遠(yuǎn)離垃圾食品健康從我做起ppt課件

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理想的壽命？,人應(yīng)該活多少年? 一個(gè)理想的壽命應(yīng)該是健康的，身體和精神靈敏能動(dòng)，最終的疾病時(shí)間短很快死亡。 據(jù)調(diào)查中國(guó)人的期望壽命79.87歲。男性：79.24歲,女性81.51歲。,1,健康四大因素,現(xiàn)在中國(guó)人均壽命71.8歲，健康壽命才62.3歲 影響健康的四大決定因素： 一、內(nèi)因：父母的遺傳因素，占15%； 二、外界環(huán)境因素：占17%，其中社會(huì)環(huán)境 10%，自然環(huán)境7%； 三、醫(yī)療條件：占8% 四、個(gè)人生活方式：占60%。,2,合理膳食？！,3,隨機(jī)抽問(wèn),你，曾經(jīng)吃過(guò)哪些“垃圾食品”？？,4,,令人震撼的“問(wèn)題食品”,5,我們應(yīng)該怎么做？,寫出自己的觀點(diǎn)。。。 看完視頻后，請(qǐng)告訴我們，垃圾食品包括哪些？,6,中小學(xué)生正處于快速生長(zhǎng)發(fā)育期，膳食中某些營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鐵、鈣、鋅、碘攝入不足的現(xiàn)象在某些地區(qū)時(shí)有發(fā)生，其他營(yíng)養(yǎng)素的不足也會(huì)在特定條件下發(fā)生。因此，青少年日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。青春期飲食應(yīng)注意,7,健康飲食，遠(yuǎn)離“垃圾”,1．多吃谷類、供給充足的能量 青少年對(duì)能量的需要高于成人且男性高于女性，每日約需10040-11720千焦耳(2400-2800千卡)。,8,健康飲食，遠(yuǎn)離“垃圾”,2．保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入 青春發(fā)育期對(duì)蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，每日達(dá)80～90克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40％~50％，所以膳食中應(yīng)有足夠的動(dòng)物性食物和大豆類食物；維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)對(duì)青少年的體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。尤其鈣的攝人，據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料表明，平均每人每日為34l-374毫克，僅為供給量標(biāo)準(zhǔn)的38．9％~52．5％，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。,9,健康飲食，遠(yuǎn)離“垃圾”,3．避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣 對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)，由于社會(huì)風(fēng)氣和習(xí)俗影響過(guò)多注重自己的體型，盲目減肥甚至節(jié)食，可能會(huì)嚴(yán)重影響孩子的攝食行為，而女孩子的生理發(fā)育特點(diǎn)又要求食入脂肪不能過(guò)少；少女每天能量供給的25％~30％應(yīng)該來(lái)自于脂肪，其中動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪的比例為1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅(jiān)果類食品。此外，吃零食的量不要過(guò)多，不要影響正餐。,10,健康飲食，遠(yuǎn)離“垃圾”,4．養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣 必要時(shí)課間加一杯牛奶或豆?jié){；營(yíng)養(yǎng)充足的早餐不僅保證廠青少年身體的正常發(fā)育，對(duì)其學(xué)習(xí)效率的提高也起不容忽視的作用。 5．參加體力活動(dòng)，加強(qiáng)體育鍛煉 適量運(yùn)動(dòng)和合理營(yíng)養(yǎng)結(jié)合可促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、有效、非藥物又無(wú)副作用的措施，對(duì)于提高我國(guó)人民生活質(zhì)量和健康水平起著重要的作用。,11,健康飲食，遠(yuǎn)離“垃圾”,6．青春期學(xué)業(yè)繁重，應(yīng)注意學(xué)習(xí)緊張期間，如考試時(shí)的營(yíng)養(yǎng)和飲食安排 人體處于緊張狀態(tài)下，一些營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素A和維生素C的消耗會(huì)增加。要注意這些營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，像魚、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)。,12,學(xué)生飲食“九不宜”,1.不宜食用刺激性大的食品，如辣椒、酒、咖啡、濃茶等。 2.不宜多吃油炸食品，尤其不宜多食動(dòng)物脂肪，因?yàn)閯?dòng)物脂肪含有脂肪酸，學(xué)生大量食用會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收，導(dǎo)致身體缺鈣。 3.不宜多吃脹氣食品，如洋蔥、生蘿卜等。 4.不宜進(jìn)食含脂肪和糖太高的食品，如麥乳精、巧克力等。 5.不宜吃爆米花，實(shí)驗(yàn)表明：爆米花中含鉛量很高，學(xué)生對(duì)鉛又很敏感，會(huì)引起學(xué)生慢性鉛中毒。 6.不宜吃過(guò)多的咸食，長(zhǎng)期食用咸食，能引起嗜鹽性高血壓及其心臟病。 7.不宜食用加入人參的保健食品，因?yàn)槿藚⒂写龠M(jìn)性激素分泌的作用，學(xué)生吃了可以發(fā)生性早熟，嚴(yán)重影響學(xué)生正常生長(zhǎng)發(fā)育。 8.過(guò)食冷飲對(duì)學(xué)生有害，因?yàn)闀?huì)增加學(xué)生消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生率。 9.不宜多吃口香糖，一是吹泡泡會(huì)使口腔內(nèi)病菌擴(kuò)散和吞咽；二是長(zhǎng)期吹泡泡，牙齒受壓力變形；三是咀嚼使肌肉酸脹而肥大，日久影響美容。另外還會(huì)導(dǎo)致呼吸道、腸道等疾病的傳染。,13,遠(yuǎn)離垃圾食品 健康從我做起,,14,同學(xué)們喜歡吃什么零食？,,,15,色、香、味俱全的“肉類零食”？,,16,“芳香撲鼻”的辣條等豆制品？,,17,看一看這些小食品的配料吧！,,這些“香精”，“色素”等作料都是由化學(xué)物質(zhì)配制而成，對(duì)人體傷害極大，所謂的“羊肉味”、“牛肉味”、“雞肉味”等口味食品全無(wú)一絲牛、羊、雞等肉。,18,再看一看這些“美食”的制作吧！,,制作過(guò)程及其簡(jiǎn)單，無(wú)任何衛(wèi)生防疫措施，食品原料上帶有很多細(xì)菌甚至病菌！,19,不購(gòu)買“三無(wú)食品”,“三無(wú)食品”一般是指無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無(wú)生產(chǎn)廠名稱。也有說(shuō)法是：三無(wú)產(chǎn)品是無(wú)生產(chǎn)廠名,二無(wú)生產(chǎn)廠址,三無(wú)生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品，還有就說(shuō)是無(wú)廠名，無(wú)地址，無(wú)商標(biāo)。,20,吃零食的危害,1、整天零食不離口，還能使胃液分泌失調(diào)，消化功能紊亂，食欲減退，對(duì)正餐不感興趣，結(jié)果必需的營(yíng)養(yǎng)素得不到保證，熱量攝入也不夠，必然影響健康。 2、吃零食也容易引起感染，吃零食時(shí)，往往是“隨手拈來(lái)”，最容易由于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病。 3、上課吃，睡覺也吃 ，相互攀比，影響同學(xué)學(xué)習(xí)和休息，并且增加家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，影響學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生、而且影響學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育。,21,世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”,油炸類食品 腌制類食品 加工類肉食品 餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干） 碳酸飲料類食品,方便類食品 罐頭類食品 蜜餞類食品 冷凍甜品類食品 燒烤類食品,,,,,,,,,,,22,油炸類食品,,23,油炸類食品,1、能量密度高，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖； 2、含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致心腦血管疾病的元兇（油炸淀粉）； 3、在油炸過(guò)程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)； 4、破壞維生素，蛋白質(zhì)變性,,24,腌制類食品,,25,腌制類食品,1、鈉鹽含量超標(biāo)，造成腎臟負(fù)擔(dān)加重、高血壓風(fēng)險(xiǎn)增高； 2、大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)增高； 3、在腌制過(guò)程中容易滋生微物 4、高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。,,26,加工類肉食品,27,加工類肉食品 （肉干肉松香腸）,1、含致癌物質(zhì)--亞硝酸鹽 2、含大量防腐劑、增色劑和保色劑等添加劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)； 3、多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過(guò)多，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。,,28,餅干、糖果類食品,,29,餅干、糖果類食品 （不含低溫烘烤和全麥餅干）,1、食用香精和色素多， 易損傷肝臟 2、嚴(yán)重破壞維生素 3、熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成 分低 4、過(guò)多攝入糖會(huì)使胰 臟負(fù)擔(dān)過(guò)重,,30,碳酸飲料類食品,31,,,,32,碳酸飲料類食品,1，含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣; 2、含糖量過(guò)高，易導(dǎo)致肥胖，喝后有飽脹感，影響正餐,,33,方便類食品,34,方便類食品 （方便面和膨化食品，高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)）,1、鹽分含量高增加腎負(fù)荷升高血壓； 2、含人造脂肪(反式脂肪酸)，影響心腦血管； 3、含防腐劑和香精，加重肝臟負(fù)擔(dān)。 4、只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng),,35,罐頭類食品,36,罐頭類食品,1、營(yíng)養(yǎng)素特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡； 2、蛋白質(zhì)變性； 3、較高的糖分，并以液體為載體使糖分吸收率大為增高，導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。,,37,蜜餞類食品,,38,蜜餞類食品,1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽 （防腐和顯色作用） 2、含防腐劑香精等添加劑損害肝臟； 3、含較高鹽分導(dǎo)致血壓升高腎臟負(fù)擔(dān)加重。,,39,冷凍甜品類食品,,40,冷凍甜品類食品 （冰激凌、雪糕等）,1、奶油含量較高極易引起肥胖 2、含糖量過(guò)高影響 正餐 3、溫度過(guò)低刺激胃腸道,,41,燒烤類食品,,42,燒烤類食品,1、含強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘 2、1只烤雞腿＝60支煙毒性 3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）,,43,世界十大健康食品,44,食品安全知識(shí)問(wèn)答,1.綠色食品指什么？ A.蔬菜和水果 B.綠顏色的食品 C.安全無(wú)污染的食物 D.有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物,C,45,2.哪些食品不能一起吃 A.豆腐和菠菜 B.葡萄和蘋果 C.面包和牛奶 D.饅頭和豆?jié){,A,46,判斷題 1.發(fā)霉的花生能吃嗎？ 2.油炸的食物是不是可以經(jīng)常吃？ 3.我們可以天天吃快餐嗎？ 4.能空腹喝牛奶嗎？,不能,不能,不能,不是,47,如何正確選擇食品？,1、注意食品包裝上的標(biāo)識(shí)要齊全。 2、注意食品成分表中標(biāo)明的成分。 3、注意提高對(duì)劣質(zhì)食品危害性的識(shí)。 4、注意加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量相關(guān)常識(shí)的認(rèn)識(shí)。,48,食品安全真重要， 病從口入危害大。 良好習(xí)慣要養(yǎng)成， 食品挑選切注意。 “三無(wú)”食品莫食用， 有害物質(zhì)在其中。 小攤小販莫相信， 衛(wèi)生更是談不上。 過(guò)期食品切注意， 吃了危害大又大。 變質(zhì)食品切分清， 中毒機(jī)率高又高。 油炸腌制要少吃， 健康危害正面臨。 飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。,49,50,