蔬菜栽培學(xué)第五章第一節(jié)黃瓜.ppt

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第一節(jié)黃瓜,黃瓜，別名胡瓜、王瓜、青瓜，葫蘆科甜瓜屬一年生攀緣性植物。黃瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味清香，鮮食、熟食均可，還能加工成泡菜、醬菜等，是世界人民喜食的蔬菜之一，加之品種類型豐富，適應(yīng)性較強(qiáng)，所以分布十分廣泛，是全球性的主要蔬菜之一。,Cucumber,退出本節(jié),第一節(jié)黃瓜,一、品種類型,二、生物學(xué)特性,三、栽培季節(jié)和茬次安排,四、栽培技術(shù),,一、品種類型,（一）華北型,（二）華南型,（三）北歐溫室型,歐美型,南亞型,小黃瓜,（一）華北型,俗稱“水黃瓜”，分布于中國(guó)黃河流域以北及朝鮮、日本等地。植株生長(zhǎng)勢(shì)中等，喜土壤濕潤(rùn)、天氣晴朗的氣候條件，對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)。該類型黃瓜莖節(jié)和葉柄較長(zhǎng)，葉片大而薄，果實(shí)細(xì)長(zhǎng)，綠色，刺瘤密，白刺。,（二）華南型,俗稱“旱黃瓜”，分布于中國(guó)長(zhǎng)江以南及日本各地。該類型黃瓜莖葉繁茂，莖粗，節(jié)間短，葉片肥大，耐濕熱，要求短日照。果實(shí)短粗，果皮硬，果皮綠、綠白、黃白色，刺瘤稀，黑刺。,（三）北歐溫室型,分布于英國(guó)、荷蘭。植株莖葉繁茂，耐低溫弱光，對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)。果面光滑無(wú)刺，綠色，種子少或單性結(jié)果。,二、生物學(xué)特性,（二）生育周期,（三）對(duì)環(huán)境條件的要求,（一）形態(tài)特征,（一）形態(tài)特征,根,莖,葉,根系分布淺，根量少，大部分根群分布在20cm土層內(nèi)。根系呼吸能力強(qiáng)，木栓化程度高，再生能力差，莖基部近地面處有形成不定根的能力。,莖蔓生，中空，含水量高，易折斷（裂）。6~7片葉后，不能直立生長(zhǎng)。莖為無(wú)限生長(zhǎng)，葉腋間有分生側(cè)蔓的能力。,子葉對(duì)生，長(zhǎng)橢圓形。真葉呈掌狀五角形，互生，葉表面被有刺毛和氣孔。葉面積大，蒸騰能力強(qiáng)。葉腋間著生的卷須是黃瓜的變態(tài)器官，具有攀緣功能。,（一）形態(tài)特征,花,果實(shí),瓠果，果實(shí)的顏色和形狀因品種而異。果面光滑或有棱、瘤、刺，刺色有黑、褐、白之分。黃瓜有單性結(jié)實(shí)能力，即不授粉時(shí)也能形成正常果實(shí)。,多為單性花，生產(chǎn)上最常見的為雌雄同株異花的株型，植株上只有雌花而無(wú)雄花的為雌性型。主蔓上第1雌花的節(jié)位高低與早熟性有很大關(guān)系。,種子,種子扁平橢圓形，黃白色。種子千粒重22~42g，種子發(fā)芽年限4~5年。。,花芽分化,花芽分化,花芽分化早一般第1片真葉展開時(shí)，葉芽已分化12節(jié)，花芽已分化到第9節(jié)，但花的性型尚未確定；第2片真葉展開時(shí)，葉芽已分化14~16節(jié)，花芽已分化到第11~13節(jié)，同時(shí)第3~5節(jié)的性型已確定?；ǖ男孕涂伤茏畛醴只龌ǖ脑俭w，具有雌蕊和雄蕊兩性原基。當(dāng)環(huán)境條件適于雌蕊原基發(fā)育時(shí)，雄蕊原基退化，雌蕊原基發(fā)育，形成雌花；環(huán)境條件適于雄蕊原基發(fā)育時(shí)，雌蕊原基退化，雄蕊原基發(fā)育就形成雄花。,特點(diǎn),影響因素,花芽分化,溫度和日照長(zhǎng)短通常13~15℃的低夜溫和8h左右的短日照有利于雌花分化，不但雌花數(shù)多，著花節(jié)位也低；其它環(huán)境條件較高的空氣濕度、土壤含水量、土壤有機(jī)質(zhì)含量和二氧化碳濃度等均有利于雌花分化；激素乙烯多增加雌花，赤霉素多增加雄花。,特點(diǎn),影響因素,葉,真葉,,,子葉,花,雄花,雌花,果實(shí),種子,（二）生長(zhǎng)發(fā)育周期,發(fā)芽期從種子萌動(dòng)到第1片真葉出現(xiàn)（露真）為發(fā)芽期，適宜條件下約5~10d。幼苗期從“露真”到植株具有4~5片真葉（團(tuán)棵）為幼苗期，約20~30d。抽蔓期又稱初花期，從植株“團(tuán)棵”到根瓜坐住為止，約15~25d。結(jié)果期從根瓜坐住到拉秧為結(jié)果期。露地夏秋黃瓜只有40d左右，日光溫室冬春茬黃瓜長(zhǎng)達(dá)120~150d。,生育周期示意圖,（三）對(duì)環(huán)境條件的要求,溫,典型的喜溫植物。,光,水,喜濕怕澇，適宜土壤濕度為土壤最大持水量的80%，適宜空氣相對(duì)濕度為60%~90%。,肥,喜有機(jī)質(zhì)含量高、疏松透氣的土壤；喜肥又不耐肥，施肥應(yīng)以農(nóng)家肥為主。,幼苗期水分不宜過(guò)多，初花期要控制水分，結(jié)果期需水分較多。,三、栽培季節(jié)與茬次安排,我國(guó)長(zhǎng)江流域以及其以南地區(qū)無(wú)霜期長(zhǎng)，一年四季均可栽培黃瓜。夏秋季以露地栽培為主，冬春季節(jié)多利用塑料大、中棚等設(shè)施進(jìn)行保護(hù)栽培。北方地區(qū)無(wú)霜期短，黃瓜除夏季可在露地栽培外，充分利用塑料大、中、小棚和日光溫室進(jìn)行提前、延后和越冬栽培，可實(shí)現(xiàn)黃瓜的周年生產(chǎn)和均衡供應(yīng)。,我國(guó)主要城市的露地黃瓜栽培季節(jié)和茬次,設(shè)施黃瓜栽培基本茬次,我國(guó)主要城市的露地黃瓜栽培季節(jié)和茬次,,設(shè)施黃瓜栽培基本茬次,注：栽培季節(jié)的確定以北緯32~43地區(qū)為依據(jù),四、栽培技術(shù),（一）日光溫室冬春茬栽培技術(shù),（二）日光溫室秋冬茬栽培技術(shù)要點(diǎn),（三）塑料大棚春早熟茬栽培技術(shù)要點(diǎn),,,,（四）黃瓜常見生理障害,,（一）日光溫室冬春茬栽培技術(shù),品種選擇,育苗,整地定植,定植后的管理,收獲,,品種選擇,日光溫室冬春茬黃瓜必須選擇耐低溫弱光品種，且具有植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，不易徒長(zhǎng)，分枝少，雌花節(jié)位低，節(jié)成性好，瓜條商品性好，高產(chǎn)抗病等特性。,育苗,嫁接育苗是防止土傳病害、克服設(shè)施土壤連作障礙的最有效措施。此外，嫁接苗與自根苗相比，抗逆性增強(qiáng)，生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量增加，尤其是在日光溫室冬春茬黃瓜栽培中地溫較低的情況下，增產(chǎn)效果突出。,整地定植,,,撒施基肥,→深翻耙平,→開溝施肥,→造底墑,→起壟,,單位：cm,開定植溝,→擺苗穩(wěn)坨,→株間施肥,→澆定植水,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,整地,定植,→合壟,整地定植,,,撒施基肥,→深翻耙平,→開溝施肥,→造底墑,→起壟,,,,,10~13,,單位：cm,開定植溝,→擺苗穩(wěn)坨,→株間施肥,→澆定植水,整地,定植,,,→中間開溝,→覆膜,→合壟,,定植后管理,溫度管理,光照調(diào)節(jié),水肥管理,植株調(diào)整,,,,,。,緩苗期密閉保溫，提高室內(nèi)溫濕度。日溫25~28℃/夜溫13~15℃/地溫15℃以上。抽蔓期實(shí)行四段變溫管理，上午26~28℃/下午20~22℃/前半夜15~17℃/后半夜10~12℃。盛果期仍實(shí)行變溫管理，上午28~30℃/下午22~24℃/前半夜17~19℃/后半夜12~14℃。,,定植后管理,冬春茬黃瓜光照調(diào)節(jié)的核心是增光補(bǔ)光，盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間，增加光照強(qiáng)度，以提高室內(nèi)溫度，促進(jìn)植株的光合作用。,溫度管理,光照調(diào)節(jié),水肥管理,植株調(diào)整,,,,,,定植后管理,,緩苗期澆1次緩苗水，水量要充足。抽蔓期控秧促根，根瓜形成前一般不追肥灌水。結(jié)果期根瓜長(zhǎng)到15cm時(shí)，結(jié)合澆水每667m2施三元復(fù)合肥15kg。采收初期至結(jié)瓜盛期10~20d灌1次水，隔1次水追1次肥。結(jié)果盛期，5~10d灌1次水，10~15d追1次肥，可明、暗溝交替進(jìn)行。葉面噴肥從定植至生產(chǎn)結(jié)束可每15d噴施1次。結(jié)果期施用CO2氣肥，使溫室內(nèi)CO2濃度達(dá)1000ml/m3，即可達(dá)到增產(chǎn)效果。,溫度管理,光照調(diào)節(jié),水肥管理,植株調(diào)整,,,,,,定植后管理,吊蔓纏蔓及時(shí)摘除側(cè)枝、雄花、卷須和砧木發(fā)出的萌蘗，以及化瓜和畸形瓜。生長(zhǎng)中后期摘除植株底部的病葉、老葉。隨時(shí)落蔓落蔓前打掉下部老葉，把拴在鐵絲上尼龍繩解開，使黃瓜龍頭下落至一定的高度，為龍頭生長(zhǎng)留出空間。落下的蔓盤臥在地膜上，注意避免與土壤接觸。,溫度管理,光照調(diào)節(jié),水肥管理,植株調(diào)整,,,,,收獲,根瓜早采掐斷果柄掌握標(biāo)準(zhǔn)頂花帶刺擺放整齊遮光保濕,（二）日光溫室秋冬茬栽培技術(shù),品種選擇,育苗,整地定植,定植后的管理,收獲,品種選擇,選擇苗期較耐高溫強(qiáng)光，結(jié)瓜期較耐低溫弱光的品種。優(yōu)良的品種有中農(nóng)1101、中農(nóng)2號(hào)、津研6號(hào)、津研7號(hào)、津春2號(hào)、津優(yōu)5號(hào)、津研5號(hào)、農(nóng)大秋棚2號(hào)、中農(nóng)10號(hào)、津雜4號(hào)、津研4號(hào)及由韓國(guó)引進(jìn)的長(zhǎng)綠黑珍珠等品種。,,育苗,,設(shè)置苗床,勤澆少澆,誘導(dǎo)雌花,,我噴的是100mg/L乙烯利溶液！,整地定植,溫室覆膜整地施肥定植合壟覆膜,,,定植后管理,溫光調(diào)節(jié),水肥管理,植株調(diào)整,,,,定植初期晝夜通風(fēng)遮光防雨當(dāng)外界最低溫度降至15℃減少通風(fēng)量，日溫25~30℃/夜溫13~15℃當(dāng)夜間室內(nèi)氣溫降至10~12℃覆蓋草苫，臨時(shí)加溫,,定植后管理,根瓜膨大期第1次追肥灌水，磷酸二銨15~20kg/667m2結(jié)果前期每隔5~6d澆1次水，灌2次水追1次肥。隨著外界氣溫的下降，減少灌水次數(shù)嚴(yán)冬季節(jié)不再灌水，可進(jìn)行葉面噴肥。,溫光調(diào)節(jié),水肥管理,植株調(diào)整,,,,,,定植后管理,吊蔓,打杈,摘心,主蔓結(jié)瓜品種,主側(cè)蔓結(jié)瓜品種,,10節(jié),,,25節(jié),溫光調(diào)節(jié),水肥管理,植株調(diào)整,,,,收獲,根瓜早采結(jié)果前期提高采收頻率，每天采收1次。結(jié)果后期降低采收頻率，延遲采收。,（三）塑料大棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn),,棚內(nèi)10cm的地溫穩(wěn)定在10℃以上，最低氣溫5℃以上。采用單層覆蓋，一般東北北部及內(nèi)蒙古地區(qū)，在4月上中旬定植；東北南部、華北及西北地區(qū)在3月中下旬定植；華東、華中地區(qū)在3月上中旬定植。采用雙層覆蓋，定植期可提早6~7d；多層覆蓋可提早15~20d；有臨時(shí)加溫設(shè)施，定植期還可提前。,定植時(shí)期,整地定植,,,定植后管理,,（三）塑料大棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn),,定植時(shí)期,整地定植,,,定植后管理,,提前扣棚暖地深翻施基肥整地方式定植方法,覆地膜→開穴→栽苗→澆水,畦作,壟作,（三）塑料大棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn),定植時(shí)期,整地定植,,,,定植后管理,,前期防止寒潮侵襲。白天溫度超過(guò)30℃放風(fēng)，午后氣溫降到25℃以下閉風(fēng)，夜間保持10~13℃。中后期外溫不低于15℃時(shí)晝夜通風(fēng)。,溫度管理,水肥管理,植株調(diào)整,（三）塑料大棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn),,采收初期5~7d澆1次水，水量稍小，澆水應(yīng)在上午9時(shí)以前完成，隨即閉棚升溫，溫度超過(guò)35℃放風(fēng)排濕。結(jié)瓜盛期3~4d澆1次水，澆水量增加，并要隔1水追1次肥，復(fù)合肥與發(fā)酵餅肥交替使用。澆水應(yīng)在傍晚進(jìn)行，以降低夜溫，加大晝夜溫差。每7~10d噴1次0.2%的磷酸二氫鉀。,定植時(shí)期,整地定植,,,定植后管理,,溫度管理,水肥管理,植株調(diào)整,（三）塑料大棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn),,12節(jié)以下的側(cè)枝盡早打掉。12節(jié)以上的側(cè)枝，葉腋有主蔓瓜的側(cè)枝應(yīng)打掉，葉腋無(wú)主蔓瓜的側(cè)枝保留，結(jié)1~2條瓜，瓜前留2片葉摘心。主蔓25~30片葉時(shí)摘心。,定植時(shí)期,整地定植,,,定植后管理,,溫度管理,水肥管理,植株調(diào)整,（四）黃瓜常見生理障害,根本原因小瓜在生長(zhǎng)過(guò)程中沒(méi)有得到足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而停止發(fā)育。植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺；黃瓜生長(zhǎng)期地溫過(guò)低，根系發(fā)育不良；連續(xù)陰天，低溫寡照，光合產(chǎn)物少；下面瓜不及時(shí)采收，競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分；花期噴藥不當(dāng)或有毒氣體危害。防止措施創(chuàng)造適宜的栽培環(huán)境，加強(qiáng)水肥管理，適時(shí)采收和疏花疏果。,化瓜,花打頂,畸形瓜,苦味瓜,（四）黃瓜常見生理障害,原因夜溫偏低，晝夜溫差過(guò)大，雌花形成過(guò)多，對(duì)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)產(chǎn)生抑制；地溫偏低、土壤過(guò)干或過(guò)濕、施肥過(guò)多造成黃瓜根系發(fā)育差，吸收能力弱。防止措施花芽分化階段夜溫不低于13℃；加強(qiáng)水肥管理，及時(shí)中耕松土，促進(jìn)根系發(fā)育；對(duì)已出現(xiàn)花打頂?shù)闹仓辏皶r(shí)采收商品瓜，并疏除一部分雌花。一般健壯植株每株留1~2個(gè)瓜，弱株上的瓜全部摘掉。,化瓜,花打頂,畸形瓜,苦味瓜,尖頭瓜,彎瓜,（四）黃瓜常見生理障害,原因授粉受精不良，導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育不均衡；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足，干物質(zhì)積累少，養(yǎng)分分配不均。防止措施花期輔助授粉；結(jié)果期加大水肥供應(yīng)。,化瓜,花打頂,畸形瓜,苦味瓜,（四）黃瓜常見生理障害,原因苦味素在瓜條中積累過(guò)多。偏施氮肥；土壤干旱、地溫低造成根系發(fā)育不良；溫度過(guò)高導(dǎo)致植株?duì)I養(yǎng)失調(diào)；品種的遺傳特性。防止措施選用不易產(chǎn)生苦味素的品種；配方施肥；及時(shí)灌水，勤中耕；合理通風(fēng)降溫。,化瓜,花打頂,畸形瓜,苦味瓜,復(fù)習(xí)思考題,,,,,,,,,,,,本節(jié)首頁(yè),1．黃瓜的花芽分化有何特點(diǎn)？如何進(jìn)行調(diào)節(jié)控制？2．日光溫室冬春茬黃瓜怎樣進(jìn)行整地定植？3．日光溫室冬春茬黃瓜進(jìn)行四段變溫管理的理論依據(jù)是什么？4．比較日光溫室冬春茬黃瓜、秋冬茬黃瓜和春大棚黃瓜在植株調(diào)整有何差別。,退出本節(jié),