教科版四年級下學期 科學第三單元單元測試（一）.doc

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教科版四年級下學期 科學第三單元單元測試（一） 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 小朋友，帶上你一段時間的學習成果，一起來做個自我檢測吧，相信你一定是最棒的！ 一、 判斷 (共10題；共20分) 1. （2分）維生素C，又稱抗壞血酸，人體攝人維生素C不足，可引起壞血病。 2. （2分）糖是引發(fā)兒童齲齒的主要因素，兒童、青少年不宜吃太多。 3. （2分）方便面很香，煮起來又快，我們應該多吃。 4. （2分）魚肉含有人體所需的所有營養(yǎng)。 5. （2分）人的頭發(fā)、指甲和血液的主要成分是蛋白質(zhì)。 6. （2分）小明最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有脂肪的肉類食物。 7. （2分）雞肉的營養(yǎng)很豐富，它含有人體所需要的所有營養(yǎng)成分。 8. （2分）高溫可以滅菌，低溫不可以。 9. （2分）生吃能減少食物營養(yǎng)的損失，所以我們應以生吃為主。 10. （2分）我們在飯后可以選擇營養(yǎng)豐富的食物，如蘋果，盡量不選如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒絕腐敗、變質(zhì)的食物。 二、 選擇題 (共10題；共21分) 11. （2分）小明在牛奶餅干的配料表中發(fā)現(xiàn)了許多成分，其中不屬于食品添加劑的是（ ）。 A . 白砂糖 B . 食用香精 C . 小麥粉 12. （2分）下列食物中，含有蛋白質(zhì)較多的一組是（ ）。 A . 肥肉、花生、色拉油 B . 牛肉、雞蛋 C . 青菜、食鹽、黃瓜 13. （2分）將某食物在白紙上擦一擦、壓一壓，白紙上留下了油跡，則說明該食物中含有比較豐富的（ ）。 A . 蛋白質(zhì) B . 脂肪 C . 糖類 D . 維生素 14. （2分）把一種食物放在火上燒，如果聞到一種燒焦頭發(fā)或燒焦雞毛的味道，說明這種食物里含有（ ）。 A . 蛋白質(zhì) B . 脂肪 C . 淀粉 D . 維生素 15. （2分）合理膳食是指（ ）。 A . 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，應該多吃 B . 糖類是主要的供能物質(zhì)，應多吃 C . 應以肉類、蔬菜、水果為主 D . 各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配 16. （2分）在觀察變質(zhì)的食物時，操作正確的是（ ）。 A . 用手直接拿變質(zhì)食物進行觀察 B . 使用扇聞的方式聞氣味，并盡量少聞 C . 臉部貼近變質(zhì)食物一邊觀察一邊和小組內(nèi)的同學說話，交流觀察發(fā)現(xiàn) 17. （2分）下列食物中，含有維生素較多的一組是（ ）。 A . 菠菜、白菜、黃瓜 B . 魚、大豆、雞蛋、瘦肉 C . 肥肉、動植物油 18. （2分）下列食物中含有豐富糖類的是（ ）。 ’ A . 雞蛋 B . 米飯 C . 肥肉 D . 魚肉 19. （2分）切一塊馬鈴薯，滴上幾滴碘酒，會發(fā)現(xiàn)變藍了，這說明馬鈴薯中有（ ）。 A . 脂肪 B . 蛋白質(zhì) C . 淀粉 20. （3分）一份健康飲食需要具備的營養(yǎng)成分有（ ）。 A . 蛋白質(zhì) B . 脂肪 C . 糖類 D . 維生素 E . 礦物質(zhì) 三、 填空 (共5題；共12分) 21. （2分）________和________有調(diào)節(jié)身體機能的作用，它們的種類非常多，是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng)。 22. （1分）如果近期的運動量比較大，需要多吃________食物，以補充足夠的能量。 23. （2分）微生物的生長和繁殖需要獲取________和適宜的________。 24. （5分）食物“寶塔”的塔基是________，這些食物含有豐富的________，第二層是________，含有豐富的________，上面是肉類、蛋類等，還有一層是豆類、奶制品，塔頂是________。 25. （2分）我們可以通過________和________的方法辨別食物中含有的營養(yǎng)成分。 四、 連線 (共1題；共5分) 26. （5分）谷類 蛋白質(zhì) 構(gòu)成身體的主要成分之一 魚類 糖類 調(diào)節(jié)身體機能 蔬菜 脂肪 提供身體需要的能量 油脂類食物 維生素 五、 按要求填表 (共1題；共5分) 27. （5分）實驗設計：研究水分多少對霉菌生長的影響。 我的假設：霉菌在水分________的地方生長快。 需要的材料：________ 研究的步驟：________ 研究的結(jié)果：________ 研究得出的結(jié)論：________ 六、 簡答 (共5題；共19分) 28. （5分）食物在什么環(huán)境中容易發(fā)霉?以儲存肉類為例，說說怎樣才能減慢食物變化的 速度。 29. （5分）觀察變質(zhì)的食品時我們要注意些什么? 30. （5分）減慢食物變質(zhì)速度的常用方法有哪些(列舉三種)?為什么這些方法能減慢食物變質(zhì)的速度? 31. （2分）中國的主食是谷物，北方為面，南方為米，谷物能為人類提供所需能量的主要物質(zhì)是 （ ）。 A . 蛋白質(zhì) B . 脂肪 C . 淀粉 32. （2分）下列食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是（ ）。 A . 胡蘿卜 B . 雞蛋 C . 水果 第 8 頁 共 8 頁 參考答案 一、 判斷 (共10題；共20分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、 5-1、 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、 10-1、 二、 選擇題 (共10題；共21分) 11-1、 12-1、 13-1、 14-1、 15-1、 16-1、 17-1、 18-1、 19-1、 20-1、 三、 填空 (共5題；共12分) 21-1、 22-1、 23-1、 24-1、 25-1、 四、 連線 (共1題；共5分) 26-1、 五、 按要求填表 (共1題；共5分) 27-1、 六、 簡答 (共5題；共19分) 28-1、 29-1、 30-1、 31-1、 32-1、