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一種多用燒烤機的設(shè)計學(xué)生：指導(dǎo)教師：第1章 緒 論1.1燒烤機的應(yīng)用及適用范圍燒烤機是包裝設(shè)備中較為重要的一種機械設(shè)備形式，可廣泛應(yīng)用于一般塊狀食品的包裝，尤其適用于大批量的轉(zhuǎn)移、稱重、封口、碼放等過程。利用小型自動包裝機械包裝是提高裝袋速度，減輕工人勞動強度的有效方法。1.2燒烤機等食品裝置的國內(nèi)外發(fā)展情況燒烤機，最初是由美國于上世紀(jì)五十年代開發(fā)出來的產(chǎn)品。后來日本得到發(fā)展，并于上世紀(jì)六七十年代隨日本經(jīng)濟高速發(fā)展，技術(shù)性能得到長足的進步。上世紀(jì)八十年代初，我國大量引進燒烤機并生產(chǎn)出自己的產(chǎn)品。以日清品牌為代表，主要針對方便面生產(chǎn)線配套使用。上世紀(jì)九十年代，這種機型開始大量用于糧食流通，同時派生出各種各樣的類似包裝機。隨著機電一體化的應(yīng)用，粉料自動包裝也向著高速全自動模塊化的方向發(fā)展及創(chuàng)新。燒烤機設(shè)計的類別主要有：測繪仿制設(shè)計、開發(fā)性設(shè)計、改進性設(shè)計、系列化設(shè)計。如啤酒灌裝生產(chǎn)線生產(chǎn)能力為164萬瓶/h，其中灌裝機的灌裝閥工位數(shù)從48個、60個、90個到120個就屬于系列化設(shè)計。1.3 燒烤機等食品裝置研究開發(fā)的意義 針對國內(nèi)許多部門對燒烤機的需求，本設(shè)計著重探討燒烤機的整體結(jié)構(gòu)設(shè)計和模塊化結(jié)構(gòu)，開發(fā)出具有包裝速度快，通用性好以及結(jié)構(gòu)簡單可靠、操作方便、自動化程度高的新穎燒烤機，對我國食品行業(yè)發(fā)展有著積極的意義。1.4 自動燒烤機簡介【自動燒烤機】根據(jù)形狀分為臺式自動燒烤機和立式自動燒烤機；根據(jù)性能又分為電自動燒烤機、燃氣自動燒烤機、無煙自動燒烤機、木炭自動燒烤機、竹簽自動燒烤機或多功能自動燒烤機?！咀詣訜緳C】是一款能夠自動翻轉(zhuǎn)燒烤機，機器帶有自動翻轉(zhuǎn)齒輪，無需人工操作，實現(xiàn)設(shè)備自動化，燒烤機在燒烤店有廣泛使用，烤串機?！咀詣訜緳C】機器全不銹缸結(jié)構(gòu)，清洗方便，外觀漂亮衛(wèi)生安全，設(shè)備經(jīng)過加工處理，做工精良，是燒烤吧、燒烤店使用比較多的設(shè)備。1.5 自動燒烤機分類1.5.1無煙燒烤機所謂的無煙燒烤爐,就是指徹底杜絕了油煙.飛灰的產(chǎn)生,爐體獨特的結(jié)構(gòu)設(shè)計,工藝精良,外殼采用不銹鋼激光切割造型美觀。1.5.2 燃氣燒烤機燃氣燒烤機內(nèi)設(shè)紅外線發(fā)熱系統(tǒng)，電子點火，提高熱效率，使制作過程達到方便，快捷得水平!智能恒溫，防止燃氣泄漏，安全節(jié)能!紅外線發(fā)熱板塊分別安裝在機身底部!發(fā)熱板塊上配有進口美國防暴玻璃!滴油下去真正實現(xiàn)環(huán)保無煙得效果!底座配有不銹鋼地盤剩油!方便清潔!1.5.3 自動翻轉(zhuǎn)燒烤爐烤串機是一種用電機帶動鏈條使釬子旋轉(zhuǎn)的機器，把肉串放到上面會自動旋轉(zhuǎn)不需要顧客動手，放上烤盤可以烤肉放上簾子還可以烤海鮮等食品。第2章 燒烤機調(diào)查報告 2.1 調(diào)查目的 在市場細分的基礎(chǔ)上，企業(yè)投資新市場、新產(chǎn)品或改變經(jīng)營策略的依據(jù)，是企業(yè)內(nèi)部統(tǒng)一思想，統(tǒng)一認識的工具是評估項目風(fēng)險與回報的最初級文件，是對投資者 的第一份承諾書 2.2調(diào)查對象及方法 調(diào)查對象：一種多功能燒烤機和普通人群調(diào)查方法：通過網(wǎng)上收集一種多功能燒烤機資料、訪談?wù){(diào)查和群眾問卷2.3 調(diào)查歸納1、網(wǎng)上資料歸納燒烤機現(xiàn)在的類型比較多，價格也分布不均，不過調(diào)查發(fā)現(xiàn)主要以金屬的材料為主，尤其是不銹鋼，主要是因為不銹鋼因為其堅固耐用、易清潔、耐腐蝕、視覺效果好、防曬性能好等優(yōu)點。2、使用者調(diào)查歸納用戶對于燒烤機的燒烤機分類比較關(guān)注，同時希望有智能分類的燒烤機。2.4 調(diào)查結(jié)果分析1.設(shè)計時可以多一些考慮塑料、木材和金屬的材料.2.對于造型，可以仿生設(shè)計，但是要考慮所仿的生物裝燒烤機時人們的感受.3.向開蓋式燒烤機改進，因為方便燒烤機清除，其中箱蓋處可開啟，同時作為回收口使用，避免了下開口燒烤機燒烤機外泄的缺點.4.考慮或者學(xué)習(xí)智能燒烤機的開發(fā).第3章 燒烤機設(shè)計要點3.1 與燒烤機尺寸設(shè)計相關(guān)的人體測量學(xué)尺寸3.1.1 手功能高：這一參數(shù)直接決定了燒烤機燒烤機投放口的高度，過高或者過低的燒烤機投放口高度都會使人們在投放燒烤機的時候產(chǎn)生不便.3.1.2地區(qū)男女人體尺寸表由該表格可知，如若安放燒烤機，燒烤機的燒烤機投放口中心位置高度應(yīng)在75至80厘米為最佳。3.2 燒烤機尺寸結(jié)果及簡評該燒烤機無論從燒烤機高度、燒烤機大小還是安放位置來看，都是本次調(diào)研的燒烤機中最合理的一個。十分符合人體測量學(xué)和人機學(xué)的要求。且該燒烤機為雙箱式燒烤機，可進行分類回收燒烤機，有利于資源的回收再利用。在該燒烤機的中間位置還設(shè)置了一個煙灰缸，這有效的降低了煙頭引燃燒烤機內(nèi)燒烤機的危險，這一設(shè)計雖然小巧，但是作用卻十分重要。3.3 燒烤機的結(jié)構(gòu)燒烤機一般有兩種結(jié)構(gòu)形式：一體式和開蓋式。一體式包括箱體，投入口，回收口三部分。開蓋式包括箱體，投入口，箱蓋，通常箱體內(nèi)含有一個內(nèi)桶，方便燒烤機清除，其中箱蓋處可開啟，作為回收口用，有時也省去投入口，只包括箱體和箱蓋，箱蓋既作為投入口又作為回收口。3.4 燒烤機的顏色 燒烤機的顏色一般要起到識別作用，尤其在分類燒烤機中不同顏色有不同的特定含義。分類燒烤機的分類如下：紅色燒烤機放置有害燒烤機，如廢電池，廢熒光燈管，水銀溫度計，廢油漆，過期的藥品等；黃色燒烤機放置不可回收的燒烤機，即在自然條件下易分解的燒烤機，如果皮，菜皮，剩菜剩飯等；藍色燒烤機放置可回收燒烤機，如廢紙，廢塑料，廢金屬，廢玻璃，廢織物等。紅，黃，藍三種顏色能給人們投入燒烤機提供一定的暗示。第4章 一種多功能燒烤機的具體設(shè)計過程 本課題研究一種多功能燒烤機的具體建模設(shè)計過程。燒烤機是一種燒烤設(shè)備，可以用來做羊肉串、烤肉等。燒烤機分為3種，碳烤機、燃氣烤機和自動燒烤機，其中燃氣烤機和自動燒烤機以無油煙、對產(chǎn)品無污染而備 受歡迎。燒烤機的最大特點就是可以同時燒烤和煎炸食物，也可單獨使用其一項功能。4.1儲炭箱設(shè)計儲物箱通常也叫整理箱、儲物盒、整理盒、收納箱。儲物箱的材料多種多樣，通常有塑料、布藝、紙質(zhì)、金屬、木質(zhì)等。4.2中部箱設(shè)計4.3儲物柜設(shè)計儲物箱通常也叫整理箱、儲物盒、整理盒、收納箱。儲物箱的材料多種多樣，通常有塑料、布藝、紙質(zhì)、金屬、木質(zhì)等。4.4煎、烤、蒸、煮等功能部件設(shè)計燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。4.5支架部件設(shè)計4.6輪子部件設(shè)計輪子是實現(xiàn)手推燒烤機往前行走的部件，由于該課題的要求簡單，用普通的市場上的輪子就可以。4.6整體裝配設(shè)計