【飯?zhí)谩匡嬍承l(wèi)生安全教案初稿

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食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān) 1飲食衛(wèi)生安全教案教學(xué)目標(biāo)通過教學(xué)使學(xué)生認(rèn)識(shí)到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；認(rèn)識(shí)到不挑食、營養(yǎng)全面對(duì)小學(xué)生的成長是非常重要的。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度。 重 點(diǎn):讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。難 點(diǎn):讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)過程:一、 談話導(dǎo)入。師： 有的同學(xué)長得高高大大，十分健壯，而有的同學(xué)長得瘦瘦小小，經(jīng)常生病。這是為什么呢？俗話說 “病從口入” ，許多疾病都與我們的不良飲食習(xí)慣有關(guān)。 （聯(lián)系生活實(shí)際，列舉出學(xué)生中存在的不科學(xué)飲食的現(xiàn)象。 ）飲食是一門很有講究的學(xué)問，你們想知道里面的知識(shí)嗎？下面就讓我們一起在這節(jié)課中共同研究它吧。 （出示課題）二、 學(xué)生表演小品（播放背景音樂）這位同學(xué)表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學(xué)為什么會(huì)肚子疼？教師講解暴飲暴食的危害。小結(jié)：暴飲暴食，胃裝得滿滿的，腸和胃負(fù)擔(dān)過重，容易引起消化不良。買食品時(shí)要注意生產(chǎn)日期和有效期，過了期的食物就不要吃了，不吃三無產(chǎn)品，否則就會(huì)像剛才那位同學(xué)那樣肚子疼了。 三、多媒體演示圖片（一）1.問：圖上的小朋友正在干什么？什么時(shí)候吃早餐、午餐、晚餐好？學(xué)生回答教師提問師：這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時(shí)定量。 （并解釋“定時(shí)定量”的含義）2.問答題（多媒體顯示）食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān) 21 ） “早上時(shí)間太緊張，可以不吃早餐。 ”對(duì)嗎？為什么？學(xué)生分組討論。師小結(jié)：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時(shí)多，活動(dòng)多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會(huì)頭暈眼花。長期如此會(huì)引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。2 ） “一日三餐哪一餐最主要？為什么？”學(xué)生分組討論。師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補(bǔ)充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動(dòng)做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會(huì)引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學(xué)習(xí)，那晚餐要吃得較好。 四. 多媒體演示圖片（二）1. 學(xué)生一邊看圖片教師一邊講解。這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當(dāng)”這個(gè)節(jié)目，這時(shí)大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當(dāng)正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當(dāng)跑快點(diǎn)。2.“吃飯時(shí)看電視，對(duì)嗎？”學(xué)生分組討論。師：吃飯時(shí)情緒要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會(huì)引起情緒變化?？吹礁吲d時(shí)哈哈大笑，看到悲傷時(shí)擦眼流淚。這樣會(huì)影響食欲和營養(yǎng)的吸收，這樣是不衛(wèi)生的，你們是這樣吃飯嗎？如果是這樣，一定要改掉這個(gè)壞習(xí)慣呀。五、判斷（大屏顯示） （對(duì)的打勾，錯(cuò)的打叉）（1）選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。 （ ）（2）使用符合衛(wèi)生要求的水。 （ ）（3）徹底加熱烹調(diào)食品，對(duì)食品燒熟煮透。 （ ）(4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時(shí)，要冷藏并生熟分（5）經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。 （ ）食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān) 3（6） 處理及食用食物時(shí)不需要清潔雙手。 （ ）六、 應(yīng)急小貼士（看圖及文字說明）食物中毒怎么辦？生看圖及文字說明領(lǐng)悟食物中毒怎么辦。 1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等） ，應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。七、 兒歌：飲食衛(wèi)生要做到：一日三餐，定時(shí)定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。暴飲暴食最不好。從小養(yǎng)成好習(xí)慣，身體健康又強(qiáng)壯。八、為了使我們的健康有保障，在飲食習(xí)慣和衛(wèi)生方面我們應(yīng)該注意哪些問題？討論后發(fā)言1、按時(shí)進(jìn)餐，不挑食偏食，不暴飲暴食。2、飯前便后應(yīng)洗手，飯后不做劇烈運(yùn)動(dòng)。3、保護(hù)牙齒。4、不買路邊攤上的食品。選購食品時(shí)，不買這些產(chǎn)品：沒有商標(biāo)、沒有生產(chǎn)日期、沒有保質(zhì)期、沒有生產(chǎn)廠家、包裝不完整。5、預(yù)防食物中毒，學(xué)會(huì)辨別蘑菇，不吃不清潔的或變質(zhì)的食物如：隔餐雞蛋和啟封時(shí)間久的牛奶。6、買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)存放；生、熟食分開。7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗滌干凈。水果洗凈削皮后食用。食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān) 48、餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。9、盡量少去吃麥當(dāng)勞等快餐食品。九、 閱讀課文，總結(jié)。 （屏示思考題）1. 良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括哪些內(nèi)容?2. 什么早餐一定要吃好? 3．說說這節(jié)課我學(xué)懂了什么。師總結(jié)：當(dāng)然，每個(gè)小朋友的家庭條件各不一樣,所以在吃飯時(shí)事先要考慮吃飽肚子，注意葷素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點(diǎn)，但最后重要的還是不偏食，不挑食。我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,才會(huì)有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設(shè)貢獻(xiàn)出一份力量。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。十、課外延伸。1、為什么三餐要定時(shí)定量？還要注意營養(yǎng)均衡？我的膳食營養(yǎng)原則是：(1） 、葷素搭配；（2） 、粗細(xì)糧搭配；（3）多種搭配；（4）每日都吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜；。 。 。 。 。 。2、 怎樣搭配我們的膳食營養(yǎng)？