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2022年寒假社會實踐報告 餐飲公司實習(xí)
人生總不能過得平淡無奇，人生總是要過得精彩又布滿意義。今年的寒假，我不想在家吃喝睡等著過年，剛放假的第三天就找到了自己人生中的第一份工作，在廣州麥點九毛九餐飲管理公司旗下的佛山東方廣場分店開頭了我為期25天的精彩的打工生涯，度過了一個開心的假期。
首先，先說說我寒假實習(xí)的收獲與感悟吧！
人生的價值在于不斷地學(xué)習(xí)，我的社會實習(xí)，就是我假期學(xué)習(xí)的一部分。如今的社會競爭是特別激烈的，除了擁有好的學(xué)歷外，工作閱歷也是一個特別重要的因素，雖然我從事的工作好象跟我所學(xué)的專業(yè)沒什么關(guān)系，但其實無論做什么工作都有共同點，
2、都能提前接觸這個社會，社會是簡單的，企業(yè)與企業(yè)，人與人，競爭合作等多重關(guān)系縱橫交叉，是我們這些高中剛畢業(yè)，還沒涉足社會的大一學(xué)生所不能適應(yīng)的，而我們所要做的便是更早地接觸社會，更早地了解社會，更早地融入社會，而在學(xué)校也往往只是接觸學(xué)校的同學(xué)，平常的時間不是學(xué)習(xí)就是參與社團(tuán)活動，接觸社會的時間很少，這樣在假期外出打工就成為了不少高校生的選擇，這同時也是我外出打工的初衷。 在以后找工作的時候，多一份閱歷就比別人跟有吸引力，就可能多一分機會被錄用。
外出進(jìn)行社會實踐除了可以更早地接觸社會外，還可以熬煉我們的人際交往力量，平常放假都是自己在家里沒有特殊地去接觸生疏人，而外出工作恰恰可以為我
3、們供應(yīng)熬煉我們?nèi)穗H交往的很好的平臺。從找工作開頭的面試便要學(xué)會與公司的經(jīng)理溝通，面試時要給對方留下一個好的印象，要敬重公司的立場同時也要維護(hù)自己的合理利益。通過一番溝通之后，我順當(dāng)?shù)剡M(jìn)入了該公司開頭我的實習(xí)。在公司工作，要學(xué)會跟上級處理好關(guān)系，待人有理，多跟上級拉拉家常，虛心請教，也是拉近跟上級距離的好方法學(xué)會和同事處理好人際關(guān)系也是特別重要的，因為平常工作的大部分時間都是和同事在一起的，在工作中遇到什么困難向你供應(yīng)關(guān)心的確定是同事，所以擁有融洽的同事關(guān)系也是特別重要的，多跟同事溝通，彼此熟識熟識，漸漸就會變成無話不談的好伴侶，要學(xué)會團(tuán)結(jié)同事，包涵對方的過錯。對于服務(wù)性行業(yè)，還要處理的就是跟顧
4、客的關(guān)系，俗話說，顧客是上帝，觀察顧客光臨就要打招呼，請顧客坐下、用茶，顧客有需求的話要準(zhǔn)時上前問原由，準(zhǔn)時幫忙解決不能怠慢，在不忙的時候，可適當(dāng)跟顧客聊一下天，介紹一下特色的菜式，使顧客有賓至如歸的感覺，以后就會多來這里幫襯。
寒假外出工作，可以熬煉我吃苦耐勞的力量，可以熬煉我堅忍不拔的意志。這次是我第一次工作，沒有閱歷，也不知道工作的艱辛，這次最終體會到的血汗錢是來之不易的。做餐飲這一行，要等別人吃完飯后自己才能吃飯，別人放假就是你最忙的時候，每天上班10小時，無論是工作量還是工作強度都是我以前沒有經(jīng)受過的。剛開頭的幾天是最累的，曾經(jīng)想過要放棄，但是為了維護(hù)高校生的尊嚴(yán)，證明我
5、們90后也是能吃苦的，所以我堅持了下來，漸漸的，我又有所適應(yīng)了，也不覺得太累了。這次實習(xí)能熬煉我的意志，在以后遇到困難或挫折的時候，想想曾經(jīng)的堅持，我也能熬下去。我也體會到了自己辛辛苦苦工作，賺到錢之后的歡樂。
這次實踐活動的收獲，還有使得我整個人都變得更加的開朗自信了，因為可以與更多人交往接觸，懂得了很多人際交往的方法。而且處于團(tuán)隊之中，也有了更多的機會表現(xiàn)自己。有才華也要敢于表現(xiàn)，也要擅長表現(xiàn)，要大膽做事，不要畏畏縮縮，要主動與別人溝通，才能贏得更多的機會。
我在工作中遇到了不一樣的，好玩的新奇的事。
剛剛上班的時候四周的環(huán)境很生疏，有點不適應(yīng)，我所要做
6、的就是讓自己安定下來，冷靜下來，快速地去適應(yīng)四周的環(huán)境。帶我的部長首先帶我去熟識了臺號，光是臺號，要記的就許多，有一般座，有卡座，有雅間，而且臺號不是連續(xù)的，因為考慮到吉利的關(guān)系，全部的含4、7號的數(shù)都不能用做臺號，這給我的記憶增加了難度。臺號其實難度還不大，最讓我感到難的是菜譜的記憶，幾十頁的菜譜，每一道菜不光要說出名字，還有主料配料，食材出自哪里，有哪些特色都要全部記憶，顧客一但問起就要說得頭頭是道。要吸引顧客去品嘗，除了菜的味道表觀外，有特色，讓人印象深刻的介紹也是必不行少的。頭一天的中午，是我開頭真正工作的時候，剛開頭什么也不會，只是幫忙加茶水收餐具，我就站在一旁看著別人工作。后來部長
7、便帶我到客人面前，親自教我應(yīng)當(dāng)怎樣為客人服務(wù)，應(yīng)當(dāng)怎么與客人溝通。我漸漸學(xué)會了，也開頭和客人溝通，工作也漸漸上手。工作時候有時難免會做錯一些小事情，但只要態(tài)度端正，認(rèn)錯懇切，虛心學(xué)習(xí)，也會得到別人的諒解。在那里工作，每天都有新的樂趣，每天都會進(jìn)行一個大例會，大例會首先會分析前一天的工作有什么欠缺的，有什么需要改正的，讓每個人都能牢記于心，讓服務(wù)做得更好。然后管理人員就會在例會中向我們傳授一些學(xué)問，比如說是文明禮貌用語，我們整個服務(wù)的流程，儀容儀表的整理，還會學(xué)習(xí)唱能突顯企業(yè)文化的歌曲，短短的例會也能學(xué)到許多東西。他們對新員工會多多關(guān)照，他們強調(diào)要對新員工好好對待，多多帶教，新員工不足的地方要準(zhǔn)
8、時指明，做錯的地方要多多諒解。所以在那里工作，就會有家的感覺。
在九毛九工作了25天，我深深地了解到了那里的企業(yè)文化。
要了解企業(yè)文化，首先要了解企業(yè)的歷史。九毛九形容山西人的精打細(xì)算，人們把山西籍商人的這種“勤儉節(jié)省的品質(zhì)、精打細(xì)算的習(xí)慣、嚴(yán)格掌握成本精神”調(diào)侃為“九毛九”，作為對整個山西商人的一個泛稱，彰顯了山西商人獨有的商業(yè)文化內(nèi)涵，在調(diào)侃的語氣里，敬佩之情油然而生。九毛九同時也有“少收一分錢，多交一個伴侶”的含義。
九毛九對員工要求比較嚴(yán)格，開會的時候需要立正站好，儀容儀表需要干凈，衣服皺了要燙平，鞋子臟了要擦潔凈，頭發(fā)不能遮住眉毛眼睛，身上的工作用
9、品都要帶齊，上班不能遲到，要學(xué)會背誦并使用文明禮貌用語。九毛九通過這些獎罰制度和管理制度，嚴(yán)格要求員工，使店面看上去更規(guī)范。
九毛九的員工很團(tuán)結(jié)，在不忙的時候，會組織一些好玩的嬉戲，既能使大家活動起來，更有精神，能使我們的思維更加靈敏，而且還能使大家更有團(tuán)隊意識，更加團(tuán)結(jié)。平常大家吃飯時候也聚在一起，過年過節(jié)還會組織聚餐，大家下班后也會一起逛街，大家感情都很好。
九毛九的上級都特別的親民，特別具有親和力，他們經(jīng)常和我們員工打成一片，吃飯的時候和我們一起吃，大家拉拉家常，聊聊工作中發(fā)生的趣事，說說笑話。他們也很關(guān)懷下屬，下屬遇到什么狀況他們也會去關(guān)懷慰問。
九
10、毛九有著許多的嘉獎制度，對于干得精彩的員工，會賜予許多機會。對于平常干活干得買力的員工，會有嘉獎。對于學(xué)習(xí)樂觀的員工，他們也會嘉獎。他們還設(shè)置了推銷獎，假如能把菜品推銷出去的話，會有相應(yīng)的嘉獎。這就促使我們更努力地學(xué)習(xí)，更勤奮地工作，更周到地為客人服務(wù)。
九毛九同時也會支配相應(yīng)的培訓(xùn)，除了上面講的禮節(jié)禮貌培訓(xùn)，菜譜的培訓(xùn)外，還有推銷技巧的培訓(xùn)，比如比較法，贊譽法等等，如何讓顧客從不了解到喜愛這道菜，語言的描繪是特別重要的。還有面對不同的顧客，面對不同的突發(fā)狀況怎樣應(yīng)對，這是以后無論從事哪一行都需要具備的，可以是我們學(xué)到更多有用學(xué)問，終身受益。
寒假到九毛九實習(xí)，學(xué)到了很多很多有用的學(xué)問，更增長了見聞，有一些東西我覺得是可以終身受用的。我覺得放假實習(xí)這個機會特別好，所以我定下目標(biāo)，每次放假都嘗試著外出實習(xí)，不斷嘗試不同的職業(yè)，體會不同崗位所帶來的樂趣，學(xué)習(xí)更多不同方面的學(xué)問。比如可以熬煉口才及語言表達(dá)，熬煉人際交往，還可以熬煉到專業(yè)技能。有了這些假期的積累，我信任高校畢業(yè)后能更好更快地找準(zhǔn)自己的就業(yè)方向，為以后的就業(yè)做好預(yù)備。
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2022年寒假社會實踐報告 餐飲公司實習(xí)
