（課堂設(shè)計）學(xué)高中生物 2.4 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)拓展演練 新人教版必修1

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1、 基礎(chǔ)演練 一、選擇題 1．下列各種糖類物質(zhì)中，既存在于黃牛細(xì)胞內(nèi)又存在于黃豆細(xì)胞內(nèi)的是(　　) A．淀粉和核糖 B．糖原、乳糖、蔗糖 C．葡萄糖、核糖和麥芽糖 D．核糖、脫氧核糖和葡萄糖 解析：動、植物體內(nèi)均有核糖、脫氧核糖，它們是組成RNA和DNA不可缺少的五碳糖。葡萄糖是光合作用的產(chǎn)物。動物攝取的淀粉等糖類食物都要經(jīng)過消化變成葡萄糖才能被吸收進(jìn)入血液，形成血糖(即血液中的葡萄糖)，葡萄糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)。在植物細(xì)胞中最重要的二糖是蔗糖和麥芽糖，在動物細(xì)胞中，最重要的二糖是乳糖。在植物細(xì)胞中，最重要的多糖是淀粉和纖維素，前者是儲能物質(zhì)，后者是細(xì)胞壁的主要組成成分。

2、在動物細(xì)胞中最重要的多糖是糖原，它在肝臟和肌肉細(xì)胞中含量最多。 答案：D 2．下列能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀的是(　　) ①葡萄糖?、诠恰、壅崽恰、茺溠刻恰、莸矸邸、蘩w維素 A．①②⑤ B．②③④ C．①⑤⑥ D．①②④ 解析：蔗糖、淀粉與纖維素不是還原糖，不與斐林試劑反應(yīng)；葡萄糖是含游離的醛基的單糖，果糖雖不含醛基，但果糖是葡萄糖的同分異構(gòu)體，會與葡萄糖發(fā)生相互變構(gòu)，所以都具有還原性；麥芽糖是含有游離的醛基的二糖，屬于還原糖。 答案：D 3．下列敘述中，哪項是淀粉、纖維素和糖原的共同特征(　　) A．都是細(xì)胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì) B．都含C、H、O、N四種元素 C

3、．基本組成單位都是五碳糖 D．基本組成單位都是六碳糖 解析：淀粉、纖維素和糖原都是多糖，組成元素都是C、H、O三種，基本組成單位都是葡萄糖，葡萄糖是六碳糖。纖維素是組成植物細(xì)胞壁的主要成分，不是細(xì)胞內(nèi)主要的儲能物質(zhì)。 答案：D 4．在人體中既是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)是(　　) A．磷脂 B．膽固醇 C．脂肪 D．維生素D 解析：脂肪是儲能物質(zhì)，與緩沖、減壓、保溫有關(guān)；膽固醇在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，又是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分；磷脂是構(gòu)成膜的重要成分，與脂質(zhì)運(yùn)輸無關(guān)；維生素D能促進(jìn)人體對Ca、P的吸收。 答案：B 5．從組成物質(zhì)的主要化學(xué)成分上看，下

4、列面料中與其他三種面料不屬于同類的是(　　) A．棉麻面料 B．絲織面料 C．毛紡面料 D．皮革面料 解析：考查生活用品的化學(xué)組成。棉麻的化學(xué)成分主要是纖維素，而絲織品、毛紡品、皮革等的化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì)。 答案：A 6．東北虎主要分布在我國長白山、小興安嶺等地；華南虎主要分布于我國長江流域以南地區(qū)。根據(jù)我們學(xué)過的知識判斷，東北虎與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華南虎相比，下列哪種物質(zhì)含量所占比例明顯高(　　) A．脂肪 B．糖原 C．蛋白質(zhì) D．核酸 解析：東北虎生活在寒冷環(huán)境中，與之相適應(yīng)的是其體內(nèi)脂肪較多，因為脂肪除了具有儲能作用外，還是很好的絕熱體，具有很好地保

5、持體內(nèi)熱量的作用。 答案：A 二、非選擇題 7．下圖表示細(xì)胞中的糖類的形成，據(jù)圖回答： ―→ (1)A是指________，組成核酸的是________和________；除上述兩種外，還有________、________、________。 (2)若B是由2分子單體A縮合而成的化合物，則B稱為________。植物細(xì)胞中最重要的是________和________，人和動物乳汁中含量最豐富的是________。 (3)若B是由大量單體A縮合而形成的化合物，則B稱為________，在人和動物的肝臟中是指________，在馬鈴薯塊莖中，主要指______，能形成高等植物細(xì)胞壁

6、的是________。 解析：考查糖類的元素組成、種類、分布等，屬識記層次。 答案：(1)單糖　脫氧核糖　核糖　葡萄糖　果糖　半乳糖 (2)二糖　蔗糖　麥芽糖　乳糖 (3)多糖　肝糖原　淀粉　纖維素 能力提升 一、選擇題 1．一位同學(xué)在早操后出現(xiàn)了休克現(xiàn)象，醫(yī)生檢查后，立即給他靜脈注射濃度為5%的葡萄糖溶液，其目的主要是(　　) A．維持細(xì)胞的滲透壓 B．供給能量 C．供給全面營養(yǎng) D．供給水分 解析：本題是運(yùn)用糖類作用的知識去分析日常生活中的現(xiàn)象。這位同學(xué)由于運(yùn)動過程中消耗了大量能量，使體內(nèi)能源物質(zhì)不足，導(dǎo)致休克。因此醫(yī)生為了使其盡快蘇醒，迅速注射葡萄糖溶液，主要

7、目的是供給能量。 答案：B 2．下列動植物糖類、脂肪的分類與比較正確的是(　　) 解析：B項中蔗糖不屬于還原糖，葡萄糖、果糖不屬于二糖。C項中脂肪不能包含固醇。D項中固醇屬于小分子物質(zhì)。 答案：A 3．糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取，原因是(　　) A．糖尿病人的消化功能不好 B．糖尿病人的吸收功能不好 C．米飯和饅頭中含有大量葡萄糖 D．米飯、饅頭中的淀粉等經(jīng)過消化、分解，生成大量葡萄糖 解析：考查糖類的分類。米飯、饅頭中的主要成分是淀粉，淀粉是多糖類物質(zhì)，由葡萄糖脫水縮合形成。淀粉再度水解，生成葡萄糖，被吸收

8、到體內(nèi)，提高血糖濃度，對糖尿病人健康不利。 答案：D 4．某廣告稱某種八寶粥含桂圓、紅豆、糯米等，不加糖比加糖還甜，最適合糖尿病患者食用。你認(rèn)為下列關(guān)于糖尿病患者能否食用此八寶粥的判斷不正確的是(　　) A．糖尿病患者應(yīng)少吃含糖食品，該八寶粥中未加糖，可以放心食用 B．這個廣告有誤導(dǎo)喜愛甜食消費者的嫌疑，不加糖不等于沒有糖 C．不加糖不等于沒有糖，糖尿病患者食用需慎重 D．不能聽信廠商或廣告商的宣傳，應(yīng)詢問醫(yī)生 解析：八寶粥中含有糯米等，本身含有大量糖類，糖尿病人不宜多食。 答案：A 5．當(dāng)前“減肥”和“瘦身”成了人們的熱門話題，下列關(guān)于減肥的說法不正確的是(　　) A．肥

9、胖是由于脂肪在體內(nèi)積累過多，為了減肥，應(yīng)該少吃油膩的食物 B．為了減肥，應(yīng)該適當(dāng)運(yùn)動并且少吃含纖維素等多糖較多的食物 C．脂肪可以在體內(nèi)氧化放能，為了減肥，應(yīng)該多運(yùn)動，以增強(qiáng)脂肪的消耗 D．為了輕松減肥，最好少吃肉類，多吃一點含維生素豐富而含脂質(zhì)較少的水果、蔬菜 解析：纖維素在人體消化道中不能被消化吸收 ，所以不會增加人體內(nèi)糖的含量。 答案：B 二、非選擇題 6．比較糖類和脂質(zhì)的組成元素，結(jié)果如下表。請據(jù)表回答： 物質(zhì) 成分及含量 C H O 脂質(zhì) 75% 12% 13% 糖類 44% 6% 50% (1)糖類和脂質(zhì)在化學(xué)組成上的相同點是_______

10、__________________________ __________________________________________________________________。 (2)糖類和脂質(zhì)在化學(xué)組成上的不同點是______________________________。 (3)1 g糖原氧化分解釋放的能量約為17 kJ，而1 g脂肪氧化分解釋放的能量約為39 kJ。其原因是_____________________________________________________ ____________________________________________

11、________________________。 解析：由表中的元素組成相同點；由表中的元素含量不同點；由糖原與脂肪熱量價的不同表中元素含量差異是根源。 答案：(1)都由C、H、O組成 (2)C、H、O三種元素含量比例不同，脂質(zhì)分子中氧含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量更多 (3)脂質(zhì)中C、H兩種元素所占比例高，氧化分解時釋放能量多 研究學(xué)習(xí) 目前，假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場，危害極深。尤其是一些不法廠家生產(chǎn)劣質(zhì)奶粉，更是嚴(yán)重危害嬰幼兒正常生長發(fā)育。我們可以利用顏色反應(yīng)對這些奶粉進(jìn)行初步檢測。 某生物學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題。假如你是課題組成員，你如何鑒

12、定真假脫脂奶粉？ (1)搜集資料：A.全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分，脫脂奶粉蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低。B.假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。 (2)鑒定是否用淀粉冒充脫脂奶粉：____________________________ _________________________________________________________。 (3)鑒定是否用全脂奶粉冒充脫脂奶粉：__________________________________ __________________________________________________

13、_____________。 (4)結(jié)果分析：___________________________________________________ __________________________________________________________________ _________________________________________________________________。 (5)通過以上鑒定，我們并不能完全確定是否是正宗的脫脂奶粉，還必須用________________對其____________含量進(jìn)行鑒定。 解析：首先閱讀題干，提取有效

14、信息，然后根據(jù)淀粉遇碘液變藍(lán)，脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)染成橘黃色(或紅色)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色的原理，進(jìn)行實驗設(shè)計，以鑒定真假脫脂奶粉。 答案：(2)將“脫脂奶粉”少許配制成適當(dāng)濃度的溶液，向其中滴加1～2滴碘液，觀察其顏色變化　(3)取“脫脂奶粉”和全脂奶粉各少許配制成溶液，分別加入A、B兩支試管中；向兩支試管中分別加入2～3滴蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)；比較A、B兩支試管的顏色變化　(4)如果(2)中變藍(lán)色證明是用淀粉冒充的，不變藍(lán)色則證明不是用淀粉冒充的；如果(3)中A、B兩支試管變橘黃色(或紅色)且對比不明顯，證明是用全脂奶粉冒充的，如果A試管顏色比B試管顏色明顯淺，則證明不是用全脂奶粉冒充的　(5)雙縮脲試劑　蛋白質(zhì)