食品召回制度與食品追溯體系相得益彰.doc

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食品召回制度與食品追溯體系相得益彰 從國務(wù)院法制辦獲悉：《食品召回和停止經(jīng)營監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》正在公開征求意見，其中規(guī)定，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為緊急召回，即食用后可能導(dǎo)致死亡或者可能會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重?fù)p害，需要予以緊急召回的；一般召回，即食用后一般不會(huì)造成嚴(yán)重健康損害，需要及時(shí)予以召回的。 什么是食品召回制度？就是指食品的生產(chǎn)商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商在獲悉其生產(chǎn)、進(jìn)口或經(jīng)銷的食品存在可能危害消費(fèi)者健康、安全的缺陷時(shí)，依法向政府部門報(bào)告、及時(shí)通知消費(fèi)者，并從市場(chǎng)和消費(fèi)者手中收回問題食品，并采取更換、賠償?shù)确e極有效補(bǔ)救措施，以消除缺陷食品危害的制度。 這讓小編想起了前段時(shí)間的一個(gè)新聞，大米毒死麻雀事件。當(dāng)時(shí)的情況是，湖北發(fā)現(xiàn)麻雀死了之后，檢測(cè)了一下，發(fā)現(xiàn)沒有問題，就繼續(xù)發(fā)往重慶。到了重慶之后，才被重慶食藥監(jiān)封存起來，期間已有55公斤大米流入市場(chǎng)。雖然重慶查封的這批大米最后檢測(cè)出不含呋喃丹，但是試問，這批大米誰還敢吃？ 讓人疑惑的地方是，大米雖檢測(cè)合格，但食用了大米的麻雀死亡的源頭卻沒有找到，在這個(gè)階段，這批大米是否該進(jìn)入市場(chǎng)流通? 現(xiàn)在食品召回意見稿的出現(xiàn)，是不是意味著，以后在出現(xiàn)類似的事情，必須立即召回，而不是流入市場(chǎng)呢？ 還有一個(gè)問題就是，如何能夠順利的召回呢？小編認(rèn)為，建立食品追溯體系，可以讓食品召回輕松許多。食品可追溯體系是指在食品生產(chǎn)、加工及銷售流通的各個(gè)環(huán)節(jié)中，對(duì)食品的名稱、生產(chǎn)批次、生產(chǎn)日期等詳細(xì)信息記錄下來，并生成二維碼，一旦出現(xiàn)問題，可掃描二維碼了解詳細(xì)的批次，迅速召回。 如果說管理辦法是起到了監(jiān)管的作用，那么食品追溯體系就是一個(gè)有用的途徑，兩者互相結(jié)合，讓食品召回能夠給迅速，及時(shí)，將損失減少到最低。