陜西的民俗文化課件.ppt

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陜西民俗文化 城關第二小學邱興蘭 目錄 一 陜西簡介二 陜西藝術(shù)文化三 陜西飲食文化四 陜西語言文化五 西安婚俗文化 一 陜西簡介 1 地理環(huán)境 陜西 中國省級行政單位 簡稱陜或秦 又稱三秦 古樸秦川 省會古都西安 北京時間國家授時中心所在地 總面積20 58萬平方公里 人口3733萬 2010年 東鄰山西 河南 西連寧夏 甘肅 南抵四川 重慶 湖北 北接內(nèi)蒙古 為連接中國東 中部地區(qū)和西北 西南的重要樞紐 2 氣候特點及地形地貌 按照地貌類型劃分指標 將陜西省劃分為風沙過渡區(qū) 黃土高原區(qū) 關中平原區(qū) 秦嶺山地區(qū) 漢江盆地區(qū)和大巴山地區(qū)六個地貌類型區(qū)域 陜西省地跨北溫帶和亞熱帶 整體屬大陸季風性氣候 由于南北延伸很長 從而引起境內(nèi)南北間氣候的明顯差異 復雜多樣的氣候特點和地形地貌 孕育出萬千物種和世間珍奇 堪稱自然博物館 有 小中國之稱 3 區(qū)域劃分 陜西南北狹長 由北向南因地理 歷史 文化 氣候 語言 截然不同可分為三大地區(qū) 陜北 關中 陜南 關中 寶雞 咸陽 渭南 銅川 西安 陜南 漢中 安康 商洛 陜北 榆林 延安 4 民族 陜西除漢族外 有42個少數(shù)民族在全省雜居 散居 少數(shù)民族中 回族人口最多 占少數(shù)民族人口的89 1 此外 千人以上的少數(shù)民族有滿族 蒙古族 壯族 藏族 百人以上的有朝鮮族 苗族 侗族 土家族 白族 錫伯族 其它少數(shù)民族均在百人以下 二 陜西藝術(shù)文化 1 陜西十大怪 不坐椅子蹲起來 唱戲吼起來 姑娘不對外 睡覺枕石塊 面條像腰帶 碗盆不分家 房子半邊蓋 手帕頭上帶 鍋盔像鍋蓋 辣子是道菜 一般在陜西關中地區(qū)農(nóng)村 女孩子長大成人 首先不是會縫一件衣服 繡一朵花 而是會搟上滿滿的一案板的面條 這樣以后女兒出嫁 才能得到婆家的賞識 相傳在唐代修乾陵時 因服役的軍人工匠人數(shù)過多 往往為吃飯而耽誤施工進度 受到懲罰 于是 有一士兵在焦急之中便把面團放進頭盔里 把頭盔放到火中去烤 而烙成餅 現(xiàn)在算起來鍋盔在陜西已有上千年的歷史了 做鍋盔 面要和得很硬 硬得用手都揉不動 要借用木杠來壓揉 然后放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成 這樣 烙成的鍋盔外脆晨酥 清香可口 放上十天八天也不會變味 鍋盔要數(shù) 乾州 今乾縣 鍋盔 好 鍋盔還有一個作用就是關中地區(qū)外婆給外孫賀滿月贈送禮品 關中地區(qū)小孩子滿月時候 外婆都會精心給外孫子烙制小鍋盔 然后用白線扎上守歲的錢 穿過中間的孔 掛在外孫的脖子上 這里面有著對外孫子的最真誠的祝愿 關中地區(qū)的農(nóng)村 等到秋后人們在辣椒收獲之后 用針線把辣椒一個個串起來 掛在干燥 通風的屋檐下 如果誰家的辣椒掛的越多 則證明了這家人必然是紅火 富裕的人家了 有時候 去相親姑娘們總是愛瞅一瞅屋檐下的辣椒 以此來斷定未來婆家的家境狀況如何 如果在平時 家里來了客人 沒有好的酒肉款待客人 這些都是可以原諒的 但是 吃飯時候要是沒有了辣椒 那么必然會遭到客人不滿和譏諷 關中地區(qū)把飯碗不叫飯碗而叫老碗 由此可見 這個 老 字并不是代表了老碗的歷史多么悠久 而是碗中 老大 的意思 說起這老碗 產(chǎn)地耀縣 今銅川市耀州區(qū) 屬于青花粗瓷 正宗的關中地區(qū)大老碗 碗深而圓 其容量起碼有一般吃飯用的小碗七八個之多 關中人吃飯圖得就是個熱鬧勁兒 他們喜歡一起扎堆兒吃飯 人們把這叫做 老碗會 由于關中地區(qū)地處北方 這里日照強烈 干旱少雨 而且風沙天氣較多 所以農(nóng)村婦女在辛勤勞作的時候 都要頭頂著手帕 手帕既可以防止強烈的日光對皮膚的侵害 又能阻止塵土進入到頭發(fā) 而且頭發(fā)也不能被風吹亂 當在外勞作 沒有隨身攜帶毛巾的話 手帕又可以擦汗抹灰 實在既實惠有美觀 無論是在西安城還是陜西農(nóng)村 都隨處可見 一邊蓋 的房子 據(jù)說因為陜西干早少雨 所以這一邊蓋的房子能讓雨水全部流到自家的田地里 正所謂 肥水不流外人田 又因 在近百年來陜西農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢 人口卻迅猛增加 農(nóng)村中原來聚居生活的家庭 因土地面積有限 而人口眾多 住宅緊張 于是便形成了房子 半邊蓋 的歷史 陜西關中自古人杰地靈 土地廣袤肥沃 人們衣食無憂 所以長久以來養(yǎng)成的封閉意識 關中地區(qū)對于自家姑娘的保守意識 那更是出了名的 自古就有關中地區(qū)姑娘不對外的傳統(tǒng) 關中人絕對不讓外人占著半點便宜的 因此從嚴格意義上說 關中人自家的姑娘只限于在關中地區(qū)內(nèi)部交流 而很少和外地人通婚 陜西關中地區(qū)喜歡蹲在凳子上吃飯 抽煙 聊天 在別人看起來很遭罪的事情 但是在關中人看來這是關中地區(qū)的享受 在關中地區(qū)的農(nóng)村 在閑暇時候 一般上年紀的老人都喜歡不穿襪子 光腳穿著布鞋 嘴里叼著一根哈煙袋 手里掐著收音機 蹲在凳子上 一邊喝茶 一邊抽煙 在這樣的氛圍中 他們感覺到的是一份自在和歡暢 也許關中人天生與黃土地的親密地接觸 使他們更愿意接近和親近黃土地 關中人不喜歡柔軟的枕頭 而選擇木制的枕頭和石制的枕頭 這是和關中人憨直的秉性分不開的 當夏季酷熱難耐的時候 莊稼漢晚上睡覺的時候 更愿意枕著一塊磚頭或者石頭當作枕頭 枕在上面而酣然高眠 而且 關中人親切地把它叫做 金不換 意思就是用金子也不換的寶貝 足以見得關中人對于這個頭下石塊和木塊做的枕頭 其依戀和癡迷的程度是何等真切了 秦腔產(chǎn)生于民間 生動的反映出人民的愿望 愛憎 痛苦和歡樂 反映他們的生活和斗爭 秦腔的很多劇目都是表現(xiàn)我國歷史上反侵略戰(zhàn)爭 忠奸斗爭 反壓迫斗爭等重大的或富有生活情趣的題材 吼戲者 臉紅脖子粗 吼得 走火入魔 但只要觀眾叫聲 好 這吼戲者的高興程度不亞于獲得什么大獎 人們認為 這才是真正的秦腔 聽起來 過癮 解饞 燎得太 好極了 2 陜西秦腔 簡介秦腔以關中方言語音為基礎 特別是涇河 渭河流域諸縣的語言發(fā)聲為 正音 因周代以來 關中地區(qū)就被稱為 秦 秦腔由此而得名 是相當古老的劇種之一 因以棗木梆子為擊節(jié)樂器 又叫 梆子腔 因以梆擊節(jié)時發(fā)出 恍恍 聲 俗稱 桄桄子 秦腔 形成于秦 精進于漢 昌明于唐 完整于元 成熟于明 廣播于清 幾經(jīng)演變 蔚為大觀 是相當古老的劇種 堪稱中國戲曲的鼻祖 唱腔咸陽秦腔唱腔 分板式和彩腔兩部分 每個部分均由 苦音 和 歡音 又稱花音 兩種聲腔體系組成 苦音腔是秦腔區(qū)別于其他劇種最具有特色的一種唱腔 演唱時激越 悲壯 深沉 高亢 表現(xiàn)出悲憤 痛恨 懷念 凄涼的感情 歡音腔則歡快 明朗 剛健 擅長表現(xiàn)喜悅 愉快的感情 秦腔板式分為一板三眼 一板一眼 有板無眼和無板無眼四種 角色秦腔的角色有 十三門二十八類 之說 分為老生 須生 小生 幼生 老旦 正旦 小旦 花旦 武旦 媒旦 大凈 毛凈 丑等十三門 秦腔的表演樸實 粗獷 細膩 深刻 以情動人 富有夸張性 老生 正旦 花旦 凈 丑 3 皮影戲 是中國民間廣為流傳 重點主要在農(nóng)村 體制多樣 組織分工嚴格有序 保留著民間說書的歷史痕跡 是近代陜西諸種戲曲的前身 陜西皮影不僅唱腔種類繁多 表演技術(shù)高超 而且影人的雕刻技藝也達到了很高的水平 傳統(tǒng)劇目有 會陣招親 游西湖 等 4 眉戶 眉戶在陜西關中地區(qū)最為流行 也為外省如甘肅 寧夏 青海 河南 山西等地群眾所喜歡 它是由民歌脫胎發(fā)展而來的 盛行于華陰 華縣地區(qū)的稱東路眉戶 西路眉戶最早盛行于眉縣及戶縣 唱腔委婉細膩優(yōu)美動聽 眉戶的唱腔音樂有50多個曲牌 可以表現(xiàn)人物在舞臺上豐富的情感和曲折的劇情 5 戶縣農(nóng)民畫 陜西農(nóng)民畫原于民間 所畫內(nèi)容多取材于人物 動物 花鳥等 構(gòu)圖簡潔美觀 注重色彩數(shù)量 追求強烈的直觀效果 鄉(xiāng)土風情濃厚 內(nèi)容健康 樸實 給人積極向上的激情 色彩艷麗 筆法自由 同時也兼收中外其他美術(shù)派別的長處 給作品增添了新的格調(diào) 形成了獨特的藝術(shù)風格 深受國內(nèi)外游客和專家的好評 陜西農(nóng)民畫主要分布在關中的戶縣 陜北的安塞和洛川 戶縣被譽為 農(nóng)民畫之鄉(xiāng) 已擁有2000多名土生土長的農(nóng)民畫家 許多優(yōu)秀作品被國內(nèi)外藝術(shù)館收藏 6 陜北剪紙 剪紙俗稱窗花 為聰慧的勞動婦女所創(chuàng)作 她濃縮著古老的黃河文化 每逢春節(jié) 家家窗上 門上貼滿各式各樣剪紙 把人們喜慶 快樂的感情表達得淋漓盡致 近年來 這株黃土高原出生的民族藝術(shù)之花飄洋過海 深受國外賓朋的歡迎 7 鳳翔木板年畫 已有四百七十多年的歷史 有深厚的群眾基礎 扎根于農(nóng)村 從年畫畫稿 調(diào)版 印刷到彩繪 都是鄉(xiāng)村勞動人民在農(nóng)閑時 手工操作 按農(nóng)民生產(chǎn) 生活美好期望取材 按農(nóng)民傳統(tǒng)愛好的造型配色習慣而研制的 經(jīng)過不斷的吸收前人興味 藝人逐步修改 提高出新 形成了都特的藝術(shù)風格 在陜 甘 寧 青 川一帶享有盛名 在國外也有一定影響 8 鳳翔彩繪泥塑 鳳翔彩繪泥塑以造型優(yōu)美 色彩艷麗 生動逼真而享譽海內(nèi)外 傳說明代朱元璋的軍隊駐扎此地 士兵大都是江西老表 會制陶手藝 落戶為農(nóng)后 他們在農(nóng)閑時做些玩具和禮物 久而久之 發(fā)展成為今天的彩繪泥塑 隨著旅游事業(yè)的發(fā)展 這朵古老的民間藝術(shù)之花更加繁盛 成為陜西重要的旅游紀念品 9 面花 面花的制作盛行于陜西關中和陜北 當?shù)厝朔Q為花饃 每逢婚喪嫁娶 年節(jié)慶典 鄉(xiāng)親們制做出各種各樣的花饃 造型別致 形態(tài)逼真 或擺茶陳列 或饋贈親朋 即可食用 又是一種獨具地方特色的藝術(shù)品 制作花饃 和面 蒸饃的火候都有講究 只有那些技術(shù)高超的人才能蒸出形狀好 不變形的花饃 10 安塞腰鼓 腰鼓 是陜北各地廣泛流傳的一種民間鼓舞形式 安塞腰鼓是其中具有代表性的一種 安塞腰鼓是陜西省的漢族民俗舞蹈 表演可由幾人或上千人一同進行 磅礴的氣勢 精湛的表現(xiàn)力令人陶醉 被稱為天下第一鼓 1996年 安塞縣被國家文化部命名為中國腰鼓之鄉(xiāng) 2006年5月20日 安塞腰鼓經(jīng)國務院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 11 陜西八大景 第一景華岳仙掌 第二景驪山晚照 第三景雁塔晨鐘 第四景曲江流飲 第五景草堂煙霧 第六景灞柳風雪 第七景咸陽古渡 第八景太白積雪 三 陜西飲食文化 1 回民街 西安回民街是西安著名的美食文化街區(qū) 是西安特色小吃最集中的街區(qū) 也是來西安必去的地方 其歷史悠久 距今已有上千年歷史 2 biangbiang面 Bi ngbi ng面 漢語拼音 Bi ngbi ngmi n bi ng 字是一個合字 有多種寫法 均無法輸入電腦 常被代替寫為 Bi ngBi ng面 bi ngbiang面 或 彪彪面 冰冰面 是陜西關中漢族傳統(tǒng)風味面食 又名褲帶面 特指關中麥子磨成的面粉 通常手工拉成長寬厚的面條 由上等面粉精制而成 用醬油 醋 味精 花椒等佐料調(diào)入面湯 撈入面條 淋上豬油即成 3 岐山臊子面 臊 s o 子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食 著名西府小吃 以寶雞的岐山臊子面最為正宗 在陜西關中平原及甘肅隴東等地流行 臊子面歷史悠久 其中也含有配菜比如豆腐 雞蛋等 做法簡單 在 水滸傳 第三回 奉著經(jīng)略相公鈞旨 要十斤精肉 切做臊子 這里的臊子就是肉丁的意思 一碗合格的岐山臊子面應該具有 面白薄筋光 油汪酸辣香 的特點 面條細長 厚薄均勻 臊子鮮香紅紅油浮面 湯味酸辣 筋韌爽口 老幼皆宜 陜西美食 四 陜西語言文化 1 中國十大最難懂方言 排名第一溫州話排名第二閩南話排名第三粵語 廣東話排名第四吳語 蘇州話排名第五吳語 上海話排名第六陜西話排名第七四川話排名第八山東話排名第九天津話排名第十東北話 2 陜西方言分類 陜西分為三大方言區(qū) 關中方言區(qū) 屬中原官話區(qū) 陜北方言區(qū) 屬晉語區(qū) 陜南方言區(qū) 屬西南官話區(qū) 關中話 它又分為西安方言 關中方言東府話和關中方言西府話 它是西北地區(qū)最具代表性的方言之一 關中話有很多古漢語的影子 是中國最古老的語言 古代關中話是中國的官話 陜北晉語蘊含著豐富的方言資源 陜北晉語在語音 詞匯 語法上都與毗鄰的中原官話有顯著區(qū)別 顯示出了獨特的地域特征 陜南方言是西南官話 俗稱四川話 包括漢中 安康等地 3 方言文字 奓 Zh 勢 對生活中那些顯譜 耍大 擺架子 不肥挺著肚子 不瘦撐足架子 虛張聲勢 擰跐 n ngci 一個人不愿意干某件事 表現(xiàn)出疑慮和怠慢 身子擰來擰去 腳在地上跐來跐去 就是不行動 也叫 擰擰跐跐 瞀 m o 亂 心緒紊亂 陜西形容一個人很煩 事多 五 西安婚俗 訂婚 請介紹人 求婚之家 欲擇某戶女子為婚 先請介紹人到家招待一番 說明求婚之意 于是介紹人奔走雙方 發(fā)揮媒介作用 見面 經(jīng)介紹人媒介同意聯(lián)姻者約定時間兩對象在男方或其親戚家見面 經(jīng)談話同意 即訂婚約 負面時 男方要簡單招待 雙方主要親戚要參加 參與意見 談話后 兩人要互贈禮品 男給女一身衣服和四樣禮 女給男方禮品稍輕 如對方收禮 就表示同意 否則就有問題 看屋 近年來興起了女方到男方家年看屋的規(guī)矩 看屋時 女方的主要親屬要陪同 男方要設像樣的宴席 要給女方比見面時更重的禮物 如男方不同意看屋 需將看屋的花費折成現(xiàn)金給女主 純屬一種禮之舉 迎親四樣禮 在西安 迎親時需要送四件禮 分別是煙 酒 肉 藕 稱 四樣禮 或 送四樣 這煙與酒倒也罷了 且酒也不是成箱送 只一瓶 煙是兩條 僅是表達個意思 沒什么可細究的 這肉和藕卻是很有說法 料想也是故老相傳 此風甚盛 肉 不是普通的肉 買肉時 要說明是 送四樣禮 用的肉 俗話說 一刀切下 六斤左右 四根肋條 五花三層還要連皮帶肉 這塊肉是頗有講究的 稱作 心頭肉 據(jù)好事者研究考證 大凡一般人家的女娃出生時 皆差不多六斤左右 這六斤可是自娘身掉下的 自然是娘的 心頭肉 養(yǎng)大成人不易 如今一朝出嫁 這 六斤左右 新女婿總得要還丈母娘的吧 藕 不是一般的藕 買藕時 要說明是 送四樣禮 用的藕 這種藕不是用來做菜的 其形狀也要兩根并生 長勢茁壯 節(jié)生小枝 枝再生枝 盤根相錯的那種 有大有小 價格六十 八十 一百不等 西安不叫藕 叫 蓮菜 不知是否有 斂財 之諧音或寓意 但 連子 是肯定的 既 接連生子 之意 以寓意連續(xù)生藕 不是一般的藕 買藕時 要說明是 送四樣禮 用的藕 這種藕不是用來做菜的 其形狀也要兩根并生 長勢茁壯 節(jié)生小枝 枝再生枝 盤根相錯的那種 有大有小 價格六十 八十 一百不等 西安不叫藕 叫 蓮菜 不知是否有 斂財 之諧音或寓意 但 連子 是肯定的 既 接連生子 之意 以寓意連續(xù)生他個 五子登科 什么的 怎奈計劃生育是基本國策 這具 連子 功效的蓮菜又有了新意 即連兒子 又捎帶腳兒的再連上孫子 這是重男輕女的老傳統(tǒng) 一時半會也難以從人們骨子里拗正過來 總之是寓意要生個兒子以便后續(xù)可以連上孫子 酒席 渭河北人叫 吃酒席 渭河南人叫 過禮 民間人貶之為 抄 抄 抄 意謂 吃 吃 吃 坐喝之禮儀非常隆重 這天 男方要殺豬 宰羊 備齊雞 鴨 魚 肉 請廚做菜 搭棚待客 房上架高音喇叭等搞得排排場場 以示富有 男方親屬應邀帶禮品赴宴 女方通知族門 鄉(xiāng)黨 親戚扶老攜幼來坐吃媒席 以表示贊同 普通坐喝 待客七八桌 多者竟達二十多桌 上菜二三十道 其程序是 1 進門先喝茶 佐以糕點 干果 有四碟九盤者 亦有十一花 九大盤上架四小碟 2 吃先飯 以吃臊子面居多數(shù) 專請村中巧婦操作 要達到 溥如紙 細如線 下到鍋里蓮花轉(zhuǎn) 臊子有豬肉 羊肉 雞絲等 3 兩頓飯 先喝酒 再吃飯 喝酒時 開始出盤擺八個或四個菜 然后邊飲酒邊上菜 山珍海味 五花八門 飲中 男對象由女家一人領上女方客人逐一敬酒 叫認女婿 女對象則由男方一人領上給男家人敬酒 讓其認媳婦 擇吉 即選擇吉期結(jié)婚 鄉(xiāng)下叫合日子 男方欲娶 經(jīng)媒人說通女方后 請先生推算吉期 首先看男 女屬相的 利月 敗月 有一首合婚 利月 謠 五 七迎雞免 二 八虎與猴 三 九蛇共豬 四 七龍與狗 牛羊五 十 一 六 臘鼠馬走 其次 選擇吉日 吉時 除一述講究之外 還忌諱擇吉時寡婦和四只眼 孕婦 的人接近 怕沖了 喜 等 今天此種陋習逐漸減少了 完婚 也叫嫁娶 鄉(xiāng)下人稱娶媳婦 舊的婚禮很復雜 很講究 其主要項目有 迎新準備 即請主持婚社儀式的人 請禮筆 即請收禮先生 于前一日書寫喜聯(lián) 在門 洞房門 結(jié)婚之是收寫禮品名單 請廚師 包括做菜的紅案師傅和蒸饃的白案師傅 請執(zhí)事 即請族人 親友專司勤雜工作 如借家具 搭棚 買東西 燒水 招待等 迎親 作為男家為 合婚 儀程序幕 而女家則是 送女 儀式 此日一早 新娘女由梳頭侍女 伴娘 梳妝打扮 等待男家迎娶 新郎身穿長袍禮服 藍色綢緞做 頭帶禮帽 披紅插花 由本家叔 伯 迎姑 賓相 轎夫 樂人等陪件 騎馬或坐轎 舊時世家 富戶亦有新郎坐綠轎伴紅轎迎親的 攜帶 鳳冠霞帔 及一面照嬌鏡 一把遮陽傘等禮品來到岳丈家 在奏樂中 新郎為岳父行叩頭禮 入宴席 女方伴娘為新娘戴冠披霞 穿紅繡鞋 蒙紅綢蓋頭 向祖先神位告別 向父母兄嫂行禮辭午 此時新娘離別之情油然而生 哭聲感人 叫 哭轎 或 哭嫁 還有哭詞叫 哭轎歌 娘呀娘您養(yǎng)我身 今日出嫁成客人 丟下弟妹誰照看 好比鋼刀挖我心 在樂聲中由梳頭侍女扶入轎中 轎門垂簾 照嬌鏡懸于轎桿 選二童扶轎護送叫 押轎 婚儀 新娘下車后由執(zhí)事人散麥草節(jié)于新娘蓋頭布上 隨撒口中隨念 一撒草二撒草 三撒媳婦下了轎 一撒金 二撒銀 三撒媳婦進了門 新娘下花車 踩著蘆席 由男方嫂子陪送到洞房 然后男方開早飯請親戚朋友吃臊子面 中午時分 幾聲炮響之后 新媳婦在嫂子陪送下 行至堂前 行拜堂禮 一般一拜天地 二拜父母 三拜夫妻 四拜親戚朋友 拜完一堂即開午扳 以酒菜為主 飯后 新郎新娘進入洞房 由一位能說會道的中年婦女鋪床 邊鋪邊說 鋪床鋪床 兒孫滿堂 先生貴子 后生女郎 福貴雙全 永遠吉祥 視頻一C DocumentsandSettings Administrator 桌面 11 29瞀亂第七集暓亂 高清 mp4視頻二C DocumentsandSettings Administrator 桌面 老陜解方言 七 麻糜兒 mamier 標清 flv 謝謝觀賞