論商品流通企業(yè)存貨管理辦法研究.doc

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本科畢業(yè)論文（設(shè)計、創(chuàng)作） 題目： 論商品流通企業(yè)存貨管理方法研究 學(xué)生姓名： 胡九云 學(xué)號： 110106230 所在系院： 商學(xué)院 專業(yè)： 會計學(xué) 入學(xué)時間： 2011 年 09 月 導(dǎo)師姓名： 舒文存 職稱/學(xué)位： 副教授 導(dǎo)師所在單位： 安徽三聯(lián)學(xué)院 完成時間： 2015 年 05 月 安徽三聯(lián)學(xué)院教務(wù)處制 論商品流通企業(yè)存貨管理方法研究 摘要：商品流通企業(yè)資產(chǎn)中，存貨占了很大一部分,它管理的好壞程度直接關(guān)系到企業(yè)利潤的高低，也與企業(yè)的財務(wù)狀況掛鉤；也是評價企業(yè)的管理制度和存貨儲備是否合理,所占流動資金最不是最佳額度。多年的實踐可以證明，加強(qiáng)存貨的管理和控制，企業(yè)經(jīng)營成本會隨之相應(yīng)的減少,從而企業(yè)可以獲取更大的利潤,增強(qiáng)其活力和競爭力;反之則會使企業(yè)陷入困境,甚至走向破產(chǎn)。本文首先介紹存貨及存貨管理的概念與意義，其次描述大型連鎖超市特點及存貨管理的重要性，再次以沃爾瑪超市為例分析相關(guān)的存貨財務(wù)數(shù)據(jù)，據(jù)此引出商品流通企業(yè)存貨管理中存在的問題，其目的就是引導(dǎo)人們思考其存貨管理中的最佳方法，探討加強(qiáng)企業(yè)存貨管理的對策，借此給超市管理者和投資者一些建議。 關(guān)鍵詞：存貨管理；商品流通企業(yè)；大型連鎖超市 Research on inventory management method Of commodity circulation enterprises Abstract: Abstract: commercial enterprises assets, inventories accounted for a large part, how well it manages will affect whether the enterprise has sufficient reserves of raw materials for flexible business flow; but also evaluate the business management system and inventory reserve is reasonable, the accounted for most of liquidity is not the best line. Years of practice can prove to strengthen control of inventory, cost of doing business will follow a corresponding decrease, so companies can obtain greater profits, increase their vitality and competitiveness; on the contrary will make the companies in trouble, or even go bankrupt. This paper describes the concept and meaning of inventories and inventory management, followed by description of the importance of the characteristics of large supermarket chains and inventory management, to Wal-Mart as an example again analyze financial data related to inventory, thus leads to a large supermarket chain inventory management Problems its purpose is to guide people in their inventory management best way to think, to explore measures to strengthen the enterprise inventory management, thereby to supermarket managers and investors some advice. Keywords: Inventory management; Commercial enterprises; Large supermarket chains 目 錄 1緒論 1 1.1研究背景 1 1.2存貨管理相關(guān)的定義 1 1.3存貨管理的意義 1 1.4存貨管理的方法 2 2大型零售連鎖超市企業(yè)存貨管理的有關(guān)分析 3 2.1大型零售連鎖超市進(jìn)行存貨管理的重要性 3 2.2發(fā)出存貨計價方法 3 2.3發(fā)出存貨計價方法選擇及其影響 4 3案例分析 5 3.1簡述沃爾瑪超市 5 3.2沃爾瑪超市存貨相關(guān)財務(wù)指標(biāo) 5 3.2.1存貨周轉(zhuǎn)率 5 3.2.2速動比率 7 4商品流通企業(yè)存貨管理方法中存在的問題 8 4.1存貨內(nèi)部控制存在的缺陷 8 4.1.1無法形成有效的監(jiān)督制約機(jī)制 8 4.1.2任意變更存貨的計價方法 8 4.2存貨管理存在舞弊現(xiàn)象 8 4.2.1賬外設(shè)置“小金庫” 8 4.2.2存貨盤點存在的問題 9 4.3配送模式不完善 9 4.4采購環(huán)節(jié)有漏洞 9 4.5管理人員缺乏專業(yè)素養(yǎng) 10 5改善商品流通企業(yè)存貨管理的對策 11 5.1完善超市內(nèi)部控制制度 11 5.1.1權(quán)責(zé)分離 11 5.1.2突顯人為因素 11 5.1.3充分發(fā)揮內(nèi)部審計作用 11 5.2預(yù)防存貨舞弊現(xiàn)象的發(fā)生 11 5.2.1倡導(dǎo)忠實誠信的企業(yè)文化 11 5.2.2健全存貨盤點制度 12 5.3充分利用第三方物流 12 5.4加強(qiáng)采購程序的內(nèi)控 12 5.5改革創(chuàng)新存貨管理模式 13 5.5.1注重人才培養(yǎng) 13 5.5.2引進(jìn)新型庫存管理模式 13 6結(jié)論 15 致謝 16 參考文獻(xiàn) 17 1緒論 1.1研究背景 伴隨著中國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,世界各國的零售企業(yè)開始慢慢進(jìn)駐中國，在這短短的幾年里，國外的大型零售連鎖超市如沃爾瑪、家樂福、樂購等在我國發(fā)展的非常迅速，每一家連鎖超市都在不斷嘗試選用不同的存貨管理方法，其 目的都是降低企業(yè)存貨管理的成本,加快存貨周轉(zhuǎn)率，靈活運(yùn)用流動資金，增加企業(yè)所獲得的利潤，從而吸引更多的投資者。本國的零售超市如世紀(jì)聯(lián)華、華聯(lián)超市等也在本土茁壯成長，企業(yè)要想在這激烈的競爭中嶄露頭角,就需要盡快轉(zhuǎn)變其以往的競爭理念,把擴(kuò)大市場份額、增加銷售力度逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榧訌?qiáng)企業(yè)的內(nèi)部管理方面，而企業(yè)內(nèi)部管理中一個不可忽視的方面就是存貨管理。 1.2存貨管理相關(guān)的定義 存貨是指企業(yè)在日?；顒又袦?zhǔn)備出售的商品、處于生產(chǎn)過程的在產(chǎn)品，為了能夠達(dá)到在進(jìn)行產(chǎn)品的生產(chǎn)和產(chǎn)品的銷售的過程中要用的材料和物料等［1］。 存貨管理是企業(yè)對其儲存的貨物所采取的管理方法。首先是管理存貨的有關(guān)信息；然后以此進(jìn)行信息決策以及制定存貨的管理計劃；最后實施有效的控制，來降低存貨的成本和提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益。 1.3存貨管理的意義 存貨管理在一個企業(yè)特別是商品在流通企業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展過程中占有一席之位。 首先存貨管理的改善有利于提高其競爭力，降低其企業(yè)成本，批量采購會給企業(yè)節(jié)省一大筆開支,但過量的存貨不僅會使企業(yè)的存貨資金成本提高，還會導(dǎo)致企業(yè)機(jī)會成本的增加。完善的存貨管理能實現(xiàn)儲備存貨、生產(chǎn)存貨、成品存貨的協(xié)調(diào)，防止供產(chǎn)銷脫節(jié)，及時地應(yīng)對存貨所出現(xiàn)的管理問題，從而提高企業(yè)的企業(yè)盈利與盈運(yùn)能力。 其次存貨管理作為供應(yīng)，生產(chǎn)與銷售三個環(huán)節(jié)的橋梁,其管理的好壞會影響這三個環(huán)節(jié)能否合理的運(yùn)作以及協(xié)調(diào)各個環(huán)節(jié)存貨的供應(yīng)量。 最后存貨管理包括對存貨物資購、存、發(fā)等環(huán)節(jié)的管理,良好的存貨管理可以規(guī)避不合理的使用存貨資金，從而加速流動資金的周轉(zhuǎn)。但是如果在存貨的管理方法上有所改善，像是使用定額責(zé)任管理，這保證了企業(yè)能夠有固定的商品保留，有完備的銷售計劃，能夠及時應(yīng)對供不應(yīng)求和市場堆積的情況。這些都能保證企業(yè)實現(xiàn)均衡的發(fā)展。 1.4存貨管理的方法 作為商品流通的企業(yè)首先應(yīng)該從企業(yè)自身的實際情況出發(fā)，根據(jù)自身經(jīng)營特點和銷售思路的不同來選取合適的方法來管理本企業(yè)的存貨。 如果采用ABC控制法，企業(yè)就可以針對性的管理各類存貨，從而使資金運(yùn)轉(zhuǎn)的速度加快。ABC庫存分類的管理方法是帕累托在19世紀(jì)創(chuàng)立,現(xiàn)已經(jīng)得到了廣泛運(yùn)用，以單個品種的庫存資金占整個庫存資金的比重將存貨區(qū)分為A類、B類和C類。針對不同類型級別的貨物進(jìn)行不同的管制,提高存貨控制的效率。建立在ABC分類基礎(chǔ)上的庫存管理方法包括的內(nèi)容如表2-1所示。 表2-1 ABC分類基礎(chǔ)上的庫存管理方法 庫存類型 特點（按貨幣量占用） 管理方法 A類 它的品種數(shù)占存貨總數(shù)的10%，資金占總體資金的70% 重點管理：科學(xué)管理該類存貨經(jīng)濟(jì)批量與定額；并且經(jīng)常性盤檢提高記錄的準(zhǔn)確性，認(rèn)真分析它的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。 B類 它的品種數(shù)占據(jù)存貨總數(shù)的20一30%，資金占總體資金的20% 第二重點管理：和上一種相比，現(xiàn)場的管理需要花費(fèi)的時間和精力少一些；但是在關(guān)于訂貨物時候要花費(fèi)的時間明顯要比上一種多。 C類 它的品種數(shù)占存貨總數(shù)60%-70%，資金占總體資金的10% 一般性管理：現(xiàn)場管理可以更寬松一些,集中采購來適當(dāng)增加安全的存貨量，節(jié)約訂貨費(fèi)用；也要定期進(jìn)行庫存盤查，周期可以比B類長一些。 2大型零售連鎖超市企業(yè)存貨管理的有關(guān)分析 2.1大型零售連鎖超市進(jìn)行存貨管理的重要性 大型連鎖超市企業(yè)其實本身就屬于零售業(yè),出售商品就是企業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入。其大部分的流動資產(chǎn)數(shù)額被存貨所占了，因此對連鎖超市來講，存貨管理的重要性顯而易見，大型連鎖超市所選擇的存貨管理方法,將會影響到企業(yè)的先進(jìn)流量、經(jīng)營成果以及財務(wù)狀況，其影響也會波及到投資者對企業(yè)的投資。 2.2發(fā)出存貨計價方法 此方法主要包括先進(jìn)先出法、全月一次加權(quán)平均法等等。某超市今年購入A商品，其存貨情況如表3-1。 表3-1 A商品成本表 購貨月份 入庫數(shù)量（克） 單位成本（元） 總成本（元） 1 300 80 24000 3 500 90 45000 6 200 100 20000 10 300 110 33000 12 400 120 48000 合計 1700 100 170000 本年末，經(jīng)過實地盤點并查明該批存貨實際結(jié)存400克，其余商品均已出售，利用幾種存貨計價方法求發(fā)出存貨成本。依據(jù)《企業(yè)會計準(zhǔn)則第1號-----存貨》及財政部相關(guān)法規(guī)，計算存貨發(fā)出成本及月末存貨成本如表3-2。 表3-2 存貨發(fā)出成本及月末存貨成本計算表 計價方法 發(fā)出存貨成本（元） 月未庫存存貨的成本（元） 先進(jìn)先出法 30080＋50090＋200100＋300110＝122000 400120＝48000 全月一次加權(quán)平均法 1300100=130000 400100=40000 【采用先進(jìn)先出法計算發(fā)出存貨的成本時發(fā)出存貨數(shù)量=1700-400=1300（千克）;采用全月一次加權(quán)平均法計算發(fā)出存貨的成本時加權(quán)平均單位成本=1700001700=100（元/克）】 2.3發(fā)出存貨計價方法選擇及其影響 先進(jìn)先出法如果在一家規(guī)模比較大的超市里采用的話，結(jié)存商品計價一般是按最近的單位成本計價使資產(chǎn)負(fù)債表中的存貨成本更接近于市場價值，這樣就能保證這些商品的成本更靠近現(xiàn)在市場上面的價值。它優(yōu)勢在于它們能夠及時準(zhǔn)確的顯示出目前出售商品的本身價值，這對大型超市管理日常商品來說有很多好處。它的缺點在于當(dāng)商品物價上漲時，超市很可能會估高了企業(yè)那個階段的利潤與庫存商品的價值，如果物價下降時，超市則會低估。 對于平時銷售商品種類比較廣泛的超市如果采用全月一次加權(quán)平均法進(jìn)行商品計價時，它的優(yōu)勢在于每月只有一次相關(guān)的成本計算，這樣就減少了日常管理所需要的工作量；缺點顯而易見，不利于存貨日常管理。 對發(fā)出商品的成本計價是現(xiàn)在所有大型連鎖超市進(jìn)行存貨管理的一項非常重要的工作，按照中國《會計準(zhǔn)則》的規(guī)定，企業(yè)不能夠隨意的更改發(fā)出存貨的計價方法。存貨的發(fā)出成本在期末都將會結(jié)轉(zhuǎn)到主營業(yè)務(wù)成本上來，從上述案例表3-1和表3-2來看，之所以會出現(xiàn)發(fā)出存貨成本與月末庫存成本不一樣是因為我們選擇的發(fā)出存貨計價方法不相同，會在企業(yè)的財務(wù)表中得以體現(xiàn)，最后影響到企業(yè)的財務(wù)狀況與利潤。投資者了解企業(yè)的一個重要途徑就屬查看企業(yè)的財務(wù)報表，因此企業(yè)要選擇適合本企業(yè)的存貨管理方法，從而改善財務(wù)報表的可觀程度，以此來吸引更多投資者進(jìn)行投資。 這是從發(fā)出存貨計價方法的選擇上對相關(guān)企業(yè)的有關(guān)財務(wù)方面的問題和關(guān)于企業(yè)經(jīng)營方面的問題帶來的影響所進(jìn)行合理的分析。所以超市要根據(jù)自身的需要，選取最適合自己發(fā)展的計價方法。 3案例分析 3.1簡述沃爾瑪超市 1962年沃爾瑪（walmart）公司在國外創(chuàng)立了，1996年沃爾瑪進(jìn)入了中國，隨后在中國深圳出現(xiàn)了第一家商店與之相結(jié)合的機(jī)構(gòu)。沃爾瑪隨著時代的進(jìn)步，自身也在不斷地發(fā)展，目前已成為聞名世界的大型連鎖零售企業(yè)，曾獲得很多次世界級的榮譽(yù)和光彩?，F(xiàn)在，沃爾瑪已經(jīng)在世界各地都發(fā)展起來了，數(shù)量上已經(jīng)達(dá)到了一萬多個，它遍布的地方有14個國家，它擁有的職員的數(shù)目也比較多，差不多有220多萬人。 3.2沃爾瑪超市存貨相關(guān)財務(wù)指標(biāo) 本文主要通過對沃爾瑪超市相關(guān)財務(wù)指標(biāo)進(jìn)行分析，與存貨相關(guān)財務(wù)的指標(biāo)分別為存貨周轉(zhuǎn)率和速動比率，通過對它們之間的轉(zhuǎn)換、計算和比較,進(jìn)而發(fā)現(xiàn)其存貨管理方面所存在的問題。有利于分析該超市資金的使用效率與銷售效率，以及其變現(xiàn)能力與償債能力。以下數(shù)據(jù)分析來源于巨潮網(wǎng)和東方財富網(wǎng)。 3.2.1存貨周轉(zhuǎn)率 存貨周轉(zhuǎn)率是銷貨成本除以平均存貨所得到的比值，它主要目的就是體現(xiàn)出企業(yè)銷售效率和存貨使用效率。其方式是：存貨周轉(zhuǎn)率=銷貨成本/（期初存貨+期末存貨）/2［2］。 存貨周轉(zhuǎn)率能夠表明一個企業(yè)在生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售中存貨營運(yùn)的效率,還可以拿來評判某個企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績。一般情況下，企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)率與存貨占用營運(yùn)資金的金額成反比，那么一個企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)率越高，則存貨占用營運(yùn)資金額相應(yīng)的就會減少，其資金的使用效率也就提高了,該企業(yè)的銷售能力與短期償債能力就會得到加強(qiáng)［3］。  表4-1 沃爾瑪超市2012-2014年存貨周轉(zhuǎn)率 年份 存貨周轉(zhuǎn)率 2012 8.70 2013 8.34 2014 8.08 圖4-1 沃爾瑪超市2012-2014年存貨周轉(zhuǎn)率趨勢圖 根據(jù)表4-1與圖4-2可以明顯的看到，從2012年到2014年這三年里沃爾瑪超市的存貨周轉(zhuǎn)率呈不斷下降趨勢，這說明沃爾瑪超市企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)速度在近幾年比較緩慢，經(jīng)營效率不斷降低,存貨占用營運(yùn)資金的金額逐年增加，企業(yè)的銷售能力和短期償債能力隨之逐年微降。我個人認(rèn)為此階段的沃爾瑪企業(yè)已經(jīng)走過了成長期，如果沃爾瑪想要改變現(xiàn)狀，提高存貨周轉(zhuǎn)率和經(jīng)營效率，需要及時投入資金開發(fā)研究新產(chǎn)品、新項目，開辟新的市場來提升自身企業(yè)的競爭力。 3.2.2速動比率 速動比率是速動資產(chǎn)除以流動負(fù)債所得到的結(jié)果。它是衡量企業(yè)流動資產(chǎn)中可以立即變現(xiàn)用于償還流動負(fù)債的能力。 速動比率=速動資產(chǎn)/流動負(fù)債（其中：速動資產(chǎn)=流動資產(chǎn)-存貨） 沃爾瑪超市2012～2014年速動比率如圖4-2。 圖4-2 沃爾瑪超市2012年---2014年速動比率 一般都認(rèn)為速動比率應(yīng)該保持在1:1的狀態(tài)屬于比較正常的，保障可靠的短期償債能力。如果速動比率相當(dāng)?shù)偷脑挘敲雌髽I(yè)的短期償債的風(fēng)險就會增大，相反企業(yè)在其速動資產(chǎn)上面占有的資金就會比較多，其投資的機(jī)會成本就會增加。在實際工作中，要考慮到其企業(yè)的行業(yè)性質(zhì)，不能完全以上述論斷作為標(biāo)準(zhǔn)。從圖可以看出從2012年到2014年沃爾瑪超市的速動比率保持在0.002左右,比較穩(wěn)定，符合大型超市資金周轉(zhuǎn)的實際情況。商品零售行業(yè)就如沃爾瑪超市，存貨的比重比較大，因為特別需要采用大數(shù)額的現(xiàn)金推銷，速動資產(chǎn)中應(yīng)收賬款接近于零，速動比率低于1，也是合乎情理的。 在這多年的發(fā)展中，在存貨的管理的方面，大型連鎖超市不斷改善，但是還相應(yīng)存在著一些不足之處。以上述沃爾瑪超市為引例，下面將總結(jié)大型零售超市在存貨管理方面普遍存在的一些問題與解決對策。 4商品流通企業(yè)存貨管理方法中存在的問題 4.1存貨內(nèi)部控制存在的缺陷 存貨內(nèi)部控制是指企業(yè)為保證業(yè)務(wù)活動正常有效的進(jìn)行所采取的一系列必要的管理程序，并予以規(guī)范化、制度化和系統(tǒng)化，使之成為一個完整的控制體系。它們實施目標(biāo)是通過對內(nèi)控制度的完善來保證企業(yè)在存貨管理中信息內(nèi)容的完整性與記載的準(zhǔn)確真實性，不斷提高存貨周轉(zhuǎn)速度的效率［4］。 4.1.1無法形成有效的監(jiān)督制約機(jī)制 就現(xiàn)在看來，我國企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置的不完善，再加上存貨管理水平不高，造成部門內(nèi)部之間的權(quán)限無法相互制約和其管理職責(zé)無法落實到位。這會給企業(yè)帶來很大的麻煩，比如會出現(xiàn)存貨的購進(jìn)、售出、結(jié)存記錄不及時不完整的情況，有賬無物、有物無賬等都會使得會計信息的記錄不準(zhǔn)確不真實。因此會計記錄的不完整造成管理者不能準(zhǔn)確的計算出各個商品的利潤空間，從而不利于整個企業(yè)調(diào)整存貨的結(jié)構(gòu)，最后影響企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。 4.1.2任意變更存貨的計價方法 根據(jù)會計制度相關(guān)的規(guī)定，企業(yè)可以依據(jù)自身需求采用會計制度所規(guī)定的存貨計價方法，如果確定了本企業(yè)的計價方法，本年度內(nèi)都不可以隨意更改計價方法，個別情況著實需要進(jìn)行變更的，該企業(yè)須在其會計報表中說明變更原因及因此給財務(wù)狀況帶來的一些影響［5］。雖然有明文規(guī)定，但在實踐中，計價方法隨便更改的現(xiàn)象依然存在，沒有遵守上面所提到的規(guī)定，不利于它們進(jìn)行比較與分析。有些企業(yè)甚至人為改變存貨計價的方法使?fàn)I業(yè)成本不斷發(fā)生改變，由此所獲得利潤就可以滿足一些人在某些階段的需求。 4.2存貨管理存在舞弊現(xiàn)象 4.2.1賬外設(shè)置“小金庫” 將賬面內(nèi)的一定份額的材料物資轉(zhuǎn)移到賬面之外，置于企業(yè)銷售經(jīng)營之外，一些亂紀(jì)行為人將這些物資不計入賬內(nèi):回收的廢料廢品、盤盈與捐贈物資;或者假退料、退庫，這樣賬外物資就會慢慢變多。此后某些違法亂紀(jì)行為人便能夠根據(jù)自己所需，隨時調(diào)用這些小金庫里的物資。 4.2.2存貨盤點存在的問題 超市品種類繁多，倉庫核算人員為了避免實地盤點所帶來的難度，往往以賬面盤存量代替實物盤點量，雖然降低了工作量，但卻導(dǎo)致存貨信息和