八年級下冊生物 23.2食品保存 同步測試題

《八年級下冊生物 23.2食品保存 同步測試題》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《八年級下冊生物 23.2食品保存 同步測試題（4頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

八年級下冊生物 23.2食品保存 同步測試題姓名:_ 班級:_ 成績:_一、單選題1 . 下列微生物中，對人類有害的是（ ）A銀耳B酵母菌C肺炎雙球菌D乳酸菌2 . 下列能使牛奶變成酸奶，使蔬菜變成有酸味的泡菜的是（ ）A乳酸菌B酵母菌C霉菌D枯草桿菌3 . 下列應(yīng)用實例與采用的生物技術(shù)，搭配不正確的是（ ）應(yīng)用實例生物技術(shù)A巴氏消毒法保存牛奶食品保鮮B制作米酒發(fā)酵技術(shù)C利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素轉(zhuǎn)基因技術(shù)D“試管嬰兒”的誕生克隆技術(shù)AABBCCDD4 . 欲購買無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，要關(guān)注下列哪一個標(biāo)志（ ）ABCD5 . 下列有關(guān)微生物應(yīng)用于生產(chǎn)生活的解釋、說明，錯誤的是（ ）A根瘤中的根瘤菌能固定空氣中的氮氣并為植物制造含氮的營養(yǎng)物質(zhì)B發(fā)霉的花生、玉米不能食用，因為其中含有的黃曲霉素可能致癌C產(chǎn)甲烷細(xì)菌能在無氧條件下分解秸稈和糞便中的有機物并產(chǎn)生沼氣D韓國泡菜的泡制原理是利用酵母菌進行發(fā)酵6 . 下列屬于現(xiàn)代的食品保存方法的是（ ）A風(fēng)干B酒泡C煙熏D添加防腐劑7 . 下面是一位母親對正在上初中的兒子提出的膳食要求，其中不合理的是A多吃蔬菜和水果B多吃精制面粉、大米C每天早餐喝一袋牛奶D少吃油炸的食物8 . 以下食品保存方法不正確的是（ ）A水果、蔬菜冷凍保存B蘑菇曬干后保存C沒吃完的熟食放入冰箱冷藏D鮮魚運輸時加入溶菌酶9 . 市面出售的盒裝牛奶，其保質(zhì)方法是（ ）A脫水法B腌制法C巴氏消毒法D煙熏法10 . 合理營養(yǎng)固然重要，食品安全更不可忽視。下列敘述科學(xué)合理的是（ ）A買肉時一定要看肉是否經(jīng)過檢疫合格B已變質(zhì)的食物在鍋內(nèi)蒸煮后就可以食用C飯后立即進行劇烈的體育鍛煉可以促進消化D鮮艷漂亮的蘑菇味美可口11 . 長期保存香菇、木耳的一般方法是（ ）A滲透保存法B脫水法C巴氏消毒法D腌制法12 . 對自然界的物質(zhì)循環(huán)起著重要作用的是（ ）A寄生生活的菌類B共生生活的菌類C腐生生活的菌類D自養(yǎng)生活的菌類13 . 對于飲食與健康的關(guān)系，下列說法中正確的是（ ）A用含有多種營養(yǎng)成分的飲料代替水B只吃水果和蔬菜保持苗條的身材C炒菜的時候多加油鹽使菜有滋有味D每日三餐定時定量，注意均衡營養(yǎng)二、填空題14 . 綠色食品是指產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境、無污染、_、_的食品。15 . 夏天，飯菜和水果很容易腐敗，這主要是由于_引起的16 . 綠色食品是指_、_、_的營養(yǎng)食品。三、綜合題17 . 如圖是一盒250mL的牛奶的營養(yǎng)成分表結(jié)合所學(xué)知識，回答下列問題：（1）蛋白質(zhì)在消化管內(nèi)被分解成_后才能夠被人體吸收，鈣是_和牙齒和重要組成成分，人體吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是_。（2）表中的碳水化合物主要指糖類，這些物質(zhì)在脂肪給人體供能時主要由細(xì)胞中的_完成能量轉(zhuǎn)換。（3）人對食物中維生素的需求除了維生素D外，還有能夠防治夜盲癥的_，避免壞血病的_，等等。如果只喝牛奶來補充一日所需蛋白質(zhì)則需要喝很多盒這種牛奶但是這樣人體貯存能源的_攝入會超標(biāo)，所以均衡的營養(yǎng)是非常重要的。（4）食品安全直接關(guān)系人的_和生命安全。日常生活中首先要保證購買的食品或食品原料是_；其次，要保證食品清潔并采用正確的加工方法制作食品；最后，還應(yīng)注意食品保存的方法與_以防變質(zhì)。18 . 根據(jù)本學(xué)期你獲取的知識和經(jīng)驗解決下列問題。（1）家庭中蒸饅頭時，常常放上一些干酵母，這主要是利用酵母菌的發(fā)酵作用產(chǎn)生了_氣體，使蒸出來的饅頭蓬松爽口。（2）“黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙”，每年春末夏初，便到了青蛙的繁殖季節(jié)，那么在這個時期，雄蛙鳴叫的目的是_，經(jīng)抱對后，受精卵在_中形成并逐漸發(fā)育。（3）鳥類在生殖發(fā)育的過程中，常常伴有一些特殊的行為，如孔雀開屏；鳥兒將自己的窩用美麗的羽毛和彩色石子裝飾；在自己的窩邊歡快的鳴叫、跳舞、展示自己的羽毛等，這些現(xiàn)象屬于鳥類的那種繁殖行為？_（4）家庭中，常把吃剩的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏；蘑菇曬成干，這樣能保存很長時間，你知道其中的原理是：_。19 . 某種金合歡有大而中空的刺，螞蟻棲息其中，并以金合歡嫩葉尖端的珠狀小體為食。螞蟻“侵食”金合歡，這對金合歡的生長有害嗎？科研人員對此進行了實驗研究，結(jié)果如下，據(jù)此回答：全合歡幼苗的生長情況沒有螞蟻生活的金合歡有螞蟻生活的金合歡10個月中的存活率（%）4372幼苗生長的高度（厘米）5月25日至6月16日06.2031.06月17日至8月3日6.210.231.072.9（1）該實驗的變量是_。進行對照實驗的兩組金合歡幼苗植株的大小及生長條件相同，目的是_。（2）通過對實驗數(shù)據(jù)進行分析，有螞蟻生活的金合歡幼苗與沒有螞蟻生活的金合歡幼苗相比，10個月中的存活率提高了_%你認(rèn)為螞蟻“侵食”金合歡，對金合歡的生長_（填“有利”、“有害”或“沒有影響”）。（3）螞蟻屬于節(jié)肢動物，它的身體表面有堅韌的_。螞蟻營群體生活，不同個體分工合作，共同維持群體生活，從功能上看，這種行為稱為_行為。第 4 頁 共 4 頁