動物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn).ppt

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1,第三單元動物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),2,教學(xué)內(nèi)容,第一節(jié)動物營養(yǎng)需要與維持營養(yǎng)需要,第二節(jié)生產(chǎn)的營養(yǎng)需要,第三節(jié)動物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),3,學(xué)習(xí)目標(biāo),熟悉動物營養(yǎng)需要及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等基本概念掌握動物在不同生理階段對營養(yǎng)物質(zhì)的需要,4,第一節(jié)動物營養(yǎng)需要與維持營養(yǎng)需要,營養(yǎng)需要,維持需要,5,一、營養(yǎng)需要,畜禽的營養(yǎng)需要是每天每頭（只）畜禽對能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的總需要量。營養(yǎng)需求包括維持需求和生產(chǎn)需求維持需求生產(chǎn)需求,意義：研究畜禽的營養(yǎng)需要，就是要探討各種畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)需要的特點、變化規(guī)律及影響因素，作為制定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和合理配合日糧的依據(jù)。,6,動物營養(yǎng)需要的指標(biāo),常用的營養(yǎng)需要指標(biāo)有：采食量、能量、蛋白質(zhì)、必需氨基酸、維生素、必須礦物元素、必需脂肪酸等。能量指標(biāo)：消化能（豬、羊）、代謝能(雞）、凈能(牛)蛋白質(zhì)指標(biāo)：粗蛋白質(zhì)、可消化蛋白質(zhì),7,（一）營養(yǎng)需要量的表示方法,1.每頭每天需要量：能量單位MJ、KJ；蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)維生素單位g、mg、ug、IU。用于估計飼料供給量或限制飼喂。2.養(yǎng)分濃度：按每千克飼糧的養(yǎng)分含量或百分含量表示。用于自由采食的動物和飼糧配制。3.能量與養(yǎng)分的比例：蛋白能量比，用于雞4.體重與養(yǎng)分的比例5.生產(chǎn)力與養(yǎng)分的比例,8,補充知識：,能量蛋白比：是指每千克飼糧中所含代謝能（KJ）與粗蛋白質(zhì)（%）的比例蛋白能量比：是指每兆焦代謝能所含粗蛋白質(zhì)的質(zhì)量（）蛋白能量比粗蛋白質(zhì)能量一般適應(yīng)于家禽,9,（二）測定動物營養(yǎng)需要的方法,1.綜合法飼養(yǎng)試驗法、平衡試驗法、比較屠宰試驗法2.析因法總營養(yǎng)需要=維持營養(yǎng)需要+生產(chǎn)營養(yǎng)需要R=aW0.75+cX+Dy+eZ,10,1、有關(guān)的概念與定義基礎(chǔ)狀態(tài)、基礎(chǔ)代謝p136（1）基礎(chǔ)代謝指健康正常的動物在適溫環(huán)境條件下、處于空腹、絕對安靜及放松狀態(tài)時，維持自身生存所必要的最低限度的能量代謝。,二、基礎(chǔ)代謝,11,2、靜止能量代謝,靜止能量代謝是指動物在休息時的產(chǎn)熱量，即動物在一般的畜舍或?qū)嶒炇覘l件下、早晨飼喂前休息時（以伏臥狀態(tài)為宜）的能量代謝水平稱為靜止能量代謝。它比基礎(chǔ)代謝要大，但相處不多，通常用靜止能量代謝代替基礎(chǔ)代謝。3、影響基礎(chǔ)代謝的因素：個體大小、性別、年齡、生理狀態(tài)、營養(yǎng)狀態(tài)、季節(jié),12,維持狀態(tài)：指動物不生產(chǎn)、體重不變、體內(nèi)營養(yǎng)素的種類和數(shù)量保持恒定的狀態(tài)。不從事任何生產(chǎn)活動、不工作、不增減體重的休閑狀態(tài)。如：干乳期空懷的成年母畜、非配種季節(jié)的成年公畜、休產(chǎn)母雞即處于維持狀態(tài)。維持需要：維持狀態(tài)下對各種營養(yǎng)物質(zhì)的最低需要量。,三、維持營養(yǎng)需要,13,影響維持需要的因素1.年齡和性別:幼齡階段成年；公畜母畜2.體重和體型:一般來說，體重越大，其維持需要量也越多，體型小的維持需求比體型大的高3.種類、品種和生產(chǎn)水平按單位體重計算雞最高、牛羊最低。同種當(dāng)?shù)仄贩N比商品品種高。,14,4.環(huán)境溫度:在等熱區(qū)內(nèi)動物的維持需要量最少。高溫、低溫均增加維持需要。5.活動量：自由活動量愈大，維持需求越多。肉用型畜禽應(yīng)適當(dāng)限制其活動量。6.被毛厚薄.冬季少剪毛.7.飼養(yǎng)管理制度優(yōu)良,維持需要減少.,15,維持營養(yǎng)需要的估計,一.維持能量需要,二.維持蛋白質(zhì)需要,三.礦物質(zhì)維持需要,三.維生素維持需要,16,動物維持的能量需求用于維持體溫、基礎(chǔ)代謝、和隨意活動基礎(chǔ)能量代謝大約與體重的0.75次方成正比.每千克代謝體重每天需要293kJ能量。代謝體重：體重的0.75次方，表示W(wǎng)0.75基礎(chǔ)代謝能量（凈能，KJ/d）=293W0.75,1.維持能量需要的估計,17,根據(jù)基礎(chǔ)代謝來計算維持能量需要（KJ）=293W0.75(1+)其中為畜禽非生產(chǎn)性活動的能量消耗率?；顒恿抗烙嫞涸诨A(chǔ)代謝率基礎(chǔ)上增加一定比例，在生產(chǎn)條件下，一般家畜舍飼時，應(yīng)在基礎(chǔ)代謝上增加20%，籠養(yǎng)雞增加37%，散養(yǎng)家畜增加50%。,18,二、維持蛋白質(zhì)需要,1.基本概念及定量表示方法（1）內(nèi)源尿氮:采食無氮日糧后，從尿中排出的數(shù)量穩(wěn)定的氮。（2）代謝糞氮：采食無氮日糧后，從糞中排出的數(shù)量穩(wěn)定的氮。維持蛋白質(zhì)需要=（內(nèi)源尿氮+代謝糞氮）6.25,19,三、礦物元素的維持需要動物體內(nèi)礦物元素代謝基本特點是代謝損失量小，反復(fù)利用程度高。一般維持時每4184kJ的凈能，需要Ca1.25-1.26g，P1.25g。Na和Cl以食鹽形式供給，每100kg體重為2g。,20,四、維生素的維持需要將維生素維持需要與生產(chǎn)需要分開沒有能量、蛋白質(zhì)重要。維生素A：6.6-8.8IU/kg/d胡蘿卜素：6-10mg/100kg體重維生素D：0.9-1.0IU/kg/d,21,小結(jié),基本概念：營養(yǎng)需要、蛋白能量比、維持狀態(tài)、維持營養(yǎng)需要、代謝體重動物營養(yǎng)需要的指標(biāo)、營養(yǎng)需要量的表示方法影響維持需要的因素基礎(chǔ)代謝能量、維持能量需要,22,生長肥育需要,繁殖需要,泌乳需要,產(chǎn)蛋需要,產(chǎn)毛需要,第二節(jié)生產(chǎn)的營養(yǎng)需要,23,生長的概念及衡量,生長營養(yǎng)需要特點,生長的一般規(guī)律,生長營養(yǎng)需要,24,生長：從物理的角度看，生長是動物體尺的增長和體重的增加；從生理的角度看，則是機體細胞的增殖和增大，組織器官的發(fā)育和功能的日趨完善；從生物化學(xué)的角度看，生長又是機體化學(xué)成分，即蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水分等的積累。肥育的概念:肥育是指肉用畜禽生長后期經(jīng)強化飼養(yǎng)而使瘦肉和脂肪快速沉積。,一、生長的概念,25,二、衡量家畜生長的指標(biāo),1、生長速度：是指日增重，用一定時期內(nèi)的增重除以飼養(yǎng)天數(shù)。2、絕對生長：一定時期內(nèi)的總增重量。取決于年齡和起始體重的大小，是體重隨年齡變化的絕對生長曲線，總的規(guī)律是慢快慢。3、相對生長：是以原體重為基數(shù)的增重量。用增長倍數(shù)或質(zhì)量分數(shù)表示。其隨體重或年齡的增長而下降。三者關(guān)系：絕對生長越大，相對生長越高，生長速度越快。,26,絕對生長模式,27,相對生長模式,28,三、家畜的生長規(guī)律及其應(yīng)用,1.體重變化規(guī)律：隨著年齡增長，體重的變化呈S型曲線（體重為縱軸，年齡為橫軸）。即家畜的生長過程是：前期生長速度快，隨著年齡的增長，生長速度逐漸轉(zhuǎn)緩。生長轉(zhuǎn)緩點：生長速度由快向慢的轉(zhuǎn)折點。應(yīng)用：生長前期應(yīng)加強營養(yǎng)，發(fā)揮生長快的優(yōu)勢；一般公畜體重增長速度高于母畜，使公畜的營養(yǎng)略高于母畜；肉用畜禽，一般在生產(chǎn)上利用生長轉(zhuǎn)緩點時的體重或年齡作為屠宰（出欄）的適宜期。,29,2.生長重點順序轉(zhuǎn)移規(guī)律（體組織的生長規(guī)律）,從胚胎開始，最早發(fā)育和最先完成的是神經(jīng)系統(tǒng)，依次為骨骼系統(tǒng)、肌肉組織，最后是脂肪組織。即一般生長初期，體組織以骨骼生長，生長部位以頭和四肢屬于早熟部位，表現(xiàn)頭大、腿高；生長中期，肌肉生長加快，生長速度以胸部和臀部為快，體長生長加快；生長后期，體組織則以沉積脂肪為主，腰部生長和體深增長加快。（圖）。,30,豬機體組織的生長發(fā)育順序,31,應(yīng)用：根據(jù)這一規(guī)律，在生長早期重點保證供給幼畜生長骨骼所需要的礦物質(zhì)；生長中期則滿足生長肌肉所需要的蛋白質(zhì)和各種必需氨基酸；生長后期，必須供給沉積脂肪所需要的碳水化合物。對于種用畜禽及為了提高胴體瘦肉率的肥育家畜，應(yīng)適當(dāng)限制碳水化合物的供給，并在蛋白質(zhì)沉積高峰過后屠宰。,32,3.內(nèi)臟器官的增長規(guī)律,主要表現(xiàn)在消化系統(tǒng)生長速度。應(yīng)用：及早對幼畜補飼，以鍛煉采食粗飼料的能力。（如早斷乳）但對于種用和役用動物不宜使胃腸早期發(fā)育以免形成“草腹”，失去利用價值。,33,1.能量需要2.蛋白質(zhì)氨基酸需要3.礦物質(zhì)需要4.維生素需要,四、生長家畜的營養(yǎng)需要,34,生長家畜代謝旺盛，對能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的需要必須得到滿足。還應(yīng)注意，不同生長階段，它們對各類養(yǎng)分的需要有所側(cè)重。,35,小結(jié),家畜生長的概念及衡量指標(biāo)家畜的生長規(guī)律及其應(yīng)用,36,（二）繁殖母畜的營養(yǎng)需要,（一）種公畜的營養(yǎng)需要,繁殖營養(yǎng)需要,37,（一）種公畜的營養(yǎng)需要,38,飼養(yǎng)公畜的要求與目的：使種公畜保持健壯的體況、旺盛的性欲和配種能力，產(chǎn)出量多質(zhì)優(yōu)的精液。因此，要定期稱量種公畜的體重。確定營養(yǎng)需要的原則：根據(jù)種用體況、正常的配種和采精任務(wù)確定營養(yǎng)。,39,后備期：引進種豬能量需要與生長豬一致；地方品種比生長動物能量低20-30%。休閑期：供給量一般在維持基礎(chǔ)上增加50100%，不能導(dǎo)致過肥。配種前期：比自由采食低10%左右，或任其采食。一般在配種前30-40天加強營養(yǎng)。即：種公畜的能量需求是在維持需要的基礎(chǔ)上增加20%。,（一）能量的需要,40,（二）蛋白質(zhì)、氨基酸的需要量,生產(chǎn)實踐，對配種任務(wù)不大的種公畜，蛋白質(zhì)需要量在維持需要量的基礎(chǔ)上提高60%-70%;配種任務(wù)大，應(yīng)提高90%-100%.種公?？上鞍踪|(zhì)需要量可按3W0.75估計；種公豬粗蛋白質(zhì)需要量可按每千克風(fēng)干飼糧120-140g計算。,41,（三）礦物質(zhì)需要,一般種公畜飼糧中含鈣0.75%，鈣與磷的比例為1.5-2：1，即可滿足繁殖需要。同時每千克飼糧中應(yīng)含鋅44mg，通常用200mg硫酸鋅來補，每千克飼糧中應(yīng)含錳不少于20mg,一般用硫酸錳來補充。,42,（四）維生素的需要,VA需要量比生長動物高24倍VE與母畜基本一致，比生長動物高23倍VC每千克飼糧為11IU,43,（二）繁殖母畜的營養(yǎng)需要,母畜的繁殖性能包括發(fā)情、排卵、受精、妊娠等，種母畜繁殖過程分為配種前和妊娠后兩個階段。,1.配種前母畜的營養(yǎng)需要特點2.妊娠母畜營養(yǎng)需要的特點,44,配種前母畜的營養(yǎng)需要特點,1、配種前母畜的飼養(yǎng)要求：體質(zhì)健壯、七八成膘、發(fā)情正?？?、受胎率高。2、配種前母畜的營養(yǎng)特點：一般情況配種前母畜的營養(yǎng)水平不必過高，在體質(zhì)較好的情況下，可按維持需要的營養(yǎng)供給，對體況較差的經(jīng)產(chǎn)母畜可采用“短期優(yōu)飼”，可增加排卵。,45,短期優(yōu)飼,營養(yǎng)促性腺激素排卵提高能量水平可增加排卵數(shù)。因此，在生產(chǎn)上出現(xiàn)了短期優(yōu)飼或催情補飼的應(yīng)用，即常常在配種前15-20天，將飼糧能量水平在維持能量需要基礎(chǔ)上提高30100%，以促進母畜發(fā)情和增加排卵數(shù)，這種方法稱為“短期優(yōu)飼”或“催情補飼”。,46,1、母豬,短期優(yōu)飼的效果與母豬的體況和優(yōu)飼時間有關(guān)。優(yōu)飼的開始時間：經(jīng)產(chǎn)母豬在發(fā)情或配種前11-14d，初產(chǎn)母豬宜在配種前710d。短期優(yōu)飼對體況差、產(chǎn)仔數(shù)高、泌乳力強和在哺乳期嚴重失重的母豬效果更好。,短期優(yōu)飼的作用,47,2、母牛,不必進行催情補飼。從泌乳70d起提高營養(yǎng)水平可保證下一繁殖周期順利配種受孕。,48,妊娠母畜營養(yǎng)需要的特點,母畜及胎兒的營養(yǎng)生理規(guī)律,妊娠母畜的營養(yǎng)需要,49,母畜及胎兒的營養(yǎng)生理規(guī)律一.體重變化規(guī)律二.母體變化規(guī)律三.胎兒發(fā)育規(guī)律,50,一、體重變化規(guī)律,母畜體重變化的基本規(guī)律：妊娠期增重和哺乳期失重，但從配種到斷奶，母畜體重有凈增加，且隨胎次而增加。,51,二、母體變化規(guī)律,妊娠期母體的增重由母體本身增重和妊娠產(chǎn)物增重兩部分組成。1、子宮及其內(nèi)容物的增長（1）增長情況隨胎兒的生長發(fā)育子宮也在增長，胎衣和胎水迅速增長。,52,（2）營養(yǎng)物質(zhì)在子宮、胎兒和乳腺內(nèi)的沉積。妊娠期間，約有50%的蛋白質(zhì)和50%以上的能量是在最后1/4時期沉積的。Ca、P的沉積率也以末期最高。,二、母體變化規(guī)律,53,2、母體本身營養(yǎng)物質(zhì)的沉積,妊娠期間，母體具有較強的貯存營養(yǎng)物質(zhì)的能力。（1.5-2倍，4倍）沉積特點：以前期為主，至妊娠中、后期沉積量顯著下降。,54,3、孕期合成代謝,妊娠母豬喂以與空懷母豬相等水平的飼糧時，妊娠母豬除能保證其胎兒和乳腺組織增長外，母體本身的增重高于空懷母豬。表明在同等營養(yǎng)水平下，妊娠母豬比空懷母豬具有更強的沉積營養(yǎng)物質(zhì)的能力，這種現(xiàn)象稱為“孕期合成代謝”。,55,“孕期合成代謝”的機理推測：(1)妊娠期間由于甲狀腺和腦下垂體等內(nèi)分泌腺機能的加強，提高了合成新組織的能力。(2)妊娠期間營養(yǎng)物質(zhì)用于維持的比例減少。(3)體內(nèi)高能值組織為含水分多而含能較低的蛋白質(zhì)所代替。,56,三、胎兒的發(fā)育規(guī)律,（一）胎重、胎高和胎長的增長豬胎重的增長特點：前期慢，后期快，最后更快。胎重的2/3是在妊娠最后1/4期內(nèi)增長的。豬胎高、胎長的增長特點：前、中期較快,57,（二）胎兒體化學(xué)成分的變化,在胎兒體成分中，約有一半的Pr和一半以上的E、Ca、P是在妊娠的最后1/4時期內(nèi)增長的。,58,繁殖母畜的營養(yǎng)需要一.能量需要二.蛋白質(zhì)氨基酸需要三.礦物元素需要四.維生素需要,59,合理地供給妊娠的能量非常重要（能量分配方式）。能量分配方式：母豬在整個妊娠中的能量供給以妊娠期占1/3，哺乳期占2/3較為合理，飼料利用率較妊娠期和哺乳期各占1/2時提高8%左右。,一、能量需要,60,對妊娠母豬控制能量供給，盡量減少哺乳期母體失重和體脂損失，可使母豬在下一次妊娠期很快恢復(fù)體重。,一、能量需要,61,妊娠母豬分為前、后兩個能量水平，前期消化能（DE）的需要在維持基礎(chǔ)上增10-20%，后期在前期基礎(chǔ)上增加50%。妊娠奶牛是在妊娠的第6、7、8、9月時增加，以體重300Kg奶牛計，每天應(yīng)在維持基礎(chǔ)上增加4.16、7.11、12.55和20.75MJ產(chǎn)奶凈能。,一、能量需要,62,我國肉脂型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：妊娠母豬每千克飼糧粗蛋白質(zhì)含量為前期11.0%，后期12.0%。飼糧賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和異亮氨酸推薦量分別為：前期0.35%、0.19%、0.28%和0.31%;后期為0.36,二、蛋白質(zhì)需要,63,三、礦物質(zhì)需要,（一）鈣和磷Ca2+參與黃體孕酮的合成，也是卵母細胞成熟所需的物質(zhì)。妊娠母畜鈣的需要是隨胎兒生長而增加。飼糧缺鈣時，不僅引起母畜患骨質(zhì)疏松癥，嚴重缺乏還可導(dǎo)致胎兒發(fā)育阻滯，甚至死亡。飼糧缺磷也是母畜不孕或流產(chǎn)的原因之一，或產(chǎn)生生活力很弱的犢牛。,64,鈣、磷數(shù)量要滿足，同時還應(yīng)考慮鈣、磷比例。1、妊娠母豬中國肉脂型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：鈣、磷需要量分別為0.61%和0.49%。NRC（1998）：鈣、總磷和有效磷需要量分別為0.75%、0.60%和0.35%。Ca:P=1.52：12、妊娠母牛Ca:P=1.441.68:1。,三礦物質(zhì)需要,（一）鈣和磷,65,（二）鈉和氯推薦氯化鈉需要量為0.4%。,（三）錳妊娠動物的錳的需要量（按風(fēng)干飼糧計）：母豬8-10mg/kg，母牛16mg/kg。妊娠母羊每日需20mg以上。,三、礦物質(zhì)需要,66,（四）碘、鋅妊娠動物的碘需要量（風(fēng)干飼糧）：母豬I：0.14mg/kgZn:50.0mg/kg母牛I:0.40.8mg/kgZn:40.0mg/kg妊娠母羊I:0.10.7mg/dZn:3550mg/d。（五）硒、銅、鈷、鉻妊娠動物的需要量（按風(fēng)干飼糧）：硒:0.130.15mg/kg；銅:410mg/kg；鈷：0.050.10ppm；鉻：200ppb。,三、礦物質(zhì)需要,67,四、維生素需要,（一）維生素A和胡蘿卜素懷孕動物對VA的需要比生長動物一般高23倍。中國標(biāo)準(zhǔn)：妊娠母豬VA的需要量為3200-3300IU或10.5-11.4mg/kg飼糧NRC（1998）：妊娠母豬VA的需要量為4000IU或105mg/kg飼糧-胡蘿卜素除作為VA的前體物外，還有特殊作用,68,（二）VDVD的需要量比一般生長動物高11.5倍。（三）VEVE需要量比生長動物高2倍左右。（四）葉酸葉酸的需要量一般比生長動物高一倍左右。,四、維生素需要,69,乳的成分及形成泌乳的營養(yǎng)需要,泌乳家畜營養(yǎng)需要,70,干物質(zhì)10-26%，蛋白質(zhì)1.8-10.4%，脂肪1.3-12.6%，乳糖1.8-6.2%，灰分0.4-2.6%，乳中富含各種維生素，Ca、P符合幼畜需要。兔、水牛乳最濃，養(yǎng)分最高，但乳糖最低，驢最稀，乳糖最高。,一、乳的成分與形成,71,各種乳的營養(yǎng)成分,72,二、影響乳成分的因素,1、品種,奶牛品種不同，乳的品質(zhì)就不同；產(chǎn)奶量越高，乳的品質(zhì)越差；娟姍牛產(chǎn)奶量低，乳脂含量高；荷斯坦牛產(chǎn)奶量高，乳脂含量低。,荷斯坦奶牛,73,2、泌乳階段:泌乳期不同，產(chǎn)乳量和乳的成分不同。乳牛產(chǎn)后第二個月達到高峰，維持30-40天；豬產(chǎn)后20-30天達高峰。,同一泌乳周期不同泌乳階段，乳的品質(zhì)也不同初乳常乳固形物（%）21.912.5脂肪(%)3.63.7蛋白質(zhì)(%)14.33.3乳糖（%）3.14.6灰分（%）1.50.6,74,初乳：母畜分娩后最初5乳汁天內(nèi)所分泌的乳汁。常乳：母畜分娩5天后所分泌的乳汁。初乳中干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素高于常乳，尤其是免疫球蛋白含量高。而乳糖含量低于常乳。標(biāo)準(zhǔn)乳：乳脂率為4%的乳。,75,3、年齡和不同胎次,隨年齡增長漸減；青壯年時乳脂率含量高。(1)不同胎次乳成分有差異，隨胎次的增加，乳中成分含量下降,但總的下降不大(2)下降最大為脂肪：9.01%（1-11胎）(3)蛋白、乳糖下降較少：蛋白：6.32%乳糖：5.82%,76,4、營養(yǎng)水平,營養(yǎng)不僅影響產(chǎn)奶量、而且也影響乳成分含量。日糧中添加脂肪可提高乳脂含量適宜的粗蛋白和粗纖維水平可提高乳脂率：乳牛日糧中精料占40%-60%，粗纖維占15%-17%。乳中礦物質(zhì)與飼料中含量的關(guān)系不大乳中維生素與泌乳期日糧中含量有關(guān),77,三、乳的形成,1、乳合成部位：乳腺腺泡和細小乳導(dǎo)管合成前體物：葡萄糖乙酸-羥丁酸氨基酸脂肪酸生產(chǎn)1L奶，需要約500L血液通過乳腺,78,2、合成乳脂的原料是甘油三酯。合成乳糖的原料是血中的葡糖和短鏈脂肪酸。合成乳蛋白原料來源于血液中的蛋白質(zhì)（10%）和乳腺中合成的蛋白質(zhì)（90%）乳中的維生素和礦物元素都來自于血液。,79,補充：標(biāo)準(zhǔn)乳的折算與我國乳牛能量單位,1、在日糧配合中，為了便于能量需要的計算和泌乳力的比較，一般將不同乳脂率的乳折算成標(biāo)準(zhǔn)乳。4%乳脂率的乳量=M（0.4+15F）其中，M為未折算的乳量（kg）,F為實際乳脂率。例：1kg含脂3.6%的乳折算成多少標(biāo)準(zhǔn)乳？,80,2、我國乳牛能量單位采用NND，一個NND相當(dāng)于1kg標(biāo)準(zhǔn)乳所含的能量。（1kg標(biāo)準(zhǔn)乳所含能量為3138kJ）。NND=產(chǎn)乳凈能/3138kJ例：1kg干物質(zhì)為89%的優(yōu)質(zhì)玉米，其產(chǎn)乳的凈能為9012KJ，則相當(dāng)于多少NND？,81,泌乳奶牛的營養(yǎng)需要一、能量需要二、蛋白質(zhì)氨基酸需要三、礦物元素需要四、維生素需要五、干物質(zhì)和水的需要,82,一、泌乳母牛的能量需要是維持需要和泌乳需要的總和，泌乳需要主要依據(jù)泌乳量、乳的成分及營物質(zhì)形成乳中成分的效率。泌乳后期和妊娠后期的能量需要計算為：妊娠6、7、8、9個月時，每天應(yīng)在維持需要基礎(chǔ)上分別增加4.18MJ、7.11MJ、12.55MJ、20.92MJ產(chǎn)乳凈能。,83,二、泌乳母牛對蛋白質(zhì)與氨基酸需要,泌乳動物對蛋白質(zhì)的需要可按乳中的蛋白質(zhì)含量和飼料蛋白質(zhì)的利用率進行估計。乳牛對飼料可消化蛋白質(zhì)利用率為60%-70%，飼料粗蛋白質(zhì)的消化率為65%。產(chǎn)1Kg含蛋白質(zhì)34g的標(biāo)準(zhǔn)乳需要可消化粗蛋白質(zhì)57-49kg，需要粗蛋白質(zhì)88-75kg。保證甲硫氨酸的供應(yīng)。,84,三、礦物質(zhì)需要,鈣和磷：維持需要每100kg體重需要Ca6g、P4.5g；每生產(chǎn)1kg標(biāo)準(zhǔn)乳需要Ca4.5g、P3g。食鹽：維持需要每100kg體重需要3；每生產(chǎn)1kg標(biāo)準(zhǔn)乳需要1.2g。,85,四、維生素需要,產(chǎn)奶牛對VA、VD、VE需要，而對VB和VK不需要。VA、VD和VE的需要分別為3200、1000和15IU/Kg日糧。母牛每100kg活重19mg胡蘿卜素可滿足需要。VD5000-6000IU/頭天，VE1000IU/頭天,86,小結(jié),1、繁殖母畜的營養(yǎng)需要：種母畜繁殖過程分為配種前和妊娠后兩個階段；配種前母畜的飼養(yǎng)要求及營養(yǎng)要求。短期優(yōu)飼妊娠母畜營養(yǎng)需要的特點、母畜及胎兒的營養(yǎng)生理規(guī)律（母體及胎兒發(fā)育規(guī)律）2、泌乳家畜營養(yǎng)需要：乳的成分及形成、影響乳成分的因素、標(biāo)準(zhǔn)乳、常乳、泌乳的營養(yǎng)需要要產(chǎn)生1kg標(biāo)準(zhǔn)乳，需要從飼料中提供多少消化能？如果每千克玉米的能量為12.5MJ，需要多少玉米？,87,肥育家畜的營養(yǎng)需要,1、肥育的含義及方式肥育是指肉用動物在斷乳（出殼）之后到屠宰的短時間內(nèi)，采用高營養(yǎng)水平飼養(yǎng)，使體蛋白和體脂肪等充分沉積的飼養(yǎng)方式。它是肉用畜禽生產(chǎn)過程中的最后一個環(huán)節(jié)。方式：幼年肥育是現(xiàn)代肉用畜禽的主要肥育方式。成年肥育是對淘汰的種用和乳用及役用家畜的肥育。,88,2、肥育過程中畜禽體成分的變化規(guī)律,（1）幼年肥育：生長發(fā)育和脂肪沉積伴隨存在。生長發(fā)育前期以沉積蛋白質(zhì)為主，以蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)所占比例大，脂肪較?。簧L發(fā)育后期脂肪比例增大，并以腹腔中沉積的脂肪最多，其次是皮下，肌肉間隙沉積最晚最少。(2)、成年肥育：以沉積脂肪為主。,89,3、影響肥育的因素,（1）、畜禽種類與品種類型：豬雞牛肉脂型瘦肉型北京黑豬長白豬（2）、性別與去勢同一飼養(yǎng)水平母豬沉積脂肪高于公豬；去勢后的快于去勢前的。（3）、飼養(yǎng)水平：精細、飼料營養(yǎng)全面有利于肥育。（4）、飼糧能量濃度：不能過低，否則不利于提高增重速度和飼料的轉(zhuǎn)化率；也不能過高會影響采食量。（5）、環(huán)境溫度,90,北京黑豬,91,長白豬,92,4、肥育畜禽的營養(yǎng)需要,能量需要：由三個因素決定即某階段的增重數(shù)量、每千克增重的熱能值、代謝能用于肥育的效率和消化能轉(zhuǎn)化為代謝能的效率。目前豬場采用直線肥育法或一貫肥育法，即在整個肥育期給于豐富的飼料或前期敞開飼喂后期限制15%的飼養(yǎng)方式。蛋白質(zhì)需要：幼年肥育應(yīng)在維持的基礎(chǔ)上增加1倍；成年肥育應(yīng)略高于維持的需要量。礦物質(zhì)和維生素：幼年肥育按生長供給；成年肥育按維持供給。,93,毛的成分,產(chǎn)毛營養(yǎng)需要,產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要,94,一、毛的成分,產(chǎn)毛動物主要有：綿羊、毛兔、山羊毛是動物皮膚毛囊長出的纖維蛋白。羊毛主要由五種元素C、H、O、N、S，此外K、Ca、Cl、Na、P。毛的產(chǎn)量及品質(zhì)基本上取決于產(chǎn)毛的遺傳與管理水平羊毛主要成分是角蛋白質(zhì)，并含少量的脂肪和礦物質(zhì)。,95,二、產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要,1、能量需要：主要包括維持、體重變化以及產(chǎn)毛的需要。每千克日糧干物質(zhì)含消化能10-12MJ。2、蛋白質(zhì)需要：一般綿羊日糧中蛋白質(zhì)含量10%，長毛兔15%-16.8%、甲硫氨酸、胱氨酸。,96,3、礦物質(zhì)需要：鈣缺乏引起毛彎曲減少，zn、Cu、S，S:N=1:10-13,無機硫補飼量一般占飼糧干物質(zhì)0.1%-0.2%。銅：綿羊的需要量為6ppm或10mg/頭日。鐵：鐵的需要為30ppm。鋅：成年綿羊和羔羊鋅需要量為40mg/千克干物質(zhì)(20-80mg/千克干物質(zhì))。鈷：成年綿羊需0.11mg/頭日,或0.07mg/kg干物質(zhì)。碘：缺碘地區(qū)需補碘0.1-0.2mg/千克干物質(zhì)。硫：綿羊S:N以1:10-13為宜,在飼糧缺硫或加尿素時,補飼無機硫化物0.1-0.2%（按干物質(zhì)計算）為宜,但不應(yīng)超過0.35%。硒4、維生素：維生素A、維生素E、核黃素、生物素、泛酸,97,蛋的成分,產(chǎn)蛋家禽的營養(yǎng)需要,產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要,98,一、蛋的成分1、蛋的結(jié)構(gòu),蛋的組成重量(g)相對比例(%)蛋殼6.110.5蛋白33.958.5蛋黃18.031.0總計58.0100.0,99,2、蛋的營養(yǎng)物質(zhì)組成,總(無殼)殼蛋清蛋黃水73.61.588.549.0蛋白12.84.210.516.7脂肪11.80031.6其它有機物1.000.51.1無機物0.894.30.51.6,二、蛋的成分,100,產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要一、能量需要二、蛋白質(zhì)氨基酸需要三、礦物質(zhì)需要四、維生素需要,101,一、產(chǎn)蛋的能量需要,特點：家禽的能量需要均高于家畜。例：一只蛋雞年產(chǎn)蛋270枚，每枚重60克，年產(chǎn)蛋16.2kg是自身體重的10倍。現(xiàn)代品種蛋雞年產(chǎn)蛋260-300枚。鴨260-300枚、鵝50-80枚；雞蛋平均蛋重56-60g，鴨蛋60-80g、鵝蛋110-180g；雞蛋含能量398MJ、鴨蛋640MJ、鵝蛋795MJ。蛋中含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、錳、硫、氯、鎂；維生素A、D、E、B及類胡蘿卜素。,102,總需要=維持需要+產(chǎn)蛋需要+增重需要+羽毛需要(1)維持能量需要MEm=K1W0.75K1-每公斤代謝體重維持ME需要，平均為460（389.78-426.77）KJ,根據(jù)產(chǎn)蛋率、蛋中含能量來計算。一枚重50-60g的雞蛋含能值292.88-376.56kJNE。一般要求每千克飼糧的代謝能為10.88-12.13MJ,(2)產(chǎn)蛋能量需要,103,蛋白質(zhì)需要用蛋白能量比表示，即蛋白質(zhì)的需要隨飼糧中能量水平變動而調(diào)整。產(chǎn)蛋雞需要10種必需氨基酸，蛋氨酸為第一限制性氨基酸。,二、蛋白質(zhì)氨基酸需要,104,產(chǎn)蛋雞氨基酸需要(g/100gCP),Arg4.67His1.13Ile4.33Leu5.47Lys4.60Met2.00Phe3.13Thr3.13Trp1.07Val4.67,二、蛋白質(zhì)氨基酸需要,105,三、礦物質(zhì)需要,1、常量元素需要量,常量元素需要量（%）,Ca3.25非植酸磷0.25Mg0.05Cl0.13K0.15Na0.15,106,Cu5I0.035Fe45Mn20Zn35Se0.06,飼糧中Ca：P=5-7：1、食鹽用量0.25%-0.4%微量元素需要量(PPM),三、礦物元素的需要量,107,四、維生素需要,蛋雞肉雞肉雞/蛋雞VA(IU)300015000.50VD3(ICU)3002000.67VE(mg)5102.00VK(mg)0.50.51.00B12(mg)0.0040.0123.00生物素(mg)0.100.151.50膽堿(mg)105013001.24葉酸(mg)0.250.552.20煙酸(mg)10352.50泛酸(mg)2105.00吡多醇(mg)2.53.51.40核黃素(mg)2.53.61.44硫氨酸(mg)0.71.82.57,蛋雞與肉雞維生素需要比較,108,小結(jié),肥育家畜的營養(yǎng)需要：肥育含義、肥育方式影響肥育的因素產(chǎn)毛營養(yǎng)需要：毛的成分、產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要產(chǎn)蛋營養(yǎng)需要：蛋的構(gòu)造、蛋的成分、產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要。查產(chǎn)蛋率大于80%的蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；60-90Kg生長肥育豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。,109,第三節(jié)動物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),黑白花奶牛,南陽黃牛,小尾寒羊,110,一、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的含義飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)畜禽的不同種類、性別、年齡、體重、生理狀態(tài)、生產(chǎn)目的與生產(chǎn)水平等，通過生產(chǎn)實踐積累的經(jīng)驗，結(jié)合物質(zhì)平衡試驗與飼養(yǎng)實驗結(jié)果，科學(xué)地規(guī)定每頭每日應(yīng)給予的能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的最低數(shù)量。這種規(guī)定稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn).簡言之，即特定動物系統(tǒng)成套的營養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，簡稱“標(biāo)準(zhǔn)”。,111,二、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表達方法,飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表達方法兩種：一是每頭畜禽每日所需各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量。二是對于群體飼養(yǎng)且自由采食的畜禽，以每千克飼糧中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量或所占百分數(shù)表示。,112,三、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)和表達方式,1.能量：MJkg或KJkg2.蛋白質(zhì)：%3.蛋白能量比4.氨基酸：%或g頭.d5.常量元素：%或mgkg6.微量元素：mgkg7.維生素：mgkg或IUkg,113,飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的表達方式,1.每頭每天需要量：能量單位MJ、KJ；蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)維生素單位g、mg、ug、IU。用于估計飼料供給量或限制飼喂。2.養(yǎng)分濃度：按每千克飼糧的養(yǎng)分含量或百分含量表示。用于自由采食的動物和飼糧配制。3.能量與養(yǎng)分的比例：蛋白能量比，用于雞4.體重與養(yǎng)分的比例5.生產(chǎn)力與養(yǎng)分的比例,114,四、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,1、說明,介紹標(biāo)準(zhǔn)的研究方法，研究條件，標(biāo)準(zhǔn)特點，使用方法及建議等。,2、需要量,飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括以下幾個方面：,標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容。,115,3、飼料營養(yǎng)價值表,標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容之一。一般分畜種列出常用飼料的各種概略養(yǎng)分含量、能值、一些純養(yǎng)分的含量及某些養(yǎng)分的消化率或利用率等。,4、典型配方,供實踐使用參考。,116,五、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的特性和作用,1、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和先進性2、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的條件性和局限性3、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性,應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的原則,（1）適合性原則,（2）靈活性原則,（3）效益性原則,117,（2）ARC(AgriculturalResearchCouncil)（3）中國飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),3.主要飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)簡介,（1）NRC（NationalResearchCouncil),118,小結(jié),飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的含義飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)和表達方式飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)使用時應(yīng)注意什么？查：體重為36-60kg生長肥育豬的營養(yǎng)需要。體重550kg母牛的維持需要量及妊娠8個月的營養(yǎng)需要120-150kg妊娠母豬在妊娠前期、后期的營養(yǎng)需要,