2019四年級科學(xué)上冊 2.3 各種各樣的蘑菇教案 新人教版.doc

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2019四年級科學(xué)上冊 2.3 各種各樣的蘑菇教案 新人教版 《各種各樣的蘑菇》教案 題目：各種各樣的蘑菇 人教版四年級上冊第二單元第3課第一課時 教學(xué)目標(biāo) ① 知識與技能目標(biāo)：能夠準(zhǔn)確掌握蘑菇的構(gòu)造，知道區(qū)分食用蘑菇和毒蘑菇的方法，并會在生 活中應(yīng)用。 ② 過程與方法目標(biāo)：通過觀察對比和生活經(jīng)驗(yàn)掌握一些蘑菇的基本知識。 ③ 情感態(tài)度價值感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生善于觀察的精神，使其養(yǎng)成從生活中獲取知識的習(xí)慣。 重點(diǎn)、難點(diǎn) ① 重點(diǎn)：能夠準(zhǔn)確掌握蘑菇的構(gòu)造，知道區(qū)分食用蘑菇和毒蘑菇的方法。 ② 難點(diǎn)：掌握區(qū)分食用蘑菇和毒蘑菇的方法并會在生活中應(yīng)用。 授課類型 新授課 教學(xué)方法 講授法、指導(dǎo)法、多媒體演示法 教具、參考用書 教科書、多媒體課件 教 學(xué) 過 程 教師活動 學(xué)生活動 時間（mim） 一、 回憶生活，引出新課（4分鐘） 1、 讓學(xué)生拿出一張白紙畫一畫自己心中的蘑菇。 2、 教師小結(jié)，引出課題。 如：同學(xué)們畫的蘑菇真是各種各樣，千姿百態(tài)。正如大自然的蘑菇各種各樣，今天我們一起來學(xué)習(xí)“各種各樣的蘑菇”。 二、 觀察學(xué)習(xí)，獲取新知（17分鐘） 1、 出示大自然各宗各樣的蘑菇圖片。提問：看，蘑菇的樣子真的很奇特，它是不是植物呢？說說理由？（教師不作回應(yīng)） 2、 連一連，出示蘑菇體各部分的名稱（菌蓋、菌褶、菌柄），和一張蘑菇圖。讓學(xué)生探索、合作學(xué)習(xí)蘑菇對應(yīng)的組成部分的名稱。 3、 教師小結(jié)解釋蘑菇各部分名稱，加深學(xué)生了解蘑菇的構(gòu)造。 講解： ①菌蓋又叫菇蓋、菌傘。是菌褶著生的地方。 ②菌褶又叫菇葉、菇鰓。位于菌蓋下方。呈放射狀排列的片狀結(jié)構(gòu)，是產(chǎn)生擔(dān)孢子的場所 ③菌柄又叫菇柄或菇腳。起支持菌蓋和輸送養(yǎng)分的作用。（教師板書） 4、 讓學(xué)生在自己所畫的蘑菇圖上寫出蘑菇各部分的名稱，并和同學(xué)說一說。 5、 出示各種各樣的形狀不同的蘑菇圖片。提問：老師所展示的圖片那些是蘑菇？ 6、 出示鳳仙花圖片，學(xué)生回答鳳仙花各部分的名稱。（花、葉、莖、種子、根） 7、 出示P31美麗的蘑菇與鳳仙花圖片。提問：通過對比蘑菇與鳳仙花的構(gòu)造，誰能告訴老師，蘑菇是不是植物？ 8、 教師小結(jié)：蘑菇不是植物，它是真菌，是由菌蓋、菌柄三部分組成。 三、 聯(lián)系現(xiàn)實(shí)，深入學(xué)習(xí)（15分鐘） 1、 提問：蘑菇的樣子奇特，同植物相比有很大的區(qū)別，那么它會像蔬菜那樣能做菜食用嗎？你是怎么知道的？ 教 學(xué) 過 程 2、 讓學(xué)生說一說，平時我們食用的蘑菇外形和顏色是怎樣？ 贊 3、 教師小結(jié)：同學(xué)們能從生活中掌握有關(guān)蘑菇的知識，真棒！我們生活中可食用的蘑菇稱為食用蘑菇。食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多營養(yǎng)，對保持人體健康(健康食品)和提高人體免疫力都很有幫助。但還有另外一種對人有害的蘑菇——毒蘑菇。 4、 教師講解區(qū)別食用蘑菇和毒蘑菇的知識。（從外形上區(qū)分） 講解： ①顏色：食用毒蘑菇菌面顏色單調(diào)，多為咖啡、淡紫或灰紅色；有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。 ②形狀：食用蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)睿螤罟之?，菌面厚?shí)板硬，菌柄上有菌環(huán)，菌柄細(xì)長或粗長，易折斷。 （教師板書） 5、 出示各種各樣的蘑菇圖片，讓學(xué)生分類出食用蘑菇和毒蘑菇。 6、 補(bǔ)充更多的如何區(qū)分食用蘑菇和毒蘑菇的知識。 ③生長地帶：可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。 ④氣味：食用蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。 ⑤分泌物：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄，食用的蘑菇分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。 ⑥測試。在采摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒、可食用。 教 學(xué) 過 程 ⑦煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈心草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈心草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。 ⑧化學(xué)鑒別。取采集或買回來的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍(lán)色的則有毒。（教師板書） 四、 課堂小結(jié)，鞏固知識（3分鐘） 1、 學(xué)生回顧新知，暢談感受。 2、 教師課堂鞏固，升華主題。 五、 布置作業(yè)，鞏固知識（1分鐘） 1、 課后查找資料，了解蘑菇的用途（作用）； 2、 了解現(xiàn)代的蘑菇栽培技術(shù)。 學(xué)生畫自己心中的蘑菇。 好奇。 疑問，思考，討論，并根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)回答問題。 同學(xué)之間進(jìn)行討論，并帶著自己的想法進(jìn)行連線。 認(rèn)真傾聽老師的介紹的資料。，并核對自己是否連線正確。 在自己畫的蘑菇填上了蘑菇各部分的名稱，并向同學(xué)展示自己的成果。 根據(jù)剛才所學(xué)知識進(jìn)行思考和回答。 根據(jù)已有的知識回答。 根據(jù)已學(xué)知識回答。并能準(zhǔn)確說明理由。 結(jié)合實(shí)際的生活情況，進(jìn)行思考，回答。 認(rèn)真傾聽老師的介紹的資料。 探討，分類食用蘑菇和毒蘑菇。 認(rèn)真傾聽老師的介紹的資料。 回憶本節(jié)課所學(xué)知識,并暢談自己的感想。 3 1 2 5 2 3 2 2 1 2 2 1 3 4 3 3 1 板書設(shè)計(jì) 3、各種各樣的蘑菇 如何區(qū)分 食用蘑菇 毒蘑菇 1、形狀 菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托 有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌面厚?shí)板硬，菌柄上有菌環(huán)，菌柄細(xì)長或粗長，易折斷 2、顏色 顏色單調(diào)，多為咖啡、淡紫或灰紅色 顏色鮮艷（紫色的往往有劇毒） 3、生長地帶 清潔的草地或松樹、櫟樹上 陰暗、潮濕的骯臟地帶 4、氣味 特殊香味 有怪異味（如辛辣、酸澀、惡腥） 5、分泌物 清亮如水（個別為白色） 稠濃、在空氣中易變色 6、測試 蔥（不變色） 蔥（青褐色） 7、煮試 大米（不變色） 大米（變色） 8、化學(xué)鑒別 白醋（不變色） 白醋（紅色或藍(lán)色） 小學(xué)教育資料 好好學(xué)習(xí)，天天向上！ 第 5 頁 共 5 頁