酒店 飯店管理人員怎樣才能受員工的尊重

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飯店管理人員怎樣才能受到員工的 尊 重 作為飯店管理人員要受到員工的尊重和歡迎，必須做到以下幾點(diǎn)： 一、善于樹(shù)立自己的威信 要樹(shù)立威信首先要全面提高自身素質(zhì)，包括思想道德素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、文化素質(zhì)等。作為一名管理者知識(shí)和能力固然重要，但更主要的是德性。所謂德性就是敬業(yè)精神和自覺(jué)性。其次以身作則，靠榜樣影響下屬。譬如要求員工不遲到、早退，自己要帶頭按時(shí)上、下班。其三，不搞官僚主義，不擺架子，不盛氣凌人，遇到問(wèn)題矛盾要調(diào)查分析，正確決策，有敢于承擔(dān)責(zé)任的勇氣，出了問(wèn)題不要把責(zé)任推給同工，更不要拿員工出氣。其四，希望并支持鼓勵(lì)下屬取得突出成績(jī)。優(yōu)秀的員工是靠管理者用大姆指夸出來(lái)的。 二、發(fā)揚(yáng)民主，重視與員工溝通 “三個(gè)臭皮匠，當(dāng)個(gè)諸葛亮”，要充分發(fā)揮員工智慧潛能，是每個(gè)管理者必不可有的基本方法。善于征求和聽(tīng)取各個(gè)方面意見(jiàn)，對(duì)于科學(xué)決策、減少失誤有很大幫助。與員工的溝通方式要多種形式。譬如：書面征求意見(jiàn)，交心談心，工作之余聊天，要求員工寫心得體會(huì)，日記周記，管理者從中可以發(fā)現(xiàn)員工思想動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，把矛盾處理在萌芽狀態(tài)之中。 三、辦事公道，不偏不倚 對(duì)員工晉升必須唯才是舉，不搞任人唯親，對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)必須公平合理，使員工心服口服，不要挫傷大多數(shù)，對(duì)員工處罰必須按章適度恰如其分達(dá)到教育全員的目的。對(duì)處理員工之間的矛盾，必須公正合理，不偏不倚。 四、關(guān)心員工的工作和生活 在工作中，員工之間難免會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題和矛盾，要化解客人與員工、員工與員工之間的矛盾，首先洗耳恭聽(tīng)客人和員工的意見(jiàn)并加以分析，提出自己的見(jiàn)解，轉(zhuǎn)換角色調(diào)處矛盾。同時(shí)，在工作和生活中，多關(guān)心員工的疾苦，對(duì)員工家庭困難，戀愛(ài)婚、生病住院等要關(guān)心幫助，開(kāi)導(dǎo)慰問(wèn)，在最困難的時(shí)候，他（她）們的上司應(yīng)該是第一個(gè)出現(xiàn)在員工面前。 五、講究表?yè)P(yáng)和批評(píng)的藝術(shù) 作為管理者，每天要自問(wèn)：“你今天表?yè)P(yáng)員工了嗎？”，可能有的管理者主為員工的工作很平凡，沒(méi)有突出的事跡值得表?yè)P(yáng)，其實(shí)只要善于細(xì)心觀察，閃光點(diǎn)隨時(shí)都可發(fā)現(xiàn)。假如員工在客人面前說(shuō)了一句客人滿意的話，揀了一個(gè)煙蒂放入垃圾桶等；對(duì)這些細(xì)微的言行管理者伸出大姆指會(huì)心的點(diǎn)點(diǎn)頭、拍拍員工的肩膀，這也是無(wú)聲的表?yè)P(yáng)，多一份贊美、少一份指責(zé)。員工打破了餐具，管理者第一句話應(yīng)該是：“你傷著了沒(méi)有？”不要當(dāng)眾責(zé)怪，更不要傷害員工自尊心和人格。對(duì)員工出現(xiàn)的過(guò)錯(cuò)批評(píng)注意場(chǎng)合，不要瞪眼睛、發(fā)脾氣，甩東西。態(tài)度要誠(chéng)懇，語(yǔ)氣委婉，譬如，員工上班遲到了，忌用“怎么搞的，你今天又遲到了”?？梢栽诎鄷?huì)上表?yè)P(yáng)很少遲到的其他員工。已達(dá)到教育遲到員工的目的。 六、掌握委派工作的藝術(shù) 酒店是個(gè)大家庭全局一盤棋，部門，、班組分工不同。團(tuán)隊(duì)精神主要體現(xiàn)在配合協(xié)作上，管理者派工派人，要多用商量的口氣，作為下屬千萬(wàn)不要說(shuō)：怎么不派他們部門？更不準(zhǔn)頂著不辦。你頂著不辦，你的下屬可以用同樣的態(tài)度對(duì)待你，因此，要做到令行禁止，確保政令暢通。維護(hù)了上司的威信，就是樹(shù)立了自己的威信。 七、與員工保持一定的距離 作為管理者要?jiǎng)?chuàng)造良好的人際關(guān)系環(huán)境。要使員工無(wú)話不說(shuō)，心里話愿意跟你說(shuō)，暢所欲言。不要高高在上，格格不入，好象老鼠見(jiàn)了貓，同時(shí)，管理者與員工也要保持一定的距離，如果無(wú)原則的一團(tuán)和氣，是非不分，有損自己的尊嚴(yán)，失去自己的威信。 總之，管理者的尊嚴(yán)是自己樹(shù)的，威信是員工給的，員工可以載舟，員工同樣可以覆舟，飯店管理者只有加強(qiáng)學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，不斷提高自己綜合素質(zhì)，才能受到員工的尊重和歡迎。