2018-2019學(xué)年高中生物 第二章 細(xì)胞的化學(xué)組成 2.4 細(xì)胞中的糖類教案 蘇教版必修1.doc

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細(xì)胞中的生物大分子課標(biāo)要求1概述糖類的種類和功能。(I)2掌握生物組織中糖類的鑒定。()三維目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)： 1概述糖類的種類和功能。2掌握生物組織中糖類的鑒定。技能目標(biāo)： 通過引導(dǎo)學(xué)生觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，使學(xué)生初步學(xué)會(huì)怎樣科學(xué)合理認(rèn)識(shí)糖類的存在。情感態(tài)度與價(jià)值觀：認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值，養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。教材分析本節(jié)內(nèi)容是高中生物蘇教版第一章的內(nèi)容，重點(diǎn)掌握糖的種類和功能。學(xué)情分析學(xué)生在初中已經(jīng)學(xué)過生物，有了一定生物知識(shí)積累。教學(xué)重難點(diǎn)重難點(diǎn)：1、糖類的種類和作用 2、說明生物大分子以碳鏈為骨架提煉的課題糖類教學(xué)手段運(yùn)用教學(xué)資源選擇PPT、練習(xí)冊(cè)、學(xué)案教學(xué)過程教師個(gè)性化修改（一）預(yù)習(xí)檢查、總結(jié)疑惑（二）情景導(dǎo)入提出問題：1.作為早餐，你會(huì)選擇牛奶雞蛋還是面包開水？ 2. 很多人對(duì)脂肪類食物敬而遠(yuǎn)之，脂肪真的如此可怕嗎？說明能夠?yàn)榧?xì)胞生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)有很多，其中主要的能源物質(zhì)是糖類。探究一：細(xì)胞中的糖類引出糖類的概念：碳水化合物，總結(jié)歸納各小組的結(jié)果并給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充說明。舉例說明名稱的起源，及哪些糖類是不符合“碳水化合物”。問：“這些糖都是同一種類型的糖嗎？”及時(shí)提出糖類有三類，同時(shí)出示幾種糖類的分子結(jié)構(gòu)圖，讓學(xué)生找出里面共有哪些相同點(diǎn)與不同點(diǎn)。總結(jié)各小組的結(jié)論并出示糖類種類、構(gòu)成元素、特點(diǎn)、分布及功能表格。單糖：著重強(qiáng)調(diào)葡萄糖是細(xì)胞活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。單糖的概念，常見單糖（可以適當(dāng)寫出它們的分子式）。二糖：著重闡述二糖的種類、幾種二糖水解產(chǎn)物；多糖：介紹淀粉、糖原（動(dòng)物淀粉分布在什么地方）、纖維素。舉例：急性腸炎患者在醫(yī)院采取靜脈輸液治療，問：輸液中為什么含有葡萄糖？能直接輸蔗糖溶液?jiǎn)?？問：是不是所有的病人都可以注射葡萄糖呢？說出糖尿病患者的飲食特點(diǎn)。探究二：還原性糖的鑒定單糖、麥芽糖、乳糖等都是還原性糖，淀粉、蔗糖是非還原糖，還原糖與斐林試劑反應(yīng)可產(chǎn)生磚紅色物質(zhì)，淀粉在淀粉酶作用下水解成麥芽糖，麥芽糖可與斐林試劑反應(yīng)，呈現(xiàn)磚紅色，而淀粉、蔗糖與斐林試劑無(wú)磚紅色反應(yīng)。因此，在實(shí)驗(yàn)中常用斐林試劑來(lái)檢測(cè)還原糖。完成鑒定實(shí)驗(yàn)后，教師可設(shè)計(jì)有關(guān)問題，引導(dǎo)學(xué)生討論，從而使學(xué)生能對(duì)實(shí)驗(yàn)的原理、方法有更深刻的理解?？勺寣W(xué)生討論：（1）在蔗糖和淀粉溶液中，滴加碘液后，分別出現(xiàn)什么顏色反應(yīng)？是否可取消蔗糖這一組實(shí)驗(yàn)？（2）若利用斐林試劑鑒定蘋果汁或橙汁中是否含有還原糖，哪個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更明顯？為什么？師生共同討論分析：（1）淀粉遇碘液產(chǎn)生藍(lán)紫色反應(yīng)，而蔗糖遇碘液不產(chǎn)生藍(lán)紫色，設(shè)置蔗糖與碘液實(shí)驗(yàn)的作用是作對(duì)照，不可取消。（2）用蘋果汁更明顯，蘋果汁顏色淺，而橙汁顏色深，不便于觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象課堂檢測(cè)內(nèi)容練習(xí)冊(cè)第七頁(yè)遷移應(yīng)用課后作業(yè)布置課時(shí)作業(yè)三 糖類和脂質(zhì)預(yù)習(xí)內(nèi)容布置脂質(zhì)