2019-2020年九年級(jí)化學(xué)全冊(cè) 第五單元 化學(xué)與健康 第一節(jié) 食物中的有機(jī)物教案 魯教版五四制.doc
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2019-2020年九年級(jí)化學(xué)全冊(cè) 第五單元 化學(xué)與健康 第一節(jié) 食物中的有機(jī)物教案 魯教版五四制 教學(xué) 目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo) (1)能從組成上區(qū)分無(wú)機(jī)物和有機(jī)物,并列舉事例加以說(shuō)明。 (2)了解有機(jī)高分子化合物的組成特點(diǎn)。通過(guò)具體事例認(rèn)識(shí)有機(jī)物結(jié)構(gòu)的多樣性和復(fù)雜性。 (3)能用實(shí)驗(yàn)方法從組成上辨別有機(jī)物。 (4)知道糖類(lèi)(如淀粉、纖維素、葡萄糖等)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機(jī)物。 (5)知道糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水是人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)元素。 (6)對(duì)有機(jī)物存在的廣泛性和重要性有所認(rèn)識(shí)。 能力目標(biāo) ① 通過(guò)對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的社會(huì)調(diào)查和有關(guān)資料的查閱,培養(yǎng)學(xué)生從多種渠道獲取信息的能力,并對(duì)獲取的信 ② 息進(jìn)行加工。 ③ 積極主動(dòng)與他人進(jìn)行交流和討論,清楚地表達(dá)自己的觀點(diǎn)逐步形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法。 ④ 提出問(wèn)題,進(jìn)行初步的科學(xué)探究。。 情感、態(tài)度、價(jià)值觀目標(biāo): 掌握金屬保護(hù)的重要方法,培養(yǎng)學(xué)生對(duì)社會(huì)重大課題的決策能力和創(chuàng)新意識(shí).通過(guò)討論交流,培養(yǎng)學(xué)生收集處理信息的能力和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。 教學(xué) 重難點(diǎn) 重點(diǎn): 弄清食物中的有機(jī)物在人的生命活動(dòng)中功能、作用及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 難點(diǎn): 食物中的有機(jī)物在人體中的功能以及轉(zhuǎn)化和吸收 教學(xué) 方法 情景教學(xué)法、發(fā)現(xiàn)教學(xué)法、交流討論教學(xué)法,教師突出活動(dòng)的組織設(shè)計(jì)與方法引導(dǎo),為學(xué)生搭建參與和交流的平臺(tái)。 教具 多媒體 板書(shū)設(shè)計(jì) 第一節(jié) 金食物中的有機(jī)物 一、導(dǎo)致鋼鐵銹蝕的因素 二、減緩鋼鐵銹蝕的方法 三、廢舊金屬的回收 過(guò)程 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 課 前 活 動(dòng) 創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境: 同學(xué)們今天早餐吃的什么,都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分? 【閱讀】課本聯(lián)想與啟示 利用已有的知識(shí)和新獲取的信息思考回答問(wèn)題 創(chuàng)設(shè)情境,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,引入新課 活 動(dòng) 探 究, 學(xué) 習(xí) 新 知 【教師講述】科學(xué)家建議食品包裝要標(biāo)明食物的營(yíng)養(yǎng)成分,請(qǐng)根據(jù)你準(zhǔn)備好的食品包裝袋,開(kāi)始研究食品成分說(shuō)明,將獲得的信息填入課本表格中。 出示圖片:想一想:食物當(dāng)中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?糖、油脂、蛋白質(zhì)、維生素屬于哪一類(lèi)物質(zhì)?出示:物質(zhì)分類(lèi)圖,激起認(rèn)知沖突。揭題《第一節(jié)食物中的有機(jī)物》 自學(xué)指導(dǎo):請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本有關(guān)知識(shí),完成下列問(wèn)題,2分鐘后與同學(xué)們交流。 1、什么是有機(jī)化合物?什么是無(wú)機(jī)化合物? 2、最簡(jiǎn)單的有機(jī)物是什么?有機(jī)物中除了含有碳元素外還可能含有什么元素? 3、自然界中,占絕大多數(shù)的是哪類(lèi)物質(zhì)? 4、記住甲烷、酒精、醋酸的化學(xué)式。學(xué)生展示: 強(qiáng)調(diào):注意:CO、CO2、H2CO3及碳酸鹽具有無(wú)機(jī)物的特點(diǎn),因此把它們看做無(wú)機(jī)物。 多識(shí)一點(diǎn):熔點(diǎn)較低、難溶于水、受熱容易分解、容易燃燒、不易導(dǎo)電等。 在線測(cè)試: 1、在自然界中,下列化合物種類(lèi)最多的是() A、酸B、堿C、鹽D、有機(jī)物 2、下列說(shuō)法不正確的是() A、有機(jī)物一定含碳元素,但含碳的化合物不一定屬于有機(jī)物 B、CO2、CaCO3中都含有碳元素,所以它們都是有機(jī)物 C、大多數(shù)有機(jī)物易燃 D、甲烷是最簡(jiǎn)單的有機(jī)物 出示:含有糖類(lèi)的物質(zhì)圖片:以下食品主要含有哪種有機(jī)物? (一)糖類(lèi) 自學(xué)指導(dǎo):請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本的有關(guān)知識(shí),完成下列問(wèn)題,2分鐘后與同學(xué)們交流。 1、常見(jiàn)糖類(lèi)物質(zhì)有哪些?記住他們的化學(xué)式。糖類(lèi)是由哪幾種元素組成的?2、糖類(lèi)為什么又叫做碳水化合物?什么樣的化合物是高分子化合物? 3、淀粉被人體吸收的過(guò)程是怎樣的?寫(xiě)出葡萄糖在人體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式。 4、淀粉在人體內(nèi)有何作用? 5、糖類(lèi)物質(zhì)都有甜味嗎?人體攝入的糖類(lèi)物質(zhì)主要是什么?哪些食物富含淀粉? 6、請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并檢驗(yàn)食品中含有淀粉? 新知探究: 淀粉及葡萄糖在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化及微觀分析。 實(shí)驗(yàn)探究:如何檢驗(yàn)淀粉?設(shè)計(jì)方案并試驗(yàn)。結(jié)論:淀粉可以使碘水變學(xué)生操作:分組討論 出示圖片:以下食品主要含有哪種有機(jī)物? (二)油脂 自學(xué)指導(dǎo):請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本P52頁(yè)的有關(guān)知識(shí),完成下列問(wèn)題,1分鐘后與同學(xué)們交流。 1、你知道油脂是由哪幾種元素組成的?油脂如何分類(lèi)? 2、油脂在人體內(nèi)是如何轉(zhuǎn)化?它與我們的身體健康有什么關(guān)系?你知道哪些食物富含油脂嗎?3、衣服上沾上油脂應(yīng)如何除去?學(xué)生展示:多識(shí)一點(diǎn):一般成人體內(nèi)貯存約人體質(zhì)量10%~20%的脂肪,它是維持生命活動(dòng)的備用能源。當(dāng)人進(jìn)食量小、攝入食物的能量不足以支付機(jī)體消耗的能量時(shí),就要消耗自身的脂肪來(lái)滿足機(jī)體的需要,此時(shí)人就會(huì)消瘦。 提出猜測(cè)后動(dòng)手實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)后討論交流,分析原因 小組討論,形成初步設(shè)計(jì)思路。小組選派代表闡述自己的設(shè)計(jì)思路。幾個(gè)學(xué)生踴躍起立闡述,并最終達(dá)成以下小組實(shí)驗(yàn),觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,大膽猜 討論交流 觀察、描述現(xiàn)象 思考觀察描述現(xiàn)象 思考總結(jié) 思考討論交流 思考 觀看 討論交流 做實(shí)驗(yàn),并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象, 注意一些事項(xiàng),嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)操作要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 實(shí)驗(yàn)匯報(bào):請(qǐng)同學(xué)們交流一下自己所做實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。學(xué)生總結(jié)交流實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,板書(shū)化學(xué)方程式。 吸引學(xué)生的注意力,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。 利用學(xué)生的已有經(jīng)驗(yàn)制造認(rèn)知沖突,引發(fā)學(xué)生的思考 學(xué)會(huì)問(wèn)題的解決方法。 培養(yǎng)學(xué)生交流與合作的能力和學(xué)生的發(fā)散思維能力。 學(xué)生審題 教師點(diǎn)撥 學(xué)生板演 點(diǎn)評(píng) 活躍氣氛,調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性,強(qiáng)化安全教育 通過(guò)實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α? 小結(jié) 教師引導(dǎo)學(xué)生小結(jié) 學(xué)生小結(jié) 培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)整理能力 練習(xí) 展示本課習(xí)題 學(xué)生練習(xí) 鞏固知識(shí) 布置 作業(yè) 作業(yè) 分類(lèi) 作業(yè)內(nèi)容 難易程度(難中易) 適宜學(xué)生(優(yōu)中困) 預(yù)計(jì)完成時(shí)(分鐘) 必做題 伴學(xué) 中 普中 15 選做題 完成練習(xí) 中 優(yōu)生 10 教后 小記 得: 本節(jié)課我運(yùn)用電子白板輔助教學(xué),使得整個(gè)教學(xué)內(nèi)容更直觀形象,容易理解。 失: 提問(wèn)時(shí)不能面向全體學(xué)生。 改: 通過(guò)本節(jié)課教學(xué),使我意識(shí)到今后應(yīng)注意以下幾個(gè)方面: (1)教學(xué)觀念還要不斷更新,教學(xué)要面向全體學(xué)生,提問(wèn)的面要更寬。 (2)要不斷學(xué)習(xí)新的教育理論,充實(shí)自己頭腦,指導(dǎo)新課程教學(xué)實(shí)踐。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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