2019-2020年七年級生物下冊 第3章 第4節(jié) 人體對食物的消化吸收 教案 蘇科版.doc

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2019-2020年七年級生物下冊 第3章 第4節(jié) 人體對食物的消化吸收 教案 蘇科版一、課標要求：通過資料分析和探究活動使學(xué)生了解食物在消化系統(tǒng)內(nèi)的消化和吸收過程，使學(xué)生明確食物中的營養(yǎng)物質(zhì)要通過消化系統(tǒng)吸收才能被人體利用，同時引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健。 二、學(xué)習(xí)目標：1知識目標描述人體消化系統(tǒng)的組成。概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。2 能力目標通過探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點的實驗，讓學(xué)生理解小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點。通過探究“暴飲暴食引起消化不良的原因”的活動，指導(dǎo)學(xué)生嘗試制訂探究計劃并按計劃實施探究，進一步體驗探究學(xué)習(xí)的一般過程和方法。3 情感態(tài)度與價值觀目標 使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)關(guān)愛別人、熱愛生活的情感。三、重難點分析：本節(jié)課的內(nèi)容比較抽象，暴食暴飲引起消化不良的現(xiàn)象在學(xué)生生活中是比較常見的，“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”這一探究活動的開展，使學(xué)生認識到暴食暴飲對健康的影響，進一步認識科學(xué)飲食的重要性，形成自我保健意識，改變不良的飲食習(xí)慣。本節(jié)重點為通過探究活動“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，培養(yǎng)運用知識解決問題的能力。難點為制訂“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”的探究計劃。四、設(shè)計思路：第1課時：授之以魚，不如授之以漁，教會學(xué)生單純的幾點生物學(xué)知識不是我們的教學(xué)目標，讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)生物學(xué)才是我們的工作重點。閱讀、思考、分析是學(xué)習(xí)的基本方法。本課將著重培養(yǎng)學(xué)生這些方面的能力。通過簡單的談話式教學(xué)拉近師生關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生閱讀、思考和分析問題，并輔以直觀的多媒體課件使學(xué)生了解食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。另外，本課將以擬人的手法描述“食物在人體的旅行”，并結(jié)合學(xué)生的創(chuàng)作表演以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。第2課時：新課程倡導(dǎo)學(xué)生主體性教學(xué)，要求改變教師的教學(xué)方式和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，教師在教學(xué)中主要起引導(dǎo)作用，而不是灌輸，要引導(dǎo)學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)，體驗整個學(xué)習(xí)過程。本節(jié)課的設(shè)計力圖體現(xiàn)這一特征。探究“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，是教材中的第四個探究，重在指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)教材中的提示制定探究計劃，學(xué)生需通過討論，確定探究主題、探究方法、材料用具、實施步驟等。五、活動設(shè)計：第1課時 教學(xué)進程教師活動學(xué)生活動活動目標及說明創(chuàng)造情境，引入課題1 溫故而知新。2提出問題：合理的膳食能提供人體一天所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，但做到膳食合理，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)就一定能為人體所用嗎？3出示課題。小組討論、交流得出結(jié)論：還需要人體的消化和吸收。1 1關(guān)于消化和吸收學(xué)生并不陌生，所以讓學(xué)生討論、交流能得出結(jié)論。2 營養(yǎng)的全面固然重要，但人體是否能消化和吸收才是關(guān)鍵。3 既鞏固了上一堂課的知識又引出了課題，一舉兩得。認識人體的消化道1食物在人體內(nèi)“旅行”都經(jīng)過哪些地方？是不是都留在了人體內(nèi)？ 2播放食物在消化道“旅行”的flash動畫。3引導(dǎo)學(xué)生看圖。1看flash動畫。2對照課本P60頁圖3-5找到并記住消化道的組成1提到食物，學(xué)生很容易想到嘴和胃，干脆就先讓學(xué)生了解人體的消化道。2動畫直觀、有趣，感官刺激強，有利于學(xué)生對消化道組成的了解。為什么要消化1引導(dǎo)學(xué)生仔細閱讀課文。2提出問題：（1）是不是所有的營養(yǎng)物質(zhì)都能被直接吸收？（2）哪些營養(yǎng)物質(zhì)不能被直接吸收？（3）它們是些什么樣的物質(zhì)？（4）什么樣的營養(yǎng)物質(zhì)能夠被直接吸收？ 1閱讀課本P59頁相關(guān)內(nèi)容。2思考問題。3回答。 1引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。2明確食物需要被消化的原因。怎樣消化1引導(dǎo)學(xué)生分析課本P59頁圖3-4理解食物是如何被消化的。2提出問題：（1）這些營養(yǎng)物質(zhì)被什么分解？ （2）食物為什么要經(jīng)過牙齒的咀嚼？ （3）消化可以分為幾個過程？（4）消化液是在哪兒產(chǎn)生的？3引導(dǎo)學(xué)生看圖3-5了解人體的消化腺并建立消化系統(tǒng)的概念。4引導(dǎo)學(xué)生分析圖3-7了解食物消化的過程和最終產(chǎn)物。5食物消化的主要場所在哪兒？1小組合作分析圖3-4理解食物消化的過程并回答問題。2看圖說出消化系統(tǒng)的組成。3小組合作分析圖3-7，用自己的語言說出食物消化的過程和最終產(chǎn)物。1通過小組合作培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力和合作精神2通過交流和回答問題培養(yǎng)學(xué)生的語言表達能力。吸收1引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P63頁內(nèi)容，了解營養(yǎng)吸收的過程。2營養(yǎng)吸收的主要場所在哪兒？閱讀和交流讓學(xué)生先了解小腸是食物消化和營養(yǎng)吸收的主要場所，以激發(fā)學(xué)生探究小腸結(jié)構(gòu)的熱情。探究小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點1創(chuàng)設(shè)問題情境：為什么小腸是吸收的主要部位？2資料：體小腸大約長5-7米，直徑約3厘米，以此可計算出小腸的外表面積大約是0.67平方米，然而小腸的內(nèi)表面積則有200平方米以上。3組織學(xué)生觀察小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛的結(jié)構(gòu)圖。4組織交流、評價，并補充。5組織學(xué)生總結(jié)小腸適于吸收的特點。1分析資料后產(chǎn)生疑問：小腸的內(nèi)外表面積為什么差異這么大？2討論：小腸具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛（皺襞表面的細小突起），有何意義？3討論：小腸絨毛有哪些結(jié)構(gòu)特點與小腸的吸收功能相適應(yīng)？4交流、總結(jié)：（1）吸收面積大（小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛）；（2）具有吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)：有豐富的毛細血管和毛細淋巴管小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都很薄。1激發(fā)學(xué)生探究問題的熱情。2使學(xué)生了解皺襞和小腸絨毛能增加小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)的總面積。3使學(xué)生理解小腸絨毛適于吸收的特點：壁薄（有利于營養(yǎng)物質(zhì)通過）；有豐富的毛細血管和毛細淋巴管（運輸脂肪酸）4使學(xué)生加深對小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點的認識。小結(jié)與鞏固1播放“食物的消化和吸收過程”的flash動畫。2組織學(xué)生創(chuàng)作并表演“食物的人體旅行”。1看動畫。2創(chuàng)作并表演“食物的人體旅行”。通過看和創(chuàng)作表演加深對所學(xué)知識的理解。拓展引發(fā)學(xué)生思考：通過本課的學(xué)習(xí)給我們的日常生活以什么樣的啟示呢？學(xué)生思考并作答使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)關(guān)愛別人、熱愛生活的情感。第2課時教學(xué)進程教師活動學(xué)生活動活動目標及說明新課引入設(shè)問：1人體的消化系統(tǒng)由哪些器官組成？2小腸的結(jié)構(gòu)特點有哪些？3食物在人體內(nèi)是如何被消化和吸收的？描述：1消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，消化道有口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸等器官，消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟和胰腺；2小腸很長，內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛。從學(xué)生較熟悉的已學(xué)知識入手，引入新知識的學(xué)習(xí)，易被學(xué)生接受。食物消化吸收的過程用PowerPoint和Flash動畫展示：食物在人體內(nèi)消化和吸收的過程。組織學(xué)生討論： 1淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在什么部位開始被消化？最終被消化成的小分子分別是什么？ 2食物消化吸收的主要部位在哪里？它能吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？3消化道中還有哪些部位能吸收營養(yǎng)物質(zhì)？又分別吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？組織學(xué)生閱讀、分析P63課文，設(shè)問：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)分別是如何被消化和吸收的？ 觀看后討論、交流： 1淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在口腔、胃和小腸開始被消化，最終分別被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；2食物消化吸收的主要部位在小腸，小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、無機鹽和維生素；3胃和大腸也能吸收營養(yǎng)物質(zhì)，胃能吸收少量的水、無機鹽，大腸能吸收少量的水、無機鹽和部分的維生素。 甲、乙、丙三位學(xué)生分別扮演三大營養(yǎng)物質(zhì)，描述各自在消化道內(nèi)被消化和吸收的全過程。1使學(xué)生認識食物在人體內(nèi)消化和吸收的過程。2培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、表達和交流能力。 探究暴食暴 飲引起消化不良的原因人的消化系統(tǒng)由于各種因素的影響，有時不能正常發(fā)揮其功能。組織學(xué)生討論：你在日常生活中得過哪些消化系統(tǒng)疾病呢？青少年暴食暴飲常常會引起諸如設(shè)問：暴食暴飲為什么會引起消化不良呢？引出問題的探究討論后交流：拉肚子、腹脹、腹痛、嘔吐、胃炎、胃酸過多等。交流、發(fā)表自己的看法。 用身邊事作為話題，學(xué)生參與熱情高，主動性強。指導(dǎo)學(xué)生查閱P67-68關(guān)于人體主要的消化器官和P69關(guān)于唾液、膽汁消化作用的介紹，分析為什么暴食暴飲會引起消化不良。小組內(nèi)討論，嘗試提出探究問題。1使學(xué)生進一步體驗探究的一般過程和方法。2培養(yǎng)學(xué)生運用知識解決問題的能力，從而懂得養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。3學(xué)習(xí)生物學(xué)，很重要的方法是動手實驗，在動手實驗中往往能學(xué)到知識，鍛煉能力，而且能發(fā)現(xiàn)新的問題，發(fā)現(xiàn)問題后要展開討論，提出可能的假設(shè)，再制定計劃，實施實驗，又能解決問題，這樣循序漸進，在做中學(xué)，學(xué)中做，不僅豐富知識，發(fā)展能力，而且開發(fā)了智力，獲得了新發(fā)現(xiàn)。提高學(xué)生素質(zhì)，增強學(xué)習(xí)生物的興趣，促進創(chuàng)新思維的發(fā)展。視頻呈現(xiàn)：1馬叮啉廣告片段； 2唾液淀粉酶對淀粉的消化作用實驗。組織學(xué)生討論、分析，對問題作出假設(shè)。對于問題作出如下假設(shè)：暴食暴飲，過量食物影響了消化器官的功能；暴食暴飲，過多的食物不能被有限的消化液全部消化；暴食暴飲，消化液被大量食物沖淡，對食物的消化作用減弱；暴食暴飲，食物在口腔內(nèi)未被充分研磨、混合；暴食暴飲影響了胃的正常蠕動，食物未能與胃液充分混合。指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗進行探究，評價學(xué)生的探究設(shè)計。引導(dǎo)學(xué)生分組實施實驗探究：唾液對淀粉糊的消化。指導(dǎo)學(xué)生對實驗現(xiàn)象進行分析，討論問題：各組設(shè)置的實驗組和對照組分別是什么？實驗組和對照組中的淀粉糊都變藍，什么原因？如何充分利用好手邊的實驗器材和藥品？提出改進實驗方法，重新設(shè)計實驗，在全班交流，再次進行實驗。引導(dǎo)學(xué)生對結(jié)果進行分析，得出結(jié)論，進行全班交流。制定探究計劃，實施探究。提出如下較為合理的實驗方案：1取4支試管，分別編號為A、B、C、D，各注入2ml淀粉糊；2用涼開水漱口后，用小燒杯收集唾液；3向A試管內(nèi)滴加清水2ml，向B、C試管各滴加2ml唾液，向D試管滴加1ml唾液；4振蕩，將4支試管同時放入約37水中恒溫保存10min，同時取出4支試管冷卻；5向4支試管中各加2滴碘液，觀察4支試管內(nèi)溶液顏色的變化情況。實驗結(jié)果： A試管內(nèi)溶液變成藍色，B試管不變色，C試管變成淡藍色，D試管不變色。實驗結(jié)論：唾液能消化淀粉。唾液過少，或與食物沒有充分攪拌，都會影響消化，也就證明了暴食暴飲會使食物不能與消化液充分混合，消化液有限，不能消化過多的食物，從而引起消化不良。課堂小結(jié)小結(jié)、評價并補充：暴食暴飲后會出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘，嚴重的，會引起急性胃腸炎，甚至胃出血；大魚大肉、大量飲酒會使肝膽超負荷運轉(zhuǎn)，肝細胞加快代謝速度，膽汁分泌增加，造成肝功能損害，重癥者可致人非命。研究發(fā)現(xiàn)，暴飲暴食后2小時，發(fā)生心臟病的危險幾率增加4倍；發(fā)生腹瀉時，老年人因大量丟失體液，全身血循環(huán)量減少，血液濃縮粘稠，流動緩慢，而引發(fā)腦動脈閉塞，腦血流中斷，腦梗塞形成。一旦出現(xiàn)上述不良后果，也不必驚慌失措，癥狀重者應(yīng)及時就醫(yī)，進行正確處理，以防延誤。1回顧食物的消化吸收過程。2回顧探究實驗的一般過程和方法。知識鞏固，既體驗了探究學(xué)習(xí)的一般過程和方法，又懂得了消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健常識，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成關(guān)愛別人，熱愛生活的情感。