兩篇行政副校長競崗演講稿粵教版小學(xué)五年級科學(xué)下冊教案全冊

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1、 兩篇行政副校長競崗演講稿+粵教版小學(xué)五年級科學(xué)下冊教案全冊 粵教版小學(xué)五年級科學(xué)下冊教案全冊 1.1 放大鏡下的生物 一、教學(xué)目標(biāo) 1.科學(xué)知識 (1）知道使用放大鏡能觀察到生物更多的細(xì)節(jié)。 （2）感受不同放大倍數(shù)的放大鏡所觀察到的效果不同。 2.科學(xué)探究 (1）能正確使用放大鏡對生物進(jìn)行細(xì)致的觀察，并做好觀察記錄。 (2）能選用不同放大倍數(shù)的放大鏡或放大鏡組合進(jìn)行觀察。 3.科學(xué)態(tài)度 （1）認(rèn)識到科學(xué)是不斷發(fā)展的，體驗獲取被觀察物的信息與觀察具有關(guān)。 (2)體驗探索微觀生命世界奧秘的快樂并了解其重要意義。 二、教學(xué)指引 1.活動安排思路 活動安排

2、活動題目 活動內(nèi)容與需要解決的問題 能力要求 活動1 用放大鏡觀察 用不同放大倍數(shù)的放大鏡觀察瓢蟲，描述并記錄自己的發(fā)現(xiàn) 觀察、比較和描述 活動2 還能放大嗎 嘗試用放大鏡組合觀察蝴蝶和花的細(xì)微結(jié)構(gòu)，描述并記錄自己的發(fā)現(xiàn) 觀察、分析和描述 2.活動指引 生活情境：妍妍和琪琪在花園里發(fā)現(xiàn)一株植物的頂端有一只小瓢蟲。用肉眼觀察，不能發(fā)現(xiàn)瓢蟲的細(xì)節(jié)，如何才能觀察到飄蟲更多的細(xì)節(jié)?學(xué)生就會想起用放大鏡進(jìn)行觀察。21世紀(jì)教育網(wǎng)版權(quán)所有 產(chǎn)生問題：用放大鏡是不是能看得更清楚? 驅(qū)動任務(wù)：通過放大鏡看到瓢蟲的細(xì)節(jié)，并嘗試用科學(xué)的語言進(jìn)行描述。 活動1 用放大鏡觀察 放大鏡是人

3、們常用的觀察工具之一。在三年級上冊的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)初步學(xué)會使用放大鏡，知道放大鏡能把物體的圖像放大，幫助我們看清楚微小的物體或物體的細(xì)節(jié)。在本課的學(xué)習(xí)中，要求學(xué)生不僅能正確使用放大鏡，還要能進(jìn)行有順序的觀察。此外，教科書還要求學(xué)生比較用放大鏡和用肉眼直接觀察瓢蟲所看到的圖像有什么不同。因此，在這個環(huán)節(jié)的教學(xué)中，教師要不斷提醒學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的科學(xué)知識、科學(xué)語言對瓢蟲進(jìn)行細(xì)致的描述。21教育網(wǎng) 本活動還有一個重要提示：用不同倍數(shù)的放大鏡觀察，又會有什么不同?這個問題指向讓學(xué)生知道放大鏡有不同的放大倍數(shù)，并探究不同放大倍數(shù)的放大鏡所觀察到的圖像各有哪些特點(diǎn)。 在這個環(huán)節(jié)，教師要準(zhǔn)備不同放大倍數(shù)的

4、放大鏡，讓學(xué)生對同一個物體進(jìn)行觀察，并指導(dǎo)學(xué)生做出歸納：放大鏡中心厚度越厚，放大倍數(shù)越大，視野越小；放大鏡中心厚度越薄，放大倍數(shù)越小，視野越小。 活動2 還能放大嗎 當(dāng)學(xué)生利用放大鏡去觀察身邊的動植物時，會有許多的發(fā)現(xiàn)，包括動植物的外形特點(diǎn)、形態(tài)細(xì)節(jié)和運(yùn)動方式等。但是，能否利用放大鏡將觀察對象的細(xì)節(jié)放得更大呢?學(xué)生就會根據(jù)生活經(jīng)驗想出許多可能的方法。21·cn·jy·com 教科書給學(xué)生一個提示：將兩個放大鏡疊加起來，能否提高放大倍數(shù)?這個操作學(xué)生基本上很少進(jìn)行過實踐，因此，對學(xué)生來說，這是個具有一定挑戰(zhàn)性的任務(wù)。www.21-cn- 四百多年前，人們無意中把兩個凸透鏡組合起來，明顯

5、提高了放大倍數(shù)，從而發(fā)明了最早的顯微鏡。這個活動意在引領(lǐng)學(xué)生經(jīng)歷顯微鏡的發(fā)明過程。本活動需要準(zhǔn)備兩個放大鏡，組裝成一個放大鏡組合。首先，固定其中一個放大鏡。然后，上下移動另一個放大鏡，反復(fù)調(diào)整兩個放大鏡之間的距離，直至找到物體最清晰的圖像，再用紙筒和膠帶將兩個放大鏡固定。最后，用這個放大鏡組合觀察身邊的生物，探究是否可以把物體的圖像放得更大，以便發(fā)現(xiàn)更多的細(xì)節(jié)。 1.2 用顯微鏡觀察 一、教學(xué)目標(biāo) 1.科學(xué)知識 (1)知道顯微鏡是人類觀察微觀生命世界的重要工具。 (2）了解光學(xué)顯微鏡的基本組成。 (3)知道使用顯微鏡能看到肉眼看不到的微觀世界。 2.科學(xué)探究 (1）掌握正確

6、使用顯微鏡進(jìn)行觀察的方法。 (2）能用文字、圖畫等不同形式描述所觀察到的現(xiàn)象。 3.科學(xué)態(tài)度 （1）感知人類發(fā)明、使用顯微鏡能促進(jìn)科學(xué)研究的發(fā)展 (2）學(xué)習(xí)科學(xué)家對未知事物不懈探究的精神。 二、教學(xué)指引 1.活動安排思路 活動安排 活動題目 活動內(nèi)容與需要解決的問題 能力要求 活動1 認(rèn)識顯微鏡 了解顯微鏡的結(jié)構(gòu) 觀察和認(rèn)識 活動2 顯微鏡的使用 學(xué)習(xí)如何使用顯微鏡，觀察動植物的永久裝片 使用、模仿和操作 2.活動指引 生活情境：在實驗室里，實驗臺背后有一排實驗儀器柜。彬彬用顯微鏡觀察洋蔥的表皮細(xì)胞。特寫圖顯示的是彬彬所看到的細(xì)胞圖像。 產(chǎn)生問題：波波

7、對顯微鏡充滿好奇，思考“怎樣用顯微鏡才能看清這么小的結(jié)構(gòu)”。 驅(qū)動任務(wù)：學(xué)生在使用放大鏡組合的時候，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)放大鏡組合具有放大功能，可以幫助我們觀察到物體的細(xì)節(jié)。如果改進(jìn)放大鏡組合，設(shè)計一種新的觀察工具，能否將物體的圖像放得更大，更方便我們進(jìn)行觀察?這就是本課的任務(wù)，認(rèn)識顯微鏡的結(jié)構(gòu)并學(xué)習(xí)其使用方法。21·cn·jy·com 活動1 認(rèn)識顯微鏡 人類很早就開始對動植物進(jìn)行科學(xué)的觀察和研究。但由于受到觀察工具的限制，早期的研究主要集中在動植物的外部形態(tài)和生活習(xí)性等方面。www.21-cn- 1590年，一位荷蘭人用兩塊透鏡制造出了第一臺顯微鏡。1665年，英國科學(xué)家羅伯特·胡克用自制的顯

8、微鏡觀察木栓切片時，發(fā)現(xiàn)一個全新的微觀世界?？茖W(xué)家不斷設(shè)計和制造新的觀察工具，利用多塊透鏡的組合構(gòu)成的一種光學(xué)儀器——顯微鏡，解決了觀察工具的難題。人們通過顯微鏡逐漸發(fā)現(xiàn)了植物、動物等不同生物的內(nèi)部構(gòu)造和形態(tài)結(jié)構(gòu)，認(rèn)識了各種各樣的微小生物。2·1·c·n·j·y 常用的顯微鏡是一種由多塊透鏡組合而成的光學(xué)儀器，主要包括目鏡、物鏡、鏡筒、粗準(zhǔn)焦螺旋、細(xì)準(zhǔn)焦螺旋、載物臺和反光鏡等部件。在練習(xí)使用顯微鏡之前，應(yīng)當(dāng)先認(rèn)識顯微鏡的各個組成部分，了解每個部分的作用。21·世紀(jì)*教育網(wǎng) ·鏡座：大多是馬蹄型，使顯微鏡放置穩(wěn)定。 ·鏡臂：是握鏡的地方。 ·傾斜關(guān)節(jié)：可使顯微鏡略微向后傾，便于觀察。

9、·載物臺：放置裝片的地方，中間有通光孔。 ·壓片夾：用于固定載玻片。 ·遮光器：載物臺下面的圓形板，板上有大小不等的圓孔，叫作光圈。 ·反光鏡：一面為平面鏡，另一面為凹面鏡，都可采集光線。 ·鏡筒和物鏡轉(zhuǎn)換器：鏡筒上端可安放目鏡，下端有一個可以轉(zhuǎn)動的圓盤，就是物鏡轉(zhuǎn)換器。 ·粗準(zhǔn)焦螺旋：可控制鏡筒升降，調(diào)節(jié)時鏡筒升降范圍較大。 ·細(xì)準(zhǔn)焦螺旋：可控制鏡筒升降，調(diào)節(jié)時鏡筒升降范圍較小。 ·目鏡和物鏡：分別具有不同的放大倍數(shù)，如5×表示放大5倍。常用的目鏡有5×、10×、15x，常用的物鏡有4×、10×、40×等。目鏡和物鏡放大倍數(shù)的乘積就是顯微鏡的放大倍數(shù)。 活動2 顯微鏡的使用

10、 認(rèn)識顯微鏡的結(jié)構(gòu)和各個組成部分后，學(xué)生就會迫不及待地想使用顯微鏡進(jìn)行觀察。但是，光學(xué)顯微鏡是精密的儀器，只有掌握正確的使用方法，才能充分發(fā)揮出顯微鏡的性能，幫助學(xué)生觀察到生物體的細(xì)胞。21教育網(wǎng) 教師要讓學(xué)生清楚地知道如何正確使用顯微鏡，顯微鏡的使用一般包括安放、對光、放片、調(diào)焦和觀察等過程。 1.安放。顯微鏡應(yīng)放置在接近光源、靠身體前略偏左的地方。鏡筒在前，鏡臂在后。取放顯微鏡時，要左手托著鏡座，右手握著鏡臂，輕拿輕放。21世紀(jì)教育網(wǎng)版權(quán)所有 2.對光。轉(zhuǎn)動顯微鏡的物鏡轉(zhuǎn)換器，使低倍物鏡正對通光孔。再轉(zhuǎn)動遮光器，讓較大的光圈對準(zhǔn)通光孔。通過目鏡觀察，同時調(diào)節(jié)反光鏡（光線強(qiáng)時用平面鏡，

11、光線暗時用凹面鏡)，可看到一個明亮的圓形視野。如果視野中有異物，應(yīng)用擦鏡紙擦凈目鏡或物鏡鏡頭。在后面的觀察中可以根據(jù)需要調(diào)整光圈大小，使視野亮度合適。 3.放片。將裝片放在載物臺上，用壓片夾固定。 4.調(diào)焦。提示學(xué)生掌握焦距調(diào)節(jié)和物鏡升降的關(guān)系。然后，向前轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋，使鏡筒緩慢下降，物鏡靠近載玻片；左眼朝目鏡內(nèi)注視向后緩慢調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋使鏡筒上升，直到物像清晰就可以仔細(xì)觀察。注意不要讓物鏡碰到載玻片。【來源：21·世紀(jì)·教育·網(wǎng)】 經(jīng)過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生以小組為單位，按上述的步驟進(jìn)行操作，使用蒼蠅翅膀等固定裝片，看看能否觀察到生物的細(xì)胞。讓學(xué)生直觀感受借助顯微鏡，人們發(fā)現(xiàn)了一個絢爛多彩的微

12、觀生命世界。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，顯微鏡的結(jié)構(gòu)越來越復(fù)雜，種類也越來越多，人們對微觀生命世界的了解越來越豐富。www-2-1-cnjy-com 1.3 植物的細(xì)胞 一、教學(xué)目標(biāo) 1.科學(xué)知識 （1）借助顯微鏡，發(fā)現(xiàn)植物的各個器官都是由細(xì)胞組成的。 （2）了解不同植物細(xì)胞具有各自的特點(diǎn)。 2.科學(xué)探究 (1）學(xué)習(xí)制作洋蔥表皮裝片，能使用顯微鏡進(jìn)行觀察并描述所觀察到的現(xiàn)象。 （2）用制作洋蔥表皮裝片的方法，制作更多的植物器官臨時裝片并使用顯微鏡進(jìn)行觀察。 (3）使用不同倍數(shù)的物鏡觀察植物細(xì)胞，并進(jìn)行對比和描述。 3.科學(xué)態(tài)度 (1）激發(fā)學(xué)生借助顯微鏡不斷探究微觀生命世界

13、的熱情。 (2）體驗探索微觀生命世界奧秘的快樂并了解其重要意義。 二、教學(xué)指引 1.活動安排思路 活動安排 活動題目 活動內(nèi)容與需要解決的問題 能力要求 活動1 制作洋蔥表 制作洋蔥表皮的裝片，學(xué)會制成簡單臨時裝片的方法 制作 活動2 觀察植物細(xì)胞 制作洋蔥、番茄、葡萄、菜椒等植物表皮的裝片，學(xué)會制成簡單臨時裝片的方法，并用顯微鏡進(jìn)行觀察 制作、描述和歸納 2.活動指引 生活情境：波波和彬彬在實驗室里使用顯微鏡，實驗臺上擺放著洋蔥、顯微鏡、書本等物品。波波將一瓣洋蔥放在顯微鏡下觀察。 產(chǎn)生問題：為什么看不到洋蔥的細(xì)胞?我們是否要制成裝片才能觀察 到細(xì)胞？

14、 驅(qū)動任務(wù)：學(xué)生知道使用顯微鏡能觀察到生物的細(xì)微結(jié)構(gòu)。但是大部分的學(xué)生不知道必須要把觀察對象制作成透明裝片，才能用光學(xué)顯微鏡進(jìn)行觀察。通過這個情景，驅(qū)動學(xué)生不僅關(guān)注顯微鏡的使用，還知道制作裝片的重要性。21世紀(jì)教育網(wǎng)版權(quán)所有 活動1 制作洋蔥表皮裝片 本課的教學(xué)活動將指導(dǎo)學(xué)生制作簡單的植物表皮裝片，并用顯微鏡觀察細(xì)胞。本活動的重點(diǎn)是指導(dǎo)學(xué)生制作簡單的洋蔥表皮裝片。使用顯微鏡觀察，對觀察對象有特殊的要求：觀察對象需要薄而透明。但實際觀察的對象大多厚且不透明。因此，對這些不便于觀察的物體，要進(jìn)行加工切片。21教育網(wǎng) 教科書中“工具與材料”欄目介紹了制作洋蔥表皮裝片所需要的工具和材料。右邊的插

15、圖以洋蔥為例，介紹制作洋蔥表皮裝片的方法。其步驟是： 1.在載玻片上滴一滴清水。 2.用鑷子撕取一小塊洋蔥表皮。 3.把取下的洋蔥表皮放到載玻片的水滴中央，用鑷子小心地將表皮展開。 4.用蓋玻片的一側(cè)接觸載玻片上的水滴，緩緩地放下。 活動2 觀察植物細(xì)胞 本活動主要是用顯微鏡觀察已經(jīng)制作完成的洋蔥表皮裝片。要求學(xué)生掌握正確使用顯微鏡的方法和步驟，并能仔細(xì)觀察洋蔥的表皮。 教師要提示學(xué)生利用顯微鏡找到洋蔥的表皮細(xì)胞，觀察并描述它的形態(tài)特點(diǎn)。還要與用肉眼觀察和用放大鏡觀察的圖像進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)所看到的現(xiàn)象有哪些不同。21·cn·jy·com 觀察之后，教師應(yīng)組織學(xué)生展示并描述所看到的

16、洋蔥表皮，在此基礎(chǔ)上告訴學(xué)生，他們看到的就是洋蔥表皮細(xì)胞，并幫助學(xué)生簡單了解洋蔥表皮細(xì)胞的形態(tài)。這里對學(xué)生的要求只是了解，不要求學(xué)生認(rèn)識細(xì)胞的每一個結(jié)構(gòu)。www.21-cn- 本活動的最后，教科書還給學(xué)生留下一個新的任務(wù)：收集身邊常見植物的莖、葉、果實等器官，嘗試用制作洋蔥表皮裝片的方法制作各種植物器官的裝片。這個可以在課堂內(nèi)完成，也可以留給學(xué)生在課外進(jìn)行拓展。其目的是讓學(xué)生學(xué)以致用，制作更多植物裝片。利用顯微鏡，觀察更多不同植物細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)并歸納出它們的相同特點(diǎn)。 第4課 細(xì)胞組成了生物體 一、教學(xué)目標(biāo) 1.科學(xué)知識 (1）能使用顯微鏡觀察動物和人體細(xì)胞裝片，并進(jìn)行描述和比較

17、。 (2）知道細(xì)胞是生物體的基本組成單位。 2.科學(xué)探究 （1）通過顯微鏡從微觀上觀察到細(xì)胞是生物體的基本組成單位。 （2）通過顯微鏡的觀察，對不同的細(xì)胞進(jìn)行比較和描述，發(fā)現(xiàn)細(xì)的 的形態(tài)是多種多樣的。 (3)利用文字、圖畫等的形式記錄顯微鏡下觀察到的物體圖像。 3.科學(xué)態(tài)度 （1）體會觀察工具的改進(jìn)使人類觀察的范圍擴(kuò)大，促進(jìn)科學(xué)研究的發(fā)展。 (2）在使用顯微鏡進(jìn)行觀察的活動中，主動與他人合作，積極參與 交流和討論，尊重他人的情感和態(tài)度。 二、教學(xué)指引 1.活動安排思路 活動安排 活動題目 活動內(nèi)容與需要解決的問題 能力要求 活動1 觀察動物細(xì)胞 使用顯微鏡

18、，觀察不同的動物細(xì)胞，了解動物也是由細(xì)胞組成的 觀察、比較和描述 活動2 生物體由細(xì)胞組成 通過對幾組照片進(jìn)行觀察和比較，發(fā)現(xiàn)：(1）植物和動物都是由細(xì)胞組成的。（2）不同的細(xì)胞有不同的形狀 觀察、比較、分析和推理 2.活動指引 生活情境：妍妍和琪琪在實驗室里使用顯微鏡。桌面上擺放著顯微鏡、載玻片、蓋玻片、滴管和書本等物品。琪琪正在用顯微鏡進(jìn)行觀察。產(chǎn)生問題：動物體也是由細(xì)胞組成的嗎?21世紀(jì)教育網(wǎng)版權(quán)所有 驅(qū)動任務(wù)：學(xué)生通過之前的學(xué)習(xí)，已經(jīng)能正確使用顯微鏡觀察植物裝片。通過觀察，初步發(fā)現(xiàn)植物體的不同部分都由細(xì)胞組成。同時，學(xué)生也會產(chǎn)生一個疑問，動物是否也像植物一樣由細(xì)胞組

19、成呢?這節(jié)課的設(shè)計，就是通過一系列的觀察活動，解決學(xué)生的這個疑問。 活動1 觀察動物細(xì)胞 本課主要是在前兩課的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)學(xué)生觀察更多生物的細(xì)胞。目的是讓學(xué)生知道：細(xì)胞學(xué)說是在對各種生物做大量觀察的基礎(chǔ)上建立的。要讓學(xué)生認(rèn)識到，僅僅觀察植物的細(xì)胞是不夠的，需要觀察更多的生物細(xì)胞，建立生物是由細(xì)胞組成的這一概念。 本活動由兩部分組成。第一部分要求學(xué)生用顯微鏡觀察蛙卵細(xì)胞和動物表皮細(xì)胞的裝片?；顒影艘韵碌膬?nèi)容：(1）繼續(xù)使用顯微鏡進(jìn)行觀察，使學(xué)生更好地掌握顯微鏡的使用方法及步驟；(2）觀察動物的細(xì)胞裝片，豐富學(xué)生對細(xì)胞的認(rèn)識；(3）引導(dǎo)學(xué)生用科學(xué)語言描述所看到的細(xì)胞。21教育網(wǎng) 第二

20、部分是在第一部分的基礎(chǔ)上，要求學(xué)生繼續(xù)使用顯微鏡觀察人的口腔上皮細(xì)胞和人血細(xì)胞的裝片。引導(dǎo)學(xué)生描述人體細(xì)胞的特點(diǎn)，并能初步在外部形態(tài)上對植物、動物和人體的細(xì)胞進(jìn)行比較，借助關(guān)鍵詞說出這些細(xì)胞有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。 活動2 生物體由細(xì)胞組成 自羅伯特·虎克發(fā)現(xiàn)軟木細(xì)胞以來，人們利用顯微鏡等設(shè)備廣泛地觀察了各種動植物的細(xì)胞。本活動的目的就是讓學(xué)生在課堂時間內(nèi)，觀察更多的生物細(xì)胞裝片。如人和動物的神經(jīng)、骨骼、血液、肌肉細(xì)胞以及植物的根、莖、葉細(xì)胞等。只有在觀察大量的生物細(xì)胞后，學(xué)生才能發(fā)現(xiàn)生物細(xì)胞的形態(tài)是多種多樣的，生物體是由細(xì)胞組成的。21·cn·jy·com 在教學(xué)中，教師應(yīng)該盡量讓學(xué)生觀

21、察更多的生物細(xì)胞裝片。如受條件限制，也可以收集大量的細(xì)胞圖片供學(xué)生觀察。通過觀察生物細(xì)胞，教師幫助學(xué)生歸納：生物體各個器官的細(xì)胞形態(tài)是不同的，即便是同一種器官的細(xì)胞，由于屬于不同的組織其形態(tài)功能也會不同。只有在大量事實的基礎(chǔ)上，學(xué)生才有可能發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識到細(xì)胞是生物體的基本組成單位。植物和動物都是由細(xì)胞組成的，我們的身體也是由數(shù)以億計的細(xì)胞構(gòu)成的。時，幫助學(xué)生感受到細(xì)胞學(xué)說的建立不是一個簡單的過程，而是許多科學(xué)家通過實驗，不斷尋找證據(jù)才總結(jié)出來的。 1.5 微小的生命世界 一、教學(xué)目標(biāo) 1.科學(xué)知識 （1）知道自然水體中生活著形態(tài)各異、種類繁多的微小生物。 （2）知道生命世界由植

22、物、動物和微生物組成，認(rèn)識一些常見的微生物，如木耳、蘑菇等。 2.科學(xué)探究 (1）能獨(dú)立使用顯微鏡認(rèn)真細(xì)致地觀察水中的微生物，并進(jìn)行記錄和描述。 (2）能通過觀察和對比，發(fā)現(xiàn)微生物的外形特點(diǎn)和運(yùn)動方式；能通過資料進(jìn)行簡單的識別。 3.科學(xué)態(tài)度 (1）對微生物產(chǎn)生繼續(xù)研究的興趣，感受微生物的多樣性和復(fù)雜性。（2）對自然現(xiàn)象保持好奇心和探究熱情，具有基于證據(jù)和推理發(fā)表自己見解的意識。 二、教學(xué)指引 1.活動安排思路 活動安排 活動題目 活動內(nèi)容與需要解決的問題 能力要求 活動1 水滴里的生物 從池塘中取一滴水，制成臨時裝片，并用顯微鏡觀察 觀察、描述、和分類 活動2

23、 肉眼看不見的生物 通過幾組微生物圖片，認(rèn)識更多微小的動植物 觀察、比較和描述 2.活動指引 生活情境：妍妍和琪琪坐在客廳的沙發(fā)上，茶幾上擺放著金魚缸、科學(xué)課本和微觀世界的課外書。 產(chǎn)生問題：如果用顯微鏡觀察水滴，會有什么發(fā)現(xiàn)? 驅(qū)動任務(wù)：在前面幾課練習(xí)使用顯微鏡觀察生物細(xì)胞的基礎(chǔ)上，學(xué)生已經(jīng)知道生物體是由細(xì)胞組成的。如果用顯微鏡去觀察自然界的水體，又會有什么發(fā)現(xiàn)？其目的就是讓學(xué)生產(chǎn)生用顯微鏡觀察自然水體中微生物的任務(wù)。21世紀(jì)教育網(wǎng)版權(quán)所有 活動1水滴里的生物 在我們所處的環(huán)境中，肉眼看不到的生物數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于我們能看到的。為了解更多的生物，我們需要借助顯微鏡進(jìn)行觀察。本活

24、動就是收集自然界的水體，制作微生物的臨時裝片，觀察水中微生物的形態(tài)及其運(yùn)動特點(diǎn)。21教育網(wǎng) 教科書的文字提示：從金魚缸或池塘里取一些水樣，用放大鏡進(jìn)行觀察，你能看到水樣里的微小生物嗎?從水樣中取一滴水，制成裝片，在顯微鏡下觀察，能看到什么現(xiàn)象?描述你的發(fā)現(xiàn)。其指示包含以下的任務(wù)：一是到自然水域采集水樣，選擇長有水草和藻類的綠色池塘水進(jìn)行觀察；二是用滴管吸取一滴水樣，放在載玻片上，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片，以便在顯微鏡下進(jìn)行觀察；三是能正確使用顯微鏡進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)水樣中的微生物，并能用科學(xué)的語言對微生物的形態(tài)和運(yùn)動方式進(jìn)行描述。21·cn·jy·com 2肉眼看不見的生物 微生物在地球上分

25、布很廣，種類和數(shù)量極多，和人類的關(guān)系也十分密切。在前面幾課使用顯微鏡觀察生物細(xì)胞的基礎(chǔ)上，本活動的重點(diǎn)是指導(dǎo)學(xué)生觀察并描述水中的微生物。www.21-cn- （圖片說明：左上圖為水綿，左下圖為草雁蟲，右上圖為衣藻，右下圖為硅藻。）池塘水中生活著眾多微小的生物，它們個體微小，結(jié)構(gòu)簡單，大多數(shù)只有在顯微鏡的幫助下，才能被清楚觀察到。教師在開展活動時，主要是指導(dǎo)學(xué)生觀察幾種生活在水中的常見微生物的形態(tài)和行為；活動的難點(diǎn)是利用顯微鏡觀察和追蹤水中活動的微生物，并記錄它們的形態(tài)和行為。2·1·c·n·j·y 教科書把水中的微生物分為兩大類以便學(xué)生進(jìn)行觀察和了解。其中一部分是分布廣泛、浮游生活的微小植

26、物，如綠藻、水綿、衣藻等。另一部分是微小動物，這些微小動物種類繁多，是水生生物的重要組成，如變形蟲、草履蟲等。教師可以提示學(xué)生圍繞形狀、顏色、外形特點(diǎn)、運(yùn)動方式等對所發(fā)現(xiàn)的微生物進(jìn)行描述。【來源：21·世紀(jì)·教育·網(wǎng)】 綠藻多見于淡水中，常附著在沉水的巖石或木頭上，或漂浮在死水表面，是一些水生動物的食物和氧氣來源。綠藻植物的細(xì)胞與高等植物相似，也有細(xì)胞核和葉綠體，有相似的色素、貯藏養(yǎng)分及細(xì)胞壁的成分。色素中以葉綠素a和葉綠素b最多，故呈綠色。葉綠體內(nèi)有一至數(shù)個淀粉核。細(xì)胞壁的成分主要是纖維素。游動細(xì)胞有2或4條等長頂生的尾鞭型鞭毛。21·世紀(jì)*教育網(wǎng) 衣藻是常見的單細(xì)胞藻類。觀察過程中，可

27、先使用低倍鏡進(jìn)行觀察，再轉(zhuǎn)為高倍鏡進(jìn)行觀察。從目鏡中，可以發(fā)現(xiàn)有些細(xì)胞呈卵形、橢圓形或圓形，其細(xì)胞壁較厚，而且細(xì)胞體的前端有兩根鞭毛，能游動的，這就是衣藻了。www-2-1-cnjy-com 在低倍鏡視野中，還能發(fā)現(xiàn)草履蟲——一種自然水體中常見的單細(xì)胞動物。草履蟲運(yùn)動迅速，呈長圓筒形，前端鈍圓，后端寬而略尖，形狀似倒置的草鞋。如果將顯微鏡的光線調(diào)暗一些，可以看到草履蟲的蟲體滿覆纖毛，不停地在擺動。草履蟲身體內(nèi)充滿了細(xì)胞質(zhì)，在水中前進(jìn)時，它不停地擺動口溝里的纖毛，鼓起水渦，攝取水里的細(xì)菌或其他有機(jī)物，食物由胞口和胞咽進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)。2-1-c-n-j-y 水綿也是大量分布于池塘、溝渠、河流等水體

28、的微小植物。在顯微鏡下，水綿藻體是由一列圓柱狀細(xì)胞連成的不分枝的絲狀體。每個細(xì)胞中有一至多條帶狀葉綠體，呈雙螺旋筒狀繞生于緊貼細(xì)胞壁內(nèi)方的細(xì)胞質(zhì)中在葉綠體上有一列蛋白核。細(xì)胞中央有一個大液泡。細(xì)胞核位于液泡中央的一團(tuán)細(xì)胞質(zhì)中。核周圍的細(xì)胞質(zhì)和四周緊貼細(xì)胞壁的細(xì)胞質(zhì)之間，有多條呈放射狀的胞質(zhì)絲相連。水綿在相對清潔的富營養(yǎng)化水體中非常普遍，在水中呈片狀或團(tuán)狀，摸起來手感黏滑。 硅藻的形態(tài)多種多樣，它是一類具有色素體的單細(xì)胞植物，常由幾個或很多細(xì)胞個體連接成各式各樣的群體。 1.6 酸奶的秘密 一、 教學(xué)目標(biāo) 1.科學(xué)知識 （1）知道酸奶是由乳酸菌使牛奶發(fā)酵而成的。 （2）了解人類合

29、理利用微生物能使食品更易保存。 2.科學(xué)探究 （1）經(jīng)歷自己動手做酸奶的過程。 （2）通過完成“探究酸奶形成的合適條件”的實驗，培養(yǎng)提出問題、猜測和設(shè)計對比實驗的能力。 3.科學(xué)態(tài)度 （1）認(rèn)識到科學(xué)是不斷發(fā)展的。 （2）從不同視角提出研究思路，并采用合理的方法，利用身邊的材料，完成探究、設(shè)計與制作，養(yǎng)成創(chuàng)新精神。21世紀(jì)教育網(wǎng)版權(quán)所有 二、教學(xué)指引 1.活動安排思路 活動安排 活動題目 活動內(nèi)容與需要解決的問題 能力要求 活動1 動手做酸奶 動手做酸奶，找到牛奶變成酸奶的關(guān)鍵 觀察、制作、比較、推理和判斷 活動2 控制酸奶形成的條件 設(shè)計控制變量實驗“

30、探究酸奶形成 的合適條件”，了解乳酸菌的作用 觀察、推理、分析和歸納 2.活動指引 生活情境：波波和琪琪在妍妍家里做客。妍妍從冰箱里拿出自制的酸奶請大家品嘗。 產(chǎn)生問題：小朋友飲用酸奶，感覺酸奶真好喝！同時提出“酸奶是怎樣制成的呢？” 驅(qū)動任務(wù)：學(xué)生對酸奶并不陌生，但是，大部分學(xué)生并不知道酸奶是怎樣制成的。通過這個情境，引出讓學(xué)生研究酸奶制作過程的任務(wù)。 活動1 動手做酸奶 酸奶是利用新鮮牛奶作為原料制成的一種美味食品。如果掌握了方法，學(xué)生可以自己制作酸奶。這一活動的目的是讓學(xué)生親歷酸奶的制作過程，從中找出酸奶制作的關(guān)鍵步驟——加新鮮酸奶；理解牛奶制成酸奶是由于細(xì)菌（乳酸菌）在起

31、作用，感受細(xì)菌的存在。 (圖片說明：左圖為牛奶與酸奶，中圖為加熱牛奶，右圖為往牛奶中加入酸奶。) 教師可指導(dǎo)學(xué)生按照教科書中的步驟自己動手制作酸奶。實驗前應(yīng)讓學(xué)生洗凈雙手，在條件允許的情況下，可以準(zhǔn)備一些一次性口罩提供給學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生的衛(wèi)生意識。www.21-cn- 1.認(rèn)識制作酸奶的主要材料及工具：一盒新鮮牛奶和一盒酸奶，勺子(用來盛取酸奶及攪拌)，盛鮮牛奶和酸奶的碗(用于調(diào)和），保溫瓶（用于發(fā)酵）。【來源：21·世紀(jì)·教育·網(wǎng)】 2.把鮮牛奶煮開，再涼至35℃左右。在35℃~40℃的溫度下，更有利于乳酸菌發(fā)酵。但這不是本課教學(xué)的關(guān)鍵所在，為避免出現(xiàn)事故并提高課堂效率，建議由教師統(tǒng)一

32、把鮮牛奶煮開并涼至適宜溫度。天氣較炎熱的地區(qū)可以用冰箱迅速降溫，避免污染。 3.在牛奶中加入2勺酸奶，攪拌均勻。通常500毫升的鮮牛奶配125克原味酸奶，加入后要攪拌均勻，使菌種均勻分布，有助于酸奶發(fā)酵完全。學(xué)生在操作時應(yīng)避免手與酸奶或鮮牛奶碰觸，更不能品嘗。 4.放入保溫瓶中，保溫10小時左右。放入保溫瓶中是為了讓乳酸菌能始終保持在適宜的溫度下發(fā)酵，也可用其他密閉容器代替保溫瓶，在容器外包上毛巾等保溫物品。如果條件允許，還能使用酸奶機(jī)等小家電設(shè)備。但決不能使用實驗室儀器代替，一定要使用干凈衛(wèi)生的食用餐具。21教育網(wǎng) 5.把奶倒出來。觀察牛奶發(fā)生了怎樣的變化。由于課堂教學(xué)時間所限，在學(xué)生

33、操作完第4步之后，教師可以把提前10小時左右用同樣方法制作的酸奶，供學(xué)生觀察、品嘗，比較與鮮牛奶有什么不同。觀察時，引導(dǎo)學(xué)生著重從顏色、氣味、形態(tài)(濃度）、味道等方面進(jìn)行比較。21·cn·jy·com 活動2 控制酸奶形成的條件 在本活動中，教師應(yīng)先引導(dǎo)學(xué)生回顧酸奶的制作過程，猜測哪個步驟是最關(guān)鍵的，并說出理由。教師不要急于給出答案，讓學(xué)生在討論中找出制作酸奶最關(guān)鍵的步驟——添加酸奶。牛奶能變成酸奶，這是因為在酸奶中，有一種肉眼看不見的微生物——乳酸菌。在合適的條件下，乳酸菌能讓牛奶變酸，形成酸奶。酸奶的口感酸甜，比牛奶更易保存。2·1·c·n·j·y 接著，教科書提出一個學(xué)生感興趣的探

34、究任務(wù)：在怎樣的條件下，制出來的酸奶口感更好?請設(shè)計一個對照實驗，探究酸奶形成的合適條件。21·世紀(jì)*教育網(wǎng) 設(shè)計“探究酸奶形成的合適條件”對照實驗時，教師要指導(dǎo)學(xué)生針對酸奶制作活動中的一個條件進(jìn)行研究。如：改變添加酸奶時鮮牛奶的溫度；改變加入酸牛奶的量；改變放入保溫瓶中的保溫時間等。因為是對照實驗，一定要強(qiáng)調(diào)在改變其中一個條件的同時，要保證其他條件一致，才能確保實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。www-2-1-cnjy-com 1.7 發(fā)酵與發(fā)霉 一、教學(xué)目標(biāo) 1.科學(xué)知識 （1）知道酵母菌能使面團(tuán)發(fā)酵。 （2）知道微生物的生長和繁殖需要空氣、水分和適宜的溫度。 （3）了解破壞霉菌生長的環(huán)

35、境能有效防霉。 2.科學(xué)探究 （1）通過發(fā)面團(tuán)實驗，培養(yǎng)觀察、比較和描述的能力。 （2）通過調(diào)查生活中霉菌的活動，學(xué)習(xí)科學(xué)調(diào)查的方法。 3.科學(xué)態(tài)度 （1）對發(fā)酵和發(fā)霉的生活現(xiàn)象產(chǎn)生探究興趣。 （2）養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣，樂于參加觀察、實驗、制作、調(diào)查等科學(xué)活動，并能在活動中克服困難，完成預(yù)定的任務(wù)。 二、教學(xué)指引 1.活動安排思路 活動安排 活動題目 活動內(nèi)容與需要解決的問題 能力要求 活動1 發(fā)面團(tuán) 嘗試發(fā)面團(tuán)，比較加了干酵母粉和不加干酵母粉的面團(tuán) 觀察、制作比較和解釋 活動2 發(fā)酵的秘密 了解酵母菌是單細(xì)胞微生物。它屬于真菌類。探究發(fā)酵的過程有

36、氣體生成 觀察、推理、分析和歸納 活動3 霉菌生長的環(huán)境 設(shè)計和實施對照實驗，觀察溫度、 濕度、光照對霉菌生長的影響，了解身邊常見的防霉方法 設(shè)計、觀察、推理和解釋 2.活動指引 任務(wù)驅(qū)動頁 生活情境：在妍妍家的廚房，媽媽在發(fā)面團(tuán)。妍妍和琪琪在旁邊觀察。 產(chǎn)生問題：小面團(tuán)為什么會發(fā)得那么大” 驅(qū)動任務(wù)：發(fā)面是學(xué)生常見的一種生活行為，但是，學(xué)生不了解面粉為什么會“發(fā)”起來，更不會知道是微生物的作用。因此，就產(chǎn)生讓學(xué)生經(jīng)歷發(fā)面過程，了解發(fā)面原理的任務(wù)。21世紀(jì)教育網(wǎng)版權(quán)所有 活動1 發(fā)面團(tuán) 本活動讓學(xué)生通過動手做“發(fā)面團(tuán)”的對照實驗，發(fā)現(xiàn)面團(tuán)發(fā)起來的秘密——酵母菌在起作用

37、。 (圖片說明：左圖為加干酵母粉，中圖為加水，右圖為攪拌。) 準(zhǔn)備好工具與材料，按照下列步驟，嘗試發(fā)面團(tuán)： 1.準(zhǔn)備兩個小盆，每個小盆分別放100克面粉。其中一個小盆里加少許干酵母粉，另一個小盆不加。 2.在兩個小盆里分別加適量的水，攪拌均勻。 3.將兩塊面團(tuán)充分揉捏，直至面團(tuán)成型。 4.把揉好的面團(tuán)分別放進(jìn)兩個小盆里，用塑料薄膜覆蓋，在常溫下放置。 將面團(tuán)放置一個晚上后，用尺子量一量兩塊面團(tuán)的直徑和高度有哪些不同，并觀察這兩塊面團(tuán)分別發(fā)生了什么變化。這是一個對照實驗，所以實驗時要盡量保證除“添加干酵母粉”這一個條件不同外，其他條件要相同，例如：面粉的量，加入溫水的量，揉捏的時間

38、，面團(tuán)揉捏成的形狀大小等。在實驗時，可以通過填寫實驗記錄表輔助觀察。21教育網(wǎng) 約一個晚上后，加了干酵母粉的面團(tuán)會明顯地膨脹起來。指導(dǎo)學(xué)生觀察：按一下，面團(tuán)很松軟；切開觀察，會發(fā)現(xiàn)里面有很多空隙；聞一聞，氣味有點(diǎn)酸。21·cn·jy·com 沒有加干酵母粉的面團(tuán)，體積沒有明顯變化；按一下，較硬，切開后也沒有那么多空隙；聞一聞，還是原來生面粉的氣味。通過對比充分感知面團(tuán)發(fā)酵后與發(fā)酵前的不同，從而發(fā)現(xiàn)是干酵母粉使面團(tuán)發(fā)了起來。www.21-cn- 活動2 發(fā)酵的秘密 學(xué)生在活動1中，知道發(fā)面團(tuán)的過程需要加入干酵母粉。在本活動中，教師要幫助學(xué)生分析發(fā)面團(tuán)的現(xiàn)象，知道在干酵母粉里，有一種特殊的

39、微生物——酵母菌。在一定的溫度、濕度等條件下，酵母菌可以把面粉中的一些糖類分解。在這個過程中，會釋放出二氧化碳?xì)怏w，促使面團(tuán)的體積膨脹，使制作出來的面食變得松軟可口。 酵母菌是一種由單個細(xì)胞組成的真菌，在有氧和無氧環(huán)境下都能生存。酵母菌有球狀、卵圓、橢圓、柱狀和香腸狀等。酵母菌和高等植物的細(xì)胞一樣，有細(xì)胞核、細(xì)胞膜、細(xì)胞壁、線粒體。酵母菌無害，容易生長，在空氣中、土壤中、水中、動物體內(nèi)都存在。 (圖片說明：左圖為發(fā)霉的草霉，中圖為蘑菇，右圖為木耳。) 教科書除了介紹酵母菌是真菌，它既不屬于動物，也不屬于植物外，還介紹了自然界中一些由多個細(xì)胞組成的大型真菌，例如；霉菌、蘑菇、木耳等，幫助學(xué)

40、生建立生物的簡單分類。2·1·c·n·j·y 霉菌，是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”，它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，但又不像蘑菇那樣產(chǎn)生大型的子實體。在潮濕溫暖的地方，很多物品上長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網(wǎng)狀的菌落，那就是霉菌。【來源：21·世紀(jì)·教育·網(wǎng)】 蘑菇，是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進(jìn)行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇屬于真菌，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。蘑菇有非常多的種類。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人體健康造成危害，嚴(yán)重時會危及生命。 木耳，狀如耳朵，是寄生于枯木上的一種菌類。木耳是木耳科真菌。

41、新鮮的木耳呈膠質(zhì)片狀，半透明，側(cè)生在樹木上，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細(xì)的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。21·世紀(jì)*教育網(wǎng) 活動3 霉菌生長的環(huán)境 微生物在大自然中分布極廣，空氣中、水中、泥土里、動植物的體內(nèi)和體表都有微生物。如瓜果上的霉菌、墻角地縫中的霉菌、細(xì)菌、空氣中飄浮的病毒等。www-2-1-cnjy-com 這個活動的目的在于通過調(diào)查家里或周圍環(huán)境里能看到的霉菌，研究它們的生活環(huán)境特點(diǎn)。本活動共分兩個環(huán)節(jié)：1.指導(dǎo)課后進(jìn)行實地調(diào)查并記錄所觀察到的霉菌生長環(huán)境特點(diǎn)；2.分析整理調(diào)查報告，歸納出霉菌生長環(huán)境的共同特點(diǎn)。第2個環(huán)節(jié)的活動指導(dǎo)很關(guān)鍵。 通過生活中常見

42、霉菌的圖片進(jìn)行引入，讓學(xué)生說說還在哪里見過這些現(xiàn)象。通過互相交流，讓學(xué)生知道在陰雨連綿的天氣里，家中較久不穿的衣服、家具里曬不到陽光的角落、放置較久的蔬果食物等都可能發(fā)霉，然后再指導(dǎo)學(xué)生如何進(jìn)行觀察。有些家庭清潔比較徹底，不易找到霉菌，教師可以引導(dǎo)學(xué)生有目的地在適當(dāng)?shù)臈l件下自行培養(yǎng)霉菌，以便觀察，如把一些已經(jīng)腐敗的蔬果放置在陰暗的地方等。在指導(dǎo)學(xué)生觀察霉菌生長環(huán)境特點(diǎn)時，注意引導(dǎo)學(xué)生主要從溫度、濕度、光照、空氣流通等方面進(jìn)行觀察記錄，也可將教科書中的調(diào)查表進(jìn)一步細(xì)化。2-1-c-n-j-y 1.8 網(wǎng)絡(luò)課堂：身邊的發(fā)酵食品 一、教學(xué)目標(biāo) 1.科學(xué)知識 （1）了解身邊的發(fā)酵食品，

43、知道如何利用有益微生物使食物更易保存。 （2）了解不同地區(qū)各具特色的發(fā)酵食品及簡單的制作流程。 2.科學(xué)探究 （1）通過多種渠道搜集發(fā)酵食品的資料，進(jìn)行有目的的調(diào)查研究。 （2）能將自己的研究成果上傳至網(wǎng)絡(luò)，并與他人交流，從而進(jìn)行分析與匯總。 3.科學(xué)態(tài)度 （1）在發(fā)酵食品的過程中，體驗技術(shù)能夠改變?nèi)藗兊纳睢? （2）初步了解科學(xué)技術(shù)的研究與應(yīng)用，了解科學(xué)技術(shù)已成為社會與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要推動力量。 二、教學(xué)指引 1.活動安排思路 活動安排 活動題目 活動內(nèi)容與需要解決的問題 能力要求 環(huán)節(jié)1 選定主題 選定要調(diào)查的主題 分析和交流 環(huán)節(jié)2 搜集信息 搜集發(fā)

44、酵技術(shù)的原材料、條件控制和制作流程等信息 調(diào)查、整理和統(tǒng)計 環(huán)節(jié)3 上傳資料 登錄網(wǎng)站并上傳資料 計算機(jī)操作和上傳資料 環(huán)節(jié)4 交流分享 了解和分析人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制作發(fā)酵食品 整理和分析 2.活動指引 任務(wù)驅(qū)動頁 生活情境：波波在彬彬家做客，飯桌上擺放著一壇泡菜、一盤毛豆腐和幾盒酸奶。 產(chǎn)生問題：飯桌上擺放的都是經(jīng)過發(fā)酵的食品。你還知道哪些食品是經(jīng)過發(fā)酵的？ 驅(qū)動任務(wù)：利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，把調(diào)查到有關(guān)發(fā)酵食品的情況上傳到小學(xué)科學(xué)網(wǎng)，通過網(wǎng)絡(luò)課堂的學(xué)習(xí)，了解發(fā)酵食品的特點(diǎn)。 活動1 選定主題 人類巧妙地利用有益微生物的發(fā)酵作用加工制造出

45、各類發(fā)酵食品。發(fā)酵食品具有獨(dú)特的風(fēng)味，豐富了我們的飲食生活。本單元最后一節(jié)課是幫助學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)，收集身邊常見的傳統(tǒng)發(fā)酵食品。 首先，通過“任務(wù)驅(qū)動頁”讓學(xué)生了解本課的研究主題。接著，了解發(fā)酵食品的常見種類，選定一個主題，收集身邊相關(guān)的發(fā)酵食品。最后，通過網(wǎng)絡(luò)課堂與同學(xué)們進(jìn)行交流，了解不同地區(qū)的傳統(tǒng)發(fā)酵食品。21世紀(jì)教育網(wǎng)版權(quán)所有 活動2 搜集信息 在教科書的提示下，教師幫助學(xué)生圍繞自己選定的主題進(jìn)行調(diào)查。主要是對當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的發(fā)酵食品進(jìn)行調(diào)查。其內(nèi)容包括：搜集這些發(fā)酵食品的原材料、條件控制和制作流程等信息。由于學(xué)習(xí)的任務(wù)還包括通過網(wǎng)絡(luò)課堂與同學(xué)們進(jìn)行交流、了解不同地區(qū)傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，因此教師

46、應(yīng)當(dāng)對學(xué)生的活動做出提示，并要求學(xué)生要做好過程性的記錄。21教育網(wǎng) 環(huán)節(jié)3 上次資料 登錄小學(xué)科學(xué)網(wǎng)，上傳當(dāng)?shù)匕l(fā)酵技術(shù)的照片和調(diào)查情況。 環(huán)節(jié)4 交流分享 古代的人們已經(jīng)懂得利用微生物的發(fā)酵作用進(jìn)行食品加工。經(jīng)過不斷地實踐和改良，人們利用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵的過程，實現(xiàn)了發(fā)酵食品的大規(guī)模生產(chǎn)。發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用不但豐富了食品的種類，還解決了食物保存的問題。 閱讀各地同學(xué)們上傳的資料，了解不同地區(qū)發(fā)酵技術(shù)的特點(diǎn)。 2.9 各式各樣的橋 一、教學(xué)目標(biāo) 1.科學(xué)知識 （1）了解常見的橋梁，知道橋梁能滿足人們的交通需要，使通行更便捷。 （2）橋梁可以有不同的分類標(biāo)準(zhǔn)，按照結(jié)

47、構(gòu)可分為梁橋、拱橋、懸索橋和桁架橋。 2.科學(xué)探究 （1）知道分類是認(rèn)識不同橋梁的有效方法。 （2）能用自己確定的標(biāo)準(zhǔn) 3.科學(xué)態(tài)度 （1）認(rèn)識到橋梁是多種多樣的，并對不同種類的橋梁所涉及的科學(xué)道理產(chǎn)生疑問和探究的興趣。 （2）體會到工程學(xué)給人類帶來的便利，認(rèn)識到人類利用自然和改造自然的能力。 二、教學(xué)指引 1.活動安排思路 課程安排 活動題目 活動內(nèi)容與需要解決的問題 能力要求 活動1 常見的橋梁 描述并畫出印象中的橋梁，并通過與同學(xué)交流，加深對橋梁的了解 描述 活動2 橋梁的類型 古今中外的橋梁干姿百態(tài)，可以有很多種分類方法?？砂唇ㄖ牧戏?，可按用途

48、分，可按結(jié)構(gòu)分。最后鼓勵學(xué)生用自己的標(biāo)準(zhǔn)給橋梁分類。 觀察和分類 2.活動指弓 任務(wù)驅(qū)動頁 生活情境：一條河流上有多座不同類型的橋梁，由遠(yuǎn)及近分別是架橋、拱橋、斜拉橋和桁架橋。 產(chǎn)生問題：到底有多少種不同的橋呢? 驅(qū)動任務(wù)：引出有關(guān)橋梁類型的問題。 活動1 常見的橋梁 本活動首先指出橋梁在人類社會的作用是讓人們的通行更加順利便捷，幫助同學(xué)們認(rèn)識到研究橋梁的意義，從而激起學(xué)生探究橋梁秘密的興趣。21世紀(jì)教育網(wǎng)版權(quán)所有 本活動結(jié)合學(xué)生的生活經(jīng)驗和回顧對常見橋梁的觀察了解，首先通過問題：“你見過的橋梁，橋墩是怎樣的?有欄桿嗎?有引橋嗎?跨度大嗎?”引發(fā)學(xué)生的思考。通過“把你印象中的

49、橋梁畫出來”這一活動，讓學(xué)生再現(xiàn)對橋梁的認(rèn)識，并借助與同學(xué)的交流加深對不同橋梁的認(rèn)識。21教育網(wǎng) 本活動選擇的場景是：一位同學(xué)把畫好的懸索橋介紹給另一位同學(xué)，目的是為教師在課堂教學(xué)中提供一種思路，學(xué)生可以根據(jù)自己的知識水平和喜好自由地畫出橋梁圖，然后進(jìn)行交流活動。 經(jīng)歷了“回想、描繪、畫圖、交流”后，學(xué)生對橋梁的認(rèn)識將會更加清晰。 活動2 橋梁的類型 本活動是對古今中外千姿百態(tài)的橋梁進(jìn)行分類，是本課的重點(diǎn)內(nèi)容。為了引導(dǎo)學(xué)生提出更多的分類標(biāo)準(zhǔn)，教科書中提供了三個分類標(biāo)準(zhǔn)：橋梁按建筑材料可分為木橋、石橋和鋼橋等，按用途可分為公路橋、公鐵兩用橋和人行橋，按結(jié)構(gòu)可分為梁橋、拱橋、懸索橋和桁架橋

50、等。這些分類在起到拋磚引玉的作用。 教科書盡量選擇具有代表性的插圖，同時也賦予了橋梁更多的變量。依次是架在溪流上的人行木橋，架在河涌上的石板梁橋，坐落在城市交通樞紐上的立交橋，連接湖面的石拱橋，跨越峽谷的懸索橋，跨海的鐵路桁架橋。插圖是為了幫助學(xué)生提出更多的橋梁分類標(biāo)準(zhǔn)，分類的意義在于幫助學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識到橋梁的多樣性，認(rèn)識到人類利用自然和改造自然的能力。21·cn·jy·com 最后，鼓勵和引導(dǎo)學(xué)生用自己的標(biāo)準(zhǔn)給橋梁分類，也注意把學(xué)生對橋梁的關(guān)注引向深入。 2.10 平直的梁橋 一、 教學(xué)目標(biāo) 1. 科學(xué)知識 （1）知道梁橋的結(jié)構(gòu)比較簡單，橋面外形平直，跨度較小。 （2）

51、一定范圍內(nèi)增加橋面的厚度、改變橋面的形狀和結(jié)構(gòu)能增強(qiáng)架橋的承重能力。 2.科學(xué)探究 （1）會用控制變量的對比實驗研究紙的厚度、形狀和結(jié)構(gòu)與其承重能力關(guān)系。 （2）能對中空的橋面做出合理的解釋。 3.科學(xué)態(tài)度 （1）認(rèn)識到認(rèn)真細(xì)致的觀察和實驗有利于探究活動的不斷深入。 （2）體會到人們對自然的改造能力，培養(yǎng)學(xué)生崇尚科學(xué)的態(tài)度。 二、教學(xué)指引 1.活動安排思路 課程安排 活動題目 活動內(nèi)容與需要解決的問題 能力要求 活動1 小橋能承多重 介紹了梁橋的特點(diǎn)，隨后用平展的A4紙搭紙梁橋，以便了解橋面厚度與承重能力的關(guān)系(是什么?) 教科書選取3個墊圈，卻沒有限定橋墩的距

52、離，意在讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)梁橋承重能力與跨度的關(guān)系 觀察、實驗和發(fā)現(xiàn) 活動2 小橋能承重更多嗎 探究實驗：在橋面重量和材料都不變的前提下，如果改變橋面的形狀和結(jié)構(gòu)，橋面的承重能力會不會改變呢(怎么做?） 最后解釋現(xiàn)實生活中的空心橋面問題 (為什么?） 觀察、實驗、歸納和解釋 2. 活動指引 任務(wù)驅(qū)動頁 生活情境：門前一條小渠上搭了一塊石板，人可以踏著石板越過小渠。 產(chǎn)生問題：選多薄的石板就可以過人呢？ 驅(qū)動任務(wù)：引出有關(guān)梁橋承重的問題。 活動1 小橋能承多重 本活動開始就承接任務(wù)驅(qū)動頁，介紹了梁橋的特點(diǎn)：在小溪上搭一塊石板，就成了一座最簡單的梁橋。這塊石板就是橋面，支撐橋面的

53、地方就是橋墩。梁橋的結(jié)構(gòu)比較簡單，橋面平直。 教科書插圖是一名學(xué)生在兩個盒子之間搭一座紙梁橋。這兩個盒子就相當(dāng)于橋墩，架在兩個盒子上的紙就相當(dāng)于橋面。 本活動中第一個實驗的要求是：“想要紙梁橋能夠承載3個墊圈，需要用幾張紙?如果要再多承載3個墊圈需要再增加幾張紙?”教科書選取3個墊圈，卻沒有限定橋墩的距離，意在讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)梁橋承重能力與跨度的關(guān)系。并在接下來的探究活動中，對于橋梁跨度這一變量始終要保持注意。21世紀(jì)教育網(wǎng)版權(quán)所有 隨后的第二個實驗要求是：“如果要再多承載3個墊圈，需要再增加幾張紙?”本實驗的目的是讓學(xué)生知道在跨度不變的情況下，增加橋面的厚度能增強(qiáng)梁橋的承重能力。21教育網(wǎng)

54、 這兩個實驗有個遞進(jìn)關(guān)系，其著重點(diǎn)不同，承載3個墊圈的實驗引導(dǎo)學(xué)生意識到橋墩距離(跨度）對梁橋承重能力的影響，但不作為專門的變量進(jìn)行研究。 承載6個墊圈的實驗意在訓(xùn)練學(xué)生意識到在實驗中控制好變量，才能得出科學(xué)的結(jié)論。 活動2 小橋能承重更多嗎 在活動1中學(xué)生已經(jīng)知道跨度小、橋面厚的梁橋能承重更多。本活動承接活動1，尋求更多方案來提升梁橋的承重能力 插圖中的學(xué)生利用一張由A4紙折成的凹型橋面進(jìn)行承重實驗，是研究 “在橋面重量和材料都不變的前提下，如果改變橋面的形狀和結(jié)構(gòu)，橋面的承重能力會不會改變呢?”旁邊貝貝的提示“橋墩距離要一樣”是與活動1的實驗相承接的。21·cn·jy·com 下

55、圖是將紙橋面分別折成中空形、w形和凹凸形等形狀，這些只是參考，意在提醒學(xué)生可以折成不同的形狀進(jìn)行探究活動。 本實驗的目的是讓學(xué)生認(rèn)識到在跨度、橋面材料和重量等條件都不變的情況下，只改變橋面的形狀和結(jié)構(gòu)，也能大大增強(qiáng)梁橋的承重能力。www.21-cn- 教科書中妍妍看似無意的一句話“這個厚厚的橋面原來不是實心的”，希望能引起學(xué)生的關(guān)注，并能解釋：為什么厚厚的橋面不是實心的？2·1·c·n·j·y 2.11彎彎的拱橋 一、教學(xué)目標(biāo) 1.科學(xué)知識 (1)知道拱橋的特點(diǎn)是外形美觀，跨度較大。 （2)拱受力是通過拱圈把壓力向下傳到拱腳，向外傳到拱座，因此拱橋有很強(qiáng)的承重能力。 2

56、.科學(xué)探究 （1）會用控制變量的對比實驗來探究拱橋的承重能力。 (2）能根據(jù)拱的形變來推想它的受力狀況，并能進(jìn)行恰當(dāng)?shù)拿枋觥? 3.科學(xué)態(tài)度 （1）認(rèn)識到認(rèn)真細(xì)致地觀察和實驗有利于探究活動的不斷深入。 （2）通過觀察趙州橋，體會到古人的創(chuàng)造能力，激發(fā)學(xué)生的愛國情懷。 二、教學(xué)指引 1.活動安排思路 活動安排 活動題目 活動內(nèi)容與需要解決的問題 能力要求 活動1 搭拱橋 通過了解擁有1400多年歷史、橫跨37米寬的趙州橋，體會到古人的創(chuàng)造能力，激發(fā)學(xué)生的愛國情懷；此外還意圖激起學(xué)生的好奇心：拱橋為什么那么結(jié)實呢?(再次提出問題）隨后通過對比實驗：用紙分別搭建梁橋和拱橋，

57、比較它們的承重能力，發(fā)現(xiàn)拱橋的承重能力更強(qiáng)(解決是什么？) 觀察和實驗 活動2 拱的承重 通過有無拱座支撐的對比實驗來研究拱的承重，根據(jù)實驗結(jié)果和拱受力示意圖，描述拱能承重的原因(解決為什么?) 觀察、實驗和描述 2.活動指引 任務(wù)驅(qū)動頁 生活情境：一座漂亮的拱橋橫跨在兩座小山峰之間，下面是深深的山谷。 產(chǎn)生問題：為什么這座橋要建成拱形的呢？ 驅(qū)動任務(wù)：引起學(xué)生對拱橋的研究興趣。 活動1 搭拱橋 本活動分兩個部分：一是圍繞趙州橋進(jìn)行討論；二是用紙搭建梁橋和拱橋，并進(jìn)行對比實驗。 本活動開始的一段話和下面的配圖，是圍繞趙州橋展開的?！昂芏鄻蚨冀ǔ晒靶危颖壁w縣的趙州橋

58、是我國古代石拱橋的杰出代表。它橫跨在37米多寬的河面上，距今已有1400多年。建拱橋僅僅是因為美觀嗎?”這段話旨在激起學(xué)生更多對拱橋的思考，讓學(xué)生進(jìn)行大膽的猜想，以培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維能力。而橫跨37米和距今已有1400多年歷史，這兩個數(shù)據(jù)旨在引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注其跨度和堅固程度(承重能力)兩個方面，為接下來梁橋和拱橋的對比實驗做好鋪墊。 本活動中分別用紙搭建梁橋和拱橋，比較它們的承重能力。觀察并記錄實驗結(jié)果，和同學(xué)交流發(fā)現(xiàn)。兩幅圖分別是三位學(xué)生用兩個方形塑料水槽倒扣在桌面上為橋墩，用A4紙作橋面搭建梁橋和拱橋，并用鐵墊圈進(jìn)行承重實驗。21世紀(jì)教育網(wǎng)版權(quán)所有 琪琪的話“橋墩距離和用紙都要一樣”點(diǎn)明了

59、對比實驗對于變量控制的要求。 活動2 拱的承重 本活動的目的是探究為什么拱橋的承重能力要好于梁橋，這是本課的難點(diǎn)。 首先，教科書解釋了拱兩端稱為拱腳，由拱座支撐。這里，教料書沒有提出拱橋的主體部分叫拱圈，是為了突出拱腳和拱座在承重方面的作用。教科書上的(紅色)拱橋照片清晰顯示了拱腳和拱座，目的是幫助學(xué)生觀察和理解這兩個結(jié)構(gòu)。21教育網(wǎng) 然后提出問題：如果缺乏支撐拱還能承重嗎？這里并沒有提到拱腳說明接下來的實驗重點(diǎn)是研究拱座的支撐作用。至于拱腳的作用可以在實驗完畢后進(jìn)行受力分析時一并讓學(xué)生推測和描述。 教科書中的插圖是三個學(xué)生在做對照實驗，比較有無拱座支撐時拱受壓的變化。這里選取的拱座

60、是鉤碼盒，拱的材料是卡紙，這里選取卡紙的好處是：用卡紙做成的拱更容易保持形狀不變，也可以承受更多的墊圈，讓實驗效果更明顯。 對比實驗結(jié)束后學(xué)生進(jìn)行拱受力分析時，為了突破難點(diǎn)，教科書給出了拱的受力示意圖，幫助學(xué)生理解。當(dāng)然在此之前可以引導(dǎo)學(xué)生自己在頭腦中想象拱的受力情況。21·cn·jy·com 本活動還特別注重對學(xué)生描述能力的培養(yǎng)。教科書中提到了：“根據(jù)實驗結(jié)果，結(jié)合下面拱的受力示意圖，描述拱橋能承重的原因”，在這里教師要著重引導(dǎo)學(xué)生在描述時用到每個關(guān)鍵詞。 教科書最后一句話“拱橋的外形完美，跨度較大；在建造時還能較好地做到就地取材”是對拱橋認(rèn)識的延伸，與梁橋相比，除了外形美觀，跨度大(

61、說明承重能力強(qiáng))，還能就地取材。 2.12 專題探究：冬瓜拱的力量 一、教學(xué)目標(biāo) 1.科學(xué)知識 知道多個梯形小塊拼成的冬瓜拱與完整的半圈冬瓜拱承重能力差不多。 2.科學(xué)探究 (1）能夠設(shè)計實驗，搜集證據(jù)，驗證自己的假設(shè)。 （2）能通過對比實驗探究多個梯形小塊拼成的冬瓜拱與完整的半 冬瓜拱的承重能力。 (3）能用恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方式與他人進(jìn)行交流。 3.科學(xué)態(tài)度 （1)樂于表達(dá)，善于與他人交流并能做出合理評價。 (2)以崇尚科學(xué)的態(tài)度和實事求是的精神探索科學(xué)規(guī)律。 二、教學(xué)指導(dǎo) 1.活動安排思路 活動安排 活動題目 活動內(nèi)容與需要解決的問題 能力要求 環(huán)節(jié)1

62、 提出任務(wù) 嘗試用冬瓜或其他合適的材料模擬制作拱，研究拱的拼接方法及其承重效果 質(zhì)疑、分析和交流 環(huán)節(jié)2 作出假設(shè) 可以有很多種假設(shè)：用多個梯形小塊拼成的拱形，其承重和完整的半圈冬瓜拱一樣或差不多；或者相反，或者有其他可能 依據(jù)經(jīng)驗收集信息并作出假設(shè) 環(huán)節(jié)3 設(shè)計方案 按照假設(shè)制訂實驗方案，寫下實驗步驟和注意事項 設(shè)計 環(huán)節(jié)4 進(jìn)行實驗 根據(jù)自己的設(shè)計方案進(jìn)行實驗 實驗操作和合作探究 環(huán)節(jié)5 得出結(jié)論 記錄實驗結(jié)果，根據(jù)實驗數(shù)據(jù)得出結(jié)論 總結(jié)、分析和歸納 環(huán)節(jié)6 表達(dá)評價 對自己的探究過程和結(jié)論進(jìn)行評價，用恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方式與同學(xué)交流，再請同學(xué)和教師做出評

63、價 表達(dá)描述和交流評價 3. 活動指引 任務(wù)驅(qū)動頁 生活情境：由許多個梯形石塊拼成的拱橋橫架在河流之上。 產(chǎn)生問題：這座拱橋的拱為什么沒做成整塊?這樣的拱也會結(jié)實嗎？ 驅(qū)動任務(wù)：探究用小塊的構(gòu)件拼接成的拱和由完整材料組成的拱承重能力是否一樣。 環(huán)節(jié)1 提出任務(wù) 科學(xué)探究是人們探索和了解自然、獲得科學(xué)知識的主要方法，更是科學(xué)學(xué)習(xí)的中心環(huán)節(jié)。小學(xué)科學(xué)課程倡導(dǎo)探究式學(xué)習(xí)，為學(xué)生提供充分的探究式學(xué)習(xí)機(jī)會，強(qiáng)調(diào)“做中學(xué)”，逐步培養(yǎng)學(xué)生收集和處理科學(xué)信息的能力、獲取新知識的能力、分析問題和解決問題的能力，以及交流與合作的能力等，有利于培養(yǎng)學(xué)生崇尚科學(xué)的態(tài)度和實事求是的精神。21世紀(jì)教育網(wǎng)版

64、權(quán)所有 科學(xué)探究過程包含提出任務(wù)、作出假設(shè)、設(shè)計方案、進(jìn)行實驗、得出結(jié)論和表達(dá)評價等環(huán)節(jié)。提出任務(wù)是科學(xué)探究學(xué)習(xí)的第一個環(huán)節(jié)。教科書中提出嘗試用冬瓜或其他合適的材料模擬制作拱，研究拱的拼接方法及其承重效果。21教育網(wǎng) 教科書之所以選擇冬瓜，是因為其容易加工，而且一個冬瓜可以切成若干冬瓜圈，在教學(xué)中非常實用。在具體操作中，教師還可以選用環(huán)形泡未塊，再利用電熱切割器將其切成若干梯形小塊，可以重復(fù)使用。但這需要教師提前做好準(zhǔn)備，而對于學(xué)生來說缺少了現(xiàn)場操作的機(jī)會。 環(huán)節(jié)2 作出假設(shè) 作出假設(shè)是科學(xué)探究的重要環(huán)節(jié)，假設(shè)的作出是建立在一定的生活經(jīng)驗基礎(chǔ)上的，不是憑直覺的猜想，所以要有一定的科學(xué)依

65、據(jù)，正如教科書中所明確的：“根據(jù)自己的經(jīng)驗，先對要探究的問題作出假設(shè)。這樣探究的方向會更加明確，目標(biāo)會更加清晰。 看教科書中的假設(shè)： 假設(shè)1：將半圈冬瓜切成多個梯形小塊，再拼成拱形。其承重能力和完整的半圈冬瓜拱一樣或差不多。 假設(shè)2：將半圈冬瓜切成多個梯形小塊，很難再拼成拱形。即便拼出來，其承重能力也會比完整的半圈冬瓜拱差很多。 假設(shè)3：……… 教科書中提出的假設(shè)1和假設(shè)2，觀點(diǎn)相反，是對學(xué)生的啟發(fā)。學(xué)生可以參照，當(dāng)然也可以有自己不同的假設(shè)。甚至也可以拿出“可以不切成梯形小塊嗎”來進(jìn)行理論上的探討。21·cn·jy·com 環(huán)節(jié)3 設(shè)計方案 教科書申指出“按照假設(shè)制定實驗方案。把

66、實驗步驟詳細(xì)寫下來，并注明注意事項”，這點(diǎn)非常重要。探究活動的關(guān)鍵就是方案的設(shè)計，教師一定要舍得花時間讓學(xué)生充分論證其可操作性。因為課堂時間有限，一旦方案設(shè)計不合理，將事倍功半。學(xué)生往往急于進(jìn)行實驗，方案設(shè)計草草了事，反而欲速則不達(dá)。另外，要特別提醒注意安全用刀。 為了盡快掌握方案設(shè)計的要領(lǐng)，教科書中展示了琪琪的實驗方案，教師要引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真閱讀，在模仿的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)。 環(huán)節(jié)4 進(jìn)行實驗 進(jìn)行實驗是科學(xué)探究環(huán)節(jié)的中心環(huán)節(jié)，能否完成冬瓜拱的拼搭，一個重要因素就是團(tuán)隊合作。教科書中兩位同學(xué)的合作分別展現(xiàn)了合作搭冬瓜拱、用整盒鉤碼進(jìn)行承重實驗和邊實驗邊記錄。 教師要提醒學(xué)生按照實驗方案，完成冬瓜拱的拼搭，如果成功，再進(jìn)行承重對比。認(rèn)真觀察實驗過程，仔細(xì)記錄實驗數(shù)據(jù)。