2022年寒假社會實(shí)踐報(bào)告 餐飲公司實(shí)習(xí)

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1、高品質(zhì)文檔 2022年寒假社會實(shí)踐報(bào)告 餐飲公司實(shí)習(xí) 人生總不能過得平淡無奇，人生總是要過得精彩又布滿意義。今年的寒假，我不想在家吃喝睡等著過年，剛放假的第三天就找到了自己人生中的第一份工作，在廣州麥點(diǎn)九毛九餐飲管理公司旗下的佛山東方廣場分店開頭了我為期25天的精彩的打工生涯，度過了一個(gè)開心的假期。 首先，先說說我寒假實(shí)習(xí)的收獲與感悟吧！ 人生的價(jià)值在于不斷地學(xué)習(xí)，我的社會實(shí)習(xí)，就是我假期學(xué)習(xí)的一部分。如今的社會競爭是特別激烈的，除了擁有好的學(xué)歷外，工作閱歷也是一個(gè)特別重要的因素，雖然我從事的工作好象跟我所學(xué)的專業(yè)沒什么關(guān)系，但其實(shí)無論做什么工作都有共同點(diǎn)，

2、都能提前接觸這個(gè)社會，社會是簡單的，企業(yè)與企業(yè)，人與人，競爭合作等多重關(guān)系縱橫交叉，是我們這些高中剛畢業(yè)，還沒涉足社會的大一學(xué)生所不能適應(yīng)的，而我們所要做的便是更早地接觸社會，更早地了解社會，更早地融入社會，而在學(xué)校也往往只是接觸學(xué)校的同學(xué)，平常的時(shí)間不是學(xué)習(xí)就是參與社團(tuán)活動，接觸社會的時(shí)間很少，這樣在假期外出打工就成為了不少高校生的選擇，這同時(shí)也是我外出打工的初衷。 在以后找工作的時(shí)候，多一份閱歷就比別人跟有吸引力，就可能多一分機(jī)會被錄用。 外出進(jìn)行社會實(shí)踐除了可以更早地接觸社會外，還可以熬煉我們的人際交往力量，平常放假都是自己在家里沒有特殊地去接觸生疏人，而外出工作恰恰可以為我

3、們供應(yīng)熬煉我們?nèi)穗H交往的很好的平臺。從找工作開頭的面試便要學(xué)會與公司的經(jīng)理溝通，面試時(shí)要給對方留下一個(gè)好的印象，要敬重公司的立場同時(shí)也要維護(hù)自己的合理利益。通過一番溝通之后，我順當(dāng)?shù)剡M(jìn)入了該公司開頭我的實(shí)習(xí)。在公司工作，要學(xué)會跟上級處理好關(guān)系，待人有理，多跟上級拉拉家常，虛心請教，也是拉近跟上級距離的好方法學(xué)會和同事處理好人際關(guān)系也是特別重要的，因?yàn)槠匠９ぷ鞯拇蟛糠謺r(shí)間都是和同事在一起的，在工作中遇到什么困難向你供應(yīng)關(guān)心的確定是同事，所以擁有融洽的同事關(guān)系也是特別重要的，多跟同事溝通，彼此熟識熟識，漸漸就會變成無話不談的好伴侶，要學(xué)會團(tuán)結(jié)同事，包涵對方的過錯(cuò)。對于服務(wù)性行業(yè)，還要處理的就是跟顧

4、客的關(guān)系，俗話說，顧客是上帝，觀察顧客光臨就要打招呼，請顧客坐下、用茶，顧客有需求的話要準(zhǔn)時(shí)上前問原由，準(zhǔn)時(shí)幫忙解決不能怠慢，在不忙的時(shí)候，可適當(dāng)跟顧客聊一下天，介紹一下特色的菜式，使顧客有賓至如歸的感覺，以后就會多來這里幫襯。 寒假外出工作，可以熬煉我吃苦耐勞的力量，可以熬煉我堅(jiān)忍不拔的意志。這次是我第一次工作，沒有閱歷，也不知道工作的艱辛，這次最終體會到的血汗錢是來之不易的。做餐飲這一行，要等別人吃完飯后自己才能吃飯，別人放假就是你最忙的時(shí)候，每天上班10小時(shí)，無論是工作量還是工作強(qiáng)度都是我以前沒有經(jīng)受過的。剛開頭的幾天是最累的，曾經(jīng)想過要放棄，但是為了維護(hù)高校生的尊嚴(yán)，證明我

5、們90后也是能吃苦的，所以我堅(jiān)持了下來，漸漸的，我又有所適應(yīng)了，也不覺得太累了。這次實(shí)習(xí)能熬煉我的意志，在以后遇到困難或挫折的時(shí)候，想想曾經(jīng)的堅(jiān)持，我也能熬下去。我也體會到了自己辛辛苦苦工作，賺到錢之后的歡樂。 這次實(shí)踐活動的收獲，還有使得我整個(gè)人都變得更加的開朗自信了，因?yàn)榭梢耘c更多人交往接觸，懂得了很多人際交往的方法。而且處于團(tuán)隊(duì)之中，也有了更多的機(jī)會表現(xiàn)自己。有才華也要敢于表現(xiàn)，也要擅長表現(xiàn)，要大膽做事，不要畏畏縮縮，要主動與別人溝通，才能贏得更多的機(jī)會。 我在工作中遇到了不一樣的，好玩的新奇的事。 剛剛上班的時(shí)候四周的環(huán)境很生疏，有點(diǎn)不適應(yīng)，我所要做

6、的就是讓自己安定下來，冷靜下來，快速地去適應(yīng)四周的環(huán)境。帶我的部長首先帶我去熟識了臺號，光是臺號，要記的就許多，有一般座，有卡座，有雅間，而且臺號不是連續(xù)的，因?yàn)榭紤]到吉利的關(guān)系，全部的含4、7號的數(shù)都不能用做臺號，這給我的記憶增加了難度。臺號其實(shí)難度還不大，最讓我感到難的是菜譜的記憶，幾十頁的菜譜，每一道菜不光要說出名字，還有主料配料，食材出自哪里，有哪些特色都要全部記憶，顧客一但問起就要說得頭頭是道。要吸引顧客去品嘗，除了菜的味道表觀外，有特色，讓人印象深刻的介紹也是必不行少的。頭一天的中午，是我開頭真正工作的時(shí)候，剛開頭什么也不會，只是幫忙加茶水收餐具，我就站在一旁看著別人工作。后來部長

7、便帶我到客人面前，親自教我應(yīng)當(dāng)怎樣為客人服務(wù)，應(yīng)當(dāng)怎么與客人溝通。我漸漸學(xué)會了，也開頭和客人溝通，工作也漸漸上手。工作時(shí)候有時(shí)難免會做錯(cuò)一些小事情，但只要態(tài)度端正，認(rèn)錯(cuò)懇切，虛心學(xué)習(xí)，也會得到別人的諒解。在那里工作，每天都有新的樂趣，每天都會進(jìn)行一個(gè)大例會，大例會首先會分析前一天的工作有什么欠缺的，有什么需要改正的，讓每個(gè)人都能牢記于心，讓服務(wù)做得更好。然后管理人員就會在例會中向我們傳授一些學(xué)問，比如說是文明禮貌用語，我們整個(gè)服務(wù)的流程，儀容儀表的整理，還會學(xué)習(xí)唱能突顯企業(yè)文化的歌曲，短短的例會也能學(xué)到許多東西。他們對新員工會多多關(guān)照，他們強(qiáng)調(diào)要對新員工好好對待，多多帶教，新員工不足的地方要準(zhǔn)

8、時(shí)指明，做錯(cuò)的地方要多多諒解。所以在那里工作，就會有家的感覺。 在九毛九工作了25天，我深深地了解到了那里的企業(yè)文化。 要了解企業(yè)文化，首先要了解企業(yè)的歷史。九毛九形容山西人的精打細(xì)算，人們把山西籍商人的這種“勤儉節(jié)省的品質(zhì)、精打細(xì)算的習(xí)慣、嚴(yán)格掌握成本精神”調(diào)侃為“九毛九”，作為對整個(gè)山西商人的一個(gè)泛稱，彰顯了山西商人獨(dú)有的商業(yè)文化內(nèi)涵，在調(diào)侃的語氣里，敬佩之情油然而生。九毛九同時(shí)也有“少收一分錢，多交一個(gè)伴侶”的含義。 九毛九對員工要求比較嚴(yán)格，開會的時(shí)候需要立正站好，儀容儀表需要干凈，衣服皺了要燙平，鞋子臟了要擦潔凈，頭發(fā)不能遮住眉毛眼睛，身上的工作用

9、品都要帶齊，上班不能遲到，要學(xué)會背誦并使用文明禮貌用語。九毛九通過這些獎罰制度和管理制度，嚴(yán)格要求員工，使店面看上去更規(guī)范。 九毛九的員工很團(tuán)結(jié)，在不忙的時(shí)候，會組織一些好玩的嬉戲，既能使大家活動起來，更有精神，能使我們的思維更加靈敏，而且還能使大家更有團(tuán)隊(duì)意識，更加團(tuán)結(jié)。平常大家吃飯時(shí)候也聚在一起，過年過節(jié)還會組織聚餐，大家下班后也會一起逛街，大家感情都很好。 九毛九的上級都特別的親民，特別具有親和力，他們經(jīng)常和我們員工打成一片，吃飯的時(shí)候和我們一起吃，大家拉拉家常，聊聊工作中發(fā)生的趣事，說說笑話。他們也很關(guān)懷下屬，下屬遇到什么狀況他們也會去關(guān)懷慰問。 九

10、毛九有著許多的嘉獎制度，對于干得精彩的員工，會賜予許多機(jī)會。對于平常干活干得買力的員工，會有嘉獎。對于學(xué)習(xí)樂觀的員工，他們也會嘉獎。他們還設(shè)置了推銷獎，假如能把菜品推銷出去的話，會有相應(yīng)的嘉獎。這就促使我們更努力地學(xué)習(xí)，更勤奮地工作，更周到地為客人服務(wù)。 九毛九同時(shí)也會支配相應(yīng)的培訓(xùn)，除了上面講的禮節(jié)禮貌培訓(xùn)，菜譜的培訓(xùn)外，還有推銷技巧的培訓(xùn)，比如比較法，贊譽(yù)法等等，如何讓顧客從不了解到喜愛這道菜，語言的描繪是特別重要的。還有面對不同的顧客，面對不同的突發(fā)狀況怎樣應(yīng)對，這是以后無論從事哪一行都需要具備的，可以是我們學(xué)到更多有用學(xué)問，終身受益。 寒假到九毛九實(shí)習(xí)，學(xué)到了很多很多有用的學(xué)問，更增長了見聞，有一些東西我覺得是可以終身受用的。我覺得放假實(shí)習(xí)這個(gè)機(jī)會特別好，所以我定下目標(biāo)，每次放假都嘗試著外出實(shí)習(xí)，不斷嘗試不同的職業(yè)，體會不同崗位所帶來的樂趣，學(xué)習(xí)更多不同方面的學(xué)問。比如可以熬煉口才及語言表達(dá)，熬煉人際交往，還可以熬煉到專業(yè)技能。有了這些假期的積累，我信任高校畢業(yè)后能更好更快地找準(zhǔn)自己的就業(yè)方向，為以后的就業(yè)做好預(yù)備。 優(yōu)質(zhì)文檔5