環(huán)境因素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中重要作用的初步研究.ppt

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綜述：環(huán)境因素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中重要作用的初步研究,李云凱2004.11.25,概述,環(huán)境與水生動物之間有著密切的關(guān)系，在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中起著重要的作用，構(gòu)成環(huán)境的各種條件稱為環(huán)境因子，環(huán)境因子獨(dú)自或者聯(lián)合作用于水生動物，可以使水生動物的生命活動發(fā)生混亂，這一現(xiàn)象稱為水生動物的環(huán)境性疾病，環(huán)境因子根據(jù)作用機(jī)制的不同，可分為物理因子，化學(xué)因子，和生物因子三大類。水生動物的環(huán)境性疾病危害嚴(yán)重，但常常由于被水產(chǎn)養(yǎng)殖主所忽視,而造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。,內(nèi)容,I影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境性疾病的種類和其相關(guān)環(huán)境因子II主要的環(huán)境因子在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用機(jī)理和危害,環(huán)境性疾病的種類和其相關(guān)環(huán)境因子,引起水生動物生命活動混亂動的環(huán)境因子主要分為：物理因子，化學(xué)因子，和生物因子。相應(yīng)的環(huán)境性疾病有環(huán)境物理性疾病，環(huán)境化學(xué)性疾病，環(huán)境生物學(xué)疾病。,環(huán)境物理性疾病,環(huán)境物理性疾病是指以環(huán)境的物理性狀作為直接致病因子而引起的疾病。常見的有溫度，光照，水流速度,養(yǎng)殖密度等。,,環(huán)境化學(xué)性疾病,環(huán)境化學(xué)性疾病是指以環(huán)境的化學(xué)性狀作為直接致病因子而引起的疾病。引起化學(xué)性疾病的化學(xué)因子主要有：氧含量、氮含量、氨含量、亞硝酸含量、硫化氫含量、酸堿度。,,氣泡病,水體中氧氣或氮?dú)獾葰怏w過飽和都可導(dǎo)致水生動物發(fā)生氣泡病?；疾◆~喪失平衡和游泳能力,鰭條和鰓血管中有大量氣泡,當(dāng)氣泡在眼窩內(nèi)蓄積時可引起眼球突出。由氮?dú)庑纬傻臍馀菟ㄈ?嚴(yán)重時可以導(dǎo)致魚體呈現(xiàn)痙攣癥狀后陸續(xù)死亡。氧氣則一般不會導(dǎo)致水生動物出現(xiàn)栓塞現(xiàn)象,而主要是因為抑制CO2從血液中有效排除而導(dǎo)致死亡。,環(huán)境生物性疾病,以生物體或生物的分泌物或排泄物等為直接致病因子,以環(huán)境的生物性污染或生物體的環(huán)境性條件致病為病因的疾病稱為環(huán)境生物性疾病引起生物因子主要是指生物體分泌物、排泄物返回,主要的環(huán)境因子在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的重要作用,1.環(huán)境溫度在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的重要作用2.光照、水流、養(yǎng)殖密度在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的重要作用3.水體中含氧量在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的重要作用4.水體中的氨氮含量在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的重要作用,環(huán)境溫度,(1)溫度可以影響魚類的代謝率。(2)溫度可以影響營養(yǎng)物質(zhì)以及能量的利用效率。(3)溫度可以影響水產(chǎn)動物消化酶活性。(4)溫度對魚類孵育率和性別決定的影響,溫度可以影響魚類的代謝率,對魚類的研究表明，在一定的溫度范圍內(nèi)，魚類的代謝率隨著溫度的升高而增大，但到了某一溫度值以后，其代謝率反而降低。研究南方鯰當(dāng)年幼魚表明，在適溫范圍內(nèi)(15-30℃)，消化率隨溫度的升高而增加，而溫度對于該種魚的凈能轉(zhuǎn)化的正效應(yīng)主要通過消化率機(jī)制實(shí)現(xiàn)。,溫度可以影響營養(yǎng)物質(zhì)以及能量的利用效率,研究表明，在適宜的溫度條件下，蛋白質(zhì)的利用效率以及轉(zhuǎn)化效率都明顯提高，當(dāng)溫度過高或者過低其利用效率也降低，并且在高溫條件下，魚類的能量利用率降低，此時魚類對能量的需求量升高。Helena等(1999)研究歐洲尖吻鱸在不同飼養(yǎng)溫度下對蛋白質(zhì)利用率的影響，結(jié)果表明，隨著溫度的升高，干物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及能量的表觀消化系數(shù)都明顯的升高，生長速度以及飼料效率也明顯的升高，但是蛋白質(zhì)的利用率在低溫時更好。,溫度可以影響水產(chǎn)動物消化酶活性。,在合適的溫度范圍內(nèi)，體內(nèi)的消化酶活力隨著溫度的升高而活性增強(qiáng)，生長速率隨之加快。但超過某一溫度值，機(jī)體代謝紊亂，增加質(zhì)量速率變慢。真鯛幼魚3種消化酶在不同的反應(yīng)溫度和不同的飼養(yǎng)溫度下活性變化的研究結(jié)果，3種酶活性隨水溫升高而增大，但增幅不同。與反應(yīng)溫度比較，脂肪酶活性增幅前者略大于后者。蛋白酶活性增幅則前者遠(yuǎn)大于后者，淀粉酶活性增幅前者略小于后者。飼養(yǎng)溫度除了直接影響酶的活性外，還通過調(diào)節(jié)機(jī)體的代謝，改變體內(nèi)的離子濃度、pH值等，從而間接影響酶活性。,溫度對魚類孵育率和性別決定的影響,溫度對魚類孵育率及性別決定有著顯著的影響。研究報道，藍(lán)色羅非魚的性別分化比率隨著溫度的變化而變化，在34℃時藍(lán)色羅非魚的雄性孵育率高于雌性孵育率，其雄性的孵育率高達(dá),97.8%。在27℃時，藍(lán)色羅非魚的性別孵育率趨于平衡，其雄性孵育率為63%。而在21℃時則延遲了藍(lán)色羅非魚的性別孵化。溫度影響羅非魚性別孵化的可能有以下幾條途徑：①高溫可能破壞了羅非魚性別孵化的正常發(fā)育過程，從而導(dǎo)致了雌性性狀魚的后裔向雄性轉(zhuǎn)化②高溫可能影響了羅非魚孵化過程中產(chǎn)生的激素的結(jié)構(gòu)或者激素的活性；③溫度提高了性別基因的表達(dá)。返回,光照,光照被認(rèn)為是引起魚類代謝系統(tǒng)以適當(dāng)方式反應(yīng)的指導(dǎo)因子(directivefactor)，不同生態(tài)類型的魚類對光照產(chǎn)生不同的反應(yīng)類型。許多研究者發(fā)現(xiàn)光照周期和魚類的生長有著密切的關(guān)系，有些魚類在持續(xù)光照或者延長光照周期的情況下會生長加速。光周期對生長的影響可能是通過“光—垂體軸”來刺激垂體增加生長激素的合成和分泌而引起的。同時，光照強(qiáng)度也會對魚類的行為產(chǎn)生影響。曾經(jīng)有人報道發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖在延長光周期環(huán)境中銀大麻哈魚的生長比在自然光周期中快4倍。,水流速度,水流能夠刺激魚類的感覺器官，使其產(chǎn)生相應(yīng)的活動方式及反應(yīng)機(jī)制，如逆水游泳。有些研究者認(rèn)為水流刺激可對魚類的新陳代謝系統(tǒng)發(fā)生作用，影響魚類的生長與發(fā)育。在較傳統(tǒng)的理論中，一般認(rèn)為水流是阻礙因子。但現(xiàn)在有些研究已經(jīng)證明低速游泳可增加魚類的生長率，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成效率。,養(yǎng)殖密度,養(yǎng)殖密度作為一種環(huán)境脅迫因子能引起魚類應(yīng)激反應(yīng)，改變魚類內(nèi)在生理狀況，使養(yǎng)殖群體生長率和存活率下降，增大魚病發(fā)生的可能性，使個體間生長差異增大，有些研究者發(fā)現(xiàn)了與養(yǎng)殖密度相關(guān)的垂體-腎間腺軸和垂體一甲狀腺軸的生理變化。由于受到飼養(yǎng)空間大小的限制，還會導(dǎo)致仔魚器官發(fā)育異常以及感覺和行為反應(yīng)能力的喪失。Masket發(fā)現(xiàn)水族箱大小對魚類生長并非起關(guān)鍵作用，水體的可利用量才是影響其生長的重要因子。很多科學(xué)家認(rèn)為充足的溶氧會降低其所設(shè)計的試驗養(yǎng)殖密度的負(fù)載對魚類生長的抑制作用。當(dāng)養(yǎng)殖密度不足以引起種群內(nèi)部激烈競爭時，提供良好的水質(zhì)條件，也許會減少負(fù)載對種群生長的影響，從而提高生長率。返回,水體中含氧量在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的重要作用,空氣的含氧量高而穩(wěn)定,陸生動物很少有缺氧的威脅。但在水中,氧的含量不足空氣的5%,變化也很大,所以水生動物經(jīng)常會面臨缺氧窒息的危險。因此,進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖要想達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效益,必須了解水中溶氧的變化規(guī)律、缺氧的原因及采取的對策。魚就會發(fā)生浮頭(浮在水面表層),如果繼續(xù)下降,魚就會窒息死亡。同時,水中溶氧不足會使養(yǎng)殖的魚、蝦、蟹等水生動物的運(yùn)動能力下降,食欲減退,餌料系數(shù)增大,體質(zhì)下降,抵抗力降低,疾病增多。但過多的氧含量可以使水生動物產(chǎn)生氣泡病，即CO2無法釋放，引起血管堵塞。返回,水體中的氨氮含量在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的重要作用,氮元素在水體中的存在形式主要有硝酸氮(N03-),亞硝酸氮(N02-)、總氨氮泡括分子態(tài)(NH3)，和離子態(tài)(NH4+)和氮?dú)?N2)。這兒種形式可以相互轉(zhuǎn)化，在亞硝酸菌和硝酸菌的作用下，氨氮被轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽和硝酸鹽，這個過程被稱為硝化反應(yīng);反之，在反硝化菌作用下，亞硝酸鹽和硝酸鹽又被還原為氨氮，稱為反硝化反應(yīng)。一般認(rèn)為，硝酸氮對水生生物是無毒的，氨氮、亞硝酸氮則是有毒的、不穩(wěn)定的中間產(chǎn)物，而氮?dú)馐欠€(wěn)定無毒的，它不能被生物體直接利用，也不參與水體中的氮素轉(zhuǎn)化過程。但是過量的氮?dú)鈺?dǎo)致魚類的鰓部血管堵塞，使魚類窒息，從而產(chǎn)生氣泡病。水體中過多的氨對水生動物的體內(nèi)酶的催化作用和細(xì)胞膜的穩(wěn)定性產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，并破壞排泄系統(tǒng)和滲透平衡。水中亞硝酸鹽的濃度過高也會對魚蝦產(chǎn)生毒害，主要表現(xiàn)在影響魚蝦體內(nèi)的氧的運(yùn)輸、重要化合物的氧化和破壞器官。,,Thanks,