【飯?zhí)谩拷ㄖさ睾图w食堂、民工宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度

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食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān) 1中交四公局三亞綜合管廊項(xiàng)目職工食堂、宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度 第一章 總體要求第一條 本制度適用于工地食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生管理。 第二條 建筑工地的施工作業(yè)區(qū)與生活區(qū)必須嚴(yán)格分離，生活區(qū)應(yīng)設(shè)置統(tǒng)一的集體食堂、宿舍、男女簡(jiǎn)易浴室、男女廁所、茶水棚、曬衣區(qū)等。 第三條 食堂選址應(yīng)遠(yuǎn)離有毒有害場(chǎng)所，20 米內(nèi)不得有廁所、垃圾堆等污染源；宿舍與廁所之間的距離不得小于 5 米。 第四條 在建工程內(nèi)部不能兼作住宿使用。 第五條 生活區(qū)應(yīng)落實(shí)消滅蚊蠅孽生的措施，確保生活區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。第六條 生活區(qū)垃圾應(yīng)集中歸堆、遮擋、及時(shí)處理；廢水要及時(shí)排放，不得亂倒亂流，不得有積水，區(qū)內(nèi)應(yīng)做到衛(wèi)生整潔、無(wú)污水、無(wú)污物。 第二章 食堂衛(wèi)生管理第七條 食堂設(shè)施： （一）食堂分就餐間和制作間，面積需與進(jìn)餐人數(shù)相當(dāng)，其地面和墻裙用水泥作抹面。有條件的食堂，制作間灶臺(tái)及其周?chē)偳栋资程蔑執(zhí)眯l(wèi)生相關(guān) 2瓷磚，爐灶應(yīng)有通風(fēng)排煙設(shè)備； （二）食堂應(yīng)有冷藏冰箱； （三）食品加工機(jī)械、用具、炊具、容器應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)備； （四）食堂應(yīng)有相應(yīng)的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防蠅、防塵設(shè)備以及通暢的上下水管道； （五）餐廳應(yīng)設(shè)有洗碗池、殘?jiān)昂拖词衷O(shè)備； （六）公用餐具應(yīng)有專(zhuān)用洗刷、消毒和存放設(shè)備。 第八條 食堂管理： （一）食堂應(yīng)當(dāng)申領(lǐng)衛(wèi)生許可證，具有健全的衛(wèi)生管理制度。項(xiàng)目經(jīng)理要負(fù)責(zé)食堂管理工作，并將提高食品衛(wèi)生質(zhì)量、預(yù)防食物中毒，列入崗位責(zé)任制的考核條件中；（二）食堂要根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定經(jīng)常開(kāi)展食品衛(wèi)生檢查工作。 第九條 炊事人員衛(wèi)生： （一）食堂炊事人員必須每年進(jìn)行一次體檢，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證； （二）炊事人員操作時(shí)必須穿戴好工作服、工作帽，并保持清潔整齊，做到文明操作，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰； （三）炊事人員在工作期間必須做好個(gè)人衛(wèi)生。 食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān) 3第十條 食品衛(wèi)生： （一）根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品不得接觸有毒物、不潔物；（二）貯存食品要隔墻、離地，注意做到通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分開(kāi)存放； （三）盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到用容器加蓋存放，物見(jiàn)本色，確保清潔衛(wèi)生； （四）制售過(guò)程及使用操作用具和設(shè)施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱時(shí)要嚴(yán)格做到食品的生熟分開(kāi)；（五）銷(xiāo)售飯菜時(shí)要用餐具盛裝直接入口的食品； （六）飯、菜一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，不得銷(xiāo)售與食用； （七）公用食具要每日洗凈消毒，應(yīng)有上、下水洗手和餐具洗滌設(shè)備； （八）盛放丟棄食物的桶必須有蓋，并及時(shí)清運(yùn)。 第十一條 飲水衛(wèi)生： （一）生活區(qū)應(yīng)有合格的可供食用的自來(lái)水，不得用河水作為食用水； （二）茶水棚的茶水桶應(yīng)做到加蓋加鎖，并配備茶具和消毒設(shè)備，保證茶水供應(yīng)。嚴(yán)禁飲用生水； 食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān) 4（三）夏季必須確保施工現(xiàn)場(chǎng)涼開(kāi)水或清涼茶的供應(yīng)，防止發(fā)生中暑脫水現(xiàn)象。 第三章 宿舍衛(wèi)生管理第十二條 宿舍應(yīng)使用永久、半永久建筑房屋或活動(dòng)板房，禁止使用易燃材料建造，檐口高度不得低于 2.8 米，門(mén)和主要通道寬不少于1.2 米，應(yīng)適當(dāng)分區(qū)間隔為數(shù)間房間，且必須明亮通風(fēng)，門(mén)窗應(yīng)齊全、牢固，窗戶面積不少宿舍面積的 1/5。 第十三條 宿舍室內(nèi)地面要求澆筑厚度不小于 10 厘米厚，強(qiáng)度不低于 C10 的混凝土地面，四周應(yīng)設(shè)置排水溝，排水溝坡度不少于0.5%，并嚴(yán)禁有積水。 第十四條 宿舍的入住人數(shù)按人均居住面積不得小于 2 平方米，每房間不得超過(guò) 25 人。 第十五條 工人入住宿舍，必須由班組長(zhǎng)申請(qǐng)，經(jīng)項(xiàng)目經(jīng)理簽字同意，按登記房號(hào)、床號(hào)就位，并做好登記，不得更改。退宿時(shí)，必須到登記處注銷(xiāo)床號(hào)。非本工地作業(yè)人員，一律不準(zhǔn)住在本生活區(qū)。 第十六條 每間宿舍門(mén)口應(yīng)掛牌標(biāo)明入住班組、入住人姓名。 第十七條 宿舍內(nèi)照明燈具低于 2.4 米時(shí)，須采用 36V 安全電壓；若使用大于 36V 電壓時(shí)，須做好漏電開(kāi)關(guān)保護(hù)。電線拉設(shè)應(yīng)符合防火要求和低壓線路架設(shè)規(guī)范，嚴(yán)禁隨意牽拉電線、接燈頭、插座；嚴(yán)禁在電線上掛曬毛巾、衣服等違章行為。 食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān) 5第十八條 宿舍必須建立衛(wèi)生管理制度，實(shí)行室長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，規(guī)定一周內(nèi)每天衛(wèi)生值日名單并張貼上墻，做到宿舍內(nèi)外天天有人打掃，室內(nèi)窗明地凈，通風(fēng)良好。 第十九條 宿舍必須按入住人數(shù)設(shè)置適當(dāng)?shù)哪信茉￠g、廁所，每25 人至少設(shè)置 1 個(gè)淋浴位和 1 個(gè)廁所蹲位。 第二十條 宿舍內(nèi)應(yīng)設(shè)垃圾桶，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，工人衣物、日常生活用品等擺放整齊，不到處亂放，做到整齊美觀。 第二十一條 未經(jīng)許可，一律禁止使用電爐及其他用電加熱器具。第四章 廁所衛(wèi)生管理第二十二條 生活區(qū)應(yīng)按規(guī)定設(shè)置廁所。廁所屋頂墻壁要嚴(yán)密，安裝門(mén)窗，便槽內(nèi)必須抹水泥，有條件可鋪設(shè)瓷磚，并應(yīng)有沖水或加蓋措施。廁所應(yīng)安排專(zhuān)人管理，并按規(guī)定建造化糞池。嚴(yán)禁將糞便直接排入下水道或河流溝渠中。 第二十三條 生活區(qū)廁所應(yīng)建立定期清掃制度，設(shè)專(zhuān)人每日沖洗打掃，做到無(wú)積垢、垃圾及無(wú)明顯臭味，并應(yīng)有洗手水源。 第二十四條 生活區(qū)廁所應(yīng)定期進(jìn)行打藥或撒消毒粉，消滅蠅蛆。