2019-2020年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 化學(xué)與生活 課題1 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案（新版）新人教版.doc

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2019-2020年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 化學(xué)與生活 課題1 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案（新版）新人教版 教師復(fù)備欄或 學(xué)生筆記欄 教師復(fù)備欄或 學(xué)生筆記欄 課題1 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 設(shè)計(jì)人： 學(xué)習(xí) 目標(biāo) 1．了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是指蛋白質(zhì)，糖類(lèi)，油脂，維生素，無(wú)機(jī)鹽和水等六類(lèi)物質(zhì)。 2．了解蛋白質(zhì)，糖類(lèi)，油脂，維生素與人體健康的關(guān)系。 [課前導(dǎo)學(xué)] 六大營(yíng)養(yǎng)素為： 淀粉的化學(xué)式 葡萄糖的化學(xué)式 蔗糖的化學(xué)式 [課堂導(dǎo)學(xué)] 閱讀課本P86-91 （一）蛋白質(zhì) 功能及作用： 　　　　　 課堂練習(xí)：一個(gè)女運(yùn)動(dòng)員可以在60S內(nèi)跑完400m，她的最大氧氣吸入量為4L/min，而肌肉在工作達(dá)到極限時(shí)，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2L,如果該運(yùn)動(dòng)員體重為50kg，她跑完400m將缺少多少氧氣？ 酶屬于 ，是 ， 。 討論：有人用甲醛水溶液來(lái)浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？ （二）糖類(lèi) 糖類(lèi)是 ，由 三種元素組成化合物。 淀粉的化學(xué)式為 ，葡萄糖的化學(xué)式為 。蔗糖的化學(xué)式 葡萄糖在人體組織里在酶的作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?，同時(shí)放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要，寫(xiě)出葡萄糖為人體提供能量的化學(xué)方程式： 在上述反應(yīng)中，每克葡萄糖約放出 的能量，在人類(lèi)食物所供給的總能量中，有 來(lái)自糖類(lèi)。 （三）油脂 油脂是 ，常見(jiàn)的油脂有 ， 在常溫下， 呈液態(tài)，稱(chēng)為油， 呈故態(tài)，稱(chēng)為脂肪，二者合稱(chēng)油脂。每克油脂在人體內(nèi)完全氧化放出 的能量，它供給人體日需能量的 。 四．維生素 維生素有 種，多數(shù)在人體內(nèi)不能合成。它們可以起到 ， ， 的作用。缺乏 ，會(huì)引起 ；缺乏 ，會(huì)引起 。 教師引導(dǎo)，學(xué)生自我小結(jié)： 　　　　　　　 　　　　 [練習(xí)鞏固] 1．下列食物中，不能轉(zhuǎn)化為人體活動(dòng)所需能量的是（ ） A．淀粉 B．葡萄糖 C．食鹽 D．油脂 2．下列說(shuō)法不正確的是（ ） A．蔬菜，水果含有人體所需的維生素 B．蛋，奶，魚(yú)，肉富含的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì) C．人體每天應(yīng)攝取大量的油脂 D．谷類(lèi)富含的營(yíng)養(yǎng)素是糖類(lèi) 3．在人體內(nèi)需要量很小，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病和維持身體健康作用的物質(zhì)是（ ） A．蛋白質(zhì) B．油脂 C．維生素 D．糖類(lèi) 4．蛋白質(zhì)是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一。下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是（ ） A．豆腐 B．饅頭 C．西紅柿 D．豆油 5．有關(guān)酶的說(shuō)法不正確的是（ ） A．酶是一種蛋白質(zhì)B．酶是一種生物催化劑 C．酶具有高效催化作用D．酶的催化作用不具專(zhuān)一性 6．某同學(xué)到了傍晚就看不清東西，醫(yī)生說(shuō)他患了夜盲癥，那他體內(nèi)缺少的維生素可能是（ ） A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素E 7．下列說(shuō)法不正確的是（ ） A．糖類(lèi)食品能為人提提供能量 B．長(zhǎng)期吸煙易患冠心病，肺氣腫和肺癌等疾病 C．常食新鮮蔬菜，水果，可獲得豐富的維生素C D．食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可提高免疫力 8．食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要包括 ． ． ． ． 和 六類(lèi)物質(zhì)。