陜西省安康市石泉縣高中生物 第二章 細(xì)胞的化學(xué)組成 2.2 細(xì)胞中的脂質(zhì)教案1 蘇教版必修1.doc

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2.2 細(xì)胞中的脂質(zhì)三維目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)： 舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用。技能目標(biāo)： 通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，使學(xué)生初步學(xué)會(huì)怎樣科學(xué)合理認(rèn)識(shí)脂肪的存在。情感態(tài)度與價(jià)值觀：認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值，養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。提煉的課題脂質(zhì)教學(xué)重難點(diǎn)重難點(diǎn)：1、脂質(zhì)的種類和作用 2、脂肪的鑒定教學(xué)手段運(yùn)用教學(xué)資源選擇課本，PPT、練習(xí)冊(cè)教 學(xué) 過(guò) 程教學(xué)內(nèi)容教師的組織和引導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖情景導(dǎo)入、展示目標(biāo)提出問題：很多人對(duì)脂肪類食物敬而遠(yuǎn)之，脂肪真的如此可怕嗎？小組內(nèi)相互檢查，指出疑點(diǎn)。思考問題，展開討論并自由發(fā)言回答問題。落實(shí)預(yù)習(xí)情況并了解學(xué)生的疑惑，使教學(xué)具有針對(duì)性。導(dǎo)入新課，明確目標(biāo)。探究一：細(xì)胞中的脂質(zhì)問：如果是正常人攝食糖類過(guò)多了又會(huì)怎樣？指出長(zhǎng)胖是由于脂肪過(guò)多，糖吃多了會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪在身體內(nèi)積累起來(lái)。提出：糖類是主要的能源物質(zhì)，那么脂肪又有何作用呢？多媒體展示問題：1組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？2常見的脂質(zhì)有哪些？它們各有何作用？3在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？4在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？5討論在人體的臟器周圍脂肪有何利弊？.分析回答長(zhǎng)胖的原因?qū)W生閱讀課本，對(duì)照屏幕展示問題逐一解決（教師適當(dāng)給予提示），并完善學(xué)案表格。及時(shí)說(shuō)出脂肪的“優(yōu)缺點(diǎn)”及肥胖的利弊，知識(shí)過(guò)渡養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。讓學(xué)生自己去解決問題，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。同時(shí)出示：1g脂肪氧化分解釋放約39kj的能量。提示學(xué)生比較同樣重量的糖類釋放的能量。出示部分糖類和脂質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)分子式。要求學(xué)生比較它們的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。總結(jié)：脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。學(xué)生快速得出結(jié)論：1g脂肪含有的能量遠(yuǎn)大于1g糖類的能量。學(xué)生回顧初中相關(guān)化學(xué)知識(shí)。并思考其原因。討論得出脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。糖類是主要的供能物質(zhì)。進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生觀察與解決問題的能力，同時(shí)為下一知識(shí)點(diǎn)做出過(guò)渡。解釋知識(shí)原理，培養(yǎng)學(xué)生的歸納總結(jié)能力。探究二：脂肪的鑒定 實(shí)驗(yàn)原理：脂肪小顆粒 + 蘇丹染液橘黃色小顆粒脂肪的鑒定步驟: 取材：花生種子（浸泡3-4h）,將子葉削成薄片 取理想薄片制片 在薄片上滴2-3滴蘇丹染液去浮色 制成臨時(shí)裝片觀察：先在低倍鏡下，找到材料的脂肪滴，然后，轉(zhuǎn)為高倍鏡觀察。結(jié)論：細(xì)胞中的圓形脂肪小顆粒已經(jīng)被染成橘紅色。實(shí)驗(yàn)成功的要點(diǎn)：.脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn):選擇富含脂肪的種子，以花生種子為最好(實(shí)驗(yàn)前浸泡3h4h)。該試驗(yàn)成功的關(guān)鍵是獲得只含有單層細(xì)胞理想薄片。滴蘇丹染液染色2-3min，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以防細(xì)胞的其他部分被染色。課堂檢測(cè)內(nèi)容練習(xí)冊(cè)課后作業(yè)布置預(yù)習(xí)內(nèi)容布置蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能