2019-2020年高中生物《2.2 生命活動的主要承擔者 蛋白質(zhì)》教學設計 新人教版必修1.doc

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2019-2020年高中生物《2.2 生命活動的主要承擔者 蛋白質(zhì)》教學設計 新人教版必修1 一、教材分析 本節(jié)內(nèi)容為普通高中課程標準實驗教科書人教版高中生物必修一模塊第二章的第二節(jié)內(nèi)容，是本章的重點內(nèi)容。在課程標準的具體內(nèi)容標準中，與本節(jié)內(nèi)容相對應的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”。 本節(jié)重點為：①氨基酸結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；難點為：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。要達成這一目標，教學中應該以結(jié)構(gòu)與功能相適應的生物學觀點為主線，聯(lián)系初中知識引導學生說出有關(guān)蛋白質(zhì)消化與吸收、重要功能等知識，首先學習蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，然后,組織學生進行探究活動，認識蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，再結(jié)合教材中蛋白質(zhì)主要功能示例，進行這一部分的學習。最后，闡明結(jié)構(gòu)與功能的適應的觀點，讓學生認可──蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。 二、教學目標 1．知識目標： (1)寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 (2)概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 2．能力目標： (1) 認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。 3．情感、態(tài)度和價值觀目標： (1)關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進展。 三、教學重點難點 重點：①氨基酸結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能； 難點：酸形成蛋白質(zhì)的過程以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。 四、學情分析 我校高一年級屬于平行分班，各班平均分配生源，沒有重點班、實驗班，所以各班中學生個體差異較大。學生雖然有一些蛋白質(zhì)的初步知識，但是，由于缺乏應有的有機化學知識（如化學鍵、結(jié)構(gòu)式等），以及數(shù)學的排列和組合的有關(guān)知識。這些都為本節(jié)課的深入學習帶來了很多困難。教學中，我借助球棍模型來增加學生的空間感，認識氨基酸是一種空間結(jié)構(gòu)；通過安排學生活動來彌補知識不足帶來的困難。從學生日常生活所吃的食物中的營養(yǎng)成分入手，很容易引起學生的共鳴，激發(fā)學生學習的熱情，點燃思維的火花，起到超乎想象的效果。 五、教學方法 1．自主——合作——探究。 2．學案導學：見后面的學案。 3．新授課教學基本環(huán)節(jié)：預習檢查、總結(jié)疑惑→情境導入、展示目標→合作探究、精講點撥→反思總結(jié)、當堂檢測→發(fā)導學案、布置預習 六、課前準備 1．學生的學習準備：完成課前預習學案。 2．教師的教學準備：制作多媒體課件，印制學案，提前下發(fā)課前預習學案。 七、課時安排：1課時 八、教學過程 （一）預習檢查、總結(jié)疑惑 檢查落實了學生的預習情況并了解了學生的疑惑，使教學具有了針對性。 （二）情景導入、展示目標。 第2節(jié) 生命活動的主要承擔者──蛋白質(zhì) 【教師】：我們來看本節(jié)課的學習目標。多媒體展示學習目標，強調(diào)重難點。 由同學們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏心男┖鞍踪|(zhì)豐富引入（學生會說出很多富含蛋白質(zhì)的食物），引導出蛋白質(zhì)只能消化成氨基酸才能被人體吸收利用。 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。然后展示探究的第一個問題。 （三）合作探究、精講點撥。 探究一：氨基酸有哪些特點 展示四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式（甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸） 由于學生缺乏有機化學的相關(guān)知識，補充兩個概念作為鋪墊： ①化學鍵是指分子或晶體內(nèi)相鄰原子（或離子）間強烈的相互吸引作用。有機物中通常為共價鍵（共用電子對），常用“—”來表示。 ②用短線表示一對共用電子對（共價鍵），用以表示分子中所含原子的結(jié)合方式和排列順序（不表示空間結(jié)構(gòu)）。叫作結(jié)構(gòu)式，一般用來表示有機物 教師組織與引導： 1.組成氨基酸的基本元素是什么？（C、H、O、N） 2.四種氨基酸在結(jié)構(gòu)上有哪些共同點？又有哪些差別之處？ 教師引導學生用紙遮住四種氨基酸的下半部分，觀察剩余部分如圖： 3.嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。 教師巡查學生書寫情況，啟發(fā)學生依據(jù)書寫情況與教材作對比來發(fā)現(xiàn)問題，強調(diào)結(jié)構(gòu)通式的不同寫法。 課件展示甘氨酸的球棍模型： 深入探究: 1.甘氨酸的側(cè)鏈基團是什么? 丙氨酸的側(cè)鏈基團是什么? 2.R基的不同如何決定氨基酸種類的不同? 3.R基上能不能含有-NH2 或-COOH?【說明有些氨基酸如：賴氨酸(含-NH2)天冬氨酸(含-COOH)】 （簡要實錄：R基上可以含有-NH2 或-COOH，使學生進一步理解 “每個氨基酸分子至少都含有一個-NH2 和-COOH”）啟發(fā)引導: 生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，而據(jù)估計，生物界蛋白質(zhì)種類多達1010～1012種。 探究二：氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的引導學生觀察“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖” 歸納：氨基酸→二肽→三肽→多肽→蛋白質(zhì)（一條或幾條多肽鏈） 根據(jù)由部分到整體的認知規(guī)律，先引導:兩個氨基酸分子脫水縮合過程 課件演示:氨基酸分子脫水縮合形成兩條鏈的過程 觀察“氨基酸脫水縮合示意圖”，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字、圖解，以小組為單位，討論交流，并嘗試利用手中的模型模擬此過程。 根據(jù)模型作出描述。 討論: 1. 兩個氨基酸脫水縮合反應生成一個二肽，失去幾分子水? 2. 三個氨基酸脫水縮合，失去幾分子水?3. N個氨基酸脫水縮合反應呢? 總結(jié)得出公式: 形成肽鍵數(shù)(脫去的水分子數(shù))=n-m。其中n表示氨基酸分子數(shù)；m表示肽鏈條數(shù)。 利用課前搜集的有關(guān)人工合成蛋白質(zhì)材料，聯(lián)系本書的科學家訪談，簡單介紹有關(guān)我國科研小組人工合成牛胰島素的知識。 分析：如果人工合成的牛胰島素沒有達到預期的結(jié)果，你應該做哪些方面的分析? 引導學生進行充分討論，然后回答。 例如，可能有以下幾個原因：合成多肽鏈時少一個氨基酸分子；合成多肽鏈時，氨基酸的連接順序出現(xiàn)錯誤；合成多肽鏈時，未嚴格按照規(guī)定的17種氨基酸進行合成；未嚴格按照其肽鏈折疊方式進行合成等等。 評價學生回答，總結(jié)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四大原因（略）。 探究三：蛋白質(zhì)的功能（以學生自主探究為主）指導學生閱讀教材，歸納蛋白質(zhì)的各種功能。進而回歸主題，闡明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。 （四）反思總結(jié)，當堂檢測。 教師組織學生反思總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，并進行當堂檢測、及時反饋。 （五）發(fā)導學案、布置預習。 要求學生完成本節(jié)的課后延伸拓展作業(yè)，布置下節(jié)課的預習作業(yè)。 九、板書設計 第2節(jié) 生命活動的主要承擔者──蛋白質(zhì) （一）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點 （二）氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的 （三）蛋白質(zhì)的功能 十、教學反思 蛋白質(zhì)這個知識點是本章也是《生物必修一》這整本書的重點內(nèi)容之一，為讓學生掌握本節(jié)的知識，我重難點定位在對氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因的講解上，課堂氣氛不錯，學生學習的興趣比較高，對知識的掌握也比較好。本課例運用現(xiàn)代多媒體教學手段設置情境，賦予動畫的直觀性激活教學，在動態(tài)畫中有效地進行知識的感知、內(nèi)化、提高，從而優(yōu)化課堂教學。