2019年高考化學(xué) 試卷拆解考點(diǎn)必刷題 專題7.6 糖類、油脂、蛋白質(zhì)必刷題.doc

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考點(diǎn)7.6 糖類、油脂、蛋白質(zhì)1下面關(guān)于中國(guó)化學(xué)史的表述錯(cuò)誤的是A 杜康用高粱釀酒的原理，是通過(guò)蒸餾法將高粱中的乙醇分離出來(lái)B 蔡倫利用樹(shù)皮、碎麻布、麻頭等原料精制出優(yōu)質(zhì)紙張C 本草綱目)中記載“火藥乃焰消(KNO3)、硫磺、杉木炭所合,以為烽燧銃機(jī)諸藥者”，其中的KNO3是利用了它的氧化性D 英文的“中國(guó)”(China)又指“瓷器,我國(guó)很早就依據(jù)化學(xué)原理制作陶瓷【答案】A2下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法錯(cuò)誤的是A 淀粉與纖維素均為高分子但不是同分異構(gòu)體B 咖啡酸()能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C 乙酸和乙醇通過(guò)加成反應(yīng)制得乙酸乙酯D 鑒別絲綢與棉麻制品可用灼燒的方法【答案】C【解析】A. 淀粉與纖維素通式均為(C6H10O5)n，均為高分子但不是同分異構(gòu)體，選項(xiàng)A正確；B、咖啡酸(=CH-COOH)分子中含有酚羥基和碳碳雙鍵，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，選項(xiàng)B正確；C、乙酸和乙醇通過(guò)酯化反應(yīng)，也屬于消去反應(yīng)，制得乙酸乙酯，選項(xiàng)C錯(cuò)誤；D、鑒別絲綢與棉麻制品可用灼燒的方法，有燒焦羽毛的氣味的為絲綢，選項(xiàng)D正確。3下列實(shí)驗(yàn)中，對(duì)應(yīng)的現(xiàn)象以及結(jié)論均正確的是（ ）選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論A向淀粉水解后的溶液中加入碘水溶液變藍(lán)色淀粉沒(méi)有水解B將苯滴入溴水中，振蕩、靜置溴水層褪色溴和苯發(fā)生加成反應(yīng)C向1.0molL-1的NaHCO3溶液中滴加2滴甲基橙溶液呈黃色NaHCO3溶液呈堿性D相同的鋁片分別與同溫同體積，且c(H+)=1mo lL-1的鹽酸、硫酸反應(yīng)鋁與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氣泡較快可能是Cl-對(duì)該反應(yīng)起到促進(jìn)作用【答案】D4化學(xué)與生產(chǎn)、生活和科研密切相關(guān)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A 油炸食品在空氣中易被氧化，因此在包裝中常加入一小包抗氧化劑B 近年來(lái)，飲用水消毒常采用二氧化氯進(jìn)行，殺滅可引起的霍亂、傷寒、痢疾等細(xì)菌C 對(duì)醫(yī)療器械高溫消毒時(shí)，病毒蛋白質(zhì)受熱變性D 纖維的應(yīng)用很廣，人造纖維、合成纖維和光導(dǎo)纖維都是有機(jī)高分子化合物【答案】D【解析】A. 油炸食品易被氧氣所氧化，因此通常在包裝袋中加入一小包抗氧化劑，以防止油炸食品被氧化，A正確；B.二氧化氯具有強(qiáng)氧化性，殺菌能力強(qiáng)，采用二氧化氯對(duì)飲用水消毒，能殺滅可引起的霍亂、傷寒、痢疾等細(xì)菌，B正確；C蛋白質(zhì)在加熱條件下可變性，因此對(duì)醫(yī)療器械高溫消毒時(shí)，可殺死病毒，C正確；D.光導(dǎo)纖維的主要成份為二氧化硅，不是高分子化合物，D錯(cuò)誤。5下列說(shuō)法正確的是A 天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)B 飽和石灰水中加入少量CaO，恢復(fù)至室溫后溶液的pH值不變C 乙醇中含乙酸雜質(zhì)：加入碳酸鈉溶液洗滌，分液D KClO3和SO3溶于水后能導(dǎo)電，故KClO3和SO3為電解質(zhì)【答案】B6下列說(shuō)法正確的是A. 蔗糖水解產(chǎn)物只有葡萄糖 B. 乙烯制聚乙烯、苯制氯苯均發(fā)生加聚反應(yīng)C. 蛋白質(zhì)變性、糖類水解均為化學(xué)變化 D. 石油分餾產(chǎn)物、煤干餾的產(chǎn)物都只有烴【答案】C【解析】A蔗糖水解生成葡萄糖、果糖，而麥芽糖水解的產(chǎn)物只有葡萄糖，故A錯(cuò)誤；B乙烯制聚乙烯是加聚反應(yīng)，而苯制氯苯是取代反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；C蛋白質(zhì)變性、糖類水解均屬于化學(xué)變化，故C正確；D煤是有無(wú)機(jī)物和有機(jī)物組成的復(fù)雜的混合物，通過(guò)干餾可得到苯、甲苯、二甲苯及焦?fàn)t氣、粗氨水等，故D錯(cuò)誤；答案為C。7下列說(shuō)法正確的是A. 蔬菜水果多屬于堿性食物，對(duì)人體健康有益B. 棉花、合成橡膠都屬于合成材料C. 蠶絲、羊毛完全燃燒只生成CO2和H2OD. 苯、植物油均能使酸性KMnO4溶液褪色【答案】A【解析】A蔬菜水果在體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物顯堿性，對(duì)人體健康有益，故A正確；B棉花屬于天然材料，而不是合成材料，故B錯(cuò)誤；C蠶絲、羊毛均為蛋白質(zhì)，含有碳、氫、氧、氮元素，完全燃燒生成CO2和H2O及N2，故C錯(cuò)誤；D苯分子結(jié)構(gòu)中無(wú)碳碳雙鍵，不能使酸性KMnO4溶液褪色，而植物油中脂肪酸中含碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，故D錯(cuò)誤；答案為A。8下列敘述錯(cuò)誤的是A. 乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同B. 淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同C. 乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用飽和Na2CO3溶液鑒別D. 乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)【答案】A9化學(xué)與生產(chǎn)、生活刀相關(guān)：下列有關(guān)說(shuō)法A. 用二氧化硫漂白后的食品顯得白亮，二氧化硫可作食品漂白劑B. 油脂在人體內(nèi)水解為氨基酸和甘油等小分子物質(zhì)后才能被吸收C. “天官二號(hào)”中使用的碳纖維是一種新型無(wú)機(jī)非金屬材料D. 向牛奶中加入果汁會(huì)產(chǎn)生沉淀，這是因?yàn)樗釅A發(fā)生了中和反應(yīng)【答案】C【解析】攝入二氧化硫漂白的食品，會(huì)損害人體健康，故A錯(cuò)誤；油脂屬于酯，在人體內(nèi)水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，故B錯(cuò)誤；碳纖維是一種新型無(wú)機(jī)非金屬材料，故C正確；因牛奶屬于膠體，加入果汁能使牛奶膠體聚沉，發(fā)生了物理變化，不是化學(xué)變化，故D錯(cuò)誤；答案為C。10下列家庭小實(shí)驗(yàn)不合理的是A. 用灼燒并聞氣味的方法檢驗(yàn)真皮衣料B. 用淀粉和水檢驗(yàn)食鹽中的碘元素C. 用食用堿（Na2CO3）溶液洗滌餐具上的油污D. 用食醋區(qū)別小蘇打和食鹽【答案】B【解析】A. 真皮衣料的主要成分是蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，故A合理；B. 食鹽中加入的是碘酸鉀，沒(méi)有碘單質(zhì)，無(wú)法用淀粉和水檢驗(yàn)食鹽中的碘元素，故B不合理；C. 碳酸鈉溶液水解，溶液顯堿性，油脂在堿性溶液中水解程度大，生成易溶于水的物質(zhì)，故C合理；D. 醋酸與小蘇打反應(yīng)生成氣體，與食鹽不反應(yīng)，故D合理；故選B。11下列關(guān)于有機(jī)化合物的說(shuō)法不正確的是A. 1,2-二甲苯也稱鄰二甲苯B. 氨基乙酸與a-氨基丙酸的混合物一定條件下脫水能生成4種二肽C. 苯與溴水不能發(fā)生加成反應(yīng)，所以兩者混合后無(wú)明顯現(xiàn)象D. C5H10O2屬于羧酸的同分異構(gòu)體有4種【答案】C12根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象所得到的結(jié)論正確的是選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象結(jié)論A向碳酸鈉溶液中加入濃鹽酸，將產(chǎn)生的氣體通入苯酚鈉溶液中，溶液變渾濁酸性：碳酸苯酚B向1mL 0.1 molL-1 MgSO4溶液中，滴入2滴0.1 molL-1 NaOH溶液，產(chǎn)生白色沉淀，再滴入2滴0.1 molL-1CuSO4溶液，白色沉淀逐漸變?yōu)樗{(lán)色KspCu(OH)2 KspMg(OH)2C向蛋白質(zhì)溶液中加入甲醛溶液和Na2SO4飽和溶液，均產(chǎn)生白色沉淀蛋白質(zhì)均發(fā)生了變性D用鉑絲蘸取少量某溶液進(jìn)行焰色反應(yīng)，火焰呈黃色該溶液是鈉鹽溶液【答案】B【解析】A、向碳酸鈉溶液中加入濃鹽酸，將產(chǎn)生的氣體中含有氯化氫氣體，氯化氫也能與苯酚鈉溶液反應(yīng)生成苯酚，故A錯(cuò)誤；B、向1mL 0.1 mol/L MgSO4溶液中，滴入2滴0.1 mol/LNaOH溶液，產(chǎn)生白色沉淀，氫氧化鎂存在溶解平衡，再滴入2滴0.1 mol/LCuSO4溶液，生成藍(lán)色的氫氧化銅沉淀，導(dǎo)致平衡正向移動(dòng)，白色沉淀逐漸溶解，最終白色沉淀逐漸變?yōu)樗{(lán)色，說(shuō)明KspCu(OH)2FeD向苯酚濁液中滴加飽和Na2CO3溶液濁液變澄清酸性：苯酚碳酸【答案】B【解析】A、向蛋白質(zhì)溶液中滴加CuSO4溶液，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，有固體析出 ，故A錯(cuò)誤；B向濃度均為0.10 molL-1的KCl和KI混合溶液中滴加少量AgNO3溶液，出現(xiàn)黃色沉淀，說(shuō)明首先生成碘化銀沉淀，說(shuō)明Ksp(AgI)Ksp(AgCl)，故B正確；C取等物質(zhì)的量的Al和Fe，分別與足量的鹽酸反應(yīng)，Al產(chǎn)生的氫氣多，是因?yàn)榉磻?yīng)中鋁轉(zhuǎn)移的電子多，與金屬性的強(qiáng)弱無(wú)關(guān)，故C錯(cuò)誤；D苯酚濁液中滴加Na2CO3溶液，反應(yīng)生成苯酚鈉、碳酸氫鈉，可知苯酚的酸性比碳酸的酸性弱，故D錯(cuò)誤。