《餐飲機(jī)構(gòu)組織架構(gòu)圖.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《餐飲機(jī)構(gòu)組織架構(gòu)圖.ppt（4頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、兒童餐廳組織機(jī)構(gòu)圖 總經(jīng)理 運(yùn)營(yíng)管理中心 （副總） 行政管理中心 （副總） 營(yíng)銷管理中心 （副總） 財(cái)務(wù)管理中心 （副總） 采 購(gòu) 部 制 造 部 品 質(zhì) 部 技 術(shù) 部 監(jiān) 察 部 運(yùn) 營(yíng) 部 行 政 部 人 力 部 財(cái) 務(wù) 部 審 計(jì) 部 拓 展 部 工 程 部 企 劃 部 客 服 部 IT 部 訓(xùn) 導(dǎo) 部 公 關(guān) 部 總經(jīng)理助理 董事會(huì) 監(jiān)事會(huì) 各部門主要職能概括： 計(jì)運(yùn)部： 生產(chǎn)、用料計(jì)劃編制及產(chǎn)品運(yùn)輸。 采購(gòu)部 ：公司各類物資用品采購(gòu)買。 制造部： 公司各類產(chǎn)品生產(chǎn)加工（如冷鏈、預(yù)包裝產(chǎn)品等）。 品質(zhì)部： 公司各類原輔材料來(lái)料檢測(cè)，產(chǎn)品質(zhì)量出廠檢測(cè)，生產(chǎn)工藝過質(zhì)量程檢 控等。 技術(shù)部
2、： 公司新產(chǎn)品研發(fā)，現(xiàn)有產(chǎn)品工藝刷新；員工產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)，操作技能標(biāo) 準(zhǔn)培訓(xùn)及考核等。 監(jiān)察部： 公司各職能部門規(guī)章制度執(zhí)行，流程標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及進(jìn)行第三方調(diào)查檢核。 行政部： 公司企業(yè)文化宣貫，員工活動(dòng)組織實(shí)施，行政車輛安排及行政后勤保障 服務(wù)等。 人力部： 公司員工招聘、培訓(xùn)、考核等規(guī)章制度編制并督導(dǎo)事項(xiàng)執(zhí)行。 公關(guān)部： 公司對(duì)外各類重大事項(xiàng)統(tǒng)一發(fā)言指定處，公司品牌形象展示窗口中，負(fù) 責(zé)與政府部門、金融機(jī)構(gòu)、合作企事業(yè)單位的溝通、協(xié)調(diào)，及相應(yīng)手續(xù) 、事務(wù)辦理。 財(cái)務(wù)部： 公司財(cái)務(wù)帳務(wù)管理，負(fù)責(zé)公司呈報(bào)各類報(bào)表及對(duì)外報(bào)表，負(fù)責(zé)分析經(jīng)營(yíng) 活動(dòng)數(shù)據(jù)等。 審計(jì)部： 負(fù)責(zé)制訂結(jié)算管理制度和結(jié)算實(shí)施細(xì)則，指導(dǎo)
3、并監(jiān)督各部門嚴(yán)格執(zhí)行； 按期做好年、季、月度結(jié)算報(bào)表；進(jìn)行結(jié)算財(cái)務(wù)分析，提交專項(xiàng)結(jié)算 財(cái)務(wù)分析報(bào)告；在政府部門和金融機(jī)構(gòu)的監(jiān)管下，對(duì)“微企”專項(xiàng)賬戶 進(jìn)行管理和支付；按期做好各項(xiàng)結(jié)算支付；接受外部審計(jì)機(jī)構(gòu)的相關(guān)審 計(jì)等。 IT部： 公司信息管理，負(fù)責(zé)制定公司與各店面的統(tǒng)一收銀及信息管理方案 負(fù)責(zé)建立公司與各店面的統(tǒng)一收銀及信息管理系統(tǒng)；負(fù)責(zé)參與公 司業(yè)務(wù)流程的改進(jìn)，保證公司管理效率的提升；負(fù)責(zé)制定公司與 各店面 IT設(shè)備的改進(jìn)方案；負(fù)責(zé)維護(hù)公司與各店面 IT設(shè)備的正常運(yùn) 轉(zhuǎn)等。 企劃部： 負(fù)責(zé)品牌管理；負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研；負(fù)責(zé)行業(yè)、產(chǎn)業(yè)信息的收集整 理；負(fù)責(zé)政策研究；負(fù)責(zé)市場(chǎng)推廣方案的制定和組織執(zhí)行
4、等。 拓展部： 公司店面選址、租賃談判及相關(guān)事宜辦理等。 客服部： 負(fù)責(zé)對(duì)創(chuàng)業(yè)者的咨詢服務(wù)，包括：向創(chuàng)業(yè)者講解“微企”扶持 政策和創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品及解決方案；指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行店面選址；幫助 撰寫創(chuàng)業(yè)計(jì)劃報(bào)告；協(xié)助代辦各種申報(bào)手續(xù)；簽訂合同；保持 與創(chuàng)業(yè)者溝通聯(lián)系；解答創(chuàng)業(yè)者問題疑問等。 工程部： 負(fù)責(zé)與各裝修企業(yè)建立合作關(guān)系，訂立統(tǒng)一裝修協(xié)議；負(fù)責(zé)店 面設(shè)計(jì)及施工圖紙的審核；負(fù)責(zé)店面裝修的跟進(jìn)及施工監(jiān)理； 負(fù)責(zé)店面施工完成后的驗(yàn)收和后期維護(hù)管理等。 訓(xùn)導(dǎo)部： 負(fù)責(zé)店面服務(wù)流程、標(biāo)準(zhǔn)的制定；負(fù)責(zé)與相應(yīng)合作學(xué)校建立聯(lián) 合培訓(xùn)基地；組織實(shí)施對(duì)創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)及經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)；組 織實(shí)施對(duì)“微企”員工的招聘、培訓(xùn)和
5、考核；組織實(shí)施對(duì)“微 企”店面的定期巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并指導(dǎo)改進(jìn)等。 兒童餐廳經(jīng)營(yíng)及投資風(fēng)險(xiǎn)有哪些 任何投資都會(huì)存在風(fēng)險(xiǎn)，針對(duì)此項(xiàng)目，其關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)存在于今后的經(jīng)營(yíng) 方面，主要應(yīng)注意一下幾點(diǎn)才可以盡量規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)： 1.活動(dòng)的策劃：能否吸引國(guó)際人士的關(guān)注將成為成功與否的第一個(gè)難 題，只有成功的吸引了國(guó)際的一些人士前來(lái)才可以實(shí)現(xiàn)通過多語(yǔ)言環(huán) 境交流吸引國(guó)內(nèi)家長(zhǎng)帶領(lǐng)孩子前來(lái)的目的，如果孩子們能在交往中學(xué) 習(xí)到更多的東西，才能促進(jìn)家長(zhǎng)繼續(xù)消費(fèi)的可能，才是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的道 路。因此能否通過活動(dòng)的組織讓兒童在快樂的氛圍中得到知識(shí)將成為 這個(gè)模式能否成功的另一個(gè)關(guān)鍵。 2.兒童活動(dòng)的安全性：父母對(duì)于兒童活動(dòng)安全性的擔(dān)心往往會(huì)影響到 其消費(fèi)地點(diǎn)的選擇，兒童的安全性包括娛樂設(shè)施的安全性、活動(dòng)空間 的衛(wèi)生安全性、菜品營(yíng)養(yǎng)性及衛(wèi)生性等等，需要在各個(gè)方面設(shè)計(jì)時(shí)加 以充分的考慮，往往餐飲企業(yè)成功的關(guān)鍵是體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上的；盡量讓 我們的顧客可以體會(huì)到我們處處為顧客著想的經(jīng)營(yíng)宗旨。 3.合理的市場(chǎng)營(yíng)銷手段：這種特種經(jīng)營(yíng)的模式在開業(yè)初期反而比后期 經(jīng)營(yíng)更容易，因?yàn)榭梢晕矍?，引起目?biāo)消費(fèi)群體的關(guān)注，但是后 期往往出現(xiàn)虎頭蛇尾的現(xiàn)象，因此需要在開業(yè)初期就制定好長(zhǎng)期發(fā)展 的各種營(yíng)銷策略，針對(duì)不同的經(jīng)營(yíng)時(shí)期。
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