚴(yán)格控制單一變量，在淀粉溶液和淀粉酶溶液混合之前首先需要將它們各自保溫到一定溫度，然后再混合，并且混合后還需要在相應(yīng)的溫度條件下保溫讓其充分反應(yīng)，因此正確的操作步驟應(yīng)是①→③→②→③→④→③→⑤→⑥。 11．(2018江西贛州高三模擬)已知α淀粉酶的最適溫度為60 ℃，某同學(xué)為了探究pH對(duì)α淀粉酶活性的影響，在35 ℃和45 ℃兩個(gè)溫度條件下分別設(shè)置了7支試管，設(shè)置pH值分別為1.0、3.0、5.0、7.0、9.0、11.0、13.0，該反應(yīng)進(jìn)行3 min后迅速在每支試管中同時(shí)加入足量的NaOH溶液，測(cè)定每支試管中的淀粉的剩余量，得到如圖所示的曲線。請(qǐng)回答下列問題： (1)酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，每一種酶只能催化______________化學(xué)反應(yīng)。 (2)探究pH對(duì)α淀粉酶活性影響，該實(shí)驗(yàn)操作中添加底物，pH緩沖液及α淀粉酶溶液順序?yàn)開___________________________(用文字和箭頭標(biāo)明添加順序)，反應(yīng)3 min后迅速加入足量的NaOH溶液的目的是________________________________。該同學(xué)認(rèn)為反應(yīng)時(shí)間過長或加入的淀粉量少都可能導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗，其依據(jù)是酶的催化具有________的特點(diǎn)。 (3)分析圖中數(shù)據(jù)可知，實(shí)線部分表示在溫度為________條件下測(cè)定的結(jié)果；使淀粉酶完全失活的pH范圍為________________________；圖中a點(diǎn)限制酶促反應(yīng)速率的外界因素主要是________________。 (4)若該同學(xué)在某pH條件下測(cè)定淀粉的剩余量為y1g，則用淀粉的消耗速率表示該條件下酶促反應(yīng)速率為________g/min。 答案：(1)一種或一類　(2)底物→pH緩沖液→α淀粉酶(底物與酶順序可換)　使酶失去活性，控制反應(yīng)時(shí)間　高效性　(3)45 ℃　pH≤1和pH≥13　溫度　(4)(y0－y1)/3 12．(2018山東威海模擬)某生物興趣小組要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶的專一性。請(qǐng)根據(jù)題意回答問題： 備選實(shí)驗(yàn)材料和用具：蛋白質(zhì)塊、牛胰蛋白酶溶液、牛胰淀粉酶溶液、蒸餾水、雙縮脲試劑、試管若干、恒溫水浴鍋、時(shí)鐘等。 (1)該實(shí)驗(yàn)的自變量是____________________________________________________。 (2)實(shí)驗(yàn)步驟： ①取兩支潔凈的相同試管，編號(hào)為甲、乙。 ②取5 mL牛胰蛋白酶溶液加到甲試管中，再取牛胰淀粉酶溶液加到乙試管中。 ③將兩支試管置于恒溫水浴鍋中，保溫(37 ℃) 5 min。 ④分別加入等體積等質(zhì)量的蛋白質(zhì)塊，其他條件相同且適宜。 ⑤一段時(shí)間后，分別加入等量的雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 上述實(shí)驗(yàn)步驟中，有兩處明顯錯(cuò)誤，請(qǐng)找出這兩處錯(cuò)誤并更正。 a．________________________________________________________________________。 b．________________________________________________________________________。 解析：(1)探究酶的專一性，需要設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)變量是酶的種類或者是底物種類，該實(shí)驗(yàn)中的自變量是酶的種類。(2)實(shí)驗(yàn)步驟中加入到乙試管中的牛胰淀粉酶溶液沒有注明用量，不符合單一變量原則，兩支試管中都有蛋白質(zhì)類酶，遇雙縮脲試劑呈紫色，因而兩支試管都有紫色，不能用雙縮脲試劑檢測(cè)。 答案：(1)酶的種類 (2)a.不符合單一變量原則(或不符合等量原則)，取5 mL 牛胰淀粉酶溶液加到乙試管中 B．不能用雙縮脲試劑檢測(cè)，應(yīng)直接觀察蛋白質(zhì)塊體積的大小 13．(2018長沙十校第一次聯(lián)考)某同學(xué)欲通過如圖所示的裝置進(jìn)行探究影響酶促反應(yīng)速率因素的實(shí)驗(yàn)，下列分析正確的是(　　) A．不同濾紙上分別附有等量過氧化氫酶、Fe3＋，可用于探究酶的專一性 B．酶促反應(yīng)速率可用濾紙片從燒杯底部到浮出液面的時(shí)間(即t3－t2)來表示 C．可通過設(shè)置不同溫度的過氧化氫溶液來探究溫度對(duì)酶活性的影響 D．為了提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，每個(gè)燒杯中需放置多個(gè)濾紙片 解析：選D。不同濾紙上分別附有等量過氧化氫酶、Fe3＋，可用于探究酶的高效性，A錯(cuò)誤；酶促反應(yīng)速率可用濾紙片進(jìn)入液面到濾紙片浮出液面的時(shí)間(t3－t1)來表示，B錯(cuò)誤；溫度影響過氧化氫的分解，該實(shí)驗(yàn)不能用來探究溫度對(duì)酶活性的影響，C錯(cuò)誤。 14．(2018河北衡水中學(xué)高三模擬)乳糖酶可催化乳糖水解。有兩項(xiàng)與此相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中無關(guān)變量相同且適宜，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示。下列相關(guān)敘述正確的是(　　) 實(shí)驗(yàn)一(質(zhì)量 分?jǐn)?shù)為10% 的乳糖) 酶的質(zhì) 量分?jǐn)?shù) 0 1% 2% 3% 4% 相對(duì)反 應(yīng)速率 0 25 50 100 200 實(shí)驗(yàn)二(質(zhì)量 分?jǐn)?shù)為2% 的乳糖酶) 乳糖的 質(zhì)量分?jǐn)?shù) 0 5% 10% 15% 20% 相對(duì)反 應(yīng)速率 0 25 50 65 65 A.實(shí)驗(yàn)一若繼續(xù)增加酶濃度，相對(duì)反應(yīng)速率不再增大 B．實(shí)驗(yàn)一若繼續(xù)增加乳糖濃度，相對(duì)反應(yīng)速率將降低 C．實(shí)驗(yàn)二若繼續(xù)增加乳糖濃度，相對(duì)反應(yīng)速率不再增大 D．實(shí)驗(yàn)二若將反應(yīng)溫度提高5 ℃，相對(duì)反應(yīng)速率將增大 解析：選C。由表格的數(shù)據(jù)分析可知，實(shí)驗(yàn)一若繼續(xù)增加酶濃度，相對(duì)反應(yīng)速率可能增大，A項(xiàng)錯(cuò)誤；實(shí)驗(yàn)一若繼續(xù)增加乳糖濃度，相對(duì)反應(yīng)速率升高或不變，B項(xiàng)錯(cuò)誤；由表格的數(shù)據(jù)分析可知，實(shí)驗(yàn)二乳糖濃度已經(jīng)不是反應(yīng)速率的制約因素，所以繼續(xù)增加乳糖濃度，相對(duì)反應(yīng)速率不再增大，C項(xiàng)正確；實(shí)驗(yàn)二中溫度為無關(guān)變量，且適宜，若將反應(yīng)溫度提高5 ℃，相對(duì)反應(yīng)速率減小，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 15．(2018武漢六校聯(lián)考)下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)步驟和探究某種過氧化氫酶的最適pH的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，據(jù)此回答下列問題。 探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)一) 實(shí)驗(yàn) 步驟 分組 甲組 乙組 丙組 ①加入新鮮淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL ②控制溫度，分別恒溫 0 ℃ 60 ℃ 90 ℃ ③加入在相應(yīng)溫度下預(yù)保溫的可溶性淀粉溶液 5 mL 5 mL 5 mL ④測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的？ 注：該淀粉酶的最適溫度為60 ℃ 探究某種過氧化氫酶的最適pH的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)二) 組別 A組 B組 C組 D組 E組 pH 5 6 7 8 9 H2O2溶液完全分解所需時(shí)間(秒) 300 180 90 192 284 (1)在實(shí)驗(yàn)一中，pH屬于________變量。 (2)實(shí)驗(yàn)一的第④步最好選用________(試劑)測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的________。 (3)如將實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認(rèn)為是否科學(xué)？________，為什么？______________________________________________。 (4)分析實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果，可得到的結(jié)論是______________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)實(shí)驗(yàn)一探究的是溫度對(duì)酶活性的影響，因此自變量是溫度，因變量是酶活性，pH屬于無關(guān)變量。(2)淀粉遇碘液變藍(lán)，因此實(shí)驗(yàn)一的第④步最好選用碘液測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，說明酶活性越低。(3)溫度會(huì)直接影響H2O2溶液的分解，因此實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液。(4)由實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果可知，在pH為5～7的范圍內(nèi)，隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高；在pH為7～9的范圍內(nèi)，隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低。由此可得到的結(jié)論是該過氧化氫酶的最適pH約為7，pH降低或升高酶活性均降低。 答案：(1)無關(guān) (2)碘液　剩余量 (3)不科學(xué)　因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響H2O2溶液的分解 (4)該過氧化氫酶的最適pH約為7，pH降低或升高酶活性均降低