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1、1會(huì)計(jì)學(xué)e 合成洗滌劑的生產(chǎn)合成洗滌劑的生產(chǎn)洗滌劑的主要成分：表面活性劑-洗滌劑能夠發(fā)揮去污作用的主要物質(zhì)。由親油基團(tuán)和親水基團(tuán)兩部分構(gòu)成表面活性劑分類：陰離子表面活性劑、非離子型表面活性劑、陽離子表面活性劑、兩性表面活性劑。C17H35 C O CHC17H35 C O CH2C17H35 C O CH2OOO3NaOH3C17H35COONa CH2 OHCH OHCH2 OH硬脂酸甘油酯(脂肪)硬脂酸鈉甘油-皂化反應(yīng)肥皂的合理使用：1、肥皂對(duì)水質(zhì)的要求高；2、肥皂的堿性較強(qiáng)，某些織物不適合使用；3、不宜在洗衣機(jī)中使用。思考為什么肥皂在酸性、硬水、海水中都不適用?硬脂酸和硬脂酸鈣都不溶于水
2、1.制肥皂時(shí)加入乙醇的作用制肥皂時(shí)加入乙醇的作用 由于乙醇既能溶于堿，又能溶于油脂，是由于乙醇既能溶于堿，又能溶于油脂，是 NaOH 和和油脂的共同溶劑， 能使反應(yīng)物融為一體， 使皂化反應(yīng)油脂的共同溶劑， 能使反應(yīng)物融為一體， 使皂化反應(yīng)均勻進(jìn)行且速率加快。均勻進(jìn)行且速率加快。 2皂化反應(yīng)是否完全的檢驗(yàn)皂化反應(yīng)是否完全的檢驗(yàn) 可以用玻璃棒取出幾滴樣品放在試管中，加入可以用玻璃棒取出幾滴樣品放在試管中，加入 4 mL5 mL 水，將試管浸在熱水中或放在火焰上加水，將試管浸在熱水中或放在火焰上加熱，并不斷振蕩。若混合物完全溶解，無油滴分出，熱，并不斷振蕩。若混合物完全溶解，無油滴分出，表示皂化完全
3、，否則還需再加熱堿液與油脂的混合表示皂化完全，否則還需再加熱堿液與油脂的混合物，再檢驗(yàn)直至完全為止。物，再檢驗(yàn)直至完全為止。 【典例導(dǎo)析 2】 (2009海南，海南，201)下列有關(guān)肥皂的下列有關(guān)肥皂的敘述中錯(cuò)誤的是敘述中錯(cuò)誤的是 ( ) A肥皂與純堿的去污原理相同肥皂與純堿的去污原理相同 B肥皂可以加速油污在水中的分散肥皂可以加速油污在水中的分散 C肥皂是油脂在堿性條件下水解生成的肥皂是油脂在堿性條件下水解生成的 D肥皂主要成分的分子中含有親油基團(tuán)和親水基團(tuán)肥皂主要成分的分子中含有親油基團(tuán)和親水基團(tuán) 解析解析 A 中純堿的去污原理是堿性條件使油污水解，中純堿的去污原理是堿性條件使油污水解，去
4、污原理與肥皂不同；其他均為正確的敘述。去污原理與肥皂不同；其他均為正確的敘述。 典例導(dǎo)析 2】 (2009海南，海南，201)下列有關(guān)肥皂的下列有關(guān)肥皂的敘述中錯(cuò)誤的是敘述中錯(cuò)誤的是 ( ) A肥皂與純堿的去污原理相同肥皂與純堿的去污原理相同 B肥皂可以加速油污在水中的分散肥皂可以加速油污在水中的分散 C肥皂是油脂在堿性條件下水解生成的肥皂是油脂在堿性條件下水解生成的 D肥皂主要成分的分子中含有親油基團(tuán)和親水基團(tuán)肥皂主要成分的分子中含有親油基團(tuán)和親水基團(tuán) 解析解析 A 中純堿的去污原理是堿性條件使油污水解，中純堿的去污原理是堿性條件使油污水解，去污原理與肥皂不同；其他均為正確的敘述。去污原理與
5、肥皂不同；其他均為正確的敘述。 A遷移應(yīng)用遷移應(yīng)用 2 下列關(guān)于油脂的敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是下列關(guān)于油脂的敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是( ) A從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑 B用熱的純堿溶液去油污效果更好用熱的純堿溶液去油污效果更好 C硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng)硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng) D用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油 解析解析 植物油中含不飽和鍵， 可與溴發(fā)生加成反應(yīng)； 溫植物油中含不飽和鍵， 可與溴發(fā)生加成反應(yīng)； 溫度越高，純堿溶液的水解程度越大，堿性越強(qiáng)，油污的度越高，純堿溶液的水解程度越大，堿性越
6、強(qiáng)，油污的水解速率越快；硬水中的鈣水解速率越快；硬水中的鈣(鎂鎂)離子易與肥皂反應(yīng)生成離子易與肥皂反應(yīng)生成難溶于水的高級(jí)脂肪酸鈣難溶于水的高級(jí)脂肪酸鈣(鎂鎂)；植物油為油脂，在熱堿；植物油為油脂，在熱堿溶液中水解，產(chǎn)物均溶于水，而礦物油主要為烴類，不溶液中水解，產(chǎn)物均溶于水，而礦物油主要為烴類，不與堿反應(yīng)，液體仍為兩層。與堿反應(yīng)，液體仍為兩層。 2 下列關(guān)于油脂的敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是下列關(guān)于油脂的敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是( ) A從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑 B用熱的純堿溶液去油污效果更好用熱的純堿溶液去油污效果更好 C硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng)硬水使肥
7、皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng) D用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油 解析解析 植物油中含不飽和鍵， 可與溴發(fā)生加成反應(yīng)； 溫植物油中含不飽和鍵， 可與溴發(fā)生加成反應(yīng)； 溫度越高，純堿溶液的水解程度越大，堿性越強(qiáng)，油污的度越高，純堿溶液的水解程度越大，堿性越強(qiáng)，油污的水解速率越快；硬水中的鈣水解速率越快；硬水中的鈣(鎂鎂)離子易與肥皂反應(yīng)生成離子易與肥皂反應(yīng)生成難溶于水的高級(jí)脂肪酸鈣難溶于水的高級(jí)脂肪酸鈣(鎂鎂)；植物油為油脂，在熱堿；植物油為油脂，在熱堿溶液中水解，產(chǎn)物均溶于水，而礦物油主要為烴類，不溶液中水解，產(chǎn)物均溶于水，而礦物油主要為烴類，不與堿反
8、應(yīng)，液體仍為兩層。與堿反應(yīng)，液體仍為兩層。 A洗衣粉的主要成分之一：十二烷基磺酸鈉合成洗滌劑-烷基苯磺酸鈉十二烷基苯磺酸鈉教材49頁C12H25SO3Na遷移應(yīng)用遷移應(yīng)用 3 十二烷基苯磺酸鈉十二烷基苯磺酸鈉CH3-(CH2)11 是常用洗滌劑的主要成分。 其結(jié)構(gòu)可用是常用洗滌劑的主要成分。 其結(jié)構(gòu)可用表示， 左端表示， 左端為鏈烴基，右端為極性基。根據(jù)這一結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，試分析為鏈烴基，右端為極性基。根據(jù)這一結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，試分析和回答下列問題。和回答下列問題。 (1)該物質(zhì)分子在其水溶液表面分布的結(jié)構(gòu)示意圖應(yīng)是該物質(zhì)分子在其水溶液表面分布的結(jié)構(gòu)示意圖應(yīng)是下圖中的下圖中的 圖圖(填寫序號(hào)填寫序號(hào))。理由
9、是。理由是 極性基為親水基，易溶于水，鏈烴基為憎水基，難溶于水 C(2)(2)進(jìn)入介質(zhì)進(jìn)入介質(zhì)( (水水) )內(nèi)部的該物質(zhì)的分子，可能會(huì)以下圖內(nèi)部的該物質(zhì)的分子，可能會(huì)以下圖中的中的 結(jié)構(gòu)形式存在結(jié)構(gòu)形式存在(填寫序號(hào)填寫序號(hào))。 理由是理由是 。 極性基交錯(cuò)排列，可減小分子之間的斥力。在接觸油污時(shí)，烴基向內(nèi)，極性基向外，使憎水基脫離水，體系能量低 ADC12H26 C12H25ClCl2光AlCl3，C12H25濃硫酸C12H25SO3HC12H25SO3NaNaOH課堂思考閱讀教材P49，十二烷基苯磺酸鈉的合成。（1）寫出每步化學(xué)方程式，并指出反應(yīng)類型。（2）通常情況下十二烷基苯磺酸鈉具有
10、弱堿性，試解釋是什么原因，寫出有關(guān)離子方程式。課堂思考加酶洗衣粉的作用是什么，使用時(shí)應(yīng)注意什么問題？加酶洗衣粉主要是促進(jìn)污垢中的蛋白質(zhì)水解而被除去。使用時(shí)要注意：保持合適的水溫；不能用來洗滌羊毛制品；不宜在高溫、潮濕環(huán)境中保存?？偨Y(jié)總結(jié) 合成洗滌劑的生產(chǎn)合成洗滌劑的生產(chǎn) 1合成洗滌劑合成洗滌劑 (1)分類及成分分類及成分 合成洗滌劑分固態(tài)洗衣粉和液態(tài)洗滌劑兩大類，其合成洗滌劑分固態(tài)洗衣粉和液態(tài)洗滌劑兩大類，其主要成分是烷基苯磺酸鈉或烷基磺酸鈉等，分子結(jié)主要成分是烷基苯磺酸鈉或烷基磺酸鈉等，分子結(jié)構(gòu)示意圖為構(gòu)示意圖為 (2)合成洗滌劑的優(yōu)點(diǎn)合成洗滌劑的優(yōu)點(diǎn) 不受水質(zhì)限制，在含不受水質(zhì)限制，在含
11、Mg2、Ca2的水中使用也不喪的水中使用也不喪失去污能力。失去污能力。 去污能力更強(qiáng)，并且適合洗衣機(jī)使用。去污能力更強(qiáng)，并且適合洗衣機(jī)使用。 合成洗滌劑的主要原料是石油，原料便宜。合成洗滌劑的主要原料是石油，原料便宜。 (3)合成洗滌劑對(duì)環(huán)境的影響合成洗滌劑對(duì)環(huán)境的影響 有的洗滌劑十分穩(wěn)定，難以被細(xì)菌分解，污水積累，有的洗滌劑十分穩(wěn)定，難以被細(xì)菌分解，污水積累，使水質(zhì)變壞。使水質(zhì)變壞。 有的洗滌劑有磷元素， 造成水體富營養(yǎng)化， 促使水生有的洗滌劑有磷元素， 造成水體富營養(yǎng)化， 促使水生藻類大量繁殖，水中的溶解氧降低，也使水質(zhì)變壞。藻類大量繁殖，水中的溶解氧降低，也使水質(zhì)變壞。 棉布：棉布的耐堿
12、性強(qiáng)，不耐酸，可用各種肥皂或洗滌劑洗滌。洗滌前，可放在水中浸泡幾分鐘，貼身內(nèi)衣不可用熱水浸泡，以免使汗?jié)n中的蛋白質(zhì)凝固而粘附在服裝上，且會(huì)出現(xiàn)黃色汗斑。用洗滌劑洗滌時(shí)，最佳水溫為4050。 毛料：羊料不耐堿，故要用中性洗滌劑進(jìn)行洗滌。且易縮水，一般采用干洗。滌綸織物：先用冷水浸泡15分鐘，然后用一般合成洗滌劑洗滌，洗液溫度不宜超過45。領(lǐng)口、袖口較臟處可用毛刷刷洗。洗后，可輕擰絞，置陰涼通風(fēng)處晾干，不可曝曬，不宜烘干，以免因熱生皺。腈綸織物：基本與滌綸織物洗滌相似。先在溫水中浸泡15分鐘，然后用低堿洗滌劑洗滌，要輕揉、輕搓。厚織物用軟毛刷洗刷，最后脫水或輕輕擰去水份。純腈綸織物可晾曬，但混紡織
13、物應(yīng)放在陰涼處晾干。錦綸織物：先在冷水中浸泡15分鐘，然后用一般洗滌劑洗滌。洗液溫度不宜超過45。洗后通風(fēng)陰干，勿曬。面料面料化纖化纖棉布棉布毛料毛料洗滌劑洗滌劑各種合成各種合成洗滌劑洗滌劑各種肥皂各種肥皂或洗滌劑或洗滌劑中性洗滌劑如香中性洗滌劑如香皂或沐浴液皂或沐浴液 洗碗筷時(shí)：用廚房洗滌劑洗餐具時(shí)，洗滌液濃度應(yīng)為0.2% 0.5%，浸泡時(shí)間以25分鐘為宜，浸泡后反復(fù)用流動(dòng)清水沖洗；沖洗每件物品不能少于10秒鐘等。P50 練習(xí)與實(shí)踐1、表面活性劑是指一些可以明顯降低水或其他界面表面張力的物質(zhì)。表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)由兩部分組成，一部分是具有親水性的基團(tuán)，叫親水基團(tuán)；另一部分是具有疏水性質(zhì)的基團(tuán)
14、，叫疏水基團(tuán)（親油基團(tuán)）。表面活性劑是洗滌劑的主要成分之一，這是洗滌劑能夠發(fā)揮去污作用的主要物質(zhì)2、略3、合成十二烷基磺酸鈉的主要原料是十二烷、苯、濃硫酸、氯、氫氧化鈉。合成線路如下：C12H26 C12H25ClCl2光AlCl3，C12H25濃硫酸C12H25SO3HC12H25SO3NaNaOH4、C17H35COOCH2C17H35COOCHC17H35COOCH2+3NaOHCH2OHCHOHCH2OH+3C17H35COONa5、（1）合成洗滌劑適合在硬水中使用，不受水質(zhì)限制。因?yàn)橛菜械腃a2+、Mg2+會(huì)與肥皂生成高級(jí)脂肪酸鈣、鎂鹽類沉淀，使肥皂喪失去污能力。而合成洗滌劑在硬水
15、中生成鈣、鎂鹽類能夠溶于水，不會(huì)喪失去污能力。（2）合成洗滌劑去污能力更強(qiáng)，并且適合洗衣機(jī)使用。（3）合成洗滌劑的原料便宜。制造肥皂需要消耗大量的油脂，但是油脂是不可再生的；制造合成洗滌劑以石油化工產(chǎn)品為原料，可以節(jié)省食用油脂，但石油資源是有限的。（4）合成洗滌劑對(duì)溫度適應(yīng)性強(qiáng)（5）肥皂經(jīng)長時(shí)間儲(chǔ)存容易變質(zhì)，合成洗滌劑不易變質(zhì)。（6）肥皂在自然界能被微生物分解，不會(huì)累積污染水源。有些合成洗滌劑很穩(wěn)定，不會(huì)被微生物分解，能積累而污染水源。近年來用直鏈烴基來代替洗滌劑分子中的支鏈烴基，具有起家鏈烴基的洗滌劑能被微生物分解。由于合成洗滌劑有上述優(yōu)點(diǎn)，因此它發(fā)展很快。但是隨著合成洗滌劑的大量使用，含有
16、合成洗滌劑的廢水大量排放到江河中，造成了水體污染。原因是有的洗滌劑十分穩(wěn)定，難以被細(xì)菌分解，污水積累，使水質(zhì)惡化。有的洗滌劑含有磷元素，造成水體富營養(yǎng)化，促使水生藻類大量繁殖，水中的溶解氧降低，也使水質(zhì)惡化。目前，合成洗滌劑導(dǎo)致的水體污染已引起人們極大的關(guān)注，化學(xué)家正積極無磷等新型洗滌劑，以減輕對(duì)環(huán)境的污染。1.制肥皂時(shí)加入乙醇的作用制肥皂時(shí)加入乙醇的作用 由于乙醇既能溶于堿，又能溶于油脂，是由于乙醇既能溶于堿，又能溶于油脂，是 NaOH 和和油脂的共同溶劑， 能使反應(yīng)物融為一體， 使皂化反應(yīng)油脂的共同溶劑， 能使反應(yīng)物融為一體， 使皂化反應(yīng)均勻進(jìn)行且速率加快。均勻進(jìn)行且速率加快。 2皂化反應(yīng)
17、是否完全的檢驗(yàn)皂化反應(yīng)是否完全的檢驗(yàn) 可以用玻璃棒取出幾滴樣品放在試管中，加入可以用玻璃棒取出幾滴樣品放在試管中，加入 4 mL5 mL 水，將試管浸在熱水中或放在火焰上加水，將試管浸在熱水中或放在火焰上加熱，并不斷振蕩。若混合物完全溶解，無油滴分出，熱，并不斷振蕩。若混合物完全溶解，無油滴分出，表示皂化完全，否則還需再加熱堿液與油脂的混合表示皂化完全，否則還需再加熱堿液與油脂的混合物，再檢驗(yàn)直至完全為止。物，再檢驗(yàn)直至完全為止。 洗衣粉的主要成分之一：十二烷基磺酸鈉合成洗滌劑-烷基苯磺酸鈉十二烷基苯磺酸鈉教材49頁C12H25SO3Na(2)(2)進(jìn)入介質(zhì)進(jìn)入介質(zhì)( (水水) )內(nèi)部的該物質(zhì)
18、的分子，可能會(huì)以下圖內(nèi)部的該物質(zhì)的分子，可能會(huì)以下圖中的中的 結(jié)構(gòu)形式存在結(jié)構(gòu)形式存在(填寫序號(hào)填寫序號(hào))。 理由是理由是 。 極性基交錯(cuò)排列，可減小分子之間的斥力。在接觸油污時(shí)，烴基向內(nèi)，極性基向外，使憎水基脫離水，體系能量低 AD 5、（1）合成洗滌劑適合在硬水中使用，不受水質(zhì)限制。因?yàn)橛菜械腃a2+、Mg2+會(huì)與肥皂生成高級(jí)脂肪酸鈣、鎂鹽類沉淀，使肥皂喪失去污能力。而合成洗滌劑在硬水中生成鈣、鎂鹽類能夠溶于水，不會(huì)喪失去污能力。（2）合成洗滌劑去污能力更強(qiáng)，并且適合洗衣機(jī)使用。（3）合成洗滌劑的原料便宜。制造肥皂需要消耗大量的油脂，但是油脂是不可再生的；制造合成洗滌劑以石油化工產(chǎn)品為原料，可以節(jié)省食用油脂，但石油資源是有限的。
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