2019年教科版小學科學四年級下冊 第三單元食物第4課時生的食物和熟的食物 .doc

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2019年教科版小學科學四年級下冊 第三單元食物第4課時生的食物和熟的食物 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 小朋友，帶上你一段時間的學習成果，一起來做個自我檢測吧，相信你一定是最棒的！ 一、 填空題。 (共5題；共11分) 1. （3分）有些食物經(jīng)過________后對我們的________，而有的食物生吃________。 2. （2分）采用生吃的一些食物能夠減少________的損失，但生吃食物一定要注意________。 3. （2分）食物中的________和________在加熱后會發(fā)生變化，變得更容易被人體吸收和消化。 4. （3分）生的雞肉中的營養(yǎng)不容易被人________，同時還會帶有________和________。 5. （1分）生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是________方法能夠減少營養(yǎng)的損失。 二、 判斷題。 (共4題；共8分) 6. （2分）為了保證人體對營養(yǎng)的吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。（ ） 7. （2分）高溫加熱會破壞食物中的營養(yǎng)成分，所以食物應以生吃為主。（ ） 8. （2分）蛋白質(zhì)和脂肪加熱后，變得容易被人體吸收和消化。（ ） 9. （2分）不同食物的保質(zhì)期不同，一般來說餅干比牛奶的保質(zhì)期要長。 三、 選擇題。 (共5題；共27分) 10. （2分）下列食品適于熟吃的是（ ） A . 橘子 B . 黃瓜 C . 牛肉 D . 荔枝 11. （2分）對下列食物的吃法，不正確的是（ ） A . 把土豆煮熟了吃 B . 豆角拿來生吃 C . 黃瓜做成涼拌菜 D . 西紅柿洗干凈拌白糖吃 12. （2分）下列對煮熟了的牛肉，描述不正確的是（ ） A . 煮熟的牛肉容易消化 B . 煮熟的牛肉味道更香 C . 煮熟的牛肉殺死了細菌 D . 煮熟的牛肉營養(yǎng)更豐富 13. （5分）生的食物和熟的食物各有什么特點？ 14. （16分）科學探究題。 請你動手準備以下材料，觀察比較生、熟馬鈴薯和生、熟雞肉塊的特點并得出結(jié)論。 顏 色 軟硬 氣 味 口 感 生馬鈴薯 ________ ________ ________ ________ 熟馬鈴薯 ________ ________ ________ ________ 生雞肉塊 ________ ________ ________ ________ 熟雞肉塊 ________ ________ ________ ________ 第 5 頁 共 5 頁 參考答案 一、 填空題。 (共5題；共11分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、 5-1、 二、 判斷題。 (共4題；共8分) 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、 三、 選擇題。 (共5題；共27分) 10-1、 11-1、 12-1、 13-1、 14-1、