2018-2019學(xué)年高中化學(xué) 第三章 重要的有機(jī)化合物 第三節(jié) 乙醇課件 魯科版必修2.ppt

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你能想出哪些關(guān)于酒的詩句,勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人?！仆蹙S《送元二使安西》明月幾時(shí)有，把酒問青天?！彼翁K軾《水調(diào)歌頭》借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。—唐杜牧《清明》花間一壺酒，獨(dú)酌無相親?！评畎住对孪陋?dú)酌》,第1課時(shí)乙醇,第3節(jié)飲食中的有機(jī)化合物,【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.理解乙醇的物理性質(zhì)，會(huì)書寫乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式，認(rèn)識(shí)乙醇的官能團(tuán)羥基。2.理解乙醇的化學(xué)性質(zhì)以及斷鍵位置和了解乙醇的用途。重難點(diǎn)：乙醇的催化氧化反應(yīng)和斷鍵位置。,一、乙醇的物理性質(zhì),顏色：狀態(tài)：氣味：揮發(fā)性：密度：溶解性：,無色透明,特殊香味,液體,比水小,200C時(shí)的密度是0.7893g/cm3,沸點(diǎn)78℃，易揮發(fā),和水能以任意比例互溶,能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物,俗稱酒精，是酒類的主要成分。,二、乙醇的分子結(jié)構(gòu),問題探究：,,思考:如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者？,通過實(shí)驗(yàn)測定,乙醇分子式為C2H6O，已知該分子是由２個(gè)-C-,１個(gè)-O-,６個(gè)-H拼接而成，想想這些原子可能有哪些連接方式?,【實(shí)驗(yàn)探究】乙醇與金屬鈉的反應(yīng),實(shí)驗(yàn)儀器以及藥品：帶鐵圈的鐵架臺(tái)酒精燈小試管單孔塞燒杯水槽導(dǎo)氣管濾紙鑷子無水乙醇金屬鈉澄清石灰水,實(shí)驗(yàn)步驟：1.向試管中加入2mL無水乙醇，加入一小塊鈉；觀察現(xiàn)象。2.用排水法收集產(chǎn)生的氣體，驗(yàn)純后點(diǎn)燃，用小燒杯罩在火焰上，觀察驗(yàn)證燃燒產(chǎn)物。,乙醇與鈉反應(yīng)視頻,,乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣,,有O－H鍵,【觀察探究】乙醇與金屬鈉的反應(yīng),現(xiàn)象:1.鈉沉在乙醇底部，沒有熔為小球，試管中有氣體生成;,說明乙醇分子中有類似于水的結(jié)構(gòu),2.可以燃燒,燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水滴,石灰水不變渾濁。,乙醇的結(jié)構(gòu),分子式:C2H6O,結(jié)構(gòu)式：,結(jié)構(gòu)簡式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,醇的官能團(tuán)羥基(-OH),乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物,三、乙醇的化學(xué)性質(zhì),1、乙醇與鈉的反應(yīng),,H的活潑性：羥基(-OH)﹤水中H,2H2O+2Na=2NaOH+H2↑,乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成，乙醇由玉米釀造，所以具有節(jié)省石油資源、降低污染，促進(jìn)我國的糧食轉(zhuǎn)化的優(yōu)點(diǎn)。,,(2)乙醇的催化氧化,2．氧化反應(yīng),(1)燃燒,實(shí)驗(yàn)探究乙醇的催化氧化,儀器和藥品：酒精燈坩堝鉗銅絲量筒試管無水乙醇,步驟：1.將銅絲繞成螺旋狀，放在酒精燈外焰上加熱，觀察現(xiàn)象。2.用量筒量取15mL無水乙醇，倒入試管中，然后將銅絲伸入到無水乙醇中，觀察銅絲的變化并聞液體的氣味。3.重復(fù)1.2的操作步驟3-4次。,注意事項(xiàng)：1無水乙醇最多盛取15mL;用坩堝鉗夾著銅絲。2注意酒精燈的使用安全。,步驟：1.將銅絲繞成螺旋狀，放在酒精燈外焰上加熱，觀察現(xiàn)象。2.用量筒量取15mL無水乙醇，倒入試管中，然后將銅絲伸入到無水乙醇中，觀察銅絲的變化并聞液體的氣味。3.重復(fù)1.2的操作步驟3-4次。,,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：銅絲先由紅變黑，再迅速伸入乙醇中，銅絲由黑變紅，同時(shí)聞到有刺激性氣味的物質(zhì)。,銅絲,變黑,,又變紅,產(chǎn)生刺激性氣味,CH3CHO,乙醛,+H2O,總反應(yīng)方程式：,(2)乙醇的催化氧化,Cu作催化劑(還可以用Ag),,醇氧化機(jī)理,,酒精檢測儀,,少量的酒能夠增加唾液、胃液分泌，幫助消化；還能舒筋活血、消除疲勞，預(yù)防心腦血管疾?。贿^量飲酒，人體肝臟一時(shí)無法分解乙醇，血液中高濃度的乙醇會(huì)影響中樞神經(jīng)，影響判斷力。,少飲健康，多飲傷身；青少年不應(yīng)飲酒。杜絕酒駕！,四、乙醇的用途,乙醇還是良好的有機(jī)溶劑和重要的化工原料。,飲料,清潔能源燃料,醫(yī)藥消毒劑,1．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種所需濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語“酒香不怕巷子深”的說法,A,隨堂練習(xí),2、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯(cuò)誤的是（）A.兩個(gè)碳原子都以單鍵相連B.分子里都含有６個(gè)完全相同的氫原子C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物D．乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑,B,3.關(guān)于乙醇的說法中正確的是()A．乙醇結(jié)構(gòu)中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以電離出OH－而顯堿性B．乙醇燃燒生成二氧化碳和水，說明乙醇具有氧化性C．乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性D．乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑,D,4．能證明乙醇分子中含有一個(gè)羥基的事實(shí)是()A．乙醇完全燃燒生成水B．0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應(yīng)生成0.05mol氫氣C．乙醇能與水以任意比例互溶D．乙醇容易揮發(fā),B,5.將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質(zhì)量不變的是()A.硝酸B.無水乙醇C.石灰水D.鹽酸,B,乙醇小結(jié),1、物理性質(zhì),3、化學(xué)性質(zhì),2、分子結(jié)構(gòu),4、用途,無色透明的液體，具有揮發(fā)性，能與水以無限比例互溶,2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑,結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途,1.完成學(xué)案上的習(xí)題2.搜集資料，以小組為單位制作乙醇的手抄報(bào)，下節(jié)課交流展示。,作業(yè),