山西省晉城市高中生物 第二章 組成細(xì)胞的分子 2.4 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件 新人教版必修1.ppt

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1 核酸的基本單位 DNA的基本單位 RNA的基本單位 2 人的遺傳物質(zhì) 3 細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物核酸種類為 病毒體內(nèi)核酸種類為 4 遺傳物質(zhì)是RNA的生物 舉例5 鑒定DNA的染色劑 RNA的 復(fù)習(xí)提問 第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 是主要的能源物質(zhì) 糖類 思考 1 相同質(zhì)量的這些食物含有的能量一樣嗎 2 圖中能盡快補(bǔ)充能量的食物是什么 問題探討 2 元素組成 1 糖類分子都是由C H O三種元素構(gòu)成的 2 多數(shù)糖類分子中的H O 2 1 類似水分子 所以糖類又稱為 碳水化合物 糖類是主要的能源物質(zhì) 一 細(xì)胞中的糖類 1 主要功能 3 種類和功能 單糖 二糖 多糖 1 單糖 概念 不能水解的糖 核糖C5H10O5 脫氧核糖C5H10O4 葡萄糖C6H12O6 果糖 半乳糖 植物細(xì)胞中 動(dòng)物細(xì)胞中 組成RNA的成分 組成DNA的成分 細(xì)胞的主要能源物質(zhì) 動(dòng) 植物細(xì)胞中都有 組成其他復(fù)雜的化合物 五碳糖 六碳糖C6H12O6 2 二糖 C12H22O11 概念 由兩個(gè)單糖脫水縮合而成 必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收 麥芽糖 蔗糖 乳糖 水解為單糖后 都能提供能源 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 果糖 發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富 甘蔗 甜菜中含量豐富 人和動(dòng)物乳汁中含量豐富 植物細(xì)胞 動(dòng)物細(xì)胞 H2O 酶 酶 概念 由多分子單糖脫水縮合而成的糖 或能水解產(chǎn)生多分子單糖的糖 3 多糖 C6H10O5 n 動(dòng)物的肝臟中 肌肉組織中 植物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì) 植物細(xì)胞壁的主要成分 植物細(xì)胞 淀粉 纖維素 糖原 肝糖原 肌糖原 人和動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì) 生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在 植物糧食作物的種子 變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中 植物細(xì)胞 動(dòng)物細(xì)胞 討論 植物細(xì)胞中的纖維素 淀粉 動(dòng)物肌肉中的糖原都是多糖 水解后的單糖都是 但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么多呢 葡萄糖 葡萄糖之間的連接方式不同 核糖 脫氧核糖 葡萄糖 麥芽糖 果糖 半乳糖 蔗糖 乳糖 植物細(xì)胞 動(dòng)物細(xì)胞 組成RNA的成分 組成DNA的成分 細(xì)胞的主要能源物質(zhì) 水解為單糖后 都能提供能源 動(dòng)物細(xì)胞 植物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì) 植物細(xì)胞壁的成分 二糖 多糖 C6H12O6 動(dòng) 植物細(xì)胞中都有 植物細(xì)胞 植物細(xì)胞 淀粉 纖維素 糖原 肝糖原 肌糖原 動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì) 組成其他復(fù)雜的化合物 動(dòng)物細(xì)胞 糖類在動(dòng)植物體內(nèi)的差異與共性 果糖 蔗糖麥芽糖 淀粉纖維素 半乳糖 乳糖 糖原 葡萄糖 核糖 脫氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 麥芽糖乳糖 蔗糖 淀粉 纖維素 糖原 總結(jié) 糖的生理功能 1 細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì) 葡萄糖 2 細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì) 3 細(xì)胞或生物體的重要組成成分 核糖 脫氧核糖構(gòu)成核酸 淀粉是植物細(xì)胞的重要儲(chǔ)能物質(zhì)糖原是動(dòng)物細(xì)胞的重要儲(chǔ)能物質(zhì) 纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分 并非所有的糖都是能源物質(zhì) 思考1 糖都是甜的嗎 提示 不是甜的 葡萄糖 果糖 麥芽糖 蔗糖 乳糖不甜的 淀粉 纖維素等 思考2 單糖 二糖和多糖之間怎樣轉(zhuǎn)化 單糖 二糖 多糖 脫水縮合 脫水縮合 脫水縮合 水解 水解 水解 二 細(xì)胞中的脂質(zhì) 二 細(xì)胞中的脂質(zhì) 1 組成元素 主要是C H O 有些還含有N P 2 特點(diǎn) 1 脂質(zhì)分子中氧 O 的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類 而氫 H 的含量更多 2 脂質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)差異就很大 通常都不溶于水 而溶于脂溶性有機(jī)溶劑 如丙酮 氯仿 乙醚等 動(dòng)物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪 比較 紅燒肥肉 米飯 炒精肉片 辣豆腐 涼拌黃瓜 在質(zhì)量相同的情況下 你知道其中含能量最高的食物是哪種嗎 紅燒肥肉 該食品中富含脂肪 而1g脂肪釋放的能量高達(dá)39KJ 1 細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 2 很好的絕熱體 有保溫作用 3 具有緩沖 減壓的作用 3 種類及功能 C H O 脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 脂肪的基本組成單位 甘油和脂肪酸 1g脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占體積是1g糖原的1 5 但1g脂舫氧化分解釋放的能量約39KJ 而1g糖原氧化分解釋放的能量約17KJ 思考 氧化同等質(zhì)量的糖類和脂肪 脂肪氧化釋放能量多 為什么 由于脂肪中O的含量少于糖類 而H的含量比糖類多 因此等質(zhì)量的脂肪與糖類氧化分解時(shí) 脂肪消耗氧氣較多 釋放的能量也較多 構(gòu)成細(xì)胞膜 多種細(xì)胞器膜的重要成分 1 構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分 2 人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成 激發(fā)并維持第二性征 促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收 3 種類及功能 C H O C H O C H O N P 1 細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 2 很好的絕熱體 有保溫作用 3 具有緩沖 減壓的作用 三 生物大分子以碳鏈為骨架 問題討論 我們熟悉的生物大分子有哪些 它們的基本組成單位分別是什么 生物大分子 蛋白質(zhì) 核酸 多糖 基本單位 氨基酸 核苷酸 單糖 脫水縮合 單體 多聚體 單體 以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架 碳是生命的核心元素 沒有碳 就沒有生命 小結(jié) 元素組成 糖類 分類 功能 二糖 多糖 單糖 C H O 淀粉 纖維素 糖原 核糖 脫氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 五碳糖 六碳糖 蔗糖 麥芽糖 乳糖 糖類是主要的能源物質(zhì) 是細(xì)胞和生物體的重要組成成分 動(dòng) 植 植 動(dòng) 植 植 小結(jié) 脂質(zhì) 磷脂 固醇 脂肪 性激素 維生素D 1 脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 2 很好的絕熱體 有保溫作用 3 具有緩沖和減壓 膽固醇 由C H O三種元素組成 由C H O N P等元素組成 是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分 細(xì)胞膜的成分 參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成 促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收 由C H O三種元素組成 本節(jié)知識(shí)網(wǎng)絡(luò) 一 有關(guān)能源物質(zhì)的幾種提法 1 主要的能源物質(zhì) 糖類 2 細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì) 葡萄糖 3 植物體的儲(chǔ)能物質(zhì) 淀粉 4 人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì) 糖原 5 細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 脂肪 課堂小結(jié) 二 有機(jī)物中元素的種類 C H O C H O N P C H O N P C H O N 有的含S等 課堂小結(jié) C H O C H O 三 不同有機(jī)物的初步水解與徹底水解產(chǎn)物 磷酸 脫氧核糖 含氮堿基 脫氧核糖核苷酸 磷酸 核糖 含氮堿基 核糖核苷酸 磷酸 五碳糖 含氮堿基 核苷酸 四 不同有機(jī)物的水解 消化 與氧化分解產(chǎn)物 氨基酸 葡萄糖 甘油 脂肪酸 CO2 H2O 尿素 CO2 H2O CO2 H2O 思考 糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制 受限制的并不僅僅是甜味食品 米飯和饅頭等主食都需定量攝取 為什么 米飯 饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖 合作探究 4 脂肪主要分布在人和動(dòng)物的 大網(wǎng)膜 腸系膜等部位 某些動(dòng)物還在特定的部位儲(chǔ)存脂肪 如駱駝的 皮下 駝峰 熊在入冬之前要吃大量的食物 熊冬眠時(shí)靠體內(nèi)什么物質(zhì)提供能量 維持基本的生命活動(dòng) 熊冬眠前大量取食獲得的營(yíng)養(yǎng)很多轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存 既可御寒 也供給冬眠中生命活動(dòng)所需能量 與生活的聯(lián)系 過多地?cái)z入脂肪又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí) 就可能導(dǎo)致肥胖 故脂肪類食物的攝入應(yīng)適度 過多地?cái)z入膽固醇 會(huì)在血管壁上形成沉積 造成血管堵塞 危及生命 因此注意限制高膽固醇類食物的過量攝入如動(dòng)物內(nèi)臟 肝臟 腎臟 蛋黃等 糖類和脂肪不能多食 但也不能完全杜絕 因?yàn)樗鼈兙S持著我們正常的生理活動(dòng) 是我們身體里非常重要的物質(zhì) 厭食癥患者 1 下列糖中具有還原性的是 A 蔗糖B 果糖C 淀粉D 纖維素2 細(xì)胞中脂肪的主要作用是 A 激素的主要成分B 儲(chǔ)能的主要物質(zhì)C 儲(chǔ)能的唯一物質(zhì)D 細(xì)胞膜的主要成分3 下列屬于植物二糖的是 A 蔗糖纖維素B 麥芽糖葡萄糖C 淀粉纖維素D 蔗糖麥芽糖 練習(xí) B B D 4 糖原 核酸 淀粉的基本組成單位分別是 A 堿基 單糖 氨基酸B 葡萄糖 核苷酸 葡萄糖C 葡萄糖 核苷酸 麥芽糖D 單糖 堿基 葡萄糖5 下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的 A 它們是生物的主要能源物質(zhì)B 它們是植物細(xì)胞壁的主要成分C 它們是遺傳信息的載體D 它們的分子質(zhì)量大 練習(xí) B C 6 用水解法研究下列物質(zhì) 水解產(chǎn)物不全是葡萄糖的是 A 淀粉B 糖原C 纖維素D 蔗糖7 植物體和動(dòng)物體共有的糖是 A 葡萄糖B 麥芽糖C 乳糖D 蔗糖8 蘋果細(xì)胞中含量最豐富的多糖是 A 蔗糖 麥芽糖 淀粉 糖原C 淀粉 纖維素 糖原 纖維素 練習(xí) D A A 9 組成細(xì)胞中的糖類 脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的共同元素是 A C H NB C H OC N P KD O N P B 10 下列各項(xiàng)中 不屬于脂質(zhì)物質(zhì)的是 A 維生素DB 膽固醇C 雄性激素D 脂肪酶 D 練習(xí) 11 植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞都有的糖類物質(zhì)是 A 麥芽糖和乳糖B 纖維素和蔗糖C 糖元和淀粉D 葡萄糖和核糖 D 12 下列是某生物能進(jìn)行的糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變 淀粉麥芽糖葡萄糖糖原 相關(guān)說(shuō)法不正確的是 A 此生物一定是動(dòng)物 因?yàn)槟芎铣商窃瑽 淀粉和糖原 都屬于多糖C 此生物一定是植物 因?yàn)槟芎铣傻矸跠 麥芽糖為二糖 葡萄糖為單糖 C 13 某動(dòng)物組織的細(xì)胞 其細(xì)胞質(zhì)中含有的糖類和核酸主要是 A 糖原和RNAB 糖原和DNAC 淀粉和DNAD 淀粉和RNA A 練習(xí) 14 關(guān)于細(xì)胞中化學(xué)成分的敘述錯(cuò)誤的是 A 蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸B 染色體組成成分是脫氧核糖和蛋白質(zhì)C 膽固醇 脂肪 磷脂都屬于脂質(zhì)D 乳糖和麥芽糖都屬于二糖 B 15 下列各組物質(zhì)中 由相同種類元素組成的是 A 膽固醇 脂肪酸 脂肪酶B 淀粉 半乳糖 糖原C 氨基酸 核苷酸 丙酮酸D 性激素 生長(zhǎng)激素 胰島素 B 練習(xí) 1 A是指 若E在動(dòng)物是指 若在植物是指 2 F的化學(xué)名稱叫做 它是由一個(gè) 分子和三個(gè) 分子結(jié)合而成的化合物 3 C是指 通式是 C形成G過程叫做 答案 1 葡萄糖糖元淀粉 2 甘油三脂甘油脂肪酸 3 氨基酸脫水縮合 16 下圖表示細(xì)胞四種有機(jī)物的組成 依據(jù)主要功能分析回答 4 對(duì)絕大多數(shù)生物來(lái)說(shuō) H是 中文名稱 簡(jiǎn)稱 5 這四類有機(jī)物中的許多物質(zhì) 相對(duì)分子量一般都以萬(wàn)計(jì) 甚至百萬(wàn)計(jì) 而且基本都是由細(xì)胞在生命活動(dòng)中產(chǎn)生的 所以稱為 答案 4 脫氧核糖核酸DNA 5 生物大分子 1 糖類是生物體主要利用的能源物質(zhì) 尤其是大腦和神經(jīng)所利用的能源必須由糖類來(lái)供應(yīng) 而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲(chǔ)備能源 脂肪是非極性化合物 可以以無(wú)水的形式儲(chǔ)存在體內(nèi) 雖然糖原也是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì) 但它是極性化合物 是高度的水合形式 在機(jī)體內(nèi)貯存時(shí)所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右 因此脂肪是一種很 經(jīng)濟(jì) 的儲(chǔ)備能源 與糖類氧化相比 在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢 而且需要消耗大量氧氣 此外 糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無(wú)氧條件下進(jìn)行 所以對(duì)于生物體的生命活動(dòng)而言 糖類和脂肪都可以作為儲(chǔ)備能源 但是糖類是生物體生命活動(dòng)利用的主要能源物質(zhì) 課后拓展題 2 葡萄糖是不能水解的糖類 它不需要消化可以直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi) 因此葡萄糖可以口服也可以靜脈注射 但是蔗糖只能口服而不可以靜脈注射 因?yàn)檎崽鞘嵌?必須經(jīng)過消化作用分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入細(xì)胞 蔗糖經(jīng)過口服后 可以在消化道內(nèi)消化分解 變成單糖后被細(xì)胞吸收 課后拓展題 例2 人在患急性腸胃炎時(shí)渾身乏力 往往采取靜脈輸液治療 1 輸液中含有葡萄糖 你知道為什么嗎 2 葡萄糖可以口服 也可以靜脈注射進(jìn)入人體細(xì)胞 蔗糖是否可以呢 為什么 解析 1 葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì) 是生命的燃料 它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解 放出大量的能量臨床上給病人輸入葡萄糖液 可為病人提供能量和營(yíng)養(yǎng) 2 蔗糖是二糖 必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞 蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量