QHY 0002 S-2012 貴州遵義華源醫(yī)藥保健品有限公司 妙奇真酒（配制酒）.doc

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Q/HY 貴州省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/HY 0002S—2012 妙奇真酒 （配制酒） 2012 - 04 - 05發(fā)布 2012 - 04- 05實(shí)施 貴州遵義華源醫(yī)藥保健品有限公司 發(fā)布 Q/HY 0002S—2012 前言 本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》而制定。 本標(biāo)準(zhǔn)由貴州遵義華源醫(yī)藥保健品有限公司提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由貴州遵義華源醫(yī)藥保健品有限公司批準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)由貴州遵義華源醫(yī)藥保健品有限公司負(fù)責(zé)起草。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：徐小勇。 妙奇真酒（配制酒） 1　 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了妙奇真酒（配制酒）的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于貴州遵義華源醫(yī)藥保健品有限公司用蒸餾酒為酒基，以枸杞、大棗、桑椹、茯苓、百合、龍眼肉、益智仁、肉豆蔻、黃精、薏苡仁為原料，經(jīng)浸泡、過(guò)濾、勾兌、包裝等工藝加工而成的妙奇真酒（配制酒）。 2　 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB 2757　 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB/T 5009.48　 蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB 10344 預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則 GB 14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB 19778 包裝玻璃容器 鉛、鎘、砷、銻溶出允許限量 GB/T 15038　 葡萄酒、果酒通用分析方法 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》 《中華人民共和國(guó)藥典》(2010年版 一部) 3　 要求 3.1　 原料要求 3.1.1　 蒸餾酒應(yīng)符合GB 2757規(guī)定。 3.1.2　 枸杞、大棗、桑椹、茯苓、百合、龍眼肉、益智仁、肉豆蔻、黃精、薏苡仁應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》（2010年版 一部）的規(guī)定。 3.2　 感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1　 感官要求 項(xiàng) 　目 要 求 性 狀 液體，久置后允許有微量沉淀 色 澤 微黃色或淺棕色 氣味和滋味 具有產(chǎn)品特有的香味和滋味，無(wú)異味 雜 質(zhì) 無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì) 3.3　 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表2　 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 要 求 酒精度（%,Vol 20 ℃ ） 38.0 可溶性固形物， % ≥ 0.4 甲醇/（g/L） ≤ 0.35 鉛（以Pb計(jì)) /L ≤ 1 錳 (以Mn計(jì))/ mg/L， ≤ 2 注：表中酒精度標(biāo)簽標(biāo)示值與實(shí)際值誤差±2%； 3.4　 凈含量 應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 3.5 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求 應(yīng)符合GB 14881的要求。 4　 試驗(yàn)方法 4.1　 感官要求 按感官品評(píng)法進(jìn)行。 4.2　 理化檢驗(yàn) 酒精度按GB/T10345.3規(guī)定測(cè)定，可溶性固形物按GB/T12143規(guī)定測(cè)定，甲醇、鉛、錳按GB/T5009.48規(guī)定進(jìn)行測(cè)定。 4.3　 凈含量 按JJF 1070執(zhí)行。 5　 檢驗(yàn)規(guī)則 5.1 組批 按同一班次、同一次投料生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批。 5.2 抽樣 樣品按批次隨機(jī)抽取，每批隨機(jī)抽樣1000mL（不少于兩個(gè)獨(dú)立包裝），平分為兩瓶，一瓶送化驗(yàn)室檢驗(yàn)，一瓶留樣備查。 5.3 檢驗(yàn) 5.3.1 出廠檢驗(yàn) 產(chǎn)品出廠前必須經(jīng)廠檢驗(yàn)部門(mén)逐批檢驗(yàn)合格，并簽發(fā)合格證方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官要求、酒精度、甲醇、凈含量及負(fù)偏差指標(biāo)。 5.3.2 型式檢驗(yàn) 型式檢驗(yàn)為要求中3.2-3.4項(xiàng)中規(guī)定的項(xiàng)目，每半年進(jìn)行一次，有下情況之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)： a、連續(xù)停產(chǎn)三月以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； b、原料產(chǎn)地或生產(chǎn)工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)； c、出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)； d、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 5.4 判定規(guī)則 出廠檢驗(yàn)或型式檢驗(yàn)項(xiàng)目符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判為出廠檢驗(yàn)或型式檢驗(yàn)合格。當(dāng)出廠檢驗(yàn)或型式檢驗(yàn)出廠項(xiàng)目不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，應(yīng)對(duì)留存的同批備檢樣品進(jìn)行不合格項(xiàng)目的復(fù)驗(yàn)，判定結(jié)果以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。 6　 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 6.1　 標(biāo)志 標(biāo)簽應(yīng)符合GB 10344 和GB7718的規(guī)定。 6.2　 包裝 產(chǎn)品采用玻璃瓶包裝，外包裝采用瓦楞紙板箱包裝。玻璃瓶應(yīng)符合GB 19778 規(guī)定，瓦楞紙板箱應(yīng)符合GB/T 6543 規(guī)定。 6.3　 運(yùn)輸 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生。不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝混運(yùn)。運(yùn)輸過(guò)程中不得曝曬、雨淋、受潮，搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁野蠻裝卸。 6.4 貯存 產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的庫(kù)房中；嚴(yán)禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源；包裝箱底部應(yīng)墊有20cm以上的材料，產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異味的物品同庫(kù)儲(chǔ)存。產(chǎn)品出庫(kù)必須依先進(jìn)先出的原則，依次出庫(kù)。 _________________________________ 5