普洱市食品安全管理員試題A卷 含答案.doc
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市(區(qū)縣) 姓名 單位 ………密……….…………封…………………線…………………內(nèi)……..………………不……………………. 準…………………答…. …………題… 普洱市食品安全管理員試題A卷 含答案 注意事項: 1、考試時間:90分鐘,本卷滿分為100分。 2、請首先按要求在試卷的指定位置填寫您的姓名、單位等信息。 3、本卷共三大題型分別為單選題、多選題和判斷題,請在指定位置作答。 一、單選題(本大題共45小題,每小題1分,共45分) 1、用冰箱保存保藏食物,下列哪個是不正確的做法:( )。 A、生熟食物分開放置 B、生熟食物要清洗干凈 C、食物長時間存放 D、冰箱里的熟食在食用前要再次加熱 2、餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當依照《食品安全法》的規(guī)定每年進行健康檢查,取得( )后方可參加工作。 A、廚師證 B、餐飲服務(wù)資格證 C、健康合格證明 D、餐飲服務(wù)許可證 3、餐飲服務(wù)提供者在食品安全管理中必須貫徹執(zhí)行的技術(shù)法規(guī)是( )。 A.《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》 B.《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》(GB/T27306) C.《質(zhì)量管理體系要求》(GB/T19001) D.五常法、六T法 4、GB28050-2011食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則實施日期為( )。 A.2012.10.01 B.2012.12.31 C.2013.01.01 D.2013.03.01 5、重大活動時,餐飲服務(wù)提供者對從業(yè)人員的管理( )。 A.應(yīng)當依法加強從業(yè)人員的健康管理 B.確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求 C.應(yīng)當與主辦單位共同做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn),滿足重大活動的特殊需求 D.以上都是 6、實施日常檢查,如果違反一般項的,應(yīng)當即作出如下處理結(jié)論( )。 A.作出“符合要求”的結(jié)論 B.列明所違反項的序號,作出“限日內(nèi)整改。逾期不改正的,餐飲服務(wù)監(jiān)管部門將依法作出處理”的意見 C.列明所違反項的序號,作出“涉嫌違反,限日內(nèi)整改。逾期不改正的,餐飲服務(wù)監(jiān)管部門將依法作出處理”的意見 D.列明所違反項的序號,作出“涉嫌違反,等待進一步處理”的意見 7、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測,被抽查人對檢測結(jié)果有異議的,可以自收到檢測結(jié)果時起 ( )內(nèi)申請復(fù)檢。 A.3小時 B.4小時 C.24小時 D.3日 8、《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》規(guī)定采購乳制品的,應(yīng)當查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的( )。 A.許可證復(fù)印件 B.營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件 C.產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件 D.以上都是 9、《餐飲服務(wù)許可證》受理和審批的許可機關(guān)由( )規(guī)定。 A.國家食品藥品監(jiān)督管理局 B.各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門 C.各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門 D.以上都不是 10、備餐時,在烹飪后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品應(yīng)當在( )的條件下存放。 A、70℃以上 B、0℃以下 C、高于60℃或低于10℃ D、0℃以上 11、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗,應(yīng)當購買抽取的樣品,另外的檢驗費和抽樣費如何收???( ) A、收取檢驗費和抽樣費 B、不收取檢驗費,但收取抽樣費 C、收取檢驗費,不收取抽樣費 D、不收取檢驗費和其他任何費用 12、食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程為冷藏,冷藏溫度的范圍應(yīng)在多少之間?( )。 A、-10℃~10℃ B、-10℃~0℃ C、0℃~5℃ D、0℃~10℃ 13、生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進行標示的,由( )處罰。 A.農(nóng)業(yè)部門 B.農(nóng)業(yè)部門或食品藥品監(jiān)管部門 C.縣級以上食品藥品監(jiān)管部門 D.工商部門 14、凡在廣東省從事餐飲服務(wù)的人員每年應(yīng)當進行健康檢查,取得( )后方可參加工作。 A.《廣東省餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證明》 B.《醫(yī)院體檢合格證明》 C.《廣東省餐飲服務(wù)從業(yè)許可證明》 D.《身體健康證明》 15、食品生產(chǎn)企業(yè)車間的冷水管不宜在( )上方通過,防止冷凝水滴入食品。 A.倉庫 B.包裝間 C.倉庫和設(shè)備包裝臺 D.生產(chǎn)線和設(shè)備包裝臺 16、在餐飲服務(wù)單位( )是本單位食品安全的第一責(zé)任人,對食品安全負全面責(zé)任。 A、廚師 B、管理人員 C、法定代表人、負責(zé)人或業(yè)主 D.服務(wù)員 17、中級餐飲服務(wù)食品安全管理員的繼續(xù)教育工作的組織實施部門是( )。 A.省餐飲服務(wù)監(jiān)管部門 B.市餐飲服務(wù)監(jiān)管部門 C.縣(區(qū))餐飲服務(wù)監(jiān)管部門 D.各級衛(wèi)生行政部門 18、食品或者其包裝最大表面面積大于20平方厘米時,食品標識中強制標注內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于( )。 A.1.5毫米 B.1.8毫米 C.3毫米 D.4毫米 19、被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的單位,其直接負責(zé)的主管人員自處罰決定做出之日起( )年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。 A、1年 B、2年 C、3年 D、5年 20、申請人以欺騙、賄賂等不正當手段取得《餐飲服務(wù)許可證》的,食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當( )。 A.予以撤銷 B.依法注消 C.給予警告 D.以上都不是 21、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加下列哪種物質(zhì):( )。 A、藥品 B、既是食品又是藥品的中藥材 C、食品防腐劑 D、天然食用色素 22、涼菜間屬于( )。 A、清潔操作區(qū) B、準清潔操作區(qū) C、一般操作區(qū) D、非食品處理區(qū) 23、( )人員嚴禁串崗,防止( )。 A.生產(chǎn) 污染 B.生、熟區(qū)工作 交叉污染 C.生產(chǎn) 交叉污染 D.生、熟區(qū)工作 污染 24、食源性疾病是指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病,包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學(xué)性有毒物質(zhì)所引起的疾病。下列哪種措施不可用于預(yù)防食源性疾???( )。 A、煮熟食物 B、使用安全的水和原材料加工食物 C、使用冰箱長時間儲存食物 D、食物儲存室保持潔凈,生熟分開 25、食品用工具容器最佳質(zhì)材( )。 A.不銹鋼 B.木制品 C.竹制品 D.鐵制品 26、下列哪個物料應(yīng)專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存:( )。 A、食品 B、調(diào)味品 C、洗滌用品 D、食品添加劑 27、根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》有下列情形之一的,按未取得《餐飲服務(wù)許可證》查處:( )。 A、擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營地址、許可類別、備注項目的; B、《餐飲服務(wù)許可證》超過有效期限但不從事餐飲服務(wù)的; C、不使用以其他形式非法取得的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)的 D、餐飲服務(wù)提供者違法受處罰的。 28、食品添加劑包括了( )。 A.防腐劑、甜味劑、色素 B.甜味劑、拮抗劑、乳化劑、疏松劑、穩(wěn)定劑、增稠劑 C.穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑 D.防腐劑、甜味劑、色素、以及營養(yǎng)強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑等 29、品站的選址要求( )。 A.餐飲服務(wù)提供者在其餐飲主店經(jīng)營場所內(nèi)或附近開設(shè) B.具有固定經(jīng)營場所 C.餐飲服務(wù)提供者在其餐飲主店經(jīng)營場所附近開設(shè) D.以上都是 30、申請中央廚房提交的保證食品安全的規(guī)章制度應(yīng)當包括( )。 A.從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度 B.專職食品安全管理人員崗位職責(zé)規(guī)定 C.食品供應(yīng)商遴選制度 D.以上都是 31、下列關(guān)于涼菜配制的要求中,表述錯誤的是( )。 A、專間內(nèi)應(yīng)當由專人加工制作,非操作人員不得擅自進入專間。 B、專間內(nèi)應(yīng)使用專用的設(shè)備、工具、容器,用前應(yīng)消毒,用后應(yīng)洗凈并保持清潔。 C、供配制涼菜用的蔬菜、水果等食品原料,未經(jīng)清洗處理干凈的,不得帶入涼菜間。 D、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、托幼機構(gòu)的食堂不得制售涼菜,職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、大學(xué)食堂內(nèi)可制售涼菜。 32、廢棄物容器( ),以堅固及不透水的材料制造。專間內(nèi)的廢棄物容器蓋子應(yīng)為( )。 A、應(yīng)配有蓋子 手動開啟式 B、可不配蓋子 非手動開啟式 C、應(yīng)配有蓋子 非手動開啟式 D、可不配蓋子 手動開啟式 33、下列全部屬于專間的是( )。 A、涼菜間、烹飪間、備餐間 B、烹飪間、面點間、備餐間 C、涼菜間、裱花間、備餐間 D、裱花間、面點間、備餐間 34、屬于廚房食品處理區(qū)中的清潔操作區(qū)的是( )。 A、備餐場所 B、烹調(diào)場所 C、餐用具保潔場所 D、切配場所 35、《食品安全法》第一百二十五條規(guī)定,食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,且違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額一萬元以上的,除沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品外,還應(yīng)如何處罰?( ) A、處二千元以上五萬元以下罰款 B、處一千元以上貳仟元以下罰款 C、處五千以上元五萬元以下罰款 D、處貨值金額二倍以上五倍以下罰款 36、餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員考核成績合格的,由考核部門發(fā)給培訓(xùn)合格證明。培訓(xùn)合格證明有效期( )年。 A、2 B、3 C、5 D、10 37、奶油類原料應(yīng)( )。 A.常溫存放 B.低溫存放 C.放在陰涼通風(fēng)處 D.以上都不對 38、以下有關(guān)餐具清洗消毒的說法,哪一種不正確?( ) A.洗刷餐具應(yīng)有專用水池,不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用 B.消毒后餐具應(yīng)及時貯存在專用保潔柜內(nèi) C.化學(xué)消毒是效果最好的消毒方法 D.提倡采用熱力方法消毒餐用具,因材質(zhì)、大小等原因無法采用的除外。 39、食品安全標準是( ),除食品安全標準外,不得制定其他的食品強制性標準。 A.強制執(zhí)行的標準 B.推薦執(zhí)行的標準 C.企業(yè)執(zhí)行的標準 D.行業(yè)執(zhí)行的標準 40、錄入抽檢信息時,以下說法錯誤的是( )。 A、錄入系統(tǒng)中的信息應(yīng)與抽樣單信息完全一致 B、正確選擇計劃編號、產(chǎn)品類別 C、抽樣聯(lián)系人應(yīng)錄入單位或部門名稱 D、正確選擇檢驗機構(gòu) 41、發(fā)生食物中毒事故后,事故發(fā)生單位應(yīng)當立即采取下列措施( )。 A、立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動,封存可能導(dǎo)致事故的食品及原料、工具、設(shè)備 B、立即清掃現(xiàn)場 ,搞好室內(nèi)外衛(wèi)生 C、立即廢棄剩余食品 D、調(diào)換食品加工人員 42、為防止引發(fā)食物中毒,有關(guān)部門已多次明確餐飲服務(wù)單位不得加工經(jīng)營哪種魚類?( ) A、黑魚 B、河豚魚 C、鰻魚 D、墨魚 43、對本單位的食品安全管理負全面責(zé)任的人員是:( )。 A、法人代表或負責(zé)人 B、食品安全管理員 C、廚師長 D、餐飲部經(jīng)理 44、將食品或原料置于冰點溫度以下,以保持冰凍狀態(tài)貯存的過程為冷凍,冷凍溫度的范圍應(yīng)是:( )。 A、-18℃~-1℃ B、-20℃~-1℃ C、-20℃~0℃ D、-18℃~0℃ 45、切配和粗加工前應(yīng)認真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的,如何處理?( )。 A、不得加工和使用 B、繼續(xù)加工和使用 C、稍作掩飾后繼續(xù)加工和使用 D、向負責(zé)人請示 一、多選題(本大題共20小題,每小題2分,共40分) 1、食品處理區(qū)天花板的要求有( )。 A、選用無毒、無異味、不吸水、光潔材料 B、水蒸汽較多場所應(yīng)有適當坡度 C、烹調(diào)場所天花板離地面2.5M以上 D、成品暴露場所屋頂有管道應(yīng)吊頂 2、日常操作中導(dǎo)致食源性疾病的危害因素有( )。 A、過早地烹調(diào)食物和切配冷菜或熟食儲存溫度不適宜; B、冷藏前食物未充分冷卻或冷藏的食品未徹底加熱直接食用; C、從業(yè)人員帶菌操作和誤用有毒有害加工; D、冷凍的肉類及禽類充分解凍并加熱食用。 3、我國加入世界貿(mào)易組織之后 , 下面內(nèi)容哪些是正確的?( ) A、與國際標準不一致的新頒安全標準必須對外通報 B、所有國家標準必須和國際標準相一致 C、新頒安全標準必須接受其他國家的評議 D、我國有權(quán)對其他國家衛(wèi)生措施提出意見 4、為支持食品召回工作建立的食品安全專家?guī)鞈?yīng)當包括以下領(lǐng)域的相關(guān)專家組成:( )。 A.醫(yī)學(xué) B.毒理 C.化學(xué) D.法律 5、一般按病原物分類,可將食物中毒分為( )。 A、細菌性食物中毒 B、真菌及其毒素食物中毒 C、動物性食物中毒 D、化學(xué)性食物中毒 6、食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)的監(jiān)管部門有權(quán)采取以下措施:( )。 A、進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查 B、對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行抽樣檢驗 C、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、帳簿以及其他有關(guān)資料 D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所 7、重大活動食品安全保障體系包括( )。 A、組織領(lǐng)導(dǎo)體系 B、食品服務(wù)體系 C、食品安全監(jiān)督監(jiān)測體系 D、食品污染、食物中毒事故應(yīng)急調(diào)查處理體系 8、食品生產(chǎn)廠區(qū)應(yīng)當( )。 A.清潔 B.平整 C.無積水 D.無粉塵 9、下列哪些屬于食品安全標準內(nèi)容:( )。 A.食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物,農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定; B.對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標簽、標志、說明書的要求; C.與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求; D.與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程。 10、食品標識不得標注下列哪些內(nèi)容:( )。 A.標注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的; B.非保健食品明示或者暗示具有保健作用; C.違背科學(xué)常識的內(nèi)容; D.標示封建迷信內(nèi)容。 11、肉毒桿菌食物中毒下面敘述正確的是( )。 A、主要引起胃腸道癥狀 B、發(fā)病常與發(fā)酵類或罐頭類食品有關(guān) C、預(yù)后好 , 不會引起死亡 D、可死于呼吸肌麻痹 12、國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度,對( )進行監(jiān)測。 A.食源性疾病 B.食品污染 C.食品風(fēng)險 D.食品中的有害因素 13、量化分級管理的評分依據(jù)包括( )。 A、法律法規(guī) B、安全標準 C、服務(wù)水平 D、價格水平 14、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當真實合法,不得含有( )。 A、虛假、夸大的內(nèi)容 B、疾病預(yù)防功能的內(nèi)容 C、生產(chǎn)許可證編號 D、疾病治療功能的內(nèi)容 15、食品生產(chǎn)經(jīng)營者有拒絕、阻撓、干涉食品藥品監(jiān)督管理部門進行監(jiān)督檢查情形之一的,由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門處以:( )。 A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè) B.并處二千元以上五萬元以下罰款 C.并處五千元以上十萬元以下罰款 D.情節(jié)嚴重的,吊銷許可證; 16、企業(yè)應(yīng)通過( )等途徑,對其生產(chǎn)的食品安全狀況進行持續(xù)跟蹤,及時收集食品安全風(fēng)險信息。 A.客戶投訴 B.相關(guān)部門抽檢 C.企業(yè)自查 D.競爭對手惡意舉報 17、副溶血性弧菌食物中毒的預(yù)防控制措施包括( )。 A、防止食品被副溶血性弧菌污染; B、控制副溶血性弧菌繁殖; C、對工具、臺面、容器等進行消毒; D、加強海產(chǎn)品衛(wèi)生管理,不生食海產(chǎn)品 18、標識的標注方法正確的是:( )。 A.轉(zhuǎn)基因動植物(含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種)和微生物,轉(zhuǎn)基因動植物、微生物產(chǎn)品,含有轉(zhuǎn)基因動植物、微生物或者其產(chǎn)品成份的種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品,直接標注“轉(zhuǎn)基因”。 B.轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品,標注為“轉(zhuǎn)基因加工品(制成品)”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因”。 C.使用非轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品,可以標注“非轉(zhuǎn)基因加工品(制成品)”或者“加工原料為非轉(zhuǎn)基因”。 D.用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物或用含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成份的產(chǎn)品加工制成的產(chǎn)品,但最終銷售產(chǎn)品中已不再含有或檢測不出轉(zhuǎn)基因成份的產(chǎn)品,標注為“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因加工制成,但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成份”或者標注為“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因,但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成份”。 19、餐飲服務(wù)提供者加工制作菜品時,應(yīng)符合下列哪項規(guī)定( )。 A.可以添加西藥 B.可以添加中草藥 C.可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì) D.不添加藥品 20、預(yù)防沙門氏菌食物中毒,控制傳染源是指( )。 A、及時將病人和帶菌者調(diào)離食品生產(chǎn)加工崗位; B、高溫殺滅沙門氏菌; C、妥善處理有病或帶沙門氏菌的禽畜; D、嚴禁食用病死禽畜 一、判斷題(本大題共15小題,每小題1分,共15分) 1、( )制作面包時使用乳化劑,有助于產(chǎn)品品質(zhì)的改善。 2、( )不得將回收后的食品(包括輔料)經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。 3、( )從事餐飲服務(wù)活動的工作人員每年應(yīng)當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。 4、( )食品小作坊和食品攤販監(jiān)管適用《食品安全法》。 5、( )在生、熟案板上加工食品都不會污染致病細菌。 6、( )餐飲服務(wù)單位應(yīng)當定期維護食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。 7、( )任何單位和個人有權(quán)舉報餐飲服務(wù)許可實施過程中的違法行為。 8、( )餐飲從業(yè)人員發(fā)燒、拉肚子等身體不舒服時,如果病癥不嚴重,可帶病堅持工作。 9、( )日常監(jiān)督檢查結(jié)果為不符合,有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險時,餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當邊整改邊經(jīng)營。 10、( )餐飲服務(wù)單位的粗加工場所內(nèi)應(yīng)至少分別設(shè)置動物性食品和植物性食品的清洗水池,水池數(shù)量或容量應(yīng)與加工食品的數(shù)量相適應(yīng)。 11、( )扁豆中含有毒素,如沒有加熱徹底,食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。 12、( )取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品,仍需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可。 13、( )預(yù)防細菌性食物中毒原則是:減少細菌污染、抑制或減緩細菌繁殖、食用前徹底加熱殺滅細菌。 14、( )當企業(yè)生產(chǎn)的食品當沒有國家、地方、行業(yè)標準時,企業(yè)可自行制定企業(yè)標準,無需備案。 15、( )食品經(jīng)營者應(yīng)當按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫存食品,及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。 第 8 頁 共 8 頁 參考答案 一、單選題(本大題共45小題,每小題1分,共45分) 1、C 2、C 3、A 4、C 5、D 6、B 7、B 8、D 9、C 10、C 11、D 12、D 13、C 14、A 15、D 16、C 17、B 18、B 19、D 20、A 21、A 22、A 23、B 24、C 25、A 26、D 27、A 28、D 29、D 30、D 31、D 32、C 33、C 34、A 35、C 36、B 37、B 38、C 39、A 40、B 41、A 42、B 43、A 44、B 45、A 一、多選題(本大題共20小題,每小題2分,共40分) 1、ABCD 2、ABC 3、ACD 4、正確答案:ABCD 5、ABCD 6、ABCD 7、ACD 8、正確答案:ABC 9、正確答案:ABCD 10、正確答案:ABCD 11、BD 12、正確答案:ABD 13、AB 14、ABD 15、正確答案:ABD 16、正確答案:ABC 17、ABCD 18、正確答案:ABD 19、CD 20、ACD 一、判斷題(本大題共15小題,每小題1分,共15分) 1、√ 2、√ 3、√ 4、 5、 6、√ 7、√ 8、 9、 10、√ 11、√ 12、 13、√ 14、 15、√- 1.請仔細閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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- 普洱市食品安全管理員試題A卷 含答案 普洱 食品安全 管理員 試題 答案
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